大家敢吃生的牡蛎吗？

？

Oyster？Why not？

生蚝。。。。

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太惺了！

最爱食物之一

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自己挖的那种不能生吃，farm养的没问题啊

淋上柠檬汁，不过我不爱

同想知道。 曾经生吃过，也见过壳表面的线虫，现在不太敢了。

偶尔吃几个应该没问题吧

年轻时爱吃。直到有一次吃了两个后吐了一下，觉得可能是不新鲜，然后换个城市吃了一打后抱着酒店马桶吐，从此不吃生的了。

吃过的，偶尔，还不错的。

生的比较鲜甜

吃过一次，再也不吃了。

生蚝，我的最爱之一！

只吃过一次。加了sauce还是腥。没吃完。

不吃。我们有同事喜欢这个。有次电台釆访当地的渔民， 就是拿刀辟了马上吃，那个大哥是真的爱啊，他说是甜的！

？
zxbyjpahjl 发表于 2021-11-26 22:10

生牡蛎是我生平最爱的食物，只可惜吃不起。一个生牡蛎要好多刀，我一口一个。实在太贵了！

最爱的食物之一

最爱，鲜滑嫩口 如果吃不惯生的话，可以去SC那里的烤oyster是当地美食

好吃，一定要吃新鲜的。

曾经的最爱 下班等车的地方有个专门吃牡蛎的店 还有白葡萄酒之类的 如果车等的时间预计要久 我就去吃一下 wfh很久了 不知道店还在不

以前看渔民下海带把刀，生的直接撬开吃。当时我不敢吃，后来后悔了

要吃好的，去oyster bar吃。

新鲜的超好吃。。。可惜现在不能吃

你们怎么把生牡蛎肚子里的大小便吐掉

太喜欢吃了。有次在New Orlean一个人吃了四打。

新鲜的超好吃。。。可惜现在不能吃
pink_rabbit 发表于 2021-11-26 23:30

好吃的生牡蛎大多很小只，有特定出产地，好些有日本名字。

新鲜的真的很好吃。不习惯吃生的，就吃烤的呗

太喜欢吃了。有次在New Orlean一个人吃了四打。
tiffany2013 发表于 2021-11-26 23:33

4打？壮士啊。太牛了。

太好吃了，一次可以吃两打。

喜欢吃，一定要去饭店吃，要看产地的，很鲜甜

生的最好吃，国内时便宜一顿吃一盆，美国这边贵啊

喜欢啊，一般是点一个dozen，碰到好的会再来12个

吃过，忘记啥感觉了

我一直吃。挤点柠檬汁很好吃。

我是現挖的才生喫。

一口一个可以吃十几个

挤柠檬汁，小个儿的我每次只吃三个，没敢多吃过。

我海边的从小吃海蛎子，我们那里都是15元3斤，上锅蒸。后来我去海边看到小虫子在钻来钻去，现在吃熟的都觉着有点膈应了。

吃，但是不上头。我更喜欢吃海胆，口感比生蚝好

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酱油+sriracha 太好吃了。

好久没吃过了，以前公司cafe还有这个，后来就没了。

喜欢吃，一定要去饭店吃，要看产地的，很鲜甜
treetree 发表于 2021-11-26 23:50

是的。好的餐馆，处理的很干净，而且有各种产地的选择！我经常是一个人至少吃一打！

吃过，不习惯。还是喜欢吃碳烤生蚝

不吃，太脏

年轻时爱吃。直到有一次吃了两个后吐了一下，觉得可能是不新鲜，然后换个城市吃了一打后抱着酒店马桶吐，从此不吃生的了。
snoo 发表于 2021-11-26 22:35

同病相连，我不光不能吃生的，熟的不够透的都吃不了

同想知道。 曾经生吃过，也见过壳表面的线虫，现在不太敢了。
Chasscos 发表于 2021-11-26 22:25

我也是，以前经常吃，因为住的地方靠海，有很多bar可以吃，也会买回家吃。有一次吃完看到盘子里有线虫动来动去，还看到一个宽宽的小拇指甲大的东西动来动去，我把吃下去的都吐出来了🤮，然后从此再也不吃了！ 其实鱼里面也有，我做鱼之前，会把鱼用白酒和柠檬汁泡一下，有一次也看到线虫，但是鱼做熟了就不怕。

我也是，以前经常吃，因为住的地方靠海，有很多bar可以吃，也会买回家吃。有一次吃完看到盘子里有线虫动来动去，还看到一个宽宽的小拇指甲大的东西动来动去，我把吃下去的都吐出来了🤮，然后从此再也不吃了！ 其实鱼里面也有，我做鱼之前，会把鱼用白酒和柠檬汁泡一下，有一次也看到线虫，但是鱼做熟了就不怕。
模拟人生 发表于 2021-11-27 01:48

我也是，以前经常吃，因为住的地方靠海，有很多bar可以吃，也会买回家吃。有一次吃完看到盘子里有线虫动来动去，还看到一个宽宽的小拇指甲大的东西动来动去，我把吃下去的都吐出来了🤮，然后从此再也不吃了！ 其实鱼里面也有，我做鱼之前，会把鱼用白酒和柠檬汁泡一下，有一次也看到线虫，但是鱼做熟了就不怕。
模拟人生 发表于 2021-11-27 01:48

是的，我朋友的房子前面就是采牡蛎的海滩，我亲眼看到很多小虫子游来游去，我当时庆幸幸好我们那里吃这玩意都是煮熟吃的。

。。刚刚老公帮我开了一百个熊本。。。我得炫耀一下啊。。。我几岁的儿子还硬要吃。。。我想了想给他吃了三个。。三合以后他还想吃。我不让他吃了。怕他过敏

我也是，以前经常吃，因为住的地方靠海，有很多bar可以吃，也会买回家吃。有一次吃完看到盘子里有线虫动来动去，还看到一个宽宽的小拇指甲大的东西动来动去，我把吃下去的都吐出来了🤮，然后从此再也不吃了！ 其实鱼里面也有，我做鱼之前，会把鱼用白酒和柠檬汁泡一下，有一次也看到线虫，但是鱼做熟了就不怕。
模拟人生 发表于 2021-11-27 01:48

吐了也白吐啊。何必？😂

要就着海水吃下去 很鲜的，一定要去饭店吃

最爱。可以自己吃完一打。越往北边的越清甜。墨西哥湾的只能烤着吃，不适合生吃。

吐了也白吐啊。何必？😂
yayamakeawish 发表于 2021-11-27 02:46

这不是心里不适引起了生理反应嘛……

周四才生吃了几个

有寄生虫

生蚝以产地区分，最好吃的美食之一，西岸的比较creamy，有丰富的果味，最好吃的是Kumamoto，Hama Hama等等，东岸的比较full body，有丰富的海味，最好吃的有Island Creek，New Brunswick，以及部分PEI的，价格不便宜，大约5美元左右一只。生蚝的味道非常非常好吃，我六年前是新泽西100 steps店的记录保持者，148只，以及纽约Aquagrill的记录保持者，三个人（我和两个老美），一顿500只生蚝，那天我最多吃了100只，有个矮个子老美吃了最少250只，我都惊了。现在疫情开始之后，我再没去过任何一家oyster bar，真是怀念疫情前的生活。

吃生蚝感染过cholera的奉劝各位，莫贪嘴，除非真想尝尝一周每天六七趟腹泻的滋味

想吃了

这玩意就是生吃才鲜美，肠胃不好的可能要慎重一点，问题不大

自从有一次吃生鱼片(三文鱼)后上吐下泻，就再也不吃生海鲜了

沾上source 很好吃，裸吃有点腥味大。

生的最好吃，国内时便宜一顿吃一盆，美国这边贵啊
pipi888 发表于 2021-11-26 23:51

多贵啊？我们海鲜店买过好像两打10几刀，餐馆吃的一打6刀

我吃生蚝十几年，没有一次因此拉过肚子，不明白楼里这些说拉肚子的究竟是否吃过生蚝？或者能区分不新鲜与新鲜生蚝的差别。美国这里好吃的小海鲜还有little neck, middle neck, cherry stone等蛤蜊类，以及三文，蓝旗，大眼等等鱼类，还有西班牙的octopus刺身等等。这些在美国很多海鲜店都可以品尝，如果喜欢顶级味道，还有Masa，Sushi Nakazawa等等一级日料店。在正规店吃生蚝，懂得区分好坏，绝无可能拉肚子，FDA及USDA都是定期有水质检测。另外，生蚝和生蚝是不一样的，味道差别就是白水和饮料的差别，鱼和鱼也不一样，味道差别巨大。

能生吃的一般都做过合适的处理， 应该没问题的了。

生蚝以产地区分，最好吃的美食之一，西岸的比较creamy，有丰富的果味，最好吃的是Kumamoto，Hama Hama等等，东岸的比较full body，有丰富的海味，最好吃的有Island Creek，New Brunswick，以及部分PEI的，价格不便宜，大约5美元左右一只。生蚝的味道非常非常好吃，我六年前是新泽西100 steps店的记录保持者，148只，以及纽约Aquagrill的记录保持者，三个人（我和两个老美），一顿500只生蚝，那天我最多吃了100只，有个矮个子老美吃了最少250只，我都惊了。现在疫情开始之后，我再没去过任何一家oyster bar，真是怀念疫情前的生活。
KVmitbbs 发表于 2021-11-27 08:28

在我的印象里，Kumamoto最惊艳, 而Hama Hama有黄瓜的清甜味。 我一顿100只, 这是完全没有问题的。:)

我家老妈以前经常简单的生牡蛎拌酱油和白胡椒粉，小时候也跟着吃，味道很好

冒险专家

在我的印象里，Kumamoto最惊艳, 而Hama Hama有黄瓜的清甜味。 我一顿100只, 这是完全没有问题的。:)
春风过驴耳 发表于 2021-11-27 11:46

Kumamoto是美国唯一以品种命名的生蚝，从华盛顿州到墨西哥都有养殖，越北的水域越小，但味道越好，hama hama确实有清甜的黄瓜味道，能说出黄瓜味道的，说明你也是吃货之一，其实大多数西岸的生蚝，都有或多或少的黄瓜的清甜和果香，和东岸纽约以北的水域生蚝味道差别巨大，东岸是真正的海味，融合了海苔，浓烈的海息，以及咸味。西岸基本没有oyster liquor，东岸的北部到加拿大的PEI有。从马里兰切湾以下包括新奥尔良有名的生蚝，都平淡无味，只有creamy，不明白有什么好吃的。

我吃生蚝十几年，没有一次因此拉过肚子，不明白楼里这些说拉肚子的究竟是否吃过生蚝？或者能区分不新鲜与新鲜生蚝的差别。美国这里好吃的小海鲜还有little neck, middle neck, cherry stone等蛤蜊类，以及三文，蓝旗，大眼等等鱼类，还有西班牙的octopus刺身等等。这些在美国很多海鲜店都可以品尝，如果喜欢顶级味道，还有Masa，Sushi Nakazawa等等一级日料店。在正规店吃生蚝，懂得区分好坏，绝无可能拉肚子，FDA及USDA都是定期有水质检测。另外，生蚝和生蚝是不一样的，味道差别就是白水和饮料的差别，鱼和鱼也不一样，味道差别巨大。

KVmitbbs 发表于 2021-11-27 11:23

生食海鲜都有感染寄生虫的风险，有何大惊小怪？
https://www.vdh.virginia.gov/epidemiology/epidemiology-fact-sheets/risks-of-eating-raw-oysters-and-clams/

Kumamoto是美国唯一以品种命名的生蚝，从华盛顿州到墨西哥都有养殖，越北的水域越小，但味道越好，hama hama确实有清甜的黄瓜味道，能说出黄瓜味道的，说明你也是吃货之一，其实大多数西岸的生蚝，都有或多或少的黄瓜的清甜和果香，和东岸纽约以北的水域生蚝味道差别巨大，东岸是真正的海味，融合了海苔，浓烈的海息，以及咸味。西岸基本没有oyster liquor，东岸的北部到加拿大的PEI有。从马里兰切湾以下包括新奥尔良有名的生蚝，都平淡无味，只有creamy，不明白有什么好吃的。
KVmitbbs 发表于 2021-11-27 12:12

我是在华盛顿州吃到Kumamoto和hama hama，有几次特地赶到hama hama产地的oyster bar吃。你说得对，西岸的生蚝都有果香和黄瓜的清甜，只是hama hama的黄瓜味相对更明显。我在纽约osyter bar只吃过一次，只体会到跟西岸的牡蛎不一样，但经验依旧不够丰富，没有深切体会到浓烈的海息。下次去纽约一定事先准备好钞票以保证多吃几次。:)

生蚝以产地区分，最好吃的美食之一，西岸的比较creamy，有丰富的果味，最好吃的是Kumamoto，Hama Hama等等，东岸的比较full body，有丰富的海味，最好吃的有Island Creek，New Brunswick，以及部分PEI的，价格不便宜，大约5美元左右一只。生蚝的味道非常非常好吃，我六年前是新泽西100 steps店的记录保持者，148只，以及纽约Aquagrill的记录保持者，三个人（我和两个老美），一顿500只生蚝，那天我最多吃了100只，有个矮个子老美吃了最少250只，我都惊了。现在疫情开始之后，我再没去过任何一家oyster bar，真是怀念疫情前的生活。
KVmitbbs 发表于 2021-11-27 08:28

我夏天去oyster bar 吃了两次，但是我现在只点东岸的，西安海鲜我怕有辐射。

为啥不敢吃？不就是和sashimi一样….当然生蚝熟的生的各有千秋。

东北的生蚝很好吃啊，一点都不腥，夏天的时候必点的appetizer之一, 还有short neck clam也很好吃，缅因州的oyster 很便宜，一只才$1.5，味道也很好。但是这东西不能吃太多，一般一次我吃三四只。

个体差异大，我和老公一起吃，我吃了9个没事，他吃了3个回来就胃疼恶心了大半夜

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去新奥尔良必吃啊。

以前挺爱吃的，现在不太敢吃生食了。。

跑个题。生蚝吃过，觉得还是更喜欢熟的，质感上是嫩豆腐和中等硬度豆腐区别。 相比而言，生的墨鱼板好好吃，比熟的不失嚼劲但又很润和，口感非常rich，炒菜时无意尝了下，发现宝了。（要切成1 inch左右的小块。）

只吃生的

很喜欢吃生的，但是每次吃了后都惴惴不安怕有寄生虫

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想念生蚝啊，很久没有吃过raw food了

？
zxbyjpahjl 发表于 2021-11-26 22:10

就我的叔叔于勒那个？ 为啥不敢？

以前有个大学室友是大连的，说小时候奶奶带着在海边玩，抓了生蚝石头上磕开就吃了，我简直一脸懵逼……

生蚝沾辣根柠檬汁吃啊，海胆才是我最爱，还有生拌海参，啊呀太馋了😋

生蚝肯定是新鲜的生的好吃。还有吃过生的薄牛肉片。生的牡丹虾。都是顶级美味。

没吃过。感觉熟的我也不敢吃

生蚝以产地区分，最好吃的美食之一，西岸的比较creamy，有丰富的果味，最好吃的是Kumamoto，Hama Hama等等，东岸的比较full body，有丰富的海味，最好吃的有Island Creek，New Brunswick，以及部分PEI的，价格不便宜，大约5美元左右一只。生蚝的味道非常非常好吃，我六年前是新泽西100 steps店的记录保持者，148只，以及纽约Aquagrill的记录保持者，三个人（我和两个老美），一顿500只生蚝，那天我最多吃了100只，有个矮个子老美吃了最少250只，我都惊了。现在疫情开始之后，我再没去过任何一家oyster bar，真是怀念疫情前的生活。
KVmitbbs 发表于 2021-11-27 08:28

这么吃还能好吃吗？ 牛嚼牡丹的感觉

想吃，不敢吃

好吃啊 最爱之一

隔壁说了，不能清蒸。这破玩意儿又没有心脏。不就只能生吃了？

不敢

有次去海鲜店买螃蟹， 等的时候看到生蚝顺便提了一句，店主开了一个非让我试吃。 实在是受不了那个味道，吃完一天都难受不止。

以前在国内的时候爱吃各种碳烤生蚝，后来来了美国有一次在key west的一家餐厅第一次尝试了生吃，从此一发不可收拾的爱上了生吃，或者说只生吃，不过吃的很有限，一般只在去海边玩的时候生吃，local的生蚝我不敢生吃。

勾起回忆。年轻的时候去一次海边第一次见识oyster 。生吃了一打太好吃。从此爱上它。
后来，年纪大了，有两次生食后 出现食物中毒现象就大概再也不会生吃任何海鲜了。
不过还好，世上还有许多煮熟了也非常棒的海鲜。没有海鲜，还有好吃的菌类。吃货的世界照样精彩。

生蚝以产地区分，最好吃的美食之一，西岸的比较creamy，有丰富的果味，最好吃的是Kumamoto，Hama Hama等等，东岸的比较full body，有丰富的海味，最好吃的有Island Creek，New Brunswick，以及部分PEI的，价格不便宜，大约5美元左右一只。生蚝的味道非常非常好吃，我六年前是新泽西100 steps店的记录保持者，148只，以及纽约Aquagrill的记录保持者，三个人（我和两个老美），一顿500只生蚝，那天我最多吃了100只，有个矮个子老美吃了最少250只，我都惊了。现在疫情开始之后，我再没去过任何一家oyster bar，真是怀念疫情前的生活。
KVmitbbs 发表于 2021-11-27 08:28

Aquagrill 都关了 以前好爱这家

经常买给老公吃，我们这里二十几刀一打，大概合美元$16刀一打？养殖的，他会生吃。我自己买一罐剥出来的肉拿来炒蛋吃，我吃不了生的。老公家乡会腌这个生的吃，相当于醉蟹之类的东西。城市附近的野生牡蛎不卫生，不能吃。我刚刚出国的时候看见礁石滩上到处都是还采来吃过，后来不敢了。要旅行的时候去偏远地方看见了可以捡来吃。好东西，我们海洋国家也不贵。我们这里物价很高，去小饭馆吃一碗面也十几刀，一公斤扁豆角要三十几刀。所以自己买生蚝回家吃就不是什么高消费了。就是普通食物吧。跟吃鸡吃牛排差别不大。

生蚝以产地区分，最好吃的美食之一，西岸的比较creamy，有丰富的果味，最好吃的是Kumamoto，Hama Hama等等，东岸的比较full body，有丰富的海味，最好吃的有Island Creek，New Brunswick，以及部分PEI的，价格不便宜，大约5美元左右一只。生蚝的味道非常非常好吃，我六年前是新泽西100 steps店的记录保持者，148只，以及纽约Aquagrill的记录保持者，三个人（我和两个老美），一顿500只生蚝，那天我最多吃了100只，有个矮个子老美吃了最少250只，我都惊了。现在疫情开始之后，我再没去过任何一家oyster bar，真是怀念疫情前的生活。
KVmitbbs 发表于 2021-11-27 08:28

膜拜一下牛人。 生蚝确实好吃。

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