有instant pot的同学请进!

rosiemay
楼主 (北美华人网)
发现去年跟风买的instant pot到现在还没开箱。被安利的各种好各种好,可惜我根本不会用。大家一般用instant pot来做什么食物?给推荐几个方便快捷的菜式吧!

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169 楼
回复 1楼rosiemay的帖子
我煮最多的是八宝粥
wonderfulwong
168 楼
我们家也用它来煮豆沙,半小时出锅
widelial
167 楼
我家主要是拿来卤肉,当然卤完了还要拿出来收汁的,否则不好吃。有时候压红小豆,笋干这些,都是作为一个处理步骤,直接烧出来的总是差那么一些口感味道,不好吃。不过要说这个锅子,我一直觉得是个必需品,虽然不是太依赖,但是没有了也不行。家里这个用了小十年了还特别好。没有慢炖啊蛋糕啊那些花俏的功能。不过也用不上,慢炖就把铸铁锅放烤箱里,出来更好吃。
花的懒人料理
最近刚解锁,好开心啊啊啊啊。做了排骨,鸡汤面,咖喱。。好多可以做的。真的不错。一个锅搞定,速度快,同时减少清洁,。。喜欢。。双职工好选择。
rosiemay
最近刚解锁,好开心啊啊啊啊。做了排骨,鸡汤面,咖喱。。好多可以做的。真的不错。一个锅搞定,速度快,同时减少清洁,。。喜欢。。双职工好选择。
花的懒人料理 发表于 2020-11-20 13:45

看你的名字感觉instant pot很适合你,哈哈。请问咖喱怎样用instant pot做?咖喱鸡?
conniecook627
煮米饭稀饭豆子蒸红薯南瓜排骨猪肘,不炖肉汤,因为味道比铸铁锅差点 不快捷,但是好吃,可以换成五花肉 https://www.xiachufang.com/recipe/105873023/
awesomeiris
我家主要做米饭,其次做牛肉,速度快。
jokerzzz
回复 3楼rosiemay的帖子
没试过curry高压煮 不过至少可以鸡红萝卜Onion等等先用高压 然后再Saute跟curry,potato一起住煮?
citizenlv
回复 1楼rosiemay的帖子
我也有个新的放在那里,不会用。于是去youtube看怎么用,视频很好,但是她很贴心的表示要远离那个放气的口子,说她有个朋友被烧伤了,还贴出来一个烧伤的图片。有了心理阴影,更不敢用了
jokerzzz
Ya, don't use 8nstant pot for rice...
mindstorm
发现去年跟风买的instant pot到现在还没开箱。被安利的各种好各种好,可惜我根本不会用。大家一般用instant pot来做什么食物?给推荐几个方便快捷的菜式吧!
rosiemay 发表于 2020-11-20 13:43

instant pot 基本可以做ANYTHING, 甚至可以做蛋炒饭,(不是一起做,是米饭做好取出再做!)完全不可能会糊。LOL!
但是,味道是很差的,除了做米饭或者煮牛蹄筋一类的,灶头无法HANDLE很好的东西。
Ruth
回复 1楼rosiemay的帖子
我也有个新的放在那里,不会用。于是去youtube看怎么用,视频很好,但是她很贴心的表示要远离那个放气的口子,说她有个朋友被烧伤了,还贴出来一个烧伤的图片。有了心理阴影,更不敢用了
citizenlv 发表于 2020-11-20 13:50

我胆子特别小,小时候邻居用高压锅煮米饭,不知道怎么,炸了,好在旁边没人,大家去看热闹,米粒喷得满天花板,我妈吓得不敢考虑高压锅,我虽然觉得现在技术应该进步了,也还是不敢
aneklb34
放气的口子,不要把手放上面就好了,是非常容易就可以避免的事故,不用因此紧张。 巨爱这个锅,家里有俩,不过我觉得10-1设计不好,不如之前方便。
fitzroy
卤牛肉,皮蛋咸肉粥
花的懒人料理
我去年买了两个,一个instantpot 一个空气炸锅。解锁空气炸锅好久了。全家都喜欢。今年晚饭开始各种instantpot。和你说喜欢绝对有道理的。最喜欢那个sauté功能。可以先油煎。然后炖。。。晚上一锅子,吃的舒舒服服,简单。。我还做了土豆泥。。快捷方便。咖喱我是化开咖喱块,那些内容一锅炖。效果很好,总之小家,做那种一锅炖的各种菜,相当快,这周还做了韩式排骨。。就是工具。但是很好用,很快捷。比慢炖锅口感好。不像慢炖锅都烂掉,闻起来香 吃起来没啥味道。instantpot则是速度快,锁味道,推。
isukie
我家最常用的就是大的拿来蒸豉汁排骨,粉蒸排骨,罗宋汤,卤些乱七八糟的东西,煲汤,绝对比老火汤差但是方便呀。小的煲饭,煲粥,鱼片粥海鲜粥鸡肉粥那些也行,皮蛋瘦肉粥不好,还有各种银耳红豆那些。菜我还是喜欢烤箱和空气炸锅多些。
rosiemay
回复 1楼rosiemay的帖子
我也有个新的放在那里,不会用。于是去youtube看怎么用,视频很好,但是她很贴心的表示要远离那个放气的口子,说她有个朋友被烧伤了,还贴出来一个烧伤的图片。有了心理阴影,更不敢用了
citizenlv 发表于 2020-11-20 13:50

求youtube视频
n
nekomimi
白切鸡 炖汤 炖肉
mjnchen2014
我们家用instant pot煮粥,还是很方便的
飘飘女
我也有有一个还没开箱
wdong
肉焖一下午,收汁,很不错。我家一个做饭一个做菜,买了四五个了。用坏过两个。地下室还有个没开箱的屯着。我不喜欢明火突突突地炖一下午因为我要上网不能盯着,还费气,所以instant pot很适合我。
kitty2
哈哈哈,我也是跟风买的,三年之后才开箱,解锁了一系列菜式,现在每周用一次的频率,主要蒸红薯芋头糯米饭, 还有做酒酿
nitrogensec
做米饭,蒸排骨,蒸扣肉,做八宝粥,煮豆浆。是我家用的最多的小电器。
dbgirl
炖肉神器,特别是像卤牛腱红烧牛肉这种的
citizenlv
求youtube视频
rosiemay 发表于 2020-11-20 13:58

https://www.youtube.com/watch?v=OYAyILdBuGY

这个
wdong
今天做一个猪肘,闷了两个小时了是这样的。晚上吃前拿saute档收汁,就能变得油光发亮,卖相可以变得好很多。已经好多年了,作为一个有工作要做的兼职家庭煮夫,又喜欢吃肉,没有电高压锅觉得没法活。instant pot牌的空气炸锅我也很喜欢。
waer
每家情况不一样喜好不一样 我家俩instant pot,也有空气炸锅,基本天天用的频率
玫瑰的故事
instant pot很安全的,煮的过程中都不会冒气。其实只要不乱用,不会有危险。我用来烧肉烧排骨 卤肉卤排骨,很方便
mayday
这里有一个台式红烧牛肉面菜谱,比较容易上手:https://thewoksoflife.com/taiwanese-beef-noodle-soup-instant-pot/
玫瑰的故事
对,还有空气炸锅各种烤,牛排、鱼、鸡翅、红薯等等。感觉有了这俩隔壁天天愁吃饭的小两口就不会愁了
xhlin2015
牛尾西红柿放点盐,40分钟出锅超级香!
i
inimeg
搜maomaoma的菜谱,有一系列专门instantpot的菜谱。都很简单,味道也很好
qiuxiang
我喜欢它的不锈钢锅内胆,总觉得比 不粘锅的好。
军装控哇
主要拿来炖肉和煲汤,太省时间了。但是煮饭、熬粥不太行。
blueminions
重要煮饭,煮粥,煲汤和炖牛肉。刚买来的时候煮饭失败了好几次,后来发现加水的比例一定要加对,和普通的电饭煲有一点区别。
g
goodwill
回复 1楼rosiemay的帖子
各种肉加根茎蔬菜调好味的都可以,优点是锁水,要多少汤就放多少水,不要多加。 缺点就是要洗锅,我还是觉得烤箱方便,锡纸一扔就好了。
wwwtingwww
楼上MM说高压锅炸的 我就是看过网上视频在明火上的高压锅炸了 人还受伤 所以买的电压力锅 安全很多 煲汤什么的 绝对没有砂锅煲的好喝 但是 省时间 安全 不用看着火 有些菜 甚至是甜品 吃不出差别来的 煮银耳汤 砂锅煮 要1-2小时 instant pot 40分钟左右
f
fibril
难道不是从米饭到卤菜,汤一条龙包干吗
Melaniejj9991
基本天天用,是我家使用频率最高的厨房电器。不是炖汤就是煲粥。煲粥我用的multigrain档
Jimatssf
就是高压锅,可以干烧炒菜。我觉得最好的是可以定时。计划好,提前准备,可以早上起来或者下班,马上就有现成的。
贝贝龙
Instant pot 和 空气炸锅,基本天天用。
Linginsz
天天用,用碗蒸饭,蒸各种蔬菜,煮意面煮粥不用看火怕溢出来,白切鸡,今天午饭costco 的小馄饨十ham十紫菜十豆,蒸二分钟,取出加蒸熟西兰花,饭后就一个碗,锅干干净净
zxl035000
锅我6年前就买了。以前用的很少。我是今年开始才几乎每天都在用。真的很方便。炖肉,做浓汤,蒸米饭,煮豆子,都特别方便!!


coalpilerd
我超级超级喜欢的电高压锅啊啊啊啊。
现在最经常做的事情——早上起来扔一些排骨+水进去,调到meat stew档;中午做饭时打开,肉捞出来糖醋或者红烧,汤倒出来煮白菜豆腐粉丝。一下就有俩菜了。
卤肉,炖蹄膀,炖鸡汤,都很好用。
vincentyim14
酱牛肉 排骨 炖牛腩 粥
小鼠
我买了一个,放了四年了,箱子都没开过。。。。。。因为盆友有一个,用来煮过白饭,那难吃的没法下咽
m
maidouzhu
你先把箱儿开开,插上电源 你就会用了,基本无师自通
xiaoshagua
我家当蒸锅用,很喜欢
c
chongr
有了之后颇用了一阵,各种炖肉(带汤),想收汁比较麻烦。后来开始用来做米饭和熬粥,也就不怎么做肉了,不然粥总有肉味哈哈哈。再后来就还是电饭煲做饭/粥,铸铁锅炖肉了,pot闲置了。炖肉没有铸铁锅香,做饭没有象印香,有点鸡肋。
小宝贝122118
白切鸡怎么做啊
东明珠
我用高压锅煮银耳汤、红豆绿豆汤、卤牛肉、煮粽子
guoguoell
怎么用高压锅做酒酿啊?
conniecook627
回复 44楼小鼠的帖子
做米饭炒鸡好吃,吃过我家米饭的没人不夸
conniecook627
回复 50楼guoguoell的帖子
听说新款有做酸奶功能,朋友做了,但是酒酿发酵温度要低一些,我放在烤箱开灯做酒酿,如果温度太高烤箱门留条缝
bilibala
我觉得煮银耳,红豆一类很好,非常快而且软烂,处理牛腱也不错但是就是做完锅子橡皮圈会有余味,我猜如果是猪蹄就更可怕了。做海南鸡也很好但是后来发现电饭锅也可以。
Clarachang
回复 13楼花的懒人料理的帖子
韩式排骨怎麼做的,請教~~
CBOE
经常蒸米饭
fxiyz
想很快开盖的话,拿冷的湿毛巾盖在盖子上,很快就能打开了。方便省心,不过我从来不敢自己不在家的时候用,怕盖子没盖好,泚得到处都是。
Temporarilycalm
炖肉汤 焖牛肉、排骨 卤鸡腿酱牛腱 煮紫米粥 太多了
s
sharkangle
粉蒸肉、排骨,卤肉牛筋牛腱 炖汤是牛尾汤,炖排骨汤觉得散架 另外弄了咸肉以后就有味道 就用slow cooker弄粥什么的
o
oldhare0917
mark一下 我家那个就是煮饭煮粥
billy_new
问一下关于做肉,焯水怎么办?
Itorch
有个一代的用了快10年了,老想换一个可老的还很健壮,基本上就是这一个锅做饭
cloudy
我有俩, 一个煮粥类, 一个煮肉类,是 让人有幸福感的厨具
Jimatssf
问一下关于做肉,焯水怎么办?

billy_new 发表于 2020-11-20 20:23

肉用水泡一晚,可以达到放血的目的 但是用手挤干残留的血水
ppcat007
哎,我的这个锅买了大概就用了10次也不到,而空气炸锅每周都要。我觉得主要是我家不吃汤汤水水的东西,所以浪费了
chenshuise
youtube搜pot in pot cooking 解锁后你会发现做饭挺简单的,别太要求味道就是了。
jeweljewel
我超级超级喜欢的电高压锅啊啊啊啊。
现在最经常做的事情——早上起来扔一些排骨+水进去,调到meat stew档;中午做饭时打开,肉捞出来糖醋或者红烧,汤倒出来煮白菜豆腐粉丝。一下就有俩菜了。
卤肉,炖蹄膀,炖鸡汤,都很好用。
coalpilerd 发表于 2020-11-20 15:54

这个需要手动点赞收藏!谢谢分享
d
daisywithmayday
mark!
sweetyam
买了好几年了,最后基本只用它炖粥,尤其是小米粥,炖完很干净,不像普通高压锅那样溅得壁上都是。
ytwk1
以前主要用来烧赤豆紫米粥和蒸米饭,现在换了一个带空气炸锅功能的,用它炸和烤各种菜肴和面包再也不需要为饭后清理工作头疼了。家里原来的空气炸锅、面包机和烤箱已经很少用了。买了两个instant pot牌子的 7.75英吋直径2.75英吋高的圆蛋糕烤盘用来上下双层炸或烤东西,虽然中间需要多次上下盘交换位子或翻身,但容量加倍节省了时间。看了这个帖子里这么多高手大显神通,觉得我家的炉灶退居二线也指日可待了。
如果考虑买instant pot一定要买8qt带气炸功能的。
g
gu015
Ya, don't use 8nstant pot for rice...
jokerzzz 发表于 2020-11-20 13:50

为啥呀,上面有rice选项啊?我偶尔用它做米饭,但是总觉得没有rice cooker好,不知道是不是因为没掌握好水量。
deann
白米饭,最近解锁brown rice,各种粥,银耳汤,蒸梅干菜烧肉和豉汁排骨,卤牛腱,卤猪脚,还有做酸奶。有了这个我就把电饭煲淘汰了
deann
我买了一个,放了四年了,箱子都没开过。。。。。。因为盆友有一个,用来煮过白饭,那难吃的没法下咽
小鼠 发表于 2020-11-20 16:05

没用对吧,高压锅做的白饭不会难吃
dan1313
我胆子特别小,小时候邻居用高压锅煮米饭,不知道怎么,炸了,好在旁边没人,大家去看热闹,米粒喷得满天花板,我妈吓得不敢考虑高压锅,我虽然觉得现在技术应该进步了,也还是不敢
Ruth 发表于 2020-11-20 13:53

我以前特别怕高压锅,可能也是当小孩的时候邻居的高压锅爆炸了吧,现在用这个INSTANT POT 太好了,我特别喜欢吃点粥,太方便了,别怕,好东西,快用.
chikorita
我有俩, 一个煮粥类, 一个煮肉类,是 让人有幸福感的厨具
cloudy 发表于 2020-11-20 21:15

我也是,煮杂粮粥和银耳汤之类用一个小的,另一个做肉,常年炖排骨,卤牛腱,也做过红烧肉、猪蹄之类。
aliceangle
蒸肉的,大家用什么碗?碗太大不好拿出来,碗太小,蒸不了多少东西
Sylvanas
没用对吧,高压锅做的白饭不会难吃
deann 发表于 2020-11-20 22:12

除非水放少了 不然不会难吃
Sylvanas
我刚把家里的旧电高压锅换成instant pot。很好很方便 很值,特别是wfh 多了好多做饭任务。
a
aprilfruits
回复 1楼rosiemay的帖子
我也有个新的放在那里,不会用。于是去youtube看怎么用,视频很好,但是她很贴心的表示要远离那个放气的口子,说她有个朋友被烧伤了,还贴出来一个烧伤的图片。有了心理阴影,更不敢用了
citizenlv 发表于 2020-11-20 13:50

Instant pot 煮好后会自动转成保温,1个小时后就没气了,可以直接打开锅盖了。或者你用筷子啥的轻轻碰那个就能放气了。
Dongxi
我4前就开始用第一个,煲汤做日本咖喱牛肉焖排骨,太有用啦,后来还换了一个垫圈才扔了。现在用的Costco 买的,感觉更可靠,costco这个还送垫圈。蒸东西很快,买个Bedbath蒸篮子可以放更多东西蒸。
wanttoknow
非常有用的 炖肉 煮粥 蒸红薯啥的 非常给力
wanttoknow
就是记得做的时候吧锅盖的那个活动旋钮拨到左边拨到底 否则会漏气 做好了要么等十多分钟开锅盖 要么把那个活动旋钮用筷子或者别的工具拨到右边放气 不用一下拨到底 别用手直接播 一定要放完气才能开锅盖
apple2april
觉得盖子和垫圈有味的,把盖子上的那个小帽和里面的金属圈取下来,然后盖子和垫圈分开放进洗碗机里,洗出来就没什么味道了
citizenlv
就是记得做的时候吧锅盖的那个活动旋钮拨到左边拨到底 否则会漏气 做好了要么等十多分钟开锅盖 要么把那个活动旋钮用筷子或者别的工具拨到右边底放气 别用手直接播 放完气才能开锅盖
wanttoknow 发表于 2020-11-21 00:24

记住了!谢谢。
citizenlv
Instant pot 煮好后会自动转成保温,1个小时后就没气了,可以直接打开锅盖了。或者你用筷子啥的轻轻碰那个就能放气了。
aprilfruits 发表于 2020-11-20 23:44

谢谢!
devonpatjhu
挺方便的感觉也挺安全的 自动感应没有盖好不会开始加压 今天做了个酱排骨味道还不错
gem
回复 1楼rosiemay的帖子
我也有个新的放在那里,不会用。于是去youtube看怎么用,视频很好,但是她很贴心的表示要远离那个放气的口子,说她有个朋友被烧伤了,还贴出来一个烧伤的图片。有了心理阴影,更不敢用了
citizenlv 发表于 2020-11-20 13:50

只想说这人是多没做过饭啊,不管啥锅都不能把手放在出气口上难道不是常识?
fay_sd
家里两个,用了好多年,一个煮饭煮粥当蒸锅,一个炖汤炖肉各种荤菜
me2me2
回复 1楼rosiemay的帖子
我也有个新的放在那里,不会用。于是去youtube看怎么用,视频很好,但是她很贴心的表示要远离那个放气的口子,说她有个朋友被烧伤了,还贴出来一个烧伤的图片。有了心理阴影,更不敢用了
citizenlv 发表于 2020-11-20 13:50

不要自己放气,等一个小时气就消了,和平打开
s
stawberryice
买的最最值得厨房用具!太喜欢了, 炖牛肉, 排骨汤鸡汤, 红豆银耳汤,紫米粥玉米粥, 太好用了!
raennie
如果着急打开气阀,我一般在气阀上盖几层叠着的冷湿抹布,然后带上烤箱手套把气阀推过去。这样双保险保证不会被喷出来的热气烫到。一般过一分钟气阀就掉下去,可以打开了。
deann
只想说这人是多没做过饭啊,不管啥锅都不能把手放在出气口上难道不是常识?
gem 发表于 2020-11-21 00:39

Re. 这个烧伤的朋友就是用普通锅,用微波炉,她也会烧伤。这锅真的是背锅了,哈哈
turemary
回复 1楼rosiemay的帖子
用了9年了,现在家里干脆两个,煮饭和炖肉。
Makiyo
只有我一个人想吐槽instantpot么?内胆连个刻度都没有。。。只有能放东西的最高水位的刻度,下边什么几cup的刻度没有,熬粥用起来还得用碗量水好麻烦
ranran
只有我一个人想吐槽instantpot么?内胆连个刻度都没有。。。只有能放东西的最高水位的刻度,下边什么几cup的刻度没有,熬粥用起来还得用碗量水好麻烦
Makiyo 发表于 2020-11-21 07:32

呃,我前后买了两个,内胆都有刻度啊
ranran
我4前就开始用第一个,煲汤做日本咖喱牛肉焖排骨,太有用啦,后来还换了一个垫圈才扔了。现在用的Costco 买的,感觉更可靠,costco这个还送垫圈。蒸东西很快,买个Bedbath蒸篮子可以放更多东西蒸。
Dongxi 发表于 2020-11-21 00:10

那里有买的垫圈?我的有点老化了
Makiyo
我的是7in 1,无刻度
呃,我前后买了两个,内胆都有刻度啊
ranran 发表于 11/21/2020 7:34:03 AM