贩卖一些焦虑吧，买的馄饨皮，饺子皮很多添加剂

亲戚是食品质检部门的，告诉我他家从来不买冰冻各种皮，说顾客从来不仔细看看背面，写的成分，那么多添加剂，才能保证形状不变，筋道不破啊！
你自己做点饺子皮，冻起来看看行嘛？根本不work！如果可以，现吃现包吧

我自己搞包子餃子很快，都是機器輔助。 面有各种机器，最多人工辅助费时5分钟，然后就是醒着。 馅儿，常见的肉虾仁白菜，最多5分钟。最麻烦的是，如果吃韭菜馅儿，切韭菜，怎么也得15分钟。 全家一起包，20-30分钟。

谢谢分享

我自己搞包子餃子很快，都是機器輔助。 面有各种机器，最多人工辅助费时5分钟，然后就是醒着。 馅儿，常见的肉虾仁白菜，最多5分钟。最麻烦的是，如果吃韭菜馅儿，切韭菜，怎么也得15分钟。 全家一起包，20-30分钟。
CBOE 发表于 2021-09-29 21:17

听起来不错

搭车问下 哪个机器可以整出好的饺子皮？ 现手工擀皮 练到熟能生巧还得若干年。和面已经是面包机完美工作了。

我靠我焦虑了

我靠我焦虑了
bangobunny 发表于 2021-09-29 21:53

我也焦虑了 我擀皮从来不行

我靠我焦虑了
bangobunny 发表于 2021-09-29 21:53

我也有点，今天刚刚买了一包馄饨皮包了馄饨。

我用KitchenAid Pasta Press Attachment压出长面片，再用模具压出饺子皮，不知道说明白没

我自己搞包子餃子很快，都是機器輔助。 面有各种机器，最多人工辅助费时5分钟，然后就是醒着。 馅儿，常见的肉虾仁白菜，最多5分钟。最麻烦的是，如果吃韭菜馅儿，切韭菜，怎么也得15分钟。 全家一起包，20-30分钟。
CBOE 发表于 2021-09-29 21:17

一把抓住大牛，快来讲讲怎么快速弄肉虾白菜馅儿？
是用个机器把白菜搅碎吗？虾仁直接买现成的?

我用KitchenAid Pasta Press Attachment压出长面片，再用模具压出饺子皮，不知道说明白没

吴雨晴 发表于 2021-09-29 22:06

理解，我也这么干过，不过和手工擀的饺子皮不一样。

听起来不错
whwings 发表于 2021-09-29 21:46

请问🦐仁白菜馅5分钟是怎么做到的？白菜不挤水吗？

我自己搞包子餃子很快，都是機器輔助。 面有各种机器，最多人工辅助费时5分钟，然后就是醒着。 馅儿，常见的肉虾仁白菜，最多5分钟。最麻烦的是，如果吃韭菜馅儿，切韭菜，怎么也得15分钟。 全家一起包，20-30分钟。
CBOE 发表于 2021-09-29 21:17

太速度了...我家搞这个很慢...主要是需要等醒发.

理解，我也这么干过，不过和手工擀的饺子皮不一样。
iammaja 发表于 2021-09-29 22:08

没那个技术就不讲究了😄，不过家人反应比买的皮好吃，而且包的时候容易捏一点儿

搭车问下 哪个机器可以整出好的饺子皮？ 现手工擀皮 练到熟能生巧还得若干年。和面已经是面包机完美工作了。

feelfree 发表于 2021-09-29 21:50

1. 野鸡省力不省时版。先切好面剂子，kitchenaid电动压面附件，或者手动压面机，粗档压一下，薄档压一下。

系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/q19J65RjaF8

2. 野鸡省时省力版，kitchenaid反复压好的面，用磨具切割。

以前有时会买馄饨皮包馄饨。 还有就是我公司同事们超爱吃我的饺子，但美国人爱吃蒸饺， 我就买饺子皮做蒸饺。 去年有一次买饺子皮，在冰箱里放了两天，准备包的时候拿出来，发现饺子皮上好多黑点，翻开中间的里面也有黑点。想着是在冰箱里放久坏了。 隔了些天又买了两包， 这次第二天用， 表面看着还好，但细看还是有些不明显的黑点，也不敢用了。之后就再也不买，自己试着和面做蒸饺，效果也挺好，不比买的差。就是馄饨皮有点难搞， 好久没吃馄饨了。

一把抓住大牛，快来讲讲怎么快速弄肉虾白菜馅儿？
是用个机器把白菜搅碎吗？虾仁直接买现成的?


DDee 发表于 2021-09-29 22:08

同想知道，白菜搅拌机么

请问🦐仁白菜馅5分钟是怎么做到的？白菜不挤水吗？
HuaZhu 发表于 2021-09-29 22:10

请问🦐仁白菜馅5分钟是怎么做到的？白菜不挤水吗？
HuaZhu 发表于 2021-09-29 22:10

food processor，肉，虾，白菜，放进去，最多打20秒就够了。肉吸白菜的水。白菜外面冲冲水就行，不要泡水。

焦虑啥？能用作食品添加剂的一般都没太大问题，饺子皮里的不吃，你也会在其它加工食品里吃到。

food processor，肉，虾，白菜，放进去，最多打20秒就够了。肉吸白菜的水。白菜外面冲冲水就行，不要泡水。
CBOE 发表于 2021-09-29 22:15

赞food processor给力。我一直以为切韭菜是最省事的包饺子法。

赞food processor给力。我一直以为切韭菜是最省事的包饺子法。
HuaZhu 发表于 2021-09-29 22:20

西胡用那个模子一擦更省事

1. 野鸡省力不省时版。先切好面剂子，kitchenaid电动压面附件，或者手动压面机，粗档压一下，薄档压一下。

系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/q19J65RjaF8

2. 野鸡省时省力版，kitchenaid反复压好的面，用磨具切割。


CBOE 发表于 2021-09-29 22:13

去年就买了这机子，用了一次做面条，把我累趴下，看来还是要捣鼓出来多多练习

其实中日韩做的各种食品，特别是面食，点心，面包，蛋糕这些，都是添加剂一堆一堆的，读成分表就知道了。

买的馄饨皮饺子皮经常有黑点，也用面条机自己做过，我的是手工的机器，自己发面应该比那种很快就出面的机器要好，面可以多压几次。但是，也很久不做了，现在都买冷冻的，找到几个喜欢的口味。完全不焦虑。省时间比较重要。若真要讲究，馅儿都得单独处理烫过加手工，现在完全没这个心思。

去年就买了这机子，用了一次做面条，把我累趴下，看来还是要捣鼓出来多多练习
laalaatou 发表于 2021-09-29 22:23

我十几年前用过人工的压面机。
人到中年，必须电动的，怎么省力省时怎么来。
超市里的饺子都不行。国内唯一能吃的速冻的湾仔码头，尽管是美资general mills的，但美国也没卖的。

搭车请教大家用什么面粉做饺子皮，为什么我自己擀的皮一煮就容易破，更别提冷冻后再煮，华超买的皮没问题

饺子皮自己很好做，馄炖皮不好做。

我靠我焦虑了
bangobunny 发表于 2021-09-29 21:53

Kai我也是 刚买了饺子皮馄饨皮

我用KitchenAid Pasta Press Attachment压出长面片，再用模具压出饺子皮，不知道说明白没

吴雨晴 发表于 2021-09-29 22:06

但是那个也超累的我弄过一次 水没弄好 全粘机器上了…

搭车请教大家用什么面粉做饺子皮，为什么我自己擀的皮一煮就容易破，更别提冷冻后再煮，华超买的皮没问题
懒猫学做菜 发表于 2021-09-29 22:37

我十几年一直用用gold medal all purpose。面要反复揉，起筋和顺筋（麦胶蛋白）。揉面和擀面，这个，人手肯定干不过机器。饺子面条，加点盐和碱，可以加固蛋白的顺筋的强度。

回复 26楼的帖子
我就用all purpose flour做的。和好面以后多醒一醒。醒好了可以节省揉的时间。软面饺子硬面汤，饺子皮是可以水多一点软一点。你是不是中心包馅的部位擀太薄了？

1. 野鸡省力不省时版。先切好面剂子，kitchenaid电动压面附件，或者手动压面机，粗档压一下，薄档压一下。

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https://www.youtube.com/embed/q19J65RjaF8

2. 野鸡省时省力版，kitchenaid反复压好的面，用磨具切割。


CBOE 发表于 2021-09-29 22:13

收藏下…

肯定的啊。只是自己擀皮太费时间了，自己擀的皮倒是冻起来是没问题的。

添加剂不是印在包装上的吗？真的有人不看ingredient list吗？ 我会看，但是有添加剂考虑到方便（尤其馄饨皮）也会吃，毕竟活100多岁也挺累的

从来不买超市里的饺子皮馄饨皮。想吃就自己擀皮。馄饨皮可以用厨房机，饺子皮只能手擀。

搭车请教大家用什么面粉做饺子皮，为什么我自己擀的皮一煮就容易破，更别提冷冻后再煮，华超买的皮没问题
懒猫学做菜 发表于 2021-09-29 22:37

我觉得韩国面粉比较好 比美国常见的king authur什么的好。一做水多的（比如馅饼的皮）面团就看出区别来了。

但是那个也超累的我弄过一次 水没弄好 全粘机器上了…
tuer 发表于 2021-09-29 22:42

面团要偏干一点，压之前表面沾一点干面粉防止粘在滚轴上，由厚到薄多压几次，直到你需要的厚度，试几下就知道了

馅可以用圆白菜，不容易出水，也好包

说的是中国还是美国的饺子皮馄饨皮呀？

搭车请教大家用什么面粉做饺子皮，为什么我自己擀的皮一煮就容易破，更别提冷冻后再煮，华超买的皮没问题
懒猫学做菜 发表于 2021-09-29 22:37

高筋的好 没有就在中筋里面加个鸡蛋

亲戚是食品质检部门的，告诉我他家从来不买冰冻各种皮，说顾客从来不仔细看看背面，写的成分，那么多添加剂，才能保证形状不变，筋道不破啊！
你自己做点饺子皮，冻起来看看行嘛？根本不work！如果可以，现吃现包吧
需 发表于 2021-09-29 21:11

我也不能理解冷冻的饺子皮加防腐剂干啥 零下二十度以下理论上永远都不会变质

我也焦虑了 我擀皮从来不行
Heiniu 发表于 2021-09-29 22:01

别焦虑 姐妹儿 我擀皮儿特别行 雇佣我吧

亲戚是食品质检部门的，告诉我他家从来不买冰冻各种皮，说顾客从来不仔细看看背面，写的成分，那么多添加剂，才能保证形状不变，筋道不破啊！
你自己做点饺子皮，冻起来看看行嘛？根本不work！如果可以，现吃现包吧
需 发表于 2021-09-29 21:11

本来就是这样。味道都不一样.

我也焦虑了 我擀皮从来不行
Heiniu 发表于 2021-09-29 22:01

那就改包馄饨，擀一大张切就行了 不娴麻烦用面条机压也行

food processor，肉，虾，白菜，放进去，最多打20秒就够了。肉吸白菜的水。白菜外面冲冲水就行，不要泡水。
CBOE 发表于 2021-09-29 22:15

你这够简洁的，我都分三次的。我会擀皮就觉得馅料麻烦，以后也试试。

吃包子算了 包巨大一个 擀皮个数能减少点 哈哈

我买的时候看成分啊，专找只有水，盐，面粉的买，有的牌子一大堆添加，避开就好了

回复 1楼需的帖子
你自己都懒得做给自己的，别人怎么会用你觉得OK的价格用心的做给你？

我饺子皮自己擀，因为买的不能挤。 馄饨皮尽管可以用压面机， 但还是买的多。最经常买walmart双龙牌。 馄饨皮打开就很快坏掉了， 所以我都是假设没有太多防腐剂的。

回复 1楼需的帖子
我从来不用这种饺子皮。

靠，我开始焦虑了！！！！！！

回复 22楼laalaatou的帖子
这个不难的。告诉你诀窍，一开始拧到8，最大那个过一下拧到4，过一下，不管面皮是否破破烂烂，打折，又拧回8，再到4，打折，回到8。这个程序来回5次就差不多了，面皮变光滑。最后成品我用6。很快的，500克面分成3-4个面团，不用30分钟，面很筋斗。

搭车问下 哪个机器可以整出好的饺子皮？ 现手工擀皮 练到熟能生巧还得若干年。和面已经是面包机完美工作了。

feelfree 发表于 2021-09-29 21:50

压面机。 最简单的是压大片，用圆模扣。 也可以做成饺子剂子，压面机2挡压一下， 转九十度4档再压一下。 这种活童工会抢着干。

焦虑啥？能用作食品添加剂的一般都没太大问题，饺子皮里的不吃，你也会在其它加工食品里吃到。
Beau 发表于 2021-09-29 22:19

同不焦虑 除非不吃零食不买各种酱料速冻食品不吃餐馆

搭车请教大家用什么面粉做饺子皮，为什么我自己擀的皮一煮就容易破，更别提冷冻后再煮，华超买的皮没问题
懒猫学做菜 发表于 2021-09-29 22:37

高筋粉。 保证久煮不破

从来不买，都是自己做。多容易的事情。

……所以有啥无毒无害的添加剂可以有卖的馄饨皮那种柔滑又筋道的口感呢？KA mixer直接压的就是欠了点口感啊。

人就是个慢慢被毒死的过程。 完全无毒可以活120。 我接受吃各种冷冻食品活95。

白菜馅可是不省事吧。白菜切了很是要挤水的，要不陷都是水泡的口感太差皮也没法吃。 韭菜切小段了太容易了。稍微难的是择韭菜特别是家里种的很多杂草。 擀皮的确是件技术活。外面卖的都是一样薄厚没法包啊。

压面机压的次数足够多，十遍以上， 口感不会差。 我家还是手动压面机， 面硬的根本揉不动，全靠压面机揉出来。 面条都不需要扑面， 下锅里1-2分钟就捞起来。 就是费功夫，所以很少做。

白菜馅可是不省事吧。白菜切了很是要挤水的，要不陷都是水泡的口感太差皮也没法吃。 韭菜切小段了太容易了。稍微难的是择韭菜特别是家里种的很多杂草。 擀皮的确是件技术活。外面卖的都是一样薄厚没法包啊。
kakeru 发表于 2021-09-29 23:52

手擀皮太厚了，饺子还是喜欢皮薄馅大的，厚皮不如吃包子了

……所以有啥无毒无害的添加剂可以有卖的馄饨皮那种柔滑又筋道的口感呢？KA mixer直接压的就是欠了点口感啊。
coalpilerd 发表于 2021-09-29 23:47

加一点食用碱，醒面揉面多来几次。

回复 1楼需的帖子
不是添加剂保持形状和劲道， 添加剂的作用是增加shelf time, 很多蔬菜，比如西红柿也是喷了东西 保持shelf time. 也不是冷冻，超市饺子皮面条都是冷藏那，pizza冷冻不加防腐剂是可以放很长时间的 超市即使冷冻的东西 如包子饺子馒头也是家防腐剂 我自己做的放冷冻不加可以放几个月没问题 自家冷冻柜温度更低些 也不存在运输中可能温度不够的时候 所以商业冷冻也加防腐剂
比如你自己做的面皮 放在冷藏 3天都不好了 潮湿淀粉都是细菌最喜欢的环境

我也不能理解冷冻的饺子皮加防腐剂干啥 零下二十度以下理论上永远都不会变质
sanguo9 发表于 2021-09-29 22:54

冷链运输，最多是厂家/大分销冷库部分靠得住。一般的超市哪有零下20度？你去买饺子皮的冰箱，也就零下8度。
冷冻水饺，面皮和馅儿，都有增加Q感和口感的胶和乳等化学添加剂，国内有的还有面味的增香剂。但是，永远达不到，自己新鲜做的面皮的“面的清香”的感觉。
自己做过饺子和面条的，最喜欢的就是面的清香的自然味道，真的是touch心灵的沁人心脾的感觉。

我自己搞包子餃子很快，都是機器輔助。 面有各种机器，最多人工辅助费时5分钟，然后就是醒着。 馅儿，常见的肉虾仁白菜，最多5分钟。最麻烦的是，如果吃韭菜馅儿，切韭菜，怎么也得15分钟。 全家一起包，20-30分钟。
CBOE 发表于 2021-09-29 21:17

第一次听说虾仁白菜饺子，还放肉吗？

白菜馅可是不省事吧。白菜切了很是要挤水的，要不陷都是水泡的口感太差皮也没法吃。 韭菜切小段了太容易了。稍微难的是择韭菜特别是家里种的很多杂草。 擀皮的确是件技术活。外面卖的都是一样薄厚没法包啊。
kakeru 发表于 2021-09-29 23:52

白菜是圆白菜，没太多水分

自己做冻起来完全可以啊，你这焦虑得莫名其妙

白菜是圆白菜，没太多水分
philchenko 发表于 2021-09-30 00:30

圆白菜是卷心菜，不是白菜，卷心菜虾仁，味道怎么样？

第一次听说虾仁白菜饺子，还放肉吗？
xvn 发表于 2021-09-30 00:20

放啊，大白菜napa+虾仁+肉，多常见啊，youtube一大把吧？！看超市速冻的也有卖的。

我家包饺子都是跟我老公分工合作，我负责合面，很容易，放点盐增加韧劲，醒上五分钟揉一揉，20-30分钟就可以了。我老公切菜剁肉馅，我调味。我老公包饺子，我擀面皮，最简单粗暴那种，前后左右各来几下。最后我负责煮饺子，我老公负责消灭。我家也有饺子机，但是用起来好麻烦，我还是专门从国内背回来的。还背回来了绞肉机，也没用过，肉馅也是手工剁出来的好吃，用葱姜花椒泡好的水打肉馅，再放耗油生抽老抽（推荐李锦记特级生抽和特级老抽）白胡椒粉五香粉少许，最后来点熟油和香油，调好的肉馅最好放冰箱里冻半个小时。我家一般做猪肉虾仁韭菜和猪肉虾仁中国芹菜馅的，用姜葱丝尖椒生抽香醋调味碟，还是很好吃的。

我家包饺子都是跟我老公分工合作，我负责合面，很容易，放点盐增加韧劲，醒上五分钟揉一揉，20-30分钟就可以了。我老公切菜剁肉馅，我调味。我老公包饺子，我擀面皮，最简单粗暴那种，前后左右各来几下。最后我负责煮饺子，我老公负责消灭。我家也有饺子机，但是用起来好麻烦，我还是专门从国内背回来的。还背回来了绞肉机，也没用过，肉馅也是手工剁出来的好吃，用葱姜花椒泡好的水打肉馅，再放耗油生抽老抽（推荐李锦记特级生抽和特级老抽）白胡椒粉五香粉少许，最后来点熟油和香油，调好的肉馅最好放冰箱里冻半个小时。我家一般做猪肉虾仁韭菜和猪肉虾仁中国芹菜馅的，用姜葱丝尖椒生抽香醋调味碟，还是很好吃的。
zhimatangyuan 发表于 2021-09-30 01:56

厉害，还有家用饺子机。搜了一下成本高了和体积大了，适合开餐馆。
其实，利用KA的动力和已经存在的面皮附件，加个件改造一下成KA的附件饺子机，毕竟饺子机技术是现成的。问题是可能只有华人市场。
小型化饺子机，在中国市场潜力，是无穷大的。

白菜虾仁肉怎么可能才5分钟啊？洗一颗白菜都要5分钟啊，还要切，调个味道都要1分钟吧。 反正包饺子不是容易的活儿。

回复 29楼tuer的帖子
饺子皮的比例：250g面粉，103g水，Costco的两种面粉都适用

这些机器都有一个问题 就是我懒得洗。。。要是有一个店 专门帮人process 面 做饺子皮就好了 但是他们机器不知道干不干净 哎呀我好焦虑

添加剂不是印在包装上的吗？真的有人不看ingredient list吗？ 我会看，但是有添加剂考虑到方便（尤其馄饨皮）也会吃，毕竟活100多岁也挺累的
SheldonCooper 发表于 2021-09-29 22:45

哈哈哈哈，同意。非北方人，饺子偶尔用来凑和一顿，馄饨倒是常当夜宵吃。自己包的没有速冻的好吃。
我对自己要求很低，活过六十就算回本。

对于经常吃中餐馆的，这点添加剂简直不考虑。这好歹肉馅还是自己弄的。

工具，就一个擀面杖，昨天吃的茴香馅的包子。 冰箱里还有几十个自己做的冻饺子，全手工。有时会买现成的肉馅，大部分时间都是一个小绞肉机（顺带也绞点菜馅）

偶尔买一下没事，你看任何包装食品都一堆添加剂。

和面最费劲，买个便宜面包机和面醒面就行了

南方人，从来没自己包过饺子，偶尔买点吃。家里只包馄饨。有人自己做馄饨皮子吗？估计很费时间呀。

同不焦虑 除非不吃零食不买各种酱料速冻食品不吃餐馆
zhengxumaomao 发表于 2021-09-29 23:44

酱料，有一瓶刚买的花生酱（这主要因为我最近想吃某个花生酱夹心的饼干，老没有，急了），成分盐和花生。很早以前冰箱里有一瓶王致和红腐乳。然后就没了，有一瓶酱油算吗？ 速冻饺子包子我肯定不买，因为自己会做。餐馆疫情以后没吃过，不过疫情之前就很少下馆子了，除非朋友邀约。零食像饼干薯片冰淇淋时不时的也得买点，这个也不敢说没有

南方人，从来没自己包过饺子，偶尔买点吃。家里只包馄饨。有人自己做馄饨皮子吗？估计很费时间呀。


transient 发表于 2021-09-30 07:42

馄饨皮主要是擀面皮费劲吧，然后刀切不就完了？不过我基本自己不做，主要觉得馅小，个数多，费劲。南方人吃的那种大馄饨我吃不惯。而且馄饨汤里要调味，紫菜我怀疑是塑料的，喝咸汤也不是很健康。以前在国内时，我妈妈爱吃馄饨，家里经常做，放紫菜，虾皮香菜啊。。

food processor，肉，虾，白菜，放进去，最多打20秒就够了。肉吸白菜的水。白菜外面冲冲水就行，不要泡水。
CBOE 发表于 2021-09-29 22:15

food processor 绞白菜不好吃太碎了，上次华人有人推荐ninja的food processor绞白菜可以说是功率小我就买了第二个food processor，谁知道也没比我之前的好都绞的很碎 想请教下你这是用的啥方法啊

其实中日韩做的各种食品，特别是面食，点心，面包，蛋糕这些，都是添加剂一堆一堆的，读成分表就知道了。
小气蔻蔻 发表于 2021-09-29 22:25

任何零食添加剂都是一堆堆的啊，尤其是蜜饯，饼干，小蛋糕，塑料封的鸭脖子鸭爪子这种....

回复 80楼transient的帖子
一样的，南方人，一年可能也就吃一两次饺子，都是买的，馄饨吃的比较多，但也不是天天吃，所以都是超市买皮。我觉得偶尔吃的东西就算有添加也无所谓了。如果需要经常吃饺子的那是需要自己做皮。

馄饨皮做不出来，算了，希望这个毒80年里不要发作。

这是事实，不是贩卖焦虑。加工食品要少吃，要买能看到原材料的食品，自己做，是最安全最健康的。

亲戚是食品质检部门的，告诉我他家从来不买冰冻各种皮，说顾客从来不仔细看看背面，写的成分，那么多添加剂，才能保证形状不变，筋道不破啊！
你自己做点饺子皮，冻起来看看行嘛？根本不work！如果可以，现吃现包吧
需 发表于 2021-09-29 21:11

以后不敢买馄饨皮了。😟

赞food processor给力。我一直以为切韭菜是最省事的包饺子法。
HuaZhu 发表于 2021-09-29 22:20

Same here.

food processor，肉，虾，白菜，放进去，最多打20秒就够了。肉吸白菜的水。白菜外面冲冲水就行，不要泡水。
CBOE 发表于 2021-09-29 22:15

能推荐一个好用的food processor吗？

我用KitchenAid Pasta Press Attachment压出长面片，再用模具压出饺子皮，不知道说明白没

吴雨晴 发表于 2021-09-29 22:06

马克一下！下次买这个，自己做馄饨皮，不过速度估计很慢。

我家包饺子都是跟我老公分工合作，我负责合面，很容易，放点盐增加韧劲，醒上五分钟揉一揉，20-30分钟就可以了。我老公切菜剁肉馅，我调味。我老公包饺子，我擀面皮，最简单粗暴那种，前后左右各来几下。最后我负责煮饺子，我老公负责消灭。我家也有饺子机，但是用起来好麻烦，我还是专门从国内背回来的。还背回来了绞肉机，也没用过，肉馅也是手工剁出来的好吃，用葱姜花椒泡好的水打肉馅，再放耗油生抽老抽（推荐李锦记特级生抽和特级老抽）白胡椒粉五香粉少许，最后来点熟油和香油，调好的肉馅最好放冰箱里冻半个小时。我家一般做猪肉虾仁韭菜和猪肉虾仁中国芹菜馅的，用姜葱丝尖椒生抽香醋调味碟，还是很好吃的。
zhimatangyuan 发表于 2021-09-30 01:56

有个好老公！！！

我们吃的添加剂还少么。。

我也焦虑了 我擀皮从来不行
Heiniu 发表于 2021-09-29 22:01

我用压面机做饺子皮。

我喜欢吃抄手，自己做不出来，只能买皮

这是事实，不是贩卖焦虑。加工食品要少吃，要买能看到原材料的食品，自己做，是最安全最健康的。
ylzhshx 发表于 2021-09-30 10:32

对我来说啥都自己做容易累死，没好吃的容易抑郁，都比吃加工食品减寿厉害，还是躺平算了

除非啥都自己生产，不然总要焦虑。你不买混沌皮，那你买不买米面，买不买肉，买不买菜，买不买调味品。。。。说起来都一堆问题，甭过日子了。

所以我都是直接买速冻饺子馄饨