楼主好赞!我也是,没有气炸锅这一年都不知道怎么过。 如果都配个图就好了,方便我们领悟你的菜谱,学习! 袁 发表于 2021-05-08 17:34
空气炸锅能做鱼? 每次用完就收起来,不洗? mindstorm 发表于 2021-05-02 22:54
举双手赞同!今儿刚做完了气炸锅版牛肉干,那叫一个快,正反面8分钟,晚饭就是牛肉干,牛油果和芒果+oat milk打好奶昔,齐活。对了,我还吃了一个迷你生黄瓜。 cheekymaomao 发表于 2021-05-02 22:55
我觉得空气炸锅的东西干干的 不好吃 不如油炸的好吃 complicated 发表于 2021-05-02 23:01
我做鱼才拿炸锅出来,要有一定脂肪的鱼,又简单又好吃。 thymesu 发表于 2021-05-02 23:01
我的Tfal用了好几年了,唯一缺点有点小,求大的好用的推荐 sunnytoday 发表于 2021-05-02 22:59
一直只用来炸鸡炸鼠条,没想过可以做鱼 mindstorm 发表于 2021-05-02 23:05
空气炸锅什么都好,就是做出来菜没有食欲。 fitzroy 发表于 2021-05-02 23:20
嗯,自从有了空气炸锅,从costco买到的各种冷冻食品一下子都提高到了餐馆等级。 Xiaoxiaohai 发表于 2021-05-02 22:51
实在太感激发明空气炸锅的人了!自从入了一个每天晚上都吃到了理想晚餐,一块鱼或几只虾配沙拉,外加一张墨西哥饼。做饭那叫一个快啊,从打开冰箱到开始吃二十分钟不到,鱼先弄熟,趁着盘子上有油把墨西哥饼炸个两分钟,脆脆香香的。而且这个大块头居然还很轻,每次用完就像电饭锅一样收起来也不占地方,太方便了!配个今晚晚餐图,吃了几天体重稳步下降 LingshaW 发表于 2021-05-02 22:48
回复 2楼Xiaoxiaohai的帖子 对的, 以前我老婆喜欢自己做菜from the scratchy,现在发现costo好多半成品美味, 乌冬面,烤鸡翅,chicken tender, 鱼肉,包子,还有红油抄手,简直太美味了 kissdimple 发表于 2021-05-02 23:23
我怎么觉得空气炸锅这么难洗呢? newbeginner 发表于 2021-05-03 00:35
用Baking sheet,完了一扔,锅不用次次洗 lazycat12345 发表于 2021-05-03 00:32
啥型号的?costco买的吗?现在costco打折 https://www.costco.com/ninja-foodi-smart-5-in-1-indoor-grill-and-smart-cook-system.product.100646395.html walkingclounds 发表于 2021-05-03 00:24
空气炸锅非常不错,就是清洗起来比较麻烦。 庚子 发表于 2021-05-03 00:25
请推荐空气炸锅做三文鱼还有其他鱼类的菜谱和做法。 谢谢。 lakeway 发表于 2021-05-03 00:40
我目前的很简单,就是盐,黑胡椒粉,油一起抹匀,鱼皮朝下360F烤9分钟就好了。不过具体时间要看食物多少。我打算慢慢摸索一些其他菜谱。 LingshaW 发表于 2021-05-03 00:42
求推荐型号 chmod999 发表于 2021-05-03 00:44
我家已经用坏了2个啦。使用频率非常高。 helenfashion 发表于 2021-05-02 22:54
你把 三文鱼 还有牛肉的 羊排的温度都说一下哈,我刚前两天下单了costco的那个空气炸锅,周二才能到。以前我一直觉得厨房没地方放,但是经不住一堆朋友说好,我就买了。现在看到你说了,我更心安了,哈哈 walkingclounds 发表于 2021-05-03 00:46
黑暗料理之“鼠条” centenario 发表于 2021-05-02 23:21
回复 1楼LingshaW的帖子 順便推一下 我的自製氣炸鍋空氣防煙網 https://forums.huaren.us/showtopic.html?topicid=2621739 唯一天后 烤牛排的時候還是會拿起來用 油煙差很多喔 phlin 发表于 2021-05-03 00:55
我买的Costco的空气炸锅。炸薯条有的地方焦了有的地方还没熟。榨鸡翅有的地方焦了。放一点点油的话就气味很重。炸出来干巴巴的不好吃,用了没几次就闲置了。不知道是不是没掌握诀窍。 abcde12345 发表于 2021-05-03 01:39
空气炸锅+周杰伦葱油饼是绝配 叫鸳鸯的鸭子 发表于 2021-05-03 02:05
烤三文鱼,难以下咽 烤红薯太费电,周围碗柜烤得热烘烘, 薯条之类,高油高致癌的丙烯酰胺 有了空气炸锅,摄入高油和焦黄食品翻倍, 到costco也是专挑垃圾食物,果断弃之。 fitzroy 发表于 2021-05-03 05:18
楼上说空气炸锅真香的亲们你们都是不是enjoy吃东西的人?(aka吃货,喜欢研究吃,吃不好会心情不好)我也一直想入,但是我想知道对于吃货来讲空气炸锅是否也是真香系列?你要说一个经常以沙拉牛油果麦片为食的人来推荐我是不敢信的…… Mochi诺尔 发表于 2021-05-03 05:56
大家醒醒吧!空气炸锅本质上就是一个可以吹风的小烤箱,那些所谓的菜谱,普通小烤箱就能做出来。空气炸锅口感不能跟油炸比,只能跟烤箱比。 对口感要求高的人,不会用空气炸锅代替油炸。很多人做饭就是为了方便省事,好不好吃不重要的话,空气炸锅可以用,但是counter top小烤箱更好用。elcing 发表于 2021-05-03 04:06
回复 5楼helenfashion的帖子 怎么判断已经用坏了? 如何避免用坏?我在怀疑我家的是不是也坏了。 adelekt 发表于 2021-05-02 22:56
现在的oven都带convection roast/bake功能啊,干啥要再买个 air fryer 。。。 xiabibi 发表于 2021-05-03 00:52
也想知道普通烤箱conventional bake 和 air fryer 有什么区别 majia_majia_ 发表于 2021-05-03 08:42
05/02
实在太感激发明空气炸锅的人了!自从入了一个每天晚上都吃到了理想晚餐,一块鱼或几只虾配沙拉,外加一张墨西哥饼。做饭那叫一个快啊,从打开冰箱到开始吃二十分钟不到,鱼先弄熟,趁着盘子上有油把墨西哥饼炸个两分钟,脆脆香香的。而且这个大块头居然还很轻,每次用完就像电饭锅一样收起来也不占地方,太方便了!配个今晚晚餐图,吃了几天体重稳步下降
05/03
今晚试了一下炸锅的roast功能,烤了一块鸡胸,是比较瘦的鸡切下来的所以比较薄。用盐和黑胡椒腌了一下加了点油,这次用锡箔纸包住,375F 10分钟,烤出来中心温度188F, 不是吃过的最嫩的但是已经不错了,有汁水,绝对不干。
05/04
做了个气炸带鱼,气炸的很酥,背部的小刺都炸酥了直接吃。用的是375F 16分钟。今天发现气炸带鱼刚开始的时候烟很大,过一会又没了。买的带鱼比较坑,说是野生的,非常薄,平时大概只能用油锅炸,在锅里煎的话肯定全散了,气炸的很完整。厚的带鱼应该效果会更好。
05/05
今天试了干煸四季豆,这个好成功,四季豆抹点油390F 5分半钟,因为时间短,表皮有焦香味但是里面水分保持是软嫩的,气炸过程中没有油烟,大力推荐!
05/06
做了个家常豆腐,没有买到老豆腐买了median firm的,切开里面很嫩,不是做煎豆腐的好选择,油煎易散。用气炸390度两面各6分钟,夹子夹起来完全不会散。我发现空气炸锅非常利于食物定型,要是传统的办法需要厨艺比较高或者起大油锅才行。气炸顶多就是时间长一点温度高一点,很容易控制。 图见#188.
05/07
今天先做了一个气炸鱼块,用的龙利鱼,切成块腌一下,然后裹面粉+淀粉混合物再滚一下蛋液最后蘸面包屑,喷一点油,360度两面各6分钟,气炸出来外面脆里面嫩,表皮不油腻。撒一点胡椒粉和干parsey,挺香的。
然后顺手气炸了个速冻水饺,这个简单,饺子码好喷上油,360度6分钟,中间可以翻翻面,出来表皮干脆,里面温度194F,肯定熟了,到最后一分钟能闻到饺子馅的香味。图见#193.
05/08
今天试了一下空气炸锅的reheat功能,用来加热Croisssant. 每次买Croissant只有当天在面包店现烤的才好吃,到了第二天就变硬,试过很多次用烤箱加热都失败了,每次都是表面变得油油的里面很干。今天用reheat 350F 2分钟,哇,出来的Croissant表皮非常脆,一口咬下去渣渣撒了一地那种,而且口感很轻不留渣,比在面包店的感觉还好,因为面包店也很难买到刚刚出炉的。这感觉都让我想起以前在欧洲玩的时候吃的Croissant的味道了,实在推荐!
有几位mm问我的炸锅型号,统一回复一下,我的是Ninja最基础款,Ninja AF101C.
🔥 最新回帖
都有配图的,后来的图没有贴在首页,怕首页太长了,但是加了楼层。
🛋️ 沙发板凳
可以啊,就像煎鱼一样。要洗一下,就是那个放食物的抽屉和盘子洗一下很容易,我会把机器也擦一下。
怎么判断已经用坏了? 如何避免用坏?我在怀疑我家的是不是也坏了。
太好了,我也要去试试牛肉干,可以做一点当零食吃。
我做鱼才拿炸锅出来,要有一定脂肪的鱼,又简单又好吃。
要是特别讲究口味可能不行,一般吃摸索好时间和温度我觉得挺不错。
一直只用来炸鸡炸鼠条,没想过可以做鱼
Nijia 带温度计的
黑暗料理之“鼠条”
对的, 以前我老婆喜欢自己做菜from the scratchy,现在发现costo好多半成品美味, 乌冬面,烤鸡翅,chicken tender, 鱼肉,包子,还有红油抄手,简直太美味了
我的是4QT,觉得要是一家人还是有点勉强。
空氣炸鍋要兩段
一般豬油牛油 要 210度c 才有味道 所以是
160度C 15 分鐘 內部熟了 又不會乾
210度C 5分鐘 外部考出味道跟色澤
Same here,现在每次都买好几样冷冻食品。 老公一开始笑话我什么都用空气炸锅,现在自己也用的越来越多。
前几天看到的一条搞笑标语,让我们笑了好久: One minute you were young and wild, and the next you are into air fryers.
Reddit - airfryer - a/s/l https://www.reddit.com/r/airfryer/comments/j66hp5/asl/
剩下的还有烤红薯,烤油条,烤排骨之类的。 温度偏高,要调整一下
https://www.costco.com/ninja-foodi-smart-5-in-1-indoor-grill-and-smart-cook-system.product.100646395.html
空气炸锅非常不错,就是清洗起来比较麻烦。
红油抄手我怎么不记得见过?乌冬面我见过,包子好像也不多,我到希望他们有各种包子和饺子,大袋子装的
用Baking sheet,完了一扔,锅不用次次洗
是不是不同牌子型号不一样,我这个很好洗,就是一个盘子和一个屉,都是不沾的材料,滴下来的油也不会粘在上面。
Baking sheet会不会让它通风不好?
我的是Ninja最基础款的纯气炸,不带grill功能。
放一張Aluminum foil把油脂接住; 用完将foil 扔掉。
我目前的很简单,就是盐,黑胡椒粉,油一起抹匀,鱼皮朝下360F烤9分钟就好了。不过具体时间要看食物多少。我打算慢慢摸索一些其他菜谱。
妇女之友。
有空可以认真做 没时间这个真的很救急
你把 三文鱼 还有牛肉的 羊排的温度都说一下哈,我刚前两天下单了costco的那个空气炸锅,周二才能到。以前我一直觉得厨房没地方放,但是经不住一堆朋友说好,我就买了。现在看到你说了,我更心安了,哈哈
我的就是Ninja AF101C,才用了几天,目前觉得很好,不知道多久会坏。
是怎么用坏的?分享一下,我们也避免。
也来分享分享菜谱吧
我目前只做了三文鱼和虾,虾的话我这次烤过了,等摸索出来再跟你分享。前面有mm烤很多其他东西,我也等着看。
順便推一下 我的自製氣炸鍋空氣防煙網
https://forums.huaren.us/showtopic.html?topicid=2621739
唯一天后 烤牛排的時候還是會拿起來用
油煙差很多喔
这回复配上头像,绝了
为什么要防烟网?是不是我炸的东西太少了所以没有烟?
好吃的都是原来就含油量大的食物。
能不能举个栗子?
炸薯条挺好的。可能锅问题。我觉得有机薯条比外面的好吃
你买的哪个牌子型号啊?
葱油饼也可以用炸锅?
空气炸锅一星期最多用一次,其他蒸煮为主。
Fitzroy 大姐很会很会吃
建议听听她的意见
不同意这个说法,我就是因为入了ninja之后淘汰了小烤箱的。 空气炸锅功能小烤箱完全不能比。
或许我不该用洗碗机清洗,里面的不粘涂层有点脱落,或开始粘,我就换掉了。
也想知道普通烤箱conventional bake 和 air fryer 有什么区别
能具体说下怎么做吗?
Conventional oven 是没有空气流动的。Convection oven 加了个风扇上方有空气流动,因此烤的更快更均匀,更容易把食物烤焦脆。 Air fryer 比convection oven 更进一步,空气从下方和四周流动,食物因此烤的更均匀更脆。时间用得更短。
我发现如果自己从头做酥皮的东西,还是油锅炸才能把皮做酥,空气炸锅烤太干,口味差很多。除此之外,我都用空气炸锅,做得最多的是预炸过的冷冻食品,其次是烤三文鱼,自制薯条(Ruby的方子), 烤蔬菜,干煸四季豆。