这种嘛？ Fresh Norwegian Atlantic Salmon Fillets, Best Premium Quality in the US, Center Cut, Perfectly Trimmed, - 3 x 6 Oz. (1.33 Lb.) - Kosher, Skinless, Ready to Cook - 100% Natural, High in Omega3. https://www.amazon.com/dp/B08966KNNH/ref=cm_sw_r_cp_api_glt_i_0CFFYV9DP2RB69V7GY4Q?_encoding=UTF8&psc=1 shoppingspree 发表于 2022-01-17 11:53
1分12秒-1分20秒 我的名字叫红领巾
8磅 歪哥你精打细算是真的吗？
这个是带皮的里面最便宜的。看你说了半天，我也想买个贵的试试了。我技术不行，怕糟蹋了这么好的鱼
在阿拉斯加的时候好多人沿Russia River一字排开钓三文鱼，不过据说到河里的已经没有活力，不好吃了。
哈哈哈哈哈哈
这个我也记得，好笑S了
我周围有好几个gaydar，他们都一直认为费不是直的
为什么只买半磅？要及时行乐，应该买三磅！
哈哈，我也很想找lz要个recipe
对不起，我来晚了，马上贴recipe
曾經真的以為人生就這樣了 平靜的心拒絕再有浪潮 斬了千次的情絲卻斷不了 百轉千折它將我圍繞 有人問我你究竟是那裡好 這麼多年我還忘不了 春風再美也比不上你的笑 沒見過你的人不會明瞭
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https://www.youtube.com/embed/wF0kCGbuVT4?showinfo=0
烹饪的：最关键的关键，就两点，一是，要有爱，二是，食材好。
先说食材，要新鲜，品质好，这个是基础；但要有爱，是基础中的基础，没有爱，再好的食材，做出来的菜肴，也没有令狐。
我用的是小烤箱，先预热390度，把鱼 先bake的已经熟了（能吃了），然后改成Broil几分钟，要不时观察，表皮有点焦黄，即可。这个没有什么诀窍。
烤前三文鱼的处理，太厚的地方，要切开，不能有超过两个手指（我的食指和中指并拢，厚了里面的肉虽然看上去会嫩点，但鱼腥味很难避免，因为调味料的味道进不去）的厚度，否则要切开、或者划开一下，容易烤制，撒点盐，有机pepper, 抹点意大利产的有机橄榄油，再挤些新鲜的柠檬汁，最最关键的是，撒抹点我们意大利的这款醋（见下图，这个是必须的），提味提鲜的效果非常好，我不用其他这迷迭香那什么的香草了，个人口味的原因吧。
反正我们欧洲做法，尤其是准备过程，有点繁琐、也有点费时，和你们美国动不动就讲究快手啊，速成啊，即食啊的工业化饮食理念不太一样，嗯。也不太好直接说，我们欧洲更注重品质，怕太刺激你们美国人。
另外一点最关键的就是爱，没有爱，没有美食。
爱是Love 爱是Amor 爱是Rarc 爱是爱心 爱是Love 爱是人类最美丽的语言
饭菜好吃永远不是只和这顿吃的有关，而也和你上顿吃了什么，下顿准备吃什么有关。比如我给女ID做晚饭，我就会先想下你中午吃的什么，要是中午吃了红烧肘子比较油腻的，晚上烤三文鱼时，就要鱼下面加个滤网，把烤出的三文鱼油滤掉，不要再油腻了。而如果你中午人吃的素菜沙拉什么的，那就多保留点三文鱼的油，这样吃起来更香。还有你是不是苏杭的人，喜欢不喜欢甜口，那可以涂抹点蜂蜜，如此种种。。。
看，你们老公和你们一起生活10年、20年，都不会像歪哥如此这般体贴、有爱的，没办法，哎～～～～
cod 也很好，但这个鱼肉比较软，很容易散，所以烹饪水平一般的，掌握不了煎的火候和技巧，但可以切成块，油炸着吃，也很好，好吃，方便，有营养。
我具体不知道，下次去买的时候，注意下名字，以前光注意价格了。
cod好吃多了。你可以一直加点儿油和水和盐一直煮就很好吃
但新鲜cod的一个问题就是，价格也不便宜。
我一般都是煎，或者油炸，煮真没做过。。。
没听说过煮cod的, 一直煮不就散成片了或者煮烂了?
哈哈哈
也没有这么叽歪 救命呀