逃不掉吧,生抽里面有,耗油里面有,豆酱里面有,麻酱里面有,五香粉十三香里面也有 羞羞草 发表于 2021-01-13 18:55
回复 1楼yun_yun的帖子 我家没有味精,也没特意躲着,但是没有习惯放,餐馆放就放了无所谓照吃 oxiyijiju2 发表于 2021-01-14 10:25
我觉得有些菜放点味精挺好。大家是不是出于健康完全放弃味精了 yun_yun 发表于 2021-01-13 18:51
吃放味精的菜嘴巴巨干,要一直喝水才行。 一颗糖心 发表于 2021-01-13 18:57
味精比盐健康 除非你把自己齁死,是不可能食用过量的。 badgerbadger 发表于 2021-01-13 19:00
不是的,味精浓缩的,钠含量超标。 另外人每天需要的盐量并不大,而好多食物里都含盐,其实除非刻意控制,否则你每天摄入的盐量都已经是超量的了。 notaname 发表于 2021-01-14 11:14
FDA给味精的评级的确比盐要安全。 对味精的歧视,是对东亚人变相的种族歧视。味精不安全的说法源自于英国人对中餐馆的敲诈和抹黑。双盲实验表明,所有的指控不成立。几十年里,各种研究证明味精是安全的。使用味精,甚至可以降低盐的摄入。 deepsix 发表于 2021-01-14 11:22
深井冰吗,人不吃味精都变成对东亚的歧视了。你吃多了味精不口渴吗?还有人对味精有反应头疼啥的,人都种族歧视你了?真是绝了,把个味精跟自己捆绑在一起怕被人歧视,精神脆弱到这种地步,你要跟味精捆绑你自己捆绑,我可不捆绑。 Liushuirenjia 发表于 2021-01-14 11:45
这个。。。一开始确实是歧视。你搜搜吧 pinkymania 发表于 2021-01-14 11:48
你们说的味精是鸡精这种吗?n年前的那种味精是几十年没买过了,现在就偶尔放点鸡精,不放总少点味道ellen_1010 发表于 2021-01-14 12:28
一般分量味精对人体有什么害? Huanmin 发表于 2021-01-13 18:53
说是高温下变成焦谷氨酰钠,好像会致癌。所以都是菜做完了火火关掉,再放味精 qas168888 发表于 2021-01-13 18:55
costco的鸡精呢? 会比味精好点不? 吵 发表于 2021-01-13 19:02
我家还真的从来没有味精。。。。一直想买鸡精,但是超市包装都太大造成一直也没有鸡精 lilimarah 发表于 2021-01-13 19:21
家里没有味精这玩意,从来没买过.什么香菇精,鸡精,味精全部没有.但有鸡汤. DSL925 发表于 2021-01-13 19:01
味精的危害还没确认, 但火腿的亚硝酸盐是实打实的有害... lokiii 发表于 2021-01-13 20:33
鸡精,蘑菇精,牛肉精,海鲜精,算不算味精? 贝贝龙 发表于 2021-01-13 22:14
自己家里从来没买过,不是担心安全,实在是没觉得有必要。 另外有一个疑问,在中餐馆或者越南饭馆吃完有时候会觉得口很干,但饭并没有太咸,是因为味精吗? mymyah 发表于 2021-01-14 12:58
自己不会刻意放 其实到处都是 火锅底料就全是味精贝贝猪 发表于 2021-01-14 13:21
我不会特意放味精。 pop 发表于 2021-01-13 18:52
你也可以买没有的。 白暨豚 发表于 2021-01-14 17:09
Chinese restaurant syndrome 了解一下? crichris 发表于 2021-01-14 13:04
哈哈我觉得本楼讨论太魔幻了,花生干果也都是天然的,不代表人人都能吃 ,人人都爱吃嘛。我自己非常明显吃了味精和一些调料(比如大喜大)之后全身痒,还特别困,以前不知道是因为味精,后来不吃也就好了。 白暨豚 发表于 2021-01-14 17:50
蚝油生抽里面也有,那不是也不能吃了? starbucks1 发表于 2021-01-13 19:35
so what,为了这个你要拼命吃味精吗?不怕渴死吗?爱抵制人家反味精的尽管自己拼命吃好了,反正我是不会多吃。 Liushuirenjia 发表于 2021-01-14 17:45
自己做菜从来不放。 guobaying 发表于 2021-01-13 18:53
对,我也觉得太魔幻了,不吃味精也变成种族歧视了。那些不吃gluten不吃谷物不吃碳水不吃米饭的是不是也歧视东亚人了?不吃生鱼并告知别人里面可能有寄生虫的就是歧视日本人了?喝牛奶会拉肚子的华人是不是赤裸裸歧视美国人啊? Liushuirenjia 发表于 2021-01-14 18:07
反正吃亚洲食品的,就跟家里一样东西都没有中国制造的一样。 Huanmin 发表于 2021-01-14 17:16
生抽酿造时就是会产生味精,和你买不到没有味精的西红柿一个道理。 chikorita 发表于 2021-01-14 18:07
Lol 跟你说A 你跟我说B 你开始说的是味精都能扯到种族歧视上 我告诉你的是真的可以 不要因为argue 而argue 啊 crichris 发表于 2021-01-14 18:35
就是告诉你你过分解读了。事实就是吃了中餐馆的菜因为他们放味精太多经常会有不适,这有什么问题。听者有意罢了。然后就不停地说味精无害,无聊不无聊,为了反“歧视”而讨论毫无意义的东西。 Liushuirenjia 发表于 2021-01-14 18:50
你放别的调料就放了味精。。。说味精不好就是当年西方国家妖魔化中餐,其实是个别人对味精过敏。。。 hijklmn 发表于 2021-01-14 18:36
话说对味精过敏是大概什么原理? 这种人是不是意大利菜也过敏啊? crichris 发表于 2021-01-14 18:53
说自己不吃味精的都是在骗人,最多就是不另外放味精而已。。。除非你做菜不放盐以外的调料。。。 hijklmn 发表于 2021-01-14 18:38
吃大虾, 鸡肉,牡蛎,或者其他的海鲜,或者海带吗? mindstorm 发表于 2021-01-14 18:38
你这是诡辩,如果是科普说无论如何都在吃味精,这是一个观点。但是因为别人吃味精说别人假这真的不合适啊。 很多餐厅都会注明no msg,至少比不直接放计量小嘛。 白暨豚 发表于 2021-01-14 21:05
我家菜里如果需要提鲜,要不加点糖,要不加点日本那个鱼里提取出来的powder,亚麻搜hondashi 就能找到 lilier 发表于 2021-01-14 21:50
日本那个就是味精。。。 hijklmn 发表于 2021-01-14 22:01
你的point是我们多少都在摄入味精,但是有量的问题。我们只是说一下刻意放味精的感受,不过你这么一提醒,我可能以后也多注意海鲜。 白暨豚 发表于 2021-01-14 21:08
我家没有味精,也没特意躲着,但是没有习惯放,餐馆放就放了无所谓照吃
对啊。没必要特意放味精。 不过我自己给自己做菜也确实不放这些调料,我都放葱姜蒜盐胡椒粉花椒辣椒这些更原始的。但是娃完全不吃。给娃做还是得放酱油蚝油
+1
健康考虑建议放弃食盐 都是钠盐,谷氨酸钠和氯化钠都不健康
没错,有的中餐馆放味精多,一下就能尝出来,味道本身多了苦涩味,吃过之后几个小时都口干不停喝水
不是的,味精浓缩的,钠含量超标。 另外人每天需要的盐量并不大,而好多食物里都含盐,其实除非刻意控制,否则你每天摄入的盐量都已经是超量的了。
味精钠含量不高,所以才是高血压病人的辅助食品用来取代食盐。
FDA给味精的评级的确比盐要安全。
对味精的歧视,是对东亚人变相的种族歧视。味精不安全的说法源自于英国人对中餐馆的敲诈和抹黑。双盲实验表明,所有的指控不成立。几十年里,各种研究证明味精是安全的。使用味精,甚至可以降低盐的摄入。
深井冰吗,人不吃味精都变成对东亚的歧视了。你吃多了味精不口渴吗?还有人对味精有反应头疼啥的,人都种族歧视你了?真是绝了,把个味精跟自己捆绑在一起怕被人歧视,精神脆弱到这种地步,你要跟味精捆绑你自己捆绑,我可不捆绑。
这个。。。一开始确实是歧视。你搜搜吧
无语。被歧视我也认了,不想味精吃就不吃,没意见。
鸡精30-50%的成分是味精
一般分量没啥问题啦
这个东西主要用来提鲜,没有其它的味道,量大量小吃的时候不像盐那么容易察觉,容易摄入过量(钠)。
的确是有这个说法
不信谣不传谣
一码事
鸡精的主要成分还是谷氨酸钠,逃不掉
酱油有么
火腿,香肠,培根都是要用Curing Agent,硝盐是避免不了的了,但是这个也同时自然存在,不容易避免。泡菜里也都有
这些起作用的成分终究是谷氨酸钠,也就是味精。加工方式不同罢了。
Chinese restaurant syndrome 了解一下?
我勒个天...味精浓缩的....
初中化学了解一下?
我觉得是,还有一些日本拉面馆
我家也一样,年龄大了餐馆的菜吃了都不舒服。
别说调料了,天然食物里就有,西红柿,蘑菇,海带,酱油,只要有鲜味就是这个化学成分,根本不喜欢吃鲜味的就可以完全避免了。
洛杉矶不少台湾菜馆声称不放味精。吃了也蛮好吃。
same.
中餐综合症 自己看看吧。
我有点过敏,就是吃多了就会混身痒,还特别困。吃柔和一点的酱油还好。
你也可以买没有的。
蚝油哪种没有?
so what,为了这个你要拼命吃味精吗?不怕渴死吗?爱抵制人家反味精的尽管自己拼命吃好了,反正我是不会多吃。
生抽酿造时就是会产生味精,和你买不到没有味精的西红柿一个道理。
对,我也觉得太魔幻了,不吃味精也变成种族歧视了。那些不吃gluten不吃谷物不吃碳水不吃米饭的是不是也歧视东亚人了?不吃生鱼并告知别人里面可能有寄生虫的就是歧视日本人了?喝牛奶会拉肚子的华人是不是赤裸裸歧视美国人啊?
不专门买味精,这些东西里面的有就吃点应该也不会吃多吧
Lol 跟你说A 你跟我说B
你开始说的是味精都能扯到种族歧视上
我告诉你的是真的可以
不要因为argue 而argue 啊
你放别的调料就放了味精。。。说味精不好就是当年西方国家妖魔化中餐,其实是个别人对味精过敏。。。
说自己不吃味精的都是在骗人,最多就是不另外放味精而已。。。除非你做菜不放盐以外的调料。。。
吃大虾, 鸡肉,牡蛎,或者其他的海鲜,或者海带吗?
即使你完全不各层中餐,虾,鸡肉,蘑菇吃不吃?
对的, 肉蛋奶,蘑菇, 西红柿天然的就有谷氨酸盐,鲜味就是这么来的。 而且母乳中的谷氨酸盐是牛奶的5,6倍。
就是告诉你你过分解读了。事实就是吃了中餐馆的菜因为他们放味精太多经常会有不适,这有什么问题。听者有意罢了。然后就不停地说味精无害,无聊不无聊,为了反“歧视”而讨论毫无意义的东西。
That's fine. You do you.
话说对味精过敏是大概什么原理?
这种人是不是意大利菜也过敏啊?
理论上,也应当过敏。
是的,没想到往这个方向走。
你这是诡辩,如果是科普说无论如何都在吃味精,这是一个观点。但是因为别人吃味精说别人假这真的不合适啊。 很多餐厅都会注明no msg,至少比不直接放计量小嘛。
你的point是我们多少都在摄入味精,但是有量的问题。我们只是说一下刻意放味精的感受,不过你这么一提醒,我可能以后也多注意海鲜。
你说自己不吃味精就是因为你不知道自己在说什么,或者说你根本不知道味精是什么。。。什么餐厅注明no msg,那也是骗人的,人家最多是说不放味精。。。
日本那个就是味精。。。
MONOSODIUM GLUTAMATE
就是这个吧,味精是这个,日本这个鱼粉里也有这个,海鲜类吃起来鲜也是因为这个,怎么说都行
不是。我的POINT是我们每天在大量摄入味精。
人一天吃的谷氨酸是10克以上,一家人吃的要50克了,而做菜加味精,一家人吃的加起来也就2%左右, 一克。
你这个就是味的素,味精。