有instant pot的同学请进!

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Inferno
今天做一个猪肘,闷了两个小时了是这样的。晚上吃前拿saute档收汁,就能变得油光发亮,卖相可以变得好很多。已经好多年了,作为一个有工作要做的兼职家庭煮夫,又喜欢吃肉,没有电高压锅觉得没法活。instant pot牌的空气炸锅我也很喜欢。
wdong 发表于 2020-11-20 14:28

这个很诱人。
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littlefriend2014
我胆子特别小,小时候邻居用高压锅煮米饭,不知道怎么,炸了,好在旁边没人,大家去看热闹,米粒喷得满天花板,我妈吓得不敢考虑高压锅,我虽然觉得现在技术应该进步了,也还是不敢
Ruth 发表于 2020-11-20 13:53

现在的电高压锅比以前用的高压锅压力少多了。
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littlefriend2014
重要煮饭,煮粥,煲汤和炖牛肉。刚买来的时候煮饭失败了好几次,后来发现加水的比例一定要加对,和普通的电饭煲有一点区别。
blueminions 发表于 2020-11-20 14:47

能详细说说区别吗?我用instant pot煮米饭都粘底。
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littlefriend2014
那里有买的垫圈?我的有点老化了
ranran 发表于 2020-11-21 07:37

我是在Amazon买的。
幸福家园
正准备买一个,黑五哪家多少价位合适入一个啊?
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Aliciaqiu
我因为不敢用传统高压锅 入了电高压锅 结果真的太方便啦! 煮粥 炖肉 卤味 炒菜 都可以 关键是好清理啊 扔洗碗机就行
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Dongxi
回复 95楼ranran的帖子
Amazon 有卖,换了垫圈不漏气。
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abcdefg2020
做饭做粥炖肉,挺好用的
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Hululuhululu
电高压锅色。高压锅咋用,他都可以。炖个排骨,卤个牛腱,还可以炖银耳汤,蒸豆沙,用的地方很多。
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Linginsz
回复 98楼joinlily的帖子
M蔬菜用sauté功能,胡萝卜,四季豆,小土豆可以用Steam功能3-5分钟,显示Lo过2-3分钟,汽下去了,先旋转出气阀放气,沒气出来了用个筷子按一下锅盖上的小洞,很小的,挨着可以旋转的出气阀。10秒后可以打开锅盖了。蒸的时候少放点水也有帮助。
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gu015
能详细说说区别吗?我用instant pot煮米饭都粘底。
littlefriend2014 发表于 2020-11-21 10:46

我也是粘底。多放点水就成粥,少放点水就粘底。不知道哪里用的不对。
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miaka
感觉是给不会做饭的懒人用的。就连炖鸡汤也是炉子上炖味道要好得多。
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Suxiaomei
学习,家里有两个,一个煮肉,一个蒸饭,其他功能还没解锁。
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xiaochun_2000
煲饭,蒸菜,做酸奶
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agatha41
回复 109楼gu015的帖子
用这个锅做米饭一般是精米(泰国香米or 黄国宝):糙米 (Costco的brown rice或Basmati Rice) 3比1. 水面没过米两到三公分左右。可以加一点油。 选rice档, 取消保温。等off的时候不要动排气阀,等它自然排气后(大概二十多分钟吧), 听到排气阀掉落的声音后再打开一般不会糊底。 当然也不会像有涂层的高级电饭锅那么干净。就算不幸巴锅,用水泡两个小时就很容易刮掉了。放洗碗机洗干净就🆗。 煮饭的时候还可以放一个搁架上面蒸个鸡蛋羹,鸡爪啥的也非常方便。如果还想再方便一点,可以学老饭骨用电饭锅做羊肉焖饭,但是大米全部用Basmati Rice。
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agatha41
回复 19楼wdong的帖子
原来实验室用过各个牌子的高压锅,只要经常打开排气阀强制排气,几个月就坏了。现在这个是等自然排气再打开,就用了很久也没坏。
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barbiebb
发现去年跟风买的instant pot到现在还没开箱。被安利的各种好各种好,可惜我根本不会用。大家一般用instant pot来做什么食物?给推荐几个方便快捷的菜式吧!
rosiemay 发表于 2020-11-20 13:43

2015 黑五买了一个 才70块钱 五年天天用。做啥都行 味道不是关键,关键是不用看锅 对上班族太友好了。今年电饭锅坏了。买了一个instant pot duo air fryer 才80。 相当于150块钱 有了蒸锅电饭锅空气炸锅炖锅高压锅酸奶机 还可以做酒酿。每天都用 中午俩锅一起开 一天的饭都齐了 烹饪方法还不一样
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barbiebb
怎么用高压锅做酒酿啊?
guoguoell 发表于 2020-11-20 16:50

有酸奶档。先煮沸 再37恒温8小时
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barbiebb
只有我一个人想吐槽instantpot么?内胆连个刻度都没有。。。只有能放东西的最高水位的刻度,下边什么几cup的刻度没有,熬粥用起来还得用碗量水好麻烦
Makiyo 发表于 2020-11-21 07:32

对 这个我也想吐槽 但是5年前的老版是有的。后来手熟了看一眼就知道多少水了
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jackbox2020
米饭粘底是因为压力不对。pressure level一定要选low
小猪QQ
instant pot我就用来米饭和粥。煮炖我觉得跟staub有比较大差距
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yduo
每天早上做鸡蛋羹,12分钟,妥妥的。蒸红薯,紫薯。做各种豆子的八宝粥
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Inferno
每天早上做鸡蛋羹,12分钟,妥妥的。蒸红薯,紫薯。做各种豆子的八宝粥
yduo 发表于 2020-11-21 13:46

微波炉鸡蛋羹不到两分钟就好了
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moonbag
Mark mark
提大提大
怎么一说高压锅,
我就想起马拉松了?
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smarteehuan
当电饭锅使,烧饭快,米饭比较黏,我们家喜欢。
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miumiu2011
高压锅煮肉25分钟放气10几分钟怎么破?感觉没省太多时间啊
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Ankit
刚买回来时经常拿来煲汤,可是发现煲出来都一个味,我就还是用回炉灶煲了
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Cdwa
Instant pot 是我买过最后悔的家用电器....炖肉炖汤撒的...简直味道好奇怪...主要那个texture真的不太一样...
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joinlily
每天早上做鸡蛋羹,12分钟,妥妥的。蒸红薯,紫薯。做各种豆子的八宝粥
yduo 发表于 2020-11-21 13:46

请问做鸡蛋羹,到了12分钟后,还有高压怎么办?
手动快速解压吗? 或者忘记时间怎么处理?
鸡蛋羹超时后, 就会很老。
白恶魔
2015 黑五买了一个 才70块钱 五年天天用。做啥都行 味道不是关键,关键是不用看锅 对上班族太友好了。今年电饭锅坏了。买了一个instant pot duo air fryer 才80。 相当于150块钱 有了蒸锅电饭锅空气炸锅炖锅高压锅酸奶机 还可以做酒酿。每天都用 中午俩锅一起开 一天的饭都齐了 烹饪方法还不一样
barbiebb 发表于 2020-11-21 12:54

那你这款什么型号,这款很划算啊
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pupper
单煮米饭、稀饭也非常好吃
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2020520
Ya, don't use 8nstant pot for rice...
jokerzzz 发表于 2020-11-20 13:50

竟然有人拿来煮饭!
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2020520
主要拿来炖肉和煲汤,太省时间了。但是煮饭、熬粥不太行。
军装控哇 发表于 2020-11-20 14:45

高压锅是快锅。 当然你可以选择去掉高压,当成普通多功能电饭煲用。
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fallsage
我做腊肠煲仔饭。当然比不上正宗的,但很方便。还有炖肉烧汤。 我专门买了两个新胶圈打算熬银耳汤,不过还没试过。
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fallsage
白米饭,最近解锁brown rice,各种粥,银耳汤,蒸梅干菜烧肉和豉汁排骨,卤牛腱,卤猪脚,还有做酸奶。有了这个我就把电饭煲淘汰了
deann 发表于 2020-11-20 22:10

卤猪脚?哇塞!请问是用老卤水么?还是卤料包就可以?大概多久?
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dancingon
只用来煲汤的路过
我最爱吃鱼
我家是用来煮米饭和煮粥,中午煮糙米饭饭,晚上煮粥,每天至少用两次,包粽子的时候用来煮粽子,有时候用来蒸东西,蒸玉米,蒸红薯什么,很少用来烧菜炖汤,我有一个传统高压锅,我喜欢用哪个炖汤,烧菜更喜欢用铸铁锅
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alittlecat
哈哈哈,我也是跟风买的,三年之后才开箱,解锁了一系列菜式,现在每周用一次的频率,主要蒸红薯芋头糯米饭, 还有做酒酿
kitty2 发表于 2020-11-20 14:14

请教怎么做酒酿,谢谢~~
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alittlecat
天天用,用碗蒸饭,蒸各种蔬菜,煮意面煮粥不用看火怕溢出来,白切鸡,今天午饭costco 的小馄饨十ham十紫菜十豆,蒸二分钟,取出加蒸熟西兰花,饭后就一个碗,锅干干净净
Linginsz 发表于 2020-11-20 15:51

请教白切鸡的做法,谢谢啦!
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sungirl2004
家里有两个,一个做米饭熬粥,一个做肉菜,挺方便的
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smalljeep
可以搜毛毛妈厨房,很多instant pot菜谱
我有2件小棉袄
我以为我的帖子,我也去年感恩节买了一个,到现在都没开封。
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hoohoohoo
煮饭,煮粥(随便放什么豆什么米开好时间早上起来吃,绝对煮烂),煲汤 网上很多recipe , 比如 https://www.pressurecookrecipes.com/
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xfx
对不起lz。。我觉得这是我买过最失败的一个东西了。。丢也不是,用也用不上。。这个锅煮的汤真的想倒掉。。
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christina_SH
我WFH后买的8合1,非常好用哇,卤牛腱,蹄髈,大棒骨,凤爪,各种汤羹(夏天百合绿豆汤,秋天莲藕排骨,),...省时省力厨房好帮手。
淼淼
用了几次就闲置了现在,炖杂粮粥是挺好的,其他真是不行,但现在我不想吃碳水了,所以鸡肋了。那么大一个,后悔。。买的时候还原价,贵!。 但炖肉的话那个胶圈几天都是肉味都洗不掉,各位天天用的是咋处理的?
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thelahlahland
我只用它煮杂粮粥 前一晚泡好 第二天就可以喝了 做菜炖肉什么的 还是喜欢用明火
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wavelll
猪蹄子,鸡爪子,牛腱子,牛尾,排骨,八宝粥,都可以搞定啊
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piggyaya
回复 143楼xfx的帖子
俩锅。一个荤菜一个煮粥
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piggyaya
回复 125楼miumiu2011的帖子
如果是粥湿布降温。如果是其他汤水少的,直接阀放气就好了。
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gem
只有我一个人想吐槽instantpot么?内胆连个刻度都没有。。。只有能放东西的最高水位的刻度,下边什么几cup的刻度没有,熬粥用起来还得用碗量水好麻烦
Makiyo 发表于 2020-11-21 07:32

啊,我的有啊,怎么会没有?你联系卖家给换一个
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gem
竟然有人拿来煮饭!
2020520 发表于 2020-11-21 17:57

不行吗?我每天都用它煮饭啊
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stella_autumn
煮饭,烧粥,蒸排骨。。
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peachy1012
适合对做菜没有什么追求的人
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pdpd
哈哈😄我的视频有一个是review铸铁锅和这个高压锅的区别的。我感觉我可以再做一个怎么用这个做个种菜,饭,还有彻底清洁等各种了。知道技巧之后是神器。嗯。要得
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pdpd
回复 145楼淼淼的帖子
那个味道我专门打了电话给加拿大总部咨询。很好用的方法。
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hijklmn
用了几次就闲置了现在,炖杂粮粥是挺好的,其他真是不行,但现在我不想吃碳水了,所以鸡肋了。那么大一个,后悔。。买的时候还原价,贵!。 但炖肉的话那个胶圈几天都是肉味都洗不掉,各位天天用的是咋处理的?
淼淼 发表于 2020-11-22 00:32

弄两个胶圈,一个煮肉类,一个煮别的用。。。
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xiaojiaoya
家里三个高压锅,一个煮肉,一个其他,另一个小号的做饭,不过疫情之后俩大的利用率降低了很多,毕竟高压锅煮的味道还是差点,呆家里就尽量明火慢慢炖了
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hijklmn
我WFH后买的8合1,非常好用哇,卤牛腱,蹄髈,大棒骨,凤爪,各种汤羹(夏天百合绿豆汤,秋天莲藕排骨,),...省时省力厨房好帮手。

christina_SH 发表于 2020-11-21 22:08

卤牛腱怎么做?
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vivicheer
我家也是两个,小的做饭,大的炖肉。
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miumiucai
没用对吧,高压锅做的白饭不会难吃
deann 发表于 2020-11-20 22:12

Instantpot煮饭比普通的象印电饭锅好吃,但是比高级版本(折后两三百那种)的象印还是差不少
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doiwant
哈哈,我家用这个做羊肉手抓饭,大家下厨房上搜一下
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yunyun630
我家的利用率很高,卤牛腱卤猪蹄什么的很好用,炖萝卜排骨汤之类的汤品也特别方便快捷!啊最后要特别推荐用它做粉蒸肉!太合适了!
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amberbrown
大家用的哪个牌子?还是都差不多?
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pitbull3166
马克!!!
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rabbit.feng
2013年底买了一个好像的6合一的,几年下来90%我用来煮饭,偶尔炖炖牛肉。那个爆炒功能很不错,前几天我用爆炒+炖肉做了萝卜牛腩非常成功,但是还是需要炉火灶做前期准备,比如牛腩焯水,煮萝卜。。。
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yoyo2015
急需食谱,mark
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widelial
我家主要是拿来卤肉,当然卤完了还要拿出来收汁的,否则不好吃。有时候压红小豆,笋干这些,都是作为一个处理步骤,直接烧出来的总是差那么一些口感味道,不好吃。不过要说这个锅子,我一直觉得是个必需品,虽然不是太依赖,但是没有了也不行。家里这个用了小十年了还特别好。没有慢炖啊蛋糕啊那些花俏的功能。不过也用不上,慢炖就把铸铁锅放烤箱里,出来更好吃。
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wonderfulwong
我们家也用它来煮豆沙,半小时出锅
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love0123456789
回复 1楼rosiemay的帖子
我煮最多的是八宝粥
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Baitubaobei
我用来做肉类比较多,煮粥煲汤都很好。 煮肉之前焯水是要用别的锅弄的,也很快的。
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hijklmn
2013年底买了一个好像的6合一的,几年下来90%我用来煮饭,偶尔炖炖牛肉。那个爆炒功能很不错,前几天我用爆炒+炖肉做了萝卜牛腩非常成功,但是还是需要炉火灶做前期准备,比如牛腩焯水,煮萝卜。。。
rabbit.feng 发表于 2020-11-23 10:40

爆炒???
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aquawhale
我超级超级喜欢的电高压锅啊啊啊啊。
现在最经常做的事情——早上起来扔一些排骨+水进去,调到meat stew档;中午做饭时打开,肉捞出来糖醋或者红烧,汤倒出来煮白菜豆腐粉丝。一下就有俩菜了。
卤肉,炖蹄膀,炖鸡汤,都很好用。
coalpilerd 发表于 2020-11-20 15:54

这个方法好 学习了 我最常用的是炖牛腩牛筋 我家爱吃这俩 我还用小的instant pot做米饭 最近才学会的 立马把电饭锅扔了 前两天又买了一个6qt带air fry盖子的 家里还有一个8qt 大同电压力锅 我属于买锅比用锅热情大的 啊哈哈
蓬松的头发
离不开这锅。要是坏了大概得点外卖度过了。
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keyu
mark一下
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summerxx719
我能说instant pot我从13年就开始用了,直到这个帖子我才意识到有saute功能用来爆炒。。。。。。太好用了好吗
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faramita
我喜欢这个锅,一般用来做卤菜,红烧菜,蒸菜,还有炖汤。不要跟我说不如这锅那锅做的好吃,用它就是图个方便,自动关火不用看管。
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immas
请教instapot黑五有什么折扣么
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ready
我也买了好几年了,懒人必备,我家主要是炖肉,煲汤,除了夏天以外,每周都用。我是放在车库里用,也是小时候听过不少高压锅爆炸的事故,心有戚戚。
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stawberryice
今天还拿来卤牛肉,这个锅太方便了,适合双职工,不用看着。
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Confuse
instant pot 基本可以做ANYTHING, 甚至可以做蛋炒饭,(不是一起做,是米饭做好取出再做!)完全不可能会糊。LOL!
但是,味道是很差的,除了做米饭或者煮牛蹄筋一类的,灶头无法HANDLE很好的东西。
mindstorm 发表于 2020-11-20 13:52

我也有这种感觉。没找到什么好吃的。
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ilovepurple
Mark mark
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Maple2316
正准备买一个,黑五哪家多少价位合适入一个啊?
幸福家园 发表于 2020-11-21 11:01

赶紧的,我看见target $49.99, 6 qt
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EYYE
我只用它做粥,卤肉,酸奶。看来得试试其他功能了