【美食乐园】"每周一菜"系列活动之---豆腐

已结束 本周【美食乐园】"每周一菜"系列活动主题是：豆腐 说明：豆腐这次只能用盒子豆腐，老、嫩、滑都可以，自制的冻豆腐也可以，但豆干、豆皮、腐竹等其他豆制品，这次就不参加活动了，我们以后再安排。 下次主题我们来点特别点的吧，那就是---猪尾巴, 猪尾巴富含胶质，应该是美容的哦。有感兴趣的筒子，现在就可以开始准备了。 另外友情提醒一下, 大家平时做菜荤素要搭配好, 品种要多样化, 尽量都拍个照片, 总有机会参加活动的. 活动要求： 1、参加活动的方式为跟帖，请勿另开新帖，在本活动帖后回复即可，每个id参加活动的多个菜式尽量放在一楼里； 2、烹饪方式不限，只要是以活动主题为原材料的都可参加活动； 3、参加活动的筒子必需提供详细制作方法，转帖的请注明，提供原创成品照片的另外加奖； 4、参照他人，或网上搜索的做法，只要实践，无论成功失败，提供实践后的成品照片，参加活动一样会有奖励； 5、如果为重复转帖，无原创成品照片，将不作为参加活动帖； 6、本活动帖禁止灌纯水和使用纯表情回复； 7、活动时间（05/1/2007---11/1/2007），一周。   奖励办法： 1、根据制作方法的难易程度来进行奖励，魅力、金钱、经验各项指标5-20/菜式； 2、提供原创成品照片，根据菜式的难易程度来进行奖励，魅力、金钱、经验各项指标10-30/菜式； 3、优秀的作品我们会加为精华，并嘉奖魅力、金钱、经验各项指标10-30/人； 4、一个id可提供多个菜式，但该id本次活动奖励金额最高为魅力、金钱、经验各项指标200； 5、对多次参加该系列活动的积极筒子，我们会在适当的时候给其申请威望。   另外： 【美食乐园】"每周一菜"系列活动推荐主题 该帖大家可以跟帖写出希望以后"每周一菜"系列活动能举办的内容主题，可以是自己不知如何做的，或者是自己拿手的菜式。谢谢大家支持！

[此贴子已经被作者于2007-1-12 1:27:02编辑过]

名称	参加者	楼层	备注
麒麟豆腐+箱子豆腐+香菇豆腐煲+圆笼豆腐	bibo	第1层4楼	蒸
沙茶豆腐褒	yanmai	第1层7楼	褒
咖喱豆腐+菠菜豆腐羹+鸡蛋豆腐羹+韩国海鲜酱豆腐羹	多旧桃	第1层8楼	羹
杂海鲜烩豆腐粉丝+辣白菜豆腐粉丝鱼汤	tinasister	第1层10楼	煮
鮮菇肉片燒豆腐	fenny	第2层11楼	烧
鸡扒豆腐+五彩豆腐	ally66766	第2层14楼	炒
豆腐肉末两吃	兜一圈	第2层12楼	蒸/炒
紫菜豆腐汤+麻婆豆腐	zealoghu	第2层15楼	汤/炒
青椒炸豆腐+沃豆腐	逃之妖妖	第2层17楼	炸/汤
煎豆腐+麻婆豆腐+豆腐煲	爱上长笛	第2层18楼	煎/炒/煲
豆腐七吃	粉消铅浅	第2层20楼	拌/炒/炸/煲
麻婆豆腐	meso	第3层23楼	炒
釀豆腐+三色豆腐+虾仁豆腐饼+蒸豆腐	craftt1	第3层27楼	蒸/炒/炸/蒸
“正宗”客家酿豆腐+香菇肉末豆腐+西施豆腐+虾酱烧豆腐+滑菇豆腐	蔷薇香气	第3层29楼	煎
咸蛋豆腐	yellowaspen	第4层32楼	炒
豆腐沙煲+荠菜豆腐羹+海鲜豆腐羹大杂烩	多旧润	第4层35楼	煲/羹/烩
夹心豆腐+香菇炖豆腐	lovegardenia	第4层38楼	煎/炖
豆腐珍珠肉丸	ktmm	第4层40楼	蒸
蘑菇麻婆豆腐	renzhuji	第5层41楼	炒
咸蛋豆腐	malden	第5层47楼	炒
龙虾豆腐羹	yiqidaydreaming	第5层48楼	羹
三鲜冻豆腐	yaoyo	第5层49楼	炒
麻婆豆腐	简	第6层52楼	炒
豆腐汤和香煎豆腐	10522	第6层53楼	汤/煎
泡菜海鲜豆腐煲+麻婆豆腐	tiramisubaby	第6层56楼	煲/炒
酸辣汤+冻豆腐肉丸汤	txorange	第6层57楼	汤
麻婆豆腐	caby	第6层58楼	炒
蟹棒豆腐	imay	第7层61楼	炒
自创简单豆腐脑	囡囡	第7层62楼	汤
蜜蜂跳上了荷花豆腐	txdyyy	第7层67楼	蒸
咸鱼鸡粒豆腐煲	spaday	第7层70楼	煲
家常豆腐+蘑菇豆腐	gingko00	第8层72楼	炒
韭菜鲜菇冬笋炖豆腐+培根豆腐卷+锅塌豆腐	diana	第8层75楼	炖/煎/炒
蟹肉鱼肚羹+芙蓉鱼淖	zazads	第8层78楼	羹/蒸
韩国豆腐海鲜粉丝煲+双菇豆腐	azureling	第9层89楼	煲/煎/炒
五块简单豆腐	astrocyte	第10层94楼	炒/拌
豆腐花+御膳豆腐+蘑菇酿豆腐丸子	icesnow	第10层99楼	蒸/烤
麻婆豆腐	binghuo	第12层114楼	炒
凉拌滑豆腐	bree	第12层120楼	拌

 

[此贴子已经被作者于2007-1-14 23:56:03编辑过]

先占一个，不过我只剩一块豆腐了。 难道我只能做皮蛋豆腐了？

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-4 21:37:22编辑过]

累死了，不贴了，我把以前我的豆腐合集编辑一下再拿出来吧。。。 http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=44891&star=1#44891
[此贴子已经被作者于2007-1-4 13:54:32编辑过]

以下是引用bibo在2007-1-4 13:38:00的发言：
累死了，不贴了，我把以前我的豆腐合集编辑一下再拿出来吧。。。 http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=44891&star=1#44891
mm把豆腐的做法做了这么多，这可怎么办呀。。。 拿什么豆腐出来呢？这还得好好研究研究咧。。。 争取晚上上片片。。

[UserCP=20] 奖励已发 材料： 嫩豆腐 两块  [图1]  切块泡在盐水里面 大虾 数只     [图2] 蟹柳 数片 鱼丸 适量 配料： 沙茶酱 2大勺 [图3] 高汤 一碗 姜丝                [图4] 葱花  做法 1.  豆腐捞出来沥干水分 2. 起油锅，把豆腐块煎一下，取出来 3. 少量油爆香葱姜丝，放入两勺沙茶酱，炒香以后放入大虾翻炒，焖一下入味 4. 加高汤，煮开以后，放入鱼丸、豆腐、蟹柳 5. 再次烧开以后撒葱花起锅
 
[/UserCP]
[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-4 21:37:52编辑过]

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-4 21:38:52编辑过]

以
我喜欢这个，看着很入味。照片拍摄的整体感觉也是我喜欢的style.

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-5 19:18:29编辑过]

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-4 21:40:06编辑过]

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-4 21:41:15编辑过]

哇,这么多人上菜啦, 我晚上来发奖励哈.

2。五彩豆腐 老豆腐一盒，芹菜半棵，胡萝卜一个，鸡蛋2个，香菇7-8只。先把蛋煎好待用，把豆腐切成小方块下油锅正反小火煎1分钟起锅待用。大火翻炒芹菜，或萝卜和香菇2分钟后把豆腐和蛋加入一起翻炒，加盐，糖，鸡精少许即可。






[此贴子已经被作者于2007-1-9 18:26:18编辑过]

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-4 21:42:18编辑过]

强烈提醒，菠菜最好不要和豆腐一起吃
强烈提醒，菠菜最好不要和豆腐一起吃
强烈提醒，菠菜最好不要和豆腐一起吃

[此贴子已经被作者于2007-1-5 15:27:37编辑过]

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-5 11:31:01编辑过]

占个坑先，娃哈哈哈。。。。。。。。。。

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-5 11:29:24编辑过]

以下是引用粉消铅浅在2007-1-4 23:20:00的发言：
 我和LD都爱吃豆腐，每周都会买两盒豆腐吃，所以积累了不少照片。 哇，真漂亮！跟你学了两招！谢谢分享

第一次俺们三个金兰都参加活动了也

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-5 12:05:49编辑过]

以下是引用meso在2007-1-4 23:37:00的发言：
跟大家的豆腐一比 我都不好意思拿出我的作品了。。。 麻婆豆腐。。。 看起来很麻辣的样子，很不错啊！

以下是引用爱上长笛在2007-1-4 23:29:00的发言：
哇，真漂亮！跟你学了两招！谢谢分享 谢谢mm mm做的也很诱人啊

以下是引用yanmai在2007-1-4 23:30:00的发言：
第一次俺们三个金兰都参加活动了也 是啊 麦麦和yy做的都好棒啊 麦麦 你的豆腐放多少油炸的啊 金黄黄的好好看啊 我每次都舍不得放很多油（其实觉得已经满多了，可能有半公分厚），豆腐炸的都不好看。

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-5 12:07:13编辑过]

以下是引用粉消铅浅在2007-1-4 23:58:00的发言：
是啊 麦麦和yy做的都好棒啊 麦麦 你的豆腐放多少油炸的啊 金黄黄的好好看啊 我每次都舍不得放很多油（其实觉得已经满多了，可能有半公分厚），豆腐炸的都不好看。 只有薄薄的一层，中小火煎的   看得清楚吗？

[此贴子已经被作者于2007-1-12 0:08:51编辑过]

以下是引用Craftt1在2007-1-5 0:01:00的发言：
我不是豆腐的粉丝，不过家里有个爱吃豆腐的LG，托他的福我也能够来参加活动！ 1。釀豆腐 发现这个豆腐还蛮多人爱做的，版上就看到几个大同小异的。 做法： 1。把豆腐切成厚块，在中间挖个洞（挖出来的豆腐加入做法2）。 2。把虾仁清洗干净剁烂，加入猪绞肉和做法1里挖出来的豆腐，用酱油，麻油，鱼露，盐和胡椒粉调味。 3。把做法2的馅料釀在豆腐的洞里，大火蒸熟。 4。把酱汁（水，蚝油，麻油，绍兴酒，盐，胡椒粉）煮滚，然后加入太白粉水勾芡，淋在豆腐上即可。   让我想起了《射雕英雄传》中黄蓉以美食诱洪七公收郭靖为徒一节，蓉儿做了一道菜“二十四桥明月夜”，虽然只是蒸豆腐而已，但其制作则托她家传“兰花拂穴手”的功夫。黄蓉十指灵巧轻柔，将豆腐这样触手即烂之物削成二十四个小球放入先挖了二十四个圆孔的火腿内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃之不食”。 真有异曲同工之妙啊。

以下是引用yanmai在2007-1-5 0:21:00的发言：
只有薄薄的一层，中小火煎的   看得清楚吗？
看的清楚 谢谢麦麦

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-5 12:04:52编辑过]

这个咸蛋豆腐偶要学习大
[此贴子已经被作者于2007-1-5 10:00:10编辑过]

以下是引用yellowaspen在2007-1-5 0:52:00的发言：
哇，这个俺喜欢，俺喜欢吃咸蛋黄口味的菜，一定学习

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-5 19:10:21编辑过]

Don't mix Spinach with tofu!Serious!!!!!

以下是引用vegetarcat在2007-1-5 12:46:00的发言：
Don't mix Spinach with tofu!Serious!!!!! ft,别这么大的字，吓死我了。这个不是菠菜。是荠菜。。仔细看一下

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-8 15:56:19编辑过]

斑竹大大，我的是煎和煲（煮），不是蒸：）

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-5 19:28:25编辑过]

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-5 19:13:01编辑过]

斑斑看啊，俺加菜了，看在俺天天吃豆腐的劲头儿上给点儿奖励吧

以下是引用tinasister在2007-1-5 17:56:00的发言：
斑斑看啊，俺加菜了，看在俺天天吃豆腐的劲头儿上给点儿奖励吧 奖励啦.

以下是引用蔷薇香气在2007-1-5 14:45:00的发言：
斑竹大大，我的是煎和煲（煮），不是蒸：） 改好啦.

以下是引用ccnbbc在2007-1-5 19:27:00的发言：
改好啦. 好像又改错了，，大汗阿

以下是引用蔷薇香气在2007-1-5 20:08:00的发言：
好像又改错了，，大汗阿 汗~~~~~~~~~~我再改. 第二个菜是炖吗?
[此贴子已经被作者于2007-1-5 20:25:07编辑过]

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-6 18:25:40编辑过]

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-6 18:27:59编辑过]

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-6 18:28:55编辑过]

以下是引用ccnbbc在2007-1-5 20:23:00的发言：
汗~~~~~~~~~~我再改. 第二个菜是炖吗?
嗯，是，煎/炒/炖

以下是引用蔷薇香气在2007-1-6 19:28:00的发言：
嗯，是，煎/炒/炖 这下应该没有问题了.

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-8 12:10:19编辑过]

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-8 12:10:56编辑过]

猪尾巴买好拉~~嘿嘿

从来没有做过猪尾巴，也不知道去那里买。哎，还是参加下下次的活动吧。挣点钱真不容易！ 下下次的活动主题是什么啊？
[此贴子已经被作者于2007-1-7 17:54:51编辑过]

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-8 12:11:48编辑过]

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-8 12:12:29编辑过]

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-8 12:13:03编辑过]

以下是引用10522在2007-1-7 13:29:00的发言：
我见过第二个菜，名叫芙蓉豆腐，不过是炸的~~
[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-8 12:07:53编辑过]

以下是引用爱上长笛在2007-1-7 17:54:00的发言：
从来没有做过猪尾巴，也不知道去那里买。哎，还是参加下下次的活动吧。挣点钱真不容易！ 下下次的活动主题是什么啊？
为啥不参加？？ 中国店会有，找找看~~我还买了鸡爪子~~ 参加活动赚钱也好辛苦，我这里礼拜要死要活才有了700多一点魅力，亏我注册那么早，以前都干看不冒泡的

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-8 23:42:52编辑过]

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-8 12:09:46编辑过]

以下是引用蔷薇香气在2007-1-7 16:03:00的发言：
猪尾巴买好拉~~嘿嘿 啊, 我上次去中国店, 居然没找到, 只有去美国店试试了.

以下是引用lovegardenia在2007-1-5 13:43:00的发言：
我也占位，嘻嘻～～～～～～～～～ 现做现卖，哈哈哈～ 卖哪里去啦?

以下是引用蔷薇香气在2007-1-8 0:23:00的发言：
为啥不参加？？ 中国店会有，找找看~~我还买了鸡爪子~~ 参加活动赚钱也好辛苦，我这里礼拜要死要活才有了700多一点魅力，亏我注册那么早，以前都干看不冒泡的 你已经很牛啦, 一个礼拜就挣了那么多.

以下是引用ccnbbc在2007-1-8 12:39:00的发言：
卖哪里去啦? 填坑完毕，P4，38楼，嘻嘻～～～～～

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-8 16:02:08编辑过]

以下是引用txdyyy在2007-1-8 15:08:00的发言：
蜜蜂跳上了荷花豆腐

这个名字好有意思.

以下是引用ccnbbc在2007-1-8 12:05:00的发言：
啊, 我上次去中国店, 居然没找到, 只有去美国店试试了. 美国店有这个冬冬？我以为只有中国店有啊，这个礼拜去大华的时候，恰巧看到俩美国妞在肉区晃悠，看到猪耳朵啊呀一下，看到肠之类的啊呀一下，

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-10 1:43:12编辑过]

以下是引用ccnbbc在2007-1-8 12:05:00的发言：
啊, 我上次去中国店, 居然没找到, 只有去美国店试试了. 这周去，没看到猪尾巴，就看到牛尾了。。。

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-10 15:22:01编辑过]

以下是引用bibo在2007-1-4 13:14:00的发言：

想知道你的荷页是哪里买的?

我在亚洲店就看到过荷业卖

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-8 23:42:14编辑过]

以下是引用Tiramisubaby在2007-1-8 20:02:00的发言：
我在亚洲店就看到过荷业卖 嗯，我在大华也看过那种真空包装的荷叶，在冷柜里面

以下是引用diana在2007-1-8 20:23:00的发言：

这个牛，一看就有水平

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-8 23:37:47编辑过]

以下是引用zazads在2007-1-8 23:05:00的发言：
挣钱来了，这豆腐是不吃白不吃。。。 小耗子, 你可是高人呀.

以下是引用ccnbbc在2007-1-8 23:37:00的发言：
小耗子, 你可是高人呀. 不高不高，肯定没有斑斑高，我这个号称的1米6，被roomie嘲笑很久乐，呵呵
[此贴子已经被作者于2007-1-8 23:42:37编辑过]

以下是引用spaday在2007-1-8 18:21:00的发言：
其实还有个拿手的炸豆腐。用蚝油做，可惜照片拍出来实在太难看了。。。
上吧, 哈哈.

以下是引用zazads在2007-1-8 23:40:00的发言：
不高不高，肯定没有斑斑高，我这个号称的1米6，被roomie嘲笑很久乐，呵呵
你说呢, 我们光照不足呀, 钙转化的不好.

小耗子mm，我看着你那个菜就流口水，结果一看到小白鼠抢奶酪就笑死了。我跟你一样高，一米六一，我老公说我那个一是自己加上的，我说我又不是男生，死撑英撑要1米71。呵呵。 问一句，鱼肚哪里买？我一直想做鱼肚羹。是不是买来发的还是新鲜的？

以下是引用ccnbbc在2007-1-8 23:51:00的发言：
上吧, 哈哈. 看看楼上的那些高人，我。。。我。。。我。。。掩面而去。

以下是引用蔷薇香气在2007-1-9 0:44:00的发言：
 西施豆腐 我要打你的PP, 在你前面的回复楼里更新哈, 有些图看不了.
[此贴子已经被作者于2007-1-9 0:52:50编辑过]

以下是引用ccnbbc在2007-1-9 0:51:00的发言：
我要打你的PP, 在你前面的回复楼里更新哈, 有些图看不了.
好痛~ 还真下得了手 图片怎么看不了~~ 我用链接帖的图，pbase的相册阿 我不会把东西弄到原来的楼里面了，怎么办

以下是引用蔷薇香气在2007-1-9 0:58:00的发言：
好痛~ 还真下得了手 图片怎么看不了~~ 我用链接帖的图，pbase的相册阿 我不会把东西弄到原来的楼里面了，怎么办 可以看, 但打开好慢呀, 没事, 我来帮你弄吧. 和和.

以下是引用spaday在2007-1-9 0:41:00的发言：
小耗子mm，我看着你那个菜就流口水，结果一看到小白鼠抢奶酪就笑死了。我跟你一样高，一米六一，我老公说我那个一是自己加上的，我说我又不是男生，死撑英撑要1米71。呵呵。 问一句，鱼肚哪里买？我一直想做鱼肚羹。是不是买来发的还是新鲜的？ 我们就在中国杂货店买的，是一大袋但很轻，是炸过的；白白泡泡的像竹笋；有些不法商人用炸猪皮冒充，我就图便宜上过当； 鱼肚也称花胶，有黄白之分，有年份越久越好的说法，不过上等花胶和鲍鱼鱼刺样非常昂贵，除非在纽约旧金山这样华人多的地方才能买到吧。我这里能买到的就很一般了； 闻着有淡淡腥味，但按我说的方法处理后煲汤不会有腥味，反而很香。 有点像这个样子： 这个是人家自己发了炸的。如果能买到干鱼肚，用油发涨，再过油炸；我买的是炸过现成的。
[此贴子已经被作者于2007-1-9 1:28:42编辑过]

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-9 18:21:42编辑过]

看上好吃哦

客家菜是不是很好吃？拿来式式

以前用整笼下剩下的油做鸡蛋糕，也是美味的不得了！

o !!!!以后早餐有豆腐脑吃了！

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-10 1:48:54编辑过]

以下是引用spaday在2007-1-8 18:22:00的发言：
这周去，没看到猪尾巴，就看到牛尾了。。。 偶也没有看到过猪尾巴啊～～～～ 要放弃这个赚钱的机会啦

以下是引用囡囡在2007-1-10 0:22:00的发言：
偶也没有看到过猪尾巴啊～～～～ 要放弃这个赚钱的机会啦 再继续找找， 还有时间。

灌水看豆腐!

崇拜到五体投地!!! MM 我要是有你一半我这辈子就知足了.  

[此贴子已经被ccnbbc于2007-1-11 0:29:16编辑过]

啊,冰雪MM, 修修吧, 不然丢了, 好可惜呀.