有instant pot的同学请进！

发现去年跟风买的instant pot到现在还没开箱。被安利的各种好各种好，可惜我根本不会用。大家一般用instant pot来做什么食物？给推荐几个方便快捷的菜式吧！

最近刚解锁，好开心啊啊啊啊。做了排骨，鸡汤面，咖喱。。好多可以做的。真的不错。一个锅搞定，速度快，同时减少清洁，。。喜欢。。双职工好选择。

最近刚解锁，好开心啊啊啊啊。做了排骨，鸡汤面，咖喱。。好多可以做的。真的不错。一个锅搞定，速度快，同时减少清洁，。。喜欢。。双职工好选择。
花的懒人料理 发表于 2020-11-20 13:45

看你的名字感觉instant pot很适合你，哈哈。请问咖喱怎样用instant pot做？咖喱鸡？

煮米饭稀饭豆子蒸红薯南瓜排骨猪肘，不炖肉汤，因为味道比铸铁锅差点 不快捷，但是好吃，可以换成五花肉 https://www.xiachufang.com/recipe/105873023/

我家主要做米饭，其次做牛肉，速度快。

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没试过curry高压煮 不过至少可以鸡红萝卜Onion等等先用高压 然后再Saute跟curry，potato一起住煮？

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我也有个新的放在那里，不会用。于是去youtube看怎么用，视频很好，但是她很贴心的表示要远离那个放气的口子，说她有个朋友被烧伤了，还贴出来一个烧伤的图片。有了心理阴影，更不敢用了

Ya, don't use 8nstant pot for rice...

发现去年跟风买的instant pot到现在还没开箱。被安利的各种好各种好，可惜我根本不会用。大家一般用instant pot来做什么食物？给推荐几个方便快捷的菜式吧！
rosiemay 发表于 2020-11-20 13:43

instant pot 基本可以做ANYTHING, 甚至可以做蛋炒饭，（不是一起做，是米饭做好取出再做！）完全不可能会糊。LOL!
但是，味道是很差的，除了做米饭或者煮牛蹄筋一类的，灶头无法HANDLE很好的东西。

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我也有个新的放在那里，不会用。于是去youtube看怎么用，视频很好，但是她很贴心的表示要远离那个放气的口子，说她有个朋友被烧伤了，还贴出来一个烧伤的图片。有了心理阴影，更不敢用了
citizenlv 发表于 2020-11-20 13:50

我胆子特别小，小时候邻居用高压锅煮米饭，不知道怎么，炸了，好在旁边没人，大家去看热闹，米粒喷得满天花板，我妈吓得不敢考虑高压锅，我虽然觉得现在技术应该进步了，也还是不敢

放气的口子，不要把手放上面就好了，是非常容易就可以避免的事故，不用因此紧张。 巨爱这个锅，家里有俩，不过我觉得10-1设计不好，不如之前方便。

卤牛肉，皮蛋咸肉粥

我去年买了两个，一个instantpot 一个空气炸锅。解锁空气炸锅好久了。全家都喜欢。今年晚饭开始各种instantpot。和你说喜欢绝对有道理的。最喜欢那个sauté功能。可以先油煎。然后炖。。。晚上一锅子，吃的舒舒服服，简单。。我还做了土豆泥。。快捷方便。咖喱我是化开咖喱块，那些内容一锅炖。效果很好，总之小家，做那种一锅炖的各种菜，相当快，这周还做了韩式排骨。。就是工具。但是很好用，很快捷。比慢炖锅口感好。不像慢炖锅都烂掉，闻起来香 吃起来没啥味道。instantpot则是速度快，锁味道，推。

我家最常用的就是大的拿来蒸豉汁排骨，粉蒸排骨，罗宋汤，卤些乱七八糟的东西，煲汤，绝对比老火汤差但是方便呀。小的煲饭，煲粥，鱼片粥海鲜粥鸡肉粥那些也行，皮蛋瘦肉粥不好，还有各种银耳红豆那些。菜我还是喜欢烤箱和空气炸锅多些。

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我也有个新的放在那里，不会用。于是去youtube看怎么用，视频很好，但是她很贴心的表示要远离那个放气的口子，说她有个朋友被烧伤了，还贴出来一个烧伤的图片。有了心理阴影，更不敢用了
citizenlv 发表于 2020-11-20 13:50

求youtube视频

白切鸡 炖汤 炖肉

我们家用instant pot煮粥，还是很方便的

我也有有一个还没开箱

肉焖一下午，收汁，很不错。我家一个做饭一个做菜，买了四五个了。用坏过两个。地下室还有个没开箱的屯着。我不喜欢明火突突突地炖一下午因为我要上网不能盯着，还费气，所以instant pot很适合我。

哈哈哈，我也是跟风买的，三年之后才开箱，解锁了一系列菜式，现在每周用一次的频率，主要蒸红薯芋头糯米饭， 还有做酒酿

做米饭，蒸排骨，蒸扣肉，做八宝粥，煮豆浆。是我家用的最多的小电器。

炖肉神器，特别是像卤牛腱红烧牛肉这种的

求youtube视频
rosiemay 发表于 2020-11-20 13:58

这个

今天做一个猪肘，闷了两个小时了是这样的。晚上吃前拿saute档收汁，就能变得油光发亮，卖相可以变得好很多。已经好多年了，作为一个有工作要做的兼职家庭煮夫，又喜欢吃肉，没有电高压锅觉得没法活。instant pot牌的空气炸锅我也很喜欢。

每家情况不一样喜好不一样 我家俩instant pot，也有空气炸锅，基本天天用的频率

instant pot很安全的，煮的过程中都不会冒气。其实只要不乱用，不会有危险。我用来烧肉烧排骨 卤肉卤排骨，很方便

这里有一个台式红烧牛肉面菜谱，比较容易上手：https://thewoksoflife.com/taiwanese-beef-noodle-soup-instant-pot/

对，还有空气炸锅各种烤，牛排、鱼、鸡翅、红薯等等。感觉有了这俩隔壁天天愁吃饭的小两口就不会愁了

牛尾西红柿放点盐，40分钟出锅超级香！

搜maomaoma的菜谱，有一系列专门instantpot的菜谱。都很简单，味道也很好

我喜欢它的不锈钢锅内胆，总觉得比 不粘锅的好。

主要拿来炖肉和煲汤，太省时间了。但是煮饭、熬粥不太行。

重要煮饭，煮粥，煲汤和炖牛肉。刚买来的时候煮饭失败了好几次，后来发现加水的比例一定要加对，和普通的电饭煲有一点区别。

回复 1楼rosiemay的帖子
各种肉加根茎蔬菜调好味的都可以，优点是锁水，要多少汤就放多少水，不要多加。 缺点就是要洗锅，我还是觉得烤箱方便，锡纸一扔就好了。

楼上MM说高压锅炸的 我就是看过网上视频在明火上的高压锅炸了 人还受伤 所以买的电压力锅 安全很多 煲汤什么的 绝对没有砂锅煲的好喝 但是 省时间 安全 不用看着火 有些菜 甚至是甜品 吃不出差别来的 煮银耳汤 砂锅煮 要1-2小时 instant pot 40分钟左右

难道不是从米饭到卤菜，汤一条龙包干吗

基本天天用，是我家使用频率最高的厨房电器。不是炖汤就是煲粥。煲粥我用的multigrain档

就是高压锅，可以干烧炒菜。我觉得最好的是可以定时。计划好，提前准备，可以早上起来或者下班，马上就有现成的。

Instant pot 和 空气炸锅，基本天天用。

天天用，用碗蒸饭，蒸各种蔬菜，煮意面煮粥不用看火怕溢出来，白切鸡，今天午饭costco 的小馄饨十ham十紫菜十豆，蒸二分钟，取出加蒸熟西兰花，饭后就一个碗，锅干干净净

锅我6年前就买了。以前用的很少。我是今年开始才几乎每天都在用。真的很方便。炖肉，做浓汤，蒸米饭，煮豆子，都特别方便！！

我超级超级喜欢的电高压锅啊啊啊啊。
现在最经常做的事情——早上起来扔一些排骨+水进去，调到meat stew档；中午做饭时打开，肉捞出来糖醋或者红烧，汤倒出来煮白菜豆腐粉丝。一下就有俩菜了。
卤肉，炖蹄膀，炖鸡汤，都很好用。

酱牛肉 排骨 炖牛腩 粥

我买了一个，放了四年了，箱子都没开过。。。。。。因为盆友有一个，用来煮过白饭，那难吃的没法下咽

你先把箱儿开开，插上电源 你就会用了，基本无师自通

我家当蒸锅用，很喜欢

有了之后颇用了一阵，各种炖肉（带汤），想收汁比较麻烦。后来开始用来做米饭和熬粥，也就不怎么做肉了，不然粥总有肉味哈哈哈。再后来就还是电饭煲做饭/粥，铸铁锅炖肉了，pot闲置了。炖肉没有铸铁锅香，做饭没有象印香，有点鸡肋。

白切鸡怎么做啊

我用高压锅煮银耳汤、红豆绿豆汤、卤牛肉、煮粽子

怎么用高压锅做酒酿啊？

回复 44楼小鼠的帖子
做米饭炒鸡好吃，吃过我家米饭的没人不夸

回复 50楼guoguoell的帖子
听说新款有做酸奶功能，朋友做了，但是酒酿发酵温度要低一些，我放在烤箱开灯做酒酿，如果温度太高烤箱门留条缝

我觉得煮银耳，红豆一类很好，非常快而且软烂，处理牛腱也不错但是就是做完锅子橡皮圈会有余味，我猜如果是猪蹄就更可怕了。做海南鸡也很好但是后来发现电饭锅也可以。

回复 13楼花的懒人料理的帖子
韩式排骨怎麼做的，請教～～

经常蒸米饭

想很快开盖的话，拿冷的湿毛巾盖在盖子上，很快就能打开了。方便省心，不过我从来不敢自己不在家的时候用，怕盖子没盖好，泚得到处都是。

炖肉汤 焖牛肉、排骨 卤鸡腿酱牛腱 煮紫米粥 太多了

粉蒸肉、排骨，卤肉牛筋牛腱 炖汤是牛尾汤，炖排骨汤觉得散架 另外弄了咸肉以后就有味道 就用slow cooker弄粥什么的

mark一下 我家那个就是煮饭煮粥

问一下关于做肉，焯水怎么办？

有个一代的用了快10年了，老想换一个可老的还很健壮，基本上就是这一个锅做饭

我有俩， 一个煮粥类， 一个煮肉类，是 让人有幸福感的厨具

问一下关于做肉，焯水怎么办？

billy_new 发表于 2020-11-20 20:23

肉用水泡一晚，可以达到放血的目的 但是用手挤干残留的血水

哎，我的这个锅买了大概就用了10次也不到，而空气炸锅每周都要。我觉得主要是我家不吃汤汤水水的东西，所以浪费了

youtube搜pot in pot cooking 解锁后你会发现做饭挺简单的，别太要求味道就是了。

我超级超级喜欢的电高压锅啊啊啊啊。
现在最经常做的事情——早上起来扔一些排骨+水进去，调到meat stew档；中午做饭时打开，肉捞出来糖醋或者红烧，汤倒出来煮白菜豆腐粉丝。一下就有俩菜了。
卤肉，炖蹄膀，炖鸡汤，都很好用。
coalpilerd 发表于 2020-11-20 15:54

这个需要手动点赞收藏！谢谢分享

mark！

买了好几年了，最后基本只用它炖粥，尤其是小米粥，炖完很干净，不像普通高压锅那样溅得壁上都是。

以前主要用来烧赤豆紫米粥和蒸米饭，现在换了一个带空气炸锅功能的，用它炸和烤各种菜肴和面包再也不需要为饭后清理工作头疼了。家里原来的空气炸锅、面包机和烤箱已经很少用了。买了两个instant pot牌子的 7.75英吋直径2.75英吋高的圆蛋糕烤盘用来上下双层炸或烤东西，虽然中间需要多次上下盘交换位子或翻身，但容量加倍节省了时间。看了这个帖子里这么多高手大显神通，觉得我家的炉灶退居二线也指日可待了。
如果考虑买instant pot一定要买8qt带气炸功能的。

Ya, don't use 8nstant pot for rice...
jokerzzz 发表于 2020-11-20 13:50

为啥呀，上面有rice选项啊？我偶尔用它做米饭，但是总觉得没有rice cooker好，不知道是不是因为没掌握好水量。

白米饭，最近解锁brown rice，各种粥，银耳汤，蒸梅干菜烧肉和豉汁排骨，卤牛腱，卤猪脚，还有做酸奶。有了这个我就把电饭煲淘汰了

我买了一个，放了四年了，箱子都没开过。。。。。。因为盆友有一个，用来煮过白饭，那难吃的没法下咽
小鼠 发表于 2020-11-20 16:05

没用对吧，高压锅做的白饭不会难吃

我胆子特别小，小时候邻居用高压锅煮米饭，不知道怎么，炸了，好在旁边没人，大家去看热闹，米粒喷得满天花板，我妈吓得不敢考虑高压锅，我虽然觉得现在技术应该进步了，也还是不敢
Ruth 发表于 2020-11-20 13:53

我以前特别怕高压锅,可能也是当小孩的时候邻居的高压锅爆炸了吧,现在用这个INSTANT POT 太好了,我特别喜欢吃点粥,太方便了,别怕,好东西,快用.

我有俩， 一个煮粥类， 一个煮肉类，是 让人有幸福感的厨具
cloudy 发表于 2020-11-20 21:15

我也是，煮杂粮粥和银耳汤之类用一个小的，另一个做肉，常年炖排骨，卤牛腱，也做过红烧肉、猪蹄之类。

蒸肉的，大家用什么碗？碗太大不好拿出来，碗太小，蒸不了多少东西

没用对吧，高压锅做的白饭不会难吃
deann 发表于 2020-11-20 22:12

除非水放少了 不然不会难吃

我刚把家里的旧电高压锅换成instant pot。很好很方便 很值，特别是wfh 多了好多做饭任务。

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我也有个新的放在那里，不会用。于是去youtube看怎么用，视频很好，但是她很贴心的表示要远离那个放气的口子，说她有个朋友被烧伤了，还贴出来一个烧伤的图片。有了心理阴影，更不敢用了
citizenlv 发表于 2020-11-20 13:50

Instant pot 煮好后会自动转成保温，1个小时后就没气了，可以直接打开锅盖了。或者你用筷子啥的轻轻碰那个就能放气了。

我4前就开始用第一个，煲汤做日本咖喱牛肉焖排骨，太有用啦，后来还换了一个垫圈才扔了。现在用的Costco 买的，感觉更可靠，costco这个还送垫圈。蒸东西很快，买个Bedbath蒸篮子可以放更多东西蒸。

非常有用的 炖肉 煮粥 蒸红薯啥的 非常给力

就是记得做的时候吧锅盖的那个活动旋钮拨到左边拨到底 否则会漏气 做好了要么等十多分钟开锅盖 要么把那个活动旋钮用筷子或者别的工具拨到右边放气 不用一下拨到底 别用手直接播 一定要放完气才能开锅盖

觉得盖子和垫圈有味的，把盖子上的那个小帽和里面的金属圈取下来，然后盖子和垫圈分开放进洗碗机里，洗出来就没什么味道了

就是记得做的时候吧锅盖的那个活动旋钮拨到左边拨到底 否则会漏气 做好了要么等十多分钟开锅盖 要么把那个活动旋钮用筷子或者别的工具拨到右边底放气 别用手直接播 放完气才能开锅盖
wanttoknow 发表于 2020-11-21 00:24

记住了！谢谢。

Instant pot 煮好后会自动转成保温，1个小时后就没气了，可以直接打开锅盖了。或者你用筷子啥的轻轻碰那个就能放气了。
aprilfruits 发表于 2020-11-20 23:44

谢谢！

挺方便的感觉也挺安全的 自动感应没有盖好不会开始加压 今天做了个酱排骨味道还不错

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我也有个新的放在那里，不会用。于是去youtube看怎么用，视频很好，但是她很贴心的表示要远离那个放气的口子，说她有个朋友被烧伤了，还贴出来一个烧伤的图片。有了心理阴影，更不敢用了
citizenlv 发表于 2020-11-20 13:50

只想说这人是多没做过饭啊，不管啥锅都不能把手放在出气口上难道不是常识？

家里两个，用了好多年，一个煮饭煮粥当蒸锅，一个炖汤炖肉各种荤菜

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我也有个新的放在那里，不会用。于是去youtube看怎么用，视频很好，但是她很贴心的表示要远离那个放气的口子，说她有个朋友被烧伤了，还贴出来一个烧伤的图片。有了心理阴影，更不敢用了
citizenlv 发表于 2020-11-20 13:50

不要自己放气，等一个小时气就消了，和平打开

买的最最值得厨房用具！太喜欢了, 炖牛肉, 排骨汤鸡汤, 红豆银耳汤，紫米粥玉米粥, 太好用了!

如果着急打开气阀，我一般在气阀上盖几层叠着的冷湿抹布，然后带上烤箱手套把气阀推过去。这样双保险保证不会被喷出来的热气烫到。一般过一分钟气阀就掉下去，可以打开了。

只想说这人是多没做过饭啊，不管啥锅都不能把手放在出气口上难道不是常识？
gem 发表于 2020-11-21 00:39

Re. 这个烧伤的朋友就是用普通锅，用微波炉，她也会烧伤。这锅真的是背锅了，哈哈

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用了9年了，现在家里干脆两个，煮饭和炖肉。

只有我一个人想吐槽instantpot么？内胆连个刻度都没有。。。只有能放东西的最高水位的刻度，下边什么几cup的刻度没有，熬粥用起来还得用碗量水好麻烦

只有我一个人想吐槽instantpot么？内胆连个刻度都没有。。。只有能放东西的最高水位的刻度，下边什么几cup的刻度没有，熬粥用起来还得用碗量水好麻烦
Makiyo 发表于 2020-11-21 07:32

呃，我前后买了两个，内胆都有刻度啊

我4前就开始用第一个，煲汤做日本咖喱牛肉焖排骨，太有用啦，后来还换了一个垫圈才扔了。现在用的Costco 买的，感觉更可靠，costco这个还送垫圈。蒸东西很快，买个Bedbath蒸篮子可以放更多东西蒸。
Dongxi 发表于 2020-11-21 00:10

那里有买的垫圈？我的有点老化了

我的是7in 1，无刻度

呃，我前后买了两个，内胆都有刻度啊
ranran 发表于 11/21/2020 7:34:03 AM

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我也有个新的放在那里，不会用。于是去youtube看怎么用，视频很好，但是她很贴心的表示要远离那个放气的口子，说她有个朋友被烧伤了，还贴出来一个烧伤的图片。有了心理阴影，更不敢用了
citizenlv 发表于 2020-11-20 13:50

大家都放在哪里？counter上？厨房地上？

天天用，用碗蒸饭，蒸各种蔬菜，煮意面煮粥不用看火怕溢出来，白切鸡，今天午饭costco 的小馄饨十ham十紫菜十豆，蒸二分钟，取出加蒸熟西兰花，饭后就一个碗，锅干干净净
Linginsz 发表于 2020-11-20 15:51

求怎么用 instant pot 蒸蔬菜的具体操作方法。
如果用高压蒸，蒸完了以后， 要等10分钟左右压力才减弱， 那个时候蔬菜已经蒸过了。