WFH半年多了，大家都是怎么解决吃饭问题的？

家里有两个孩子，早上就是蒸个包子，煮几个鸡蛋喝点牛奶吃点买的bakery。经常中午订中餐送到家，晚上稍微做点或者也是订饭。但是觉得老订中餐外卖也是不健康。但是要是老做饭肯定没有时间的。
或许在家呆得抑郁了，真的是做饭没有动力。COVID以前中饭基本孩子学校吃，大人工作地点附近买点吃，解决晚饭就行了。
这WFH真是遥遥无期啊，至少还有半年吧。

我家也是两个娃，都是自己在家做啊，还能怎么办。早饭各自随意，牛奶果汁咖啡馒头面包麦片饼干自己爱吃啥吃啥，大人再准备点水果。午饭我天天认真做，晚饭简单点但也是天天自己做。我基本上不做复杂的菜，都是简单的快手菜，重点是吃多少做多少尽量不剩饭。
家里蹲以来我家外卖次数算少得吧，drive through过三次汉堡，买过一次pizza，打包过一次中餐外卖，还买过三次donuts当早点。

外卖+高压锅

外卖选择其实很多，但是必须吃中餐的话肯定还是得自己做，我外卖十次里面有一次中餐就不错了，基本上1/3时间认真做，1/3时间凑合做（包括买各种各样的半成品），剩下1/3靠外卖（菜系涵盖墨西哥，印度，美国，韩国，日本，地中海等等），感觉还是很爽的

我家也是两个娃，都是自己在家做啊，还能怎么办。早饭各自随意，牛奶果汁咖啡馒头面包麦片饼干自己爱吃啥吃啥，大人再准备点水果。午饭我天天认真做，晚饭简单点但也是天天自己做。我基本上不做复杂的菜，都是简单的快手菜，重点是吃多少做多少尽量不剩饭。
家里蹲以来我家外卖次数算少得吧，drive through过三次汉堡，买过一次pizza，打包过一次中餐外卖，还买过三次donuts当早点。
Giraph 发表于 2020-11-17 16:27

求快手菜单

烤箱多用呀，提前腌好，一烤一大盘

这大半年我厨艺进步巨大，以前几十年没学会的各种面食，油泼面，凉皮，馒头包子花卷韭菜盒子全都会了而且相当成功。还经常自制腌罗卜干，酱瓜，甜酒酿，豆浆等。加上外卖和各种点心零食，今年己经长了将近二十磅了。

外卖+高压锅
sindylee 发表于 2020-11-17 16:28

re 高压锅是个好东西 炖排骨炖牛肉都好吃

我家也是两个娃，都是自己在家做啊，还能怎么办。早饭各自随意，牛奶果汁咖啡馒头面包麦片饼干自己爱吃啥吃啥，大人再准备点水果。午饭我天天认真做，晚饭简单点但也是天天自己做。我基本上不做复杂的菜，都是简单的快手菜，重点是吃多少做多少尽量不剩饭。
家里蹲以来我家外卖次数算少得吧，drive through过三次汉堡，买过一次pizza，打包过一次中餐外卖，还买过三次donuts当早点。
Giraph 发表于 2020-11-17 16:27

我觉得午饭最麻烦，没有时间。

同关注！！！

依赖家婆😂

早饭就买现成的bakery或者吃麦片 午饭好多时候都是买的速冻Pizza 或者trader joe的各种微博速冻饭 都不难吃 每天换个种类吃 晚饭就上高压锅 周末把买来的排骨或者牛肉直接焯水了然后分成一到两顿的量冷冻。 每天下午就把焯过水冷冻的肉类拿出来进高压锅 ，加上一些配菜一起压一锅，米饭也是电饭锅煮上就好了，到了吃晚饭时间只要炒个新鲜蔬菜就能吃了。

空气炸锅，各种电饭锅能做的快手菜走起。。还有就是慢炖锅，前一天晚上设定好时间把汤/粥煮上，第二天早上起来就可以喝

早上各人自己解决。我是咖啡加bakery，老公会给自己煎鸡蛋有时候加bacon。 午饭晚饭我们大概百分之八十自己做，百分之二十外卖。做饭我跟老公基本平摊，这样我大概做不到一半的饭，其中又起码有一半是嗦个粉或者炒个饭或者半成品之类的，这样平摊下来一周其实也就一两次做得比较复杂，刚好满足我喜欢当大厨的欲望。 外卖按顺序是墨西哥菜吃得最多，家附近有家taqueria，牛舌tacos太好吃了。我真是深深担心自己的胆固醇。然后是尼泊尔，地中海，泰国，中餐，美式，越南，韩国，意大利。很喜欢日本菜，但是一直不敢点生食外卖，深深怀念疫情之前在日本胡吃海塞的日子。

一天一餐或两餐，还好吧。有菜有肉有汤，我不做超过30分钟的菜，还好吧。

多用烤箱和蒸锅。之前每天晚上认真炒两个菜荤素搭配不重样，从三月做到现在已经累了，买了大蒸锅，蒸鱼蒸虾省事多了！

回复 5楼苜蓿紫的帖子
看每家的口味吧，我用上了所有能解放人力的机器，面条机面包机空气炸锅等等。
快手菜西红柿炒蛋啊，香干韭菜啊，随便烧个豆腐啊，还有抄个青菜啥的都是很快的。
避免所有需要切很久的菜，土豆丝胡萝卜丝等等，除非用切丝器。避免不好洗的菜比如空心菜。
常备半成品，比如我家孩子喜欢costco的小馄饨当饺子吃，还有冻的orange chicken用空气炸锅热就很方便，还有trader joe's的冻红薯条也是方便好吃。
另外我基本一周发一次面蒸馒头包子或者做葱油饼，顺便蒸点米做酒酿。这样基本上家里常备干粮了。
还有就是合理分配时间，尽量multitask, 一边做饭一边收拾，做米饭基本上进厨房第一件事是淘米开电饭煲，等米饭做好两三个菜也就好了。吃面条同理，一边面条机里开始和面，另外一边同时烧水准备菜。捎带着做饭的功夫还能追个剧看个新闻啥的。习惯了就那几个套路。
哦，还有，有些花时间的东西要提前计划，该化的肉该泡的香菇早上煮咖啡的功夫就能计划上了。
迄今为止我觉得最节约时间的就是用电饭锅做煲仔饭，昨天我赶着开会前花了十分钟准备，开完会就直接开饭了。做法很简单，米淘好放电饭煲，正常加水按开始键，然后把胡萝卜香菇/芹菜/豆角/芦笋/土豆/洋葱等等吧，家里有啥菜就用啥菜，洗净切小块扔电饭煲里，最后把腊肠切小块扔锅里，然后盖上盖子等饭好了就好了，吃的时候淋点李锦记甜酱油，时间充裕可以再煎个蛋烫个青菜，没时间就直接吃也很好吃。腊肠如果提前蒸过就更好了，不会很油。

自己做。我觉得人生在世吃很重要，外卖不健康。

我们家是早上吃面包（自理）、中午自理（剩菜或方便面）、晚上才煮饭或面。每天菜色也差不多就是打卤面或白饭配菜。外卖weekend才点

我觉得午饭最麻烦，没有时间。
monkeybig 发表于 2020-11-17 16:46

然而家里有娃，上了一早上的课，不给做好饭就各种零食冰激凌乱塞，所以必须好好做。
我家娃中午就半个小时午饭时间，所以我就在工作日历上专门放了个做午饭的时间，11点15必须离开座位进厨房，有时候晚几分钟就很赶。实在忙顾不过来的时候就安排队友给烤披萨煮饺子了。反正只要俩娃正常吃了，大人晚一点凑合一下都不是个大事。
大家都不容易，唉。

然而家里有娃，上了一早上的课，不给做好饭就各种零食冰激凌乱塞，所以必须好好做。
我家娃中午就半个小时午饭时间，所以我就在工作日历上专门放了个做午饭的时间，11点15必须离开座位进厨房，有时候晚几分钟就很赶。实在忙顾不过来的时候就安排队友给烤披萨煮饺子了。反正只要俩娃正常吃了，大人晚一点凑合一下都不是个大事。
大家都不容易，唉。
Giraph 发表于 2020-11-17 17:06

我家也有娃，尽量中午抽时间去做些好的，纯肉的。但是有时候真没时间，比如开会或者比较急的问题，就只能对付了。觉得蛮对不起娃的。

提前准备好猪油/炸酱，这样时间不够下个面也好吃 蔬菜快手炒一点不麻烦, 包菜/大白菜都好炒～实在没时间油麦菜烫一下，然后浇（姜蒜+蚝油+鸡汤)熬的汁就可以 多用蒸锅，鳕鱼/排骨腌制一下就能做的很好吃了
weee团购上好多半成品也不错，羊肉串/新奥尔良鸡脆骨都回购好几次了，黑鱼片+海底捞的酸菜鱼料也经常没时间的时候就拿来当一段饭～

我家也有娃，尽量中午抽时间去做些好的，纯肉的。但是有时候真没时间，比如开会或者比较急的问题，就只能对付了。觉得蛮对不起娃的。
monkeybig 发表于 2020-11-17 17:13

降低要求，放过自己。我觉得现在这个情况，能每天坚持自己做饭就很厉害了，偶尔凑合一下很正常。所以我很阿Q的觉得自己很棒，要加油继续坚持下去哈哈。
其实凑合也没啥的，重点是搭配好尽量避开不健康的东西。

介绍几个省时省力的中午饭 1，中超韩超涮牛肉片（很薄那种），和韩超烤肉酱（辣的不辣的两种混合）一炒，再切点黄瓜丝胡罗卜丝，买的海带丝之类的，煎个荷包蛋，放在饭上加上黄酱，甜辣酱，简易韩式拌饭。10到15分钟搞定。 2，新奥尔良烤翅腌料，头天晚上鸡翅腌上，第二天中午一烤，配点芹菜沾ranch dip。 3，miso glazed 三文鱼，miso+红糖+酱油 调个汁，浇在三文鱼上，烤箱broil 12分钟搞定。（网上可以查到） 4，kimchi 炒饭，头天晚上剩饭，葱花，人造蟹肉棒切小块，kimchi 一炒。放盐。 5，头天晚上高压锅酱牛肉一锅，中午用Costco 馕做牛肉夹馍。香菜，黄瓜，酱。 6，蒜泥白肉肉夹馍，同上，头天晚上白煮一大块猪肩肉或者五花肉。 7，酱牛肉汤中午可以煮点面条或者米粉，放几片肉几片菜叶子。 ... 总之中午要想快就头天晚上煮，卤，炖一锅，第二天中午就快了

随便吃点，顺便减肥

costco小混沌煎着吃特别香。推荐一个懒人补充蔬菜纤维的，trader joes冰冻的cauliflower rice, 就是白花菜搞碎了，微波炉加热一下口感很像米饭，可以混着咖喱鸡之类吃

家庭必备利器：空气炸锅、小烤箱，infant高压锅，搜一搜相关菜谱就行。

中午上班买啥，在家也买啥，通常汉堡，比萨，sandwich, 晚上和以前上班也差不多，现在没兴趣班时间多做得多。

半买半自（己）动（手）。

孩子美国胃的话还是好对付些，sandwich面包自己做，超市周日买些deli meat，中午娃自己切黄瓜西红柿洗生菜也挺快，chipotle牛肉炖一些，米饭提前焖好，吃的时候牛肉牛油果cheese和切碎的西红柿生菜自己一拌。鸡胸肉做成chipotle口味的，提前做些tortilla中午有什么都放进去卷着吃。凉拌pasta选娃爱吃的口味，也是蔬菜鸡胸肉cheese球一拌，提前做好放冰箱就可以。没办法，上学的和wfh的时间完全错开了，即便现做也有一个总是吃的冷的。

早晨随意，中午多做点儿，晚饭加个菜就可以了。

介绍几个省时省力的中午饭 1，中超韩超涮牛肉片（很薄那种），和韩超烤肉酱（辣的不辣的两种混合）一炒，再切点黄瓜丝胡罗卜丝，买的海带丝之类的，煎个荷包蛋，放在饭上加上黄酱，甜辣酱，简易韩式拌饭。10到15分钟搞定。 2，新奥尔良烤翅腌料，头天晚上鸡翅腌上，第二天中午一烤，配点芹菜沾ranch dip。 3，miso grilled 三文鱼，miso+红糖+酱油 调个汁，浇在三文鱼上，烤箱broil 12分钟搞定。 4，kimchi 炒饭，头天晚上剩饭，葱花，人造蟹肉棒切小块，kimchi 一炒。 5，头天晚上高压锅酱牛肉一锅，中午用Costco 馕做牛肉夹馍 6，蒜泥白肉肉夹馍，同上，头天晚上白煮一大块猪肩肉或者五花肉。 7，酱牛肉汤中午可以煮点面条或者米粉，放几片肉几片菜叶子。 ... 总之中午要想快就头天晚上煮，卤，炖一锅，第二天中午就快了
临时工 发表于 2020-11-17 17:30

赞，简单又好吃的感觉

介绍几个省时省力的中午饭 1，中超韩超涮牛肉片（很薄那种），和韩超烤肉酱（辣的不辣的两种混合）一炒，再切点黄瓜丝胡罗卜丝，买的海带丝之类的，煎个荷包蛋，放在饭上加上黄酱，甜辣酱，简易韩式拌饭。10到15分钟搞定。 2，新奥尔良烤翅腌料，头天晚上鸡翅腌上，第二天中午一烤，配点芹菜沾ranch dip。 3，miso grilled 三文鱼，miso+红糖+酱油 调个汁，浇在三文鱼上，烤箱broil 12分钟搞定。 4，kimchi 炒饭，头天晚上剩饭，葱花，人造蟹肉棒切小块，kimchi 一炒。 5，头天晚上高压锅酱牛肉一锅，中午用Costco 馕做牛肉夹馍 6，蒜泥白肉肉夹馍，同上，头天晚上白煮一大块猪肩肉或者五花肉。 7，酱牛肉汤中午可以煮点面条或者米粉，放几片肉几片菜叶子。 ... 总之中午要想快就头天晚上煮，卤，炖一锅，第二天中午就快了
临时工 发表于 2020-11-17 17:30

Mark!快想不出翻什么花样了

介绍几个省时省力的中午饭 1，中超韩超涮牛肉片（很薄那种），和韩超烤肉酱（辣的不辣的两种混合）一炒，再切点黄瓜丝胡罗卜丝，买的海带丝之类的，煎个荷包蛋，放在饭上加上黄酱，甜辣酱，简易韩式拌饭。10到15分钟搞定。 2，新奥尔良烤翅腌料，头天晚上鸡翅腌上，第二天中午一烤，配点芹菜沾ranch dip。 3，miso grilled 三文鱼，miso+红糖+酱油 调个汁，浇在三文鱼上，烤箱broil 12分钟搞定。 4，kimchi 炒饭，头天晚上剩饭，葱花，人造蟹肉棒切小块，kimchi 一炒。 5，头天晚上高压锅酱牛肉一锅，中午用Costco 馕做牛肉夹馍 6，蒜泥白肉肉夹馍，同上，头天晚上白煮一大块猪肩肉或者五花肉。 7，酱牛肉汤中午可以煮点面条或者米粉，放几片肉几片菜叶子。 ... 总之中午要想快就头天晚上煮，卤，炖一锅，第二天中午就快了
临时工 发表于 2020-11-17 17:30

mark

酸菜白肉 日式小火锅 日式牛肉饭 韩式豆腐锅 韩式土豆鸡块 各类广式汤（其实不太健康，嘌呤高） 用我的飞利浦汤锅做的各种蔬菜汤 Tuscany Soup 西式炖牛肉 中式炖牛肉 中式烤鸡腿 中式烤排骨
反正就是能够一堆调料丢进去就不管的做法，都很好做。

每天做饭都烦死了。外卖也吃腻了 还是要自己上。

各种三明治和沙拉，健康又简单，姐妹们赶紧把中国胃换掉吧，人生格外美好

介绍几个省时省力的中午饭 1，中超韩超涮牛肉片（很薄那种），和韩超烤肉酱（辣的不辣的两种混合）一炒，再切点黄瓜丝胡罗卜丝，买的海带丝之类的，煎个荷包蛋，放在饭上加上黄酱，甜辣酱，简易韩式拌饭。10到15分钟搞定。 2，新奥尔良烤翅腌料，头天晚上鸡翅腌上，第二天中午一烤，配点芹菜沾ranch dip。 3，miso grilled 三文鱼，miso+红糖+酱油 调个汁，浇在三文鱼上，烤箱broil 12分钟搞定。 4，kimchi 炒饭，头天晚上剩饭，葱花，人造蟹肉棒切小块，kimchi 一炒。 5，头天晚上高压锅酱牛肉一锅，中午用Costco 馕做牛肉夹馍 6，蒜泥白肉肉夹馍，同上，头天晚上白煮一大块猪肩肉或者五花肉。 7，酱牛肉汤中午可以煮点面条或者米粉，放几片肉几片菜叶子。 ... 总之中午要想快就头天晚上煮，卤，炖一锅，第二天中午就快了
临时工 发表于 2020-11-17 17:30

我去，姐妹人才呀

感觉好吃又快速

肉菜：煎牛排、煎三文鱼、空气炸锅鸡翅、白灼虾、烤Costco腌制好的排骨、高压锅卤牛腱、电饭锅盐焗鸡、西红柿豆腐肉丸汤、高压锅炖排骨汤，
蔬菜：各种沙拉、腰果西芹、炒青菜、炒生菜、凉拌黄瓜、凉拌烫西兰花、芥蓝、油菜、排骨汤里扔青菜、萝卜、山药、大白菜
速食：超市买的速冻cheeseburger夹生菜、小汤包、速冻水饺、pizza、

我家两个娃都是亚洲胃，特别爱小炒儿肉（有肉有菜那种），可以吃很多，所以中午我都尽量有一个小炒。我是周末有空的时候把里肉切好丝，分好一包一包的冷冻。早上拿出来化冻，中午做一大锅小炒，另外再来个凉拌黄瓜，烫蔬菜，鸡汤，排骨汤，牛肉汤，或者烤箱烤个速冻食品，可以和炒菜并行，搭配一下，光一大锅炒菜不够吃的。这样不到半小时可以搞定午饭，而且孩子们吃的饱吃的舒服。

mark一下，学习快手菜谱

孩子学区的免费早午餐，大人省事儿孩子爱吃，皆大欢喜

早上：煎蛋+面包+牛油果/水果 中午：现成的冻鸡块、冻pizza烤箱热或者烤箱烤牛肉饼做个汉堡 配胡萝卜黄瓜小西红柿 晚上：炖鸡翅、肉丸汤（提前做好放冰箱的冷冻肉丸）、烤三文鱼 加清炒蔬菜 米饭

doordash

俩娃，俩人上班，基本上早餐鸡蛋牛奶面包包子啥的，午餐各种凑合，面条，速冻饺子，外卖馄饨各种吧，晚上好好做饭，毕竟有娃不能一直凑合，但也是一半是拿外卖一半自己做。时在做不到一直自己做饭，太烦了！

疫情让我爱上匹萨

刚开始蹲家时还有心情做饭跟朋友晒，现在懒得做了，中午都是或外卖或随便对付着吃了。

提前做好计划，一周内每天3餐做什么，采购食材也按照计划的list来，多吃海鲜鱼类快熟。

介绍几个省时省力的中午饭 1，中超韩超涮牛肉片（很薄那种），和韩超烤肉酱（辣的不辣的两种混合）一炒，再切点黄瓜丝胡罗卜丝，买的海带丝之类的，煎个荷包蛋，放在饭上加上黄酱，甜辣酱，简易韩式拌饭。10到15分钟搞定。 2，新奥尔良烤翅腌料，头天晚上鸡翅腌上，第二天中午一烤，配点芹菜沾ranch dip。 3，miso grilled 三文鱼，miso+红糖+酱油 调个汁，浇在三文鱼上，烤箱broil 12分钟搞定。 4，kimchi 炒饭，头天晚上剩饭，葱花，人造蟹肉棒切小块，kimchi 一炒。 5，头天晚上高压锅酱牛肉一锅，中午用Costco 馕做牛肉夹馍 6，蒜泥白肉肉夹馍，同上，头天晚上白煮一大块猪肩肉或者五花肉。 7，酱牛肉汤中午可以煮点面条或者米粉，放几片肉几片菜叶子。 ... 总之中午要想快就头天晚上煮，卤，炖一锅，第二天中午就快了
临时工 发表于 2020-11-17 17:30

赞。 看起来容易要实践试试。 能介绍下烤肉酱甜辣酱是哪种吗

孩子美国胃的话还是好对付些，sandwich面包自己做，超市周日买些deli meat，中午娃自己切黄瓜西红柿洗生菜也挺快，chipotle牛肉炖一些，米饭提前焖好，吃的时候牛肉牛油果cheese和切碎的西红柿生菜自己一拌。鸡胸肉做成chipotle口味的，提前做些tortilla中午有什么都放进去卷着吃。凉拌pasta选娃爱吃的口味，也是蔬菜鸡胸肉cheese球一拌，提前做好放冰箱就可以。没办法，上学的和wfh的时间完全错开了，即便现做也有一个总是吃的冷的。
snowerrrr 发表于 2020-11-17 18:32

Chipotle 也喜欢,可很难做出人家的味道

全是外卖，过去八个月开火20次以内

象印IH电饭煲，牛肉胡萝卜西红柿泡好的香菇豆角，用肉饭档78分钟，然后保温30分钟，喜欢辣的味道重的出锅前淋切碎的郫县豆瓣酱跟酱油混合汁搅拌。底部放些米跟放土豆更好吃，但我家集体控制体重，不吃米饭跟土豆。再蒸个杂菜时蔬。营养丰富又好吃。 平底锅改良披萨，鸡蛋打散放平底不粘锅然后放墨西哥饼，鸡蛋液凝固翻面放蘑菇cheese，盖锅焖一会，然后放西红柿各种自己喜欢的蔬菜。

中午没时间做饭，都是晚上meal prep一两天的饭量
韩式galbi、麦辣鸡翅、蒜香排骨只要提前解冻腌好都能用空气炸锅十分钟搞定
炖煮汤或肉类用instant pot，实际操作时间也在十五分钟以内
蔬菜在等肉菜成品期间翻炒出锅
统筹好时间一小时内可以弄两荤两素一饭一汤
但收拾备菜挺烦的，一周最多也就做两次，其余外卖

赞。 看起来容易要实践试试。 能介绍下烤肉酱甜辣酱是哪种吗
Inferno 发表于 2020-11-18 06:58

谢谢大家喜欢。 韩国烤肉酱是下图这种，原本的功能是用来腌鸡，五花肉，short rib的，但是我发现用来炒火锅肉片也快速省力，只要按个人口味倒点就行，别的调料都省了。韩超有卖，各种辣的不辣的都有。 甜辣酱和大酱也是韩超，是下面这种，有各种辣度，mild就可以。其实用点其他酱什么海天黄豆酱，中式海鲜酱应该也都行。不放都可以。

感觉每家都有自己发掘的简单快速的食谱。但是每天都要做是个巨大的challenge。起初感觉很开心，时间一长，就算吃的人还没腻，做的人已经快崩溃了。现在是买的多做的少，但是从健康考虑并不好。好处是可以从不同的restaurants点不同的meal，满足所有人的要求。

每天如果要翻花样还是也是挺烦的。凑合着做还行。 我们家一周外卖1-2次，外出吃1次。中午最难，又要快又要有营养。买了一些冷冻的肉类，肉丸子，烤鸡胸，costco的kale chicken patty。 中午弄个pasta, 乌冬汤面，泡面，加点蔬菜，然后各类冷冻肉。晚上基本上靠instant pot 和air fryer. 最花时间的各类小炒很少做。多数是一锅肉，炒几个蔬菜 和汤。

回复 1楼observer666的帖子
有那么3-4个简单快手菜循环就行了，中间穿插外卖换换口味。 我家base款就是蒸鱼，白斩鸡和牛排 配不同蔬菜，都很快，还有解冻就能吃的北极虾，扔空气炸锅十几分钟完成的羊排，牛仔骨，鸡翅。。。午餐面条米粉速冻饺子剩菜有啥吃啥。不想做或者忙或者特别想吃什么的时候就叫外卖。其实wfh做饭不怕慢怕程序多，肉扔炉子上炖三个钟头也不影响工作，只要别折腾那种先切再煮再炸再蒸整死人的菜式就好。

各种半成品，冷冻食品， 外卖，零食，水果 我家的问题是， 尤其天凉之后，全家都肿了

请了阿姨做， 天天自己做实在受不了，老吃外卖又不健康

我家俩娃在家，越来越能吃了，中午一般都是西餐，各种三明治，火腿鸡蛋贝果，火鸡，花生酱的。还有各种意面，海鲜白酱，牛肉酱，意大利香肠的。中间穿插一些中式的，炸酱面（之前做好的酱），炒饭，煎饺。 还有就是空气炸锅炸半成品，鱼条鸡块等。切个水果陪一下。都是10分钟就搞定了。 晚上中式快手菜为主，比如昨天晚上，粉丝蒸虾（虾是去头开背的，不需要处理），回锅肉（这个是某一天煮好的一些半熟的五花肉，分成合适的分量冻起来的，需要的时候前一天拿出来），干煸豆角。有荤有素全家吃的很开心。 或者做咖喱鸡，一大锅全家吃。 鸡翅腌一下，空气炸锅炸，配些素菜。 叉烧酱腌条排骨，烤箱烤，配个素菜。 照烧三文鱼/鸡腿，配蒜蓉青菜。 Hmart买腌好的牛肉片，炒一炒，加一个青菜。 真的很容易的。

早上不开火 就是面包牛奶水果cereal 偶然勤快了煮个鸡蛋 晚上大多做饭 平均也就一荤一素 做多一点 第二天中午吃 晚上没空的话会买着吃或着PIZZA类方便食品 没有剩菜的时候 中午就是速冻包子饺子OR买着吃 勉强凑合活着

马克一下。

哎！快手菜都做烦了。每个星期外卖至少3次。

小本本记下了

有娃真的很难凑合，基本就是吃完饭就开始要准备下一顿。烦

谢谢大家喜欢。 韩国烤肉酱是下图这种，原本的功能是用来腌鸡，五花肉，short rib的，但是我发现用来炒火锅肉片也快速省力，只要按个人口味倒点就行，别的调料都省了。韩超有卖，各种辣的不辣的都有。 甜辣酱和大酱也是韩超，是下面这种，有各种辣度，mild就可以。其实用点其他酱什么海天黄豆酱，中式海鲜酱应该也都行。不放都可以。
临时工 发表于 2020-11-18 08:42

哈哈哈哈对的，鸡肉那个酱更神，炒所有猪肉片+蔬菜都好吃。我是不太接受用电饭煲作出那些米饭+菜的吃法，太高carb了

介绍几个省时省力的中午饭 1，中超韩超涮牛肉片（很薄那种），和韩超烤肉酱（辣的不辣的两种混合）一炒，再切点黄瓜丝胡罗卜丝，买的海带丝之类的，煎个荷包蛋，放在饭上加上黄酱，甜辣酱，简易韩式拌饭。10到15分钟搞定。 2，新奥尔良烤翅腌料，头天晚上鸡翅腌上，第二天中午一烤，配点芹菜沾ranch dip。 3，miso glazed 三文鱼，miso+红糖+酱油 调个汁，浇在三文鱼上，烤箱broil 12分钟搞定。（网上可以查到） 4，kimchi 炒饭，头天晚上剩饭，葱花，人造蟹肉棒切小块，kimchi 一炒。放盐。 5，头天晚上高压锅酱牛肉一锅，中午用Costco 馕做牛肉夹馍。香菜，黄瓜，酱。 6，蒜泥白肉肉夹馍，同上，头天晚上白煮一大块猪肩肉或者五花肉。 7，酱牛肉汤中午可以煮点面条或者米粉，放几片肉几片菜叶子。 ... 总之中午要想快就头天晚上煮，卤，炖一锅，第二天中午就快了
临时工 发表于 2020-11-17 17:30

这都是我家晚上的食谱。固定出现在我家餐桌上的还有火锅，餐馆、超市买的饺子馄饨之类。 中午更凑合。我觉得wfh这段时间，真提升了我随便凑出一顿饭的''功力'' XD

提前列菜单，我家荤素搭配每天至少要炒四个菜。早上早起半小时做早餐，顺便把上午的水果零食准备好。中午剩饭或者吃面吃西餐，晚上只炒一次菜，空气炸锅慢炖锅高压锅都利用起来。然后一周两次外卖休息一下。

请了阿姨做， 天天自己做实在受不了，老吃外卖又不健康
cloudy 发表于 2020-11-18 10:49

阿姨是住家的还是就做饭时间来的？

早餐 面包/muffin/bagel/煎鸡蛋/手抓饼/奶黄包汤包等各种包/牛油果 + 牛奶/豆浆/果汁 早餐收拾期间顺便把排骨汤或者鸡汤炖好
中午烤鱼/蒸鱼/半成品烤鸭/ 加 1-2个简易蔬菜 简餐就 烤披萨 + salad + 汤

这大半年我厨艺进步巨大，以前几十年没学会的各种面食，油泼面，凉皮，馒头包子花卷韭菜盒子全都会了而且相当成功。还经常自制腌罗卜干，酱瓜，甜酒酿，豆浆等。加上外卖和各种点心零食，今年己经长了将近二十磅了。
临时工 发表于 2020-11-17 16:37

在家工作还有闲工夫做这些？太厉害了！

阿姨是住家的还是就做饭时间来的？
greengrass12 发表于 2020-11-18 14:52

只做饭， 不住家

今天早上孩子自己做的那个罐头装的一卷卷的小羊角面包，她自己卷好放到空气炸锅里，我开了一下开关就好了。
家里冰箱快空了，今天中午有啥做啥凑了两个菜吃的米饭：洋葱黄花木耳炒鸡蛋，酸菜鱼饼烧豆腐。
晚上打算继续凑冰箱里的鸡零狗碎做揪面片汤。

各种超市卖的半成品+拍黄瓜

我一般周末卤一大堆东西，平时拿出来凉拌或者炒菜都很好

外卖各种成品或者半成品。比如外卖的红烧肉或者狮子头，可以冷冻。要吃时提前拿出来，加点白菜豆腐粉条一锅炖，肉菜都有了，15分钟解决问题。空气炸锅可以炸各种东西，头天晚上或者当天早上准备早饭时腌好。烤箱也很方便，提前腌好，烤箱定时，基本不用管。酱牛肉猪耳肘子啥的，一次一大锅然后冻起来。要是炒青菜的话，可以用虾炒，解冻快营养好。青菜我们经常水煮，西兰花，花菜，卷心菜，有时啃个黄瓜。午饭多做点，晚饭也就大部分有了，顶多再弄个青菜。一般来说20分钟就能搞定。 唉，不过我也好怀念娃午饭在学校吃我们午饭在单位附近买着吃的日子，希望能早日恢复。我一个爱做饭的人，也快要够够的了。。。

家有小娃的，鸡蛋羹也很方便，还可以扔进去几个虾增加营养。我们家娃还爱吃意面，清水煮好再拌上点酱油醋橄榄油，一个人能干掉一大碗。。。

Mark mark

这大半年我厨艺进步巨大，以前几十年没学会的各种面食，油泼面，凉皮，馒头包子花卷韭菜盒子全都会了而且相当成功。还经常自制腌罗卜干，酱瓜，甜酒酿，豆浆等。加上外卖和各种点心零食，今年己经长了将近二十磅了。
临时工 发表于 2020-11-17 16:37

如果没有最后一句话，你就非常成功了。。。。。。

在家工作还有闲工夫做这些？太厉害了！
2020520 发表于 2020-11-18 15:47

我工作不是特别忙（凡尔赛一下就是说我效率比较高），所以时间比较多。

如果没有最后一句话，你就非常成功了。。。。。。
ashouluo 发表于 2020-11-18 18:53

哈哈哈，亮点难道不正是最后一句吗？

中午的都是做不用太花时间的。costco的小云吞，意大利面，烤pizza (costco 或 lucky买的冷冻的), 炒饭 （各种肉菜，有时加点豆腐一股脑地炒在饭里，这个孩子挺爱的）。

我们也是适当外卖加自己做，中式西式都有

外卖各种成品或者半成品。比如外卖的红烧肉或者狮子头，可以冷冻。要吃时提前拿出来，加点白菜豆腐粉条一锅炖，肉菜都有了，15分钟解决问题。空气炸锅可以炸各种东西，头天晚上或者当天早上准备早饭时腌好。烤箱也很方便，提前腌好，烤箱定时，基本不用管。酱牛肉猪耳肘子啥的，一次一大锅然后冻起来。要是炒青菜的话，可以用虾炒，解冻快营养好。青菜我们经常水煮，西兰花，花菜，卷心菜，有时啃个黄瓜。午饭多做点，晚饭也就大部分有了，顶多再弄个青菜。一般来说20分钟就能搞定。 唉，不过我也好怀念娃午饭在学校吃我们午饭在单位附近买着吃的日子，希望能早日恢复。我一个爱做饭的人，也快要够够的了。。。
alittlefox 发表于 2020-11-18 16:32

"不过我也好怀念娃午饭在学校吃我们午饭在单位附近买着吃的日子" 不懂，WFH还是可以在家附近买着吃啊，而且不用担心lunch break时间不够要赶着回单位。我WFH以后外食更多了，可以去一些离家比较远平时没时间的地方外食。

和过去没什么区别。
如果想吃饭馆的就点外卖。要不自己做。

空气炸锅解放双手

一人带两娃WFH的杀手锏是空气炸锅版bread pizza。基础原料四种：Marinara Sauce，cheese，pepper，onion。其中pepper，onion提前切好，冻起来，用的时候抓一把。想换口味，可以用不同形状的面包，加入sausage，白煮蛋，酱肉等。五分钟搞定，十分钟可以吃了。

如果厨艺一般或者不想花费大量时间精力在煮饭上面，最好慢慢改变自己的口味和期望。我原来是不吃沙拉的人，后来看同事天天吃我也慢慢尝试下接受了，太省事了。还有各种sandwiches尝试各种ham和cheese搭配，其实也不差。Whole foods的frozen section越来越大可见吃的人越来越多了。有时候煮饭虽然多10多分钟，但是吃完收拾碗筷桌子也是烦心的事。

孩子学校那些吃的你都可以买到现成品热一下就好的，大人也可以半成品现成品，老外超市里那么多选择

instacart 上 买 walmart 等等的 pizza， 5块。

Mark

学习了，谢谢各位分享

回复 1楼observer666的帖子
我家自从居家以来从一日三餐改成了一日两餐。减少了做饭时间， 而且宅家运动量减少少吃一点容易消化。
餐自行解决， 老公喜欢喝粥/要么就是吃面条， 我一般晚上预约做粥他第二天早上吃， 提前做一些酱牛肉， 咸鸡蛋，早上他自己拌一个黄瓜当小菜， 烧饼， 馒头， 油条冻箱拿出来一热就吃了。 我和我娃喝咖啡/ 牛奶 配面包片， 牛油果， 煎鸡蛋， 水果 这类的，总之早餐简单滴打发。
下午三点半左右做一顿特别正式的午晚餐，中餐，西餐，轮流看心情， 最晚四点开饭。 晚上如果饿了吃点水果， 另外准备半成品给娃， 他饿了自己搞定加餐。
偶尔不想做饭就点pizza 烤鸭 炸鸡 这类外卖 。
时常自己做面包， 点心， 奶茶， 换着花样 尽量丰盛家里的餐桌， 不难！

几个晚餐点子： 1超市买刚出炉的烤鸡， 回来表面再抹点盐和胡椒， 烤箱烤几分钟。 烤鸡的时间烙几个墨西哥小饼， 罐头beans 加热， 洋葱西红柿香菜拌salsa, 切个牛油果 sour cream . 生菜丝。。。 你这就是一顿墨西哥taco 晚餐. 2 羊排 鸡翅 头天晚上腌渍放冰箱。 晚上开烤箱， 烤肉， 烤土豆， 玉米 ，地瓜，甚至烤蔬菜， 煎几块 蒜香面包 3多做炖菜， 凉拌菜， 多煲汤， 看似麻烦实际比炒菜省事。 为什么呢？ 首先切的少， 再有 可以把做菜时间按步骤分成碎片， 工作空档做一点。 炖上菜就不需要管了。而且炖肉可以吃两顿， 比如排骨， 第一顿吃排骨， 第二天可以排骨炖豆角，排骨炖粉条。 鸡汤喝一顿 ，第二天煮面条。。。 4 牛仔骨，韩国烤肉酱加半个苹果腌渍放冰箱。 吃的时候煎一下配米饭生菜， 熬一个大酱汤 ， 又是一顿 5 买牛肉饼 自己做汉堡 6 买牛肉丸 ，mussels 或者鸡胸肉。 做意大利面，配沙拉， 面包 7 龙虾 螃蟹 稍微蒸一下 配个菜也是一顿饭
每天搞定一顿饭， 而且吃的很好，不难

回复 93楼大月亮的帖子
感觉你家早餐很丰盛啊，还有拌黄瓜卤蛋之类的

哈哈哈，亮点难道不正是最后一句吗？
临时工 发表于 2020-11-18 18:58

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我觉得不光是做饭这件事，主要还有每天洗碗、收拾桌子、清扫地面等等，这些家务活永无止境的循环，就让人失去很多做饭的欲望