Costco的牛肉这样的正常吗？

经常在Costco买牛肉。今天的一块从中间切开后是这样的，和以前不一样。大家帮忙看看正常不？谢谢！

正常，这是为了口感被机器断筋的肉。

正常，这是为了口感被机器断筋的肉。
lilylyu 发表于 2021-07-04 16:40

对的。包装上写着blade tenderized. 因为肉内部可能被污染，这样的肉要加热到一定温度才安全。

回复 1楼xltao2004的帖子
真的！算我求你，不要再吃coscto的肉了，真的对健康没啥好处。
一个月少买件衣服，少出去吃顿馆子，多买新鲜的好品质的肉吧。

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真的！算我求你，不要再吃coscto的肉了，真的对健康没啥好处。
一个月少买件衣服，少出去吃顿馆子，多买新鲜的好品质的肉吧。
pwwp 发表于 2021-07-04 16:48

为啥costco的肉不健康？那去哪里买肉好？

对的。包装上写着blade tenderized. 因为肉内部可能被污染，这样的肉要加热到一定温度才安全。
superfan3 发表于 2021-07-04 16:45

多谢解惑。

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真的！算我求你，不要再吃coscto的肉了，真的对健康没啥好处。
一个月少买件衣服，少出去吃顿馆子，多买新鲜的好品质的肉吧。
pwwp 发表于 2021-07-04 16:48

为啥不健康？价钱好像也不便宜呀，一包也要几十的。在他家买也不是因为省钱。主要是他家买东西省事，一起基本家用就全买了。

为啥costco的肉不健康？那去哪里买肉好？
qqqrrrnnn 发表于 2021-07-04 16:52

讨论过很多次了，你翻翻检索下吧。
costco的肉无论是材质新鲜度上，还是健康参数（比如各种注射激素浓度啊，防腐剂指标啊，抗生素注射次数啊）都是很糟糕的。氯洗鸡，激素牛，，，。
每个月不差100刀的话，真的可以考虑换家店买肉了。

回复 8楼pwwp的帖子
这是我在穆斯林店买的新鲜羊肉，看看差距，不一清二楚了嘛！

回复 1楼xltao2004的帖子
这是穆斯林店的新鲜牛羊肉，一对比，不一目了然了嘛！ 任何解释，都是多余的。

讨论过很多次了，你翻翻检索下吧。
costco的肉无论是材质新鲜度上，还是健康参数（比如各种注射激素浓度啊，防腐剂指标啊，抗生素注射次数啊）都是很糟糕的。氯洗鸡，激素牛，，，。
每个月不差100刀的话，真的可以考虑换家店买肉了。
pwwp 发表于 2021-07-04 16:59

学习了，怎么才能搜到家附近有没有穆斯林肉店呢？

LS贴照片那种肉店，我还真不敢买。因为不知道肉是哪里来的，有经历过安全测试没有。
Costco里最起码安全有保障。

连costco 的肉都要pua 了

Costco 的牛肉质量太差了，早就不吃了，prime的口感也不好

肉店只是周边地区农场出产的话，应该是安全的，进口冷冻的不好说。Costco是便宜实惠，同等质量的比较，牛排算便宜的。local小店如果是自己的农场进货渠道，也有可能更新鲜，好的，不会便宜，便宜的远不如Costco靠谱。

啊 把我家里costco肉全扔了…以后只能买whole foods？

有一次跟几个朋友分一头牛，牛是当地农民自己养了吃的，可能多出来了，应该质量很好吧。可是，后来聊起来，大家都吐槽，那牛肉太腥了，完全吃不下。我们家是只好做咖喱牛肉把那味盖住。我还是乖乖的吃大厂的牛肉好了。

LS贴照片那种肉店，我还真不敢买。因为不知道肉是哪里来的，有经历过安全测试没有。
Costco里最起码安全有保障。
lbitch 发表于 2021-07-04 17:21

你真可爱。。。哈哈

回复 1楼xltao2004的帖子
这是穆斯林店的新鲜牛羊肉，一对比，不一目了然了嘛！ 任何解释，都是多余的。




pwwp 发表于 2021-07-04 17:11

不是同一种动物，不是同一个部位，一目了然在哪里？

这牛肉感觉是传说中的lab meat，3d打印肉

回复 19楼789的帖子
我觉得也是，楼主贴的是一大块肉歪p是切薄片的肉这能比个啥……

我也是在中东店买牛羊肉，不腥，不膻，有肉香味儿。比美国店的好吃。过水的时候也能发现，血沫儿特别的少

回复 19楼789的帖子
我觉得也是，楼主贴的是一大块肉歪p是切薄片的肉这能比个啥……
早早123 发表于 2021-07-04 19:54

这样铁证如山的照片对比下，任何辩解，都是苍白无力的。

lz是问颜色正常吗？ 用一个物体的照片在不同光源下颜色差很多。 下面是听一头我忘了是鹿还是羊的两条后腿，同一天拍的，颜色差很多。

学习了，怎么才能搜到家附近有没有穆斯林肉店呢？
qqqrrrnnn 发表于 2021-07-04 17:14

搜halal超市 羊肉烤串巨香 还有馕

我也是在中东店买牛羊肉，不腥，不膻，有肉香味儿。比美国店的好吃。过水的时候也能发现，血沫儿特别的少
majiaamajia 发表于 2021-07-04 20:24

羊肉不膻还吃个什么劲，吃猪肉多好

好像这种大型肉厂的杀虫过。 就像奶制品/honey，私人的新鲜，但是没杀毒。

回复 8楼pwwp的帖子
瞎扯淡。USDA的标准是啥？

这样铁证如山的照片对比下，任何辩解，都是苍白无力的。
pwwp 发表于 2021-07-04 20:25

叫醒装睡的人很难的

买了好多年的farm organic的肉，这些店里的肉我基本不买。

其他点不说就是这个走货量，其他超市很难有，所以新鲜度上来说不会差

经常在Costco买牛肉。今天的一块从中间切开后是这样的，和以前不一样。大家帮忙看看正常不？谢谢！
xltao2004 发表于 2021-07-04 16:24

不正常，有恶性寄生虫，吃了会死，送到急救室都抢救不过来

我周末costco买的newyork strip，感觉一如既往的好吃啊？别的店的nys感觉做不出costco店的味道，我试过jewel，whole foods，都不行，肉的品质真的没有costco好，你们要只比较同一类cut才行，别拿sirlion tip去比别人家的tender loin，就没意思了。nys对nys， ribeye 对ribeye，tenderloin 对tenderloin，才对呀。我觉得买过好几家店的肉，感觉还是costco的质优价平。
穆斯林店，是halar肉店，宰杀时是放血的，肉质没有那么多的血沫，羊肉是真的不错，牛肉感觉差不多，没什么特别的。羊肉一定要去halar店买，要认准澳洲进口有澳洲穆斯林认证的，一个绿色的标签，costco以前也卖过，现在碰碰还是可以碰到的。

啊 把我家里costco肉全扔了…以后只能买whole foods？
chillywind 发表于 2021-07-04 19:00

whole foods也分好坏的，买贵的一般没问题

我周末costco买的newyork strip，感觉一如既往的好吃啊？别的店的nys感觉做不出costco店的味道，我试过jewel，whole foods，都不行，肉的品质真的没有costco好，你们要只比较同一类cut才行，别拿sirlion tip去比别人家的tender loin，就没意思了。nys对nys， ribeye 对ribeye，tenderloin 对tenderloin，才对呀。我觉得买过好几家店的肉，感觉还是costco的质优价平。
穆斯林店，是halar肉店，宰杀时是放血的，肉质没有那么多的血沫，羊肉是真的不错，牛肉感觉差不多，没什么特别的。羊肉一定要去halar店买，要认准澳洲进口有澳洲穆斯林认证的，一个绿色的标签，costco以前也卖过，现在碰碰还是可以碰到的。
elli123 发表于 2021-07-04 20:51

不考虑价钱是哪家的好呢？

回复 1楼xltao2004的帖子
有点像flat iron 楼主看看是什么类型的肉

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这是我在穆斯林店买的新鲜羊肉，看看差距，不一清二楚了嘛！

pwwp 发表于 2021-07-04 17:03

看得出没用激素？

我在local的farmer’s market 买过一次有halal标记的去骨羊肩肉给我爸妈 他们说吃起来像猪肉一点膻味儿都没有 而且肉质还老 他们让我以后别买了😂

不考虑价钱是哪家的好呢？
jakon 发表于 2021-07-04 20:59

不考虑价钱连锁店里eataly的肉最好 local一般也有好的

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我觉得也是，楼主贴的是一大块肉歪p是切薄片的肉这能比个啥……
早早123 发表于 2021-07-04 19:54

歪哥不知道用了啥滤镜 肉看起来确实新鲜很多LOL

讨论过很多次了，你翻翻检索下吧。
costco的肉无论是材质新鲜度上，还是健康参数（比如各种注射激素浓度啊，防腐剂指标啊，抗生素注射次数啊）都是很糟糕的。氯洗鸡，激素牛，，，。
每个月不差100刀的话，真的可以考虑换家店买肉了。
pwwp 发表于 2021-07-04 16:59

我一般都是托人从Amish 的农场里买整猪。当天杀的，吃过放养的后，已经吃不了Costco的了。Costco肉是不行，有机蛋和奶质量也很差。现在都是去whole food买鸡蛋和牛奶。

我周末costco买的newyork strip，感觉一如既往的好吃啊？别的店的nys感觉做不出costco店的味道，我试过jewel，whole foods，都不行，肉的品质真的没有costco好，你们要只比较同一类cut才行，别拿sirlion tip去比别人家的tender loin，就没意思了。nys对nys， ribeye 对ribeye，tenderloin 对tenderloin，才对呀。我觉得买过好几家店的肉，感觉还是costco的质优价平。
穆斯林店，是halar肉店，宰杀时是放血的，肉质没有那么多的血沫，羊肉是真的不错，牛肉感觉差不多，没什么特别的。羊肉一定要去halar店买，要认准澳洲进口有澳洲穆斯林认证的，一个绿色的标签，costco以前也卖过，现在碰碰还是可以碰到的。
elli123 发表于 2021-07-04 20:51

Halal, not halar

回复 1楼xltao2004的帖子
真的！算我求你，不要再吃coscto的肉了，真的对健康没啥好处。
一个月少买件衣服，少出去吃顿馆子，多买新鲜的好品质的肉吧。
pwwp 发表于 2021-07-04 16:48

那shoprite的羊排和其他肉呢？

有一次跟几个朋友分一头牛，牛是当地农民自己养了吃的，可能多出来了，应该质量很好吧。可是，后来聊起来，大家都吐槽，那牛肉太腥了，完全吃不下。我们家是只好做咖喱牛肉把那味盖住。我还是乖乖的吃大厂的牛肉好了。
ice2008 发表于 2021-07-04 19:09

我也买过周边口碑很好的只喂草的牛，的确牛味非常大，我吃不下去。但是会吃牛的也说了，这才是真正的牛，而且真正吃草的牛味道就是大。

costco的牛排挺好的啊，不过prime的到底是啥标准，没怎么见其他超市卖过。

我周末costco买的newyork strip，感觉一如既往的好吃啊？别的店的nys感觉做不出costco店的味道，我试过jewel，whole foods，都不行，肉的品质真的没有costco好，你们要只比较同一类cut才行，别拿sirlion tip去比别人家的tender loin，就没意思了。nys对nys， ribeye 对ribeye，tenderloin 对tenderloin，才对呀。我觉得买过好几家店的肉，感觉还是costco的质优价平。
穆斯林店，是halar肉店，宰杀时是放血的，肉质没有那么多的血沫，羊肉是真的不错，牛肉感觉差不多，没什么特别的。羊肉一定要去halar店买，要认准澳洲进口有澳洲穆斯林认证的，一个绿色的标签，costco以前也卖过，现在碰碰还是可以碰到的。
elli123 发表于 2021-07-04 20:51

我承认不爱吃牛味的牛肉的我的确觉得Costco的牛排好吃，但是我也知道他家肉质量不好。
农村放养的猪我经常买，因为买整只，买来后要自己切割加工，几年下来，到底啥样的猪好，已经是专家了。首先Costco的猪肉是真臭，而且是喂了瘦肉精的。农场放养的猪骨头熬的汤的鲜美和扑鼻的肉香那是真正尝过了才知道的。就是弄一趟太麻烦，有次尝试whole food的，还是不行。肉是挺新鲜也没异味，但是汤和肉不如农场放养不吃饲料的猪鲜美。

我周末costco买的newyork strip，感觉一如既往的好吃啊？别的店的nys感觉做不出costco店的味道，我试过jewel，whole foods，都不行，肉的品质真的没有costco好，你们要只比较同一类cut才行，别拿sirlion tip去比别人家的tender loin，就没意思了。nys对nys， ribeye 对ribeye，tenderloin 对tenderloin，才对呀。我觉得买过好几家店的肉，感觉还是costco的质优价平。
穆斯林店，是halar肉店，宰杀时是放血的，肉质没有那么多的血沫，羊肉是真的不错，牛肉感觉差不多，没什么特别的。羊肉一定要去halar店买，要认准澳洲进口有澳洲穆斯林认证的，一个绿色的标签，costco以前也卖过，现在碰碰还是可以碰到的。
elli123 发表于 2021-07-04 20:51

我也觉得costco的ribeye比wholefoods的好。我这里没什么halal肉店，所以也没法比较

那shoprite的羊排和其他肉呢？
complicated 发表于 2021-07-04 22:48

一般超市卖的肉类都是从大型饲养场进的货，大同小异。whole foods 打旗号是从local农场进的，所以可以保证肉质新鲜，但是肯定不是放养而且是吃饲料的。猪一吃饲料，就不会太鲜美了………

我也买过周边口碑很好的只喂草的牛，的确牛味非常大，我吃不下去。但是会吃牛的也说了，这才是真正的牛，而且真正吃草的牛味道就是大。
懒猫一只 发表于 2021-07-04 22:51

以前grass fed价格卖不高的，肉比较粗，口感一定是吃谷物的好，但是后来marketing一做，grass fed价格上去了。所以whole foods买的Pasteur raised ribeye味道不及Costco的choice。但是costco的鸡蛋和牛奶质量都很差，即使是一样的牌子，costco的质量都差一点，猪肉我也不再在那里买了。我鸡蛋都在local一家店买，pasteur raised的价格也很好，比whole foods的便宜也更新鲜。可惜肉类的话只有从连锁店买。

我承认不爱吃牛味的牛肉的我的确觉得Costco的牛排好吃，但是我也知道他家肉质量不好。
农村放养的猪我经常买，因为买整只，买来后要自己切割加工，几年下来，到底啥样的猪好，已经是专家了。首先Costco的猪肉是真臭，而且是喂了瘦肉精的。农场放养的猪骨头熬的汤的鲜美和扑鼻的肉香那是真正尝过了才知道的。就是弄一趟太麻烦，有次尝试whole food的，还是不行。肉是挺新鲜也没异味，但是汤和肉不如农场放养不吃饲料的猪鲜美。
懒猫一只 发表于 2021-07-04 23:05

你多久吃掉一头猪啊？

你多久吃掉一头猪啊？
mingdrew 发表于 2021-07-04 23:18

农场订的猪size比较小，一般是160磅一头，骨头和肥肉一去，其实肉没多少，一年三头左右。主要冬天会做些香肠和腊肉。然后留几块做红烧肉，排骨留下，其他用来绞肉 馅

以前grass fed价格卖不高的，肉比较粗，口感一定是吃谷物的好，但是后来marketing一做，grass fed价格上去了。所以whole foods买的Pasteur raised ribeye味道不及Costco的choice。但是costco的鸡蛋和牛奶质量都很差，即使是一样的牌子，costco的质量都差一点，猪肉我也不再在那里买了。我鸡蛋都在local一家店买，pasteur raised的价格也很好，比whole foods的便宜也更新鲜。可惜肉类的话只有从连锁店买。
rummy 发表于 2021-07-04 23:16

有的农场和大型屠宰场有联系，把活牛送过去，那边统一检疫然后杀了，还帮着age，那种挂起晾两周，然后处理包装好，这种牛虽然味大，但是肉是嫩的
还有就是amish那卖的的牛就是现杀现买，大概肉没有age ，那个肉是文理粗，咬不动。
这两种我都买过，我都不爱吃，相比之下好像Costco的牛肉没牛味，也就只买他家了。好在我牛肉吃的不多。家里还是以猪肉为主

天哪costco的肉也不好吗？最近刚刚迷上costco的牛排，买了个电动切肉机，可以把牛排切片烫火锅觉得好好吃！！！做菜也很方便快手，而且一直在costco买羊腿肉切片，觉得好好吃

一般商店的肉都是从统一进货渠道，经过质检和验证之后，拿到的。local小店买的肉有时号称是local屠宰场，大多数是混着卖的，毕竟小屠宰场没有多少供货量。小店卖大屠宰场的货，运输储存冷冻条件都没有大超市好，新鲜度是会下降的。另一点就是走货量越大的超市就越新鲜。所以local小店买肉纯粹是交智商税。

天哪costco的肉也不好吗？最近刚刚迷上costco的牛排，买了个电动切肉机，可以把牛排切片烫火锅觉得好好吃！！！做菜也很方便快手，而且一直在costco买羊腿肉切片，觉得好好吃
sijiziwayiz66 发表于 2021-07-05 01:10

啊啊 快说说是什么电动切肉机啊？

我承认不爱吃牛味的牛肉的我的确觉得Costco的牛排好吃，但是我也知道他家肉质量不好。
农村放养的猪我经常买，因为买整只，买来后要自己切割加工，几年下来，到底啥样的猪好，已经是专家了。首先Costco的猪肉是真臭，而且是喂了瘦肉精的。农场放养的猪骨头熬的汤的鲜美和扑鼻的肉香那是真正尝过了才知道的。就是弄一趟太麻烦，有次尝试whole food的，还是不行。肉是挺新鲜也没异味，但是汤和肉不如农场放养不吃饲料的猪鲜美。
懒猫一只 发表于 2021-07-04 23:05

could you tell us how you got the pigs from the farm? some farmers sell some cuts in farmer's market and they are small packages stored in ice buckets. where can i find more and fresher real farm meat?

啊啊 快说说是什么电动切肉机啊？
kingboo 发表于 2021-07-05 01:51

Food slicer 吧。

讨论过很多次了，你翻翻检索下吧。
costco的肉无论是材质新鲜度上，还是健康参数（比如各种注射激素浓度啊，防腐剂指标啊，抗生素注射次数啊）都是很糟糕的。氯洗鸡，激素牛，，，。
每个月不差100刀的话，真的可以考虑换家店买肉了。
pwwp 发表于 2021-07-04 16:59

那Costco的有机牛肉怎么样？一直在吃～～

could you tell us how you got the pigs from the farm? some farmers sell some cuts in farmer's market and they are small packages stored in ice buckets. where can i find more and fresher real farm meat?
ostrakon 发表于 2021-07-05 02:20

看你住的地方了。我是通过一个中国农场 （种菜的）的朋友，她家去费城大的农贸市场卖菜，摆在她家旁边的认识十几年的Amish家养猪，养牛的摊子那订的。 她是菜农，冬天菜不多时，靠倒手猪，老母鸡，牛，羊补贴。
也知道有美国人有做这种生意，去乡下收猪卖给散户，这种更便宜些，买得到黑毛猪，内脏猪头全是free的。

为什么大家都爱在Costco买肉，都是那么大的包装，怎么吃啊？除了羊肉，我几乎不在那买肉的，而且他家各种肉，鱼比好多超市都贵。

回复 8楼pwwp的帖子
这是我在穆斯林店买的新鲜羊肉，看看差距，不一清二楚了嘛！

pwwp 发表于 2021-07-04 17:03

以为你很懂 结果拿个冰切肉片的照片出来 这种肉 差的也是这种颜色 只要一氧化碳气体处理到位 肉都是红的

以为你很懂 结果拿个冰切肉片的照片出来 这种肉 差的也是这种颜色 只要一氧化碳气体处理到位 肉都是红的
alderwoodholly 发表于 2021-07-05 13:00

哈哈，说起食材，男的还是不如女的懂

costco的肉真的不好，鼻子不好的人闻不出来的。推荐kroger或whole foods

学习了，怎么才能搜到家附近有没有穆斯林肉店呢？
qqqrrrnnn 发表于 2021-07-04 17:14

Google halal meat near me

newyork strip 肉太硬，不是买哪家的问题 rib eye好很多，就是有点肥 最贵那个tender肉质细嫩多了 costco的肉大多都有臭味，血在上面，长时间卖不出去的原因，wholefoods好一些，也是要看 挑选方法：买血颜色正红的比较好，深红的没有正红的新鲜，深颜色的基本都臭，到家拆开才能闻到臭不臭就是了

一般商店的肉都是从统一进货渠道，经过质检和验证之后，拿到的。local小店买的肉有时号称是local屠宰场，大多数是混着卖的，毕竟小屠宰场没有多少供货量。小店卖大屠宰场的货，运输储存冷冻条件都没有大超市好，新鲜度是会下降的。另一点就是走货量越大的超市就越新鲜。所以local小店买肉纯粹是交智商税。
骏 发表于 2021-07-05 01:47

这么随便generalize真是太扯了。 小店有各种各样水准的，大超市也有让人食物中毒的。 最新鲜的肯定是某些好的小店，因为大超市有大量的肉都是工业生产包装的，不知道经过了什么样的加工运输存储。 美国的食品标准全世界有名的低，大超市即便符合标准也保证不了是好肉。 想买好点的，要买贵的，看各种认证，以及靠自己的经验。

学习了，怎么才能搜到家附近有没有穆斯林肉店呢？
qqqrrrnnn 发表于 2021-07-04 17:14

也不一定非要穆斯林吧。 很多意大利butcher shop的肉都非常好。精致一点的grocery store也会卖不错的肉。

回复 63楼wtwyc的帖子
Kroger的肉？层主是认真的推荐的吗。Kroger的肉发臭的多。买过同等价位的牛排，kroger比Costco,差得不是一点点。

天哪costco的肉也不好吗？最近刚刚迷上costco的牛排，买了个电动切肉机，可以把牛排切片烫火锅觉得好好吃！！！做菜也很方便快手，而且一直在costco买羊腿肉切片，觉得好好吃
sijiziwayiz66 发表于 2021-07-05 01:10

逮住层主问一下，我家也买了切肉机。请问一下，你在costco买哪一种牛排/牛肉来切片吃火锅呀？先谢过了。

回复 69楼Bbsliu的帖子
我刚刚发了个帖子 https://forums.huaren.us/showtopic.html?topicid=2704554&postid=89037407#89037407 给大家分享一下我的切肉机使用心得，正好还有妹子问我切肉机的事情

回复 55楼kingboo的帖子
在这里，写了详细的review https://forums.huaren.us/showtopic.html?topicid=2704554&postid=89037407#89037407

楼上贴肉照片那个太搞笑了，拿羊肉片和牛肉比颜色，咋不拿鸡胸肉比呢，看着更干净。买halal的标也只是声明他的屠宰方式是一边活着放血一边念经，并不说明牛羊更好，更不说明其新鲜程度。大厂肉和小店的肉很难一概而论哪个更好，只能说大厂的肉更有保证，QC和QA以及走量绝对不是哪个小店能比的。这只是从大概率上讲，不是说一定比你家门口的halal店这周的肉好。

比较不该是不同店的同等级同类肉的横向比较吗？拿costco usda choice ny strip和别家 usda prime ribeye那就苹果比桔子了