WFH半年多了,大家都是怎么解决吃饭问题的?

observer666
楼主 (北美华人网)
家里有两个孩子,早上就是蒸个包子,煮几个鸡蛋喝点牛奶吃点买的bakery。经常中午订中餐送到家,晚上稍微做点或者也是订饭。但是觉得老订中餐外卖也是不健康。但是要是老做饭肯定没有时间的。
或许在家呆得抑郁了,真的是做饭没有动力。COVID以前中饭基本孩子学校吃,大人工作地点附近买点吃,解决晚饭就行了。
这WFH真是遥遥无期啊,至少还有半年吧。

最新回帖

kaka924924
99 楼
两顿并一顿 外卖 速冻食品 牛排 空气炸锅
lavenderll
98 楼
我觉得不光是做饭这件事,主要还有每天洗碗、收拾桌子、清扫地面等等,这些家务活永无止境的循环,就让人失去很多做饭的欲望
yoyo2015
97 楼
MARKMARKMARKMARKMARK
Giraph
我家也是两个娃,都是自己在家做啊,还能怎么办。早饭各自随意,牛奶果汁咖啡馒头面包麦片饼干自己爱吃啥吃啥,大人再准备点水果。午饭我天天认真做,晚饭简单点但也是天天自己做。我基本上不做复杂的菜,都是简单的快手菜,重点是吃多少做多少尽量不剩饭。
家里蹲以来我家外卖次数算少得吧,drive through过三次汉堡,买过一次pizza,打包过一次中餐外卖,还买过三次donuts当早点。
sindylee
外卖+高压锅
doubt
外卖选择其实很多,但是必须吃中餐的话肯定还是得自己做,我外卖十次里面有一次中餐就不错了,基本上1/3时间认真做,1/3时间凑合做(包括买各种各样的半成品),剩下1/3靠外卖(菜系涵盖墨西哥,印度,美国,韩国,日本,地中海等等),感觉还是很爽的
苜蓿紫
我家也是两个娃,都是自己在家做啊,还能怎么办。早饭各自随意,牛奶果汁咖啡馒头面包麦片饼干自己爱吃啥吃啥,大人再准备点水果。午饭我天天认真做,晚饭简单点但也是天天自己做。我基本上不做复杂的菜,都是简单的快手菜,重点是吃多少做多少尽量不剩饭。
家里蹲以来我家外卖次数算少得吧,drive through过三次汉堡,买过一次pizza,打包过一次中餐外卖,还买过三次donuts当早点。
Giraph 发表于 2020-11-17 16:27

求快手菜单
c
cliu706
烤箱多用呀,提前腌好,一烤一大盘
临时工
这大半年我厨艺进步巨大,以前几十年没学会的各种面食,油泼面,凉皮,馒头包子花卷韭菜盒子全都会了而且相当成功。还经常自制腌罗卜干,酱瓜,甜酒酿,豆浆等。加上外卖和各种点心零食,今年己经长了将近二十磅了。
yuyubibibi
外卖+高压锅
sindylee 发表于 2020-11-17 16:28

re 高压锅是个好东西 炖排骨炖牛肉都好吃
m
monkeybig
我家也是两个娃,都是自己在家做啊,还能怎么办。早饭各自随意,牛奶果汁咖啡馒头面包麦片饼干自己爱吃啥吃啥,大人再准备点水果。午饭我天天认真做,晚饭简单点但也是天天自己做。我基本上不做复杂的菜,都是简单的快手菜,重点是吃多少做多少尽量不剩饭。
家里蹲以来我家外卖次数算少得吧,drive through过三次汉堡,买过一次pizza,打包过一次中餐外卖,还买过三次donuts当早点。
Giraph 发表于 2020-11-17 16:27

我觉得午饭最麻烦,没有时间。
s
sgqx
同关注!!!
niuniudabao
依赖家婆😂
yuyubibibi
早饭就买现成的bakery或者吃麦片 午饭好多时候都是买的速冻Pizza 或者trader joe的各种微博速冻饭 都不难吃 每天换个种类吃 晚饭就上高压锅 周末把买来的排骨或者牛肉直接焯水了然后分成一到两顿的量冷冻。 每天下午就把焯过水冷冻的肉类拿出来进高压锅 ,加上一些配菜一起压一锅,米饭也是电饭锅煮上就好了,到了吃晚饭时间只要炒个新鲜蔬菜就能吃了。
Louisewu
空气炸锅,各种电饭锅能做的快手菜走起。。还有就是慢炖锅,前一天晚上设定好时间把汤/粥煮上,第二天早上起来就可以喝
gaoyouli
早上各人自己解决。我是咖啡加bakery,老公会给自己煎鸡蛋有时候加bacon。 午饭晚饭我们大概百分之八十自己做,百分之二十外卖。做饭我跟老公基本平摊,这样我大概做不到一半的饭,其中又起码有一半是嗦个粉或者炒个饭或者半成品之类的,这样平摊下来一周其实也就一两次做得比较复杂,刚好满足我喜欢当大厨的欲望。 外卖按顺序是墨西哥菜吃得最多,家附近有家taqueria,牛舌tacos太好吃了。我真是深深担心自己的胆固醇。然后是尼泊尔,地中海,泰国,中餐,美式,越南,韩国,意大利。很喜欢日本菜,但是一直不敢点生食外卖,深深怀念疫情之前在日本胡吃海塞的日子。
1nsb
一天一餐或两餐,还好吧。有菜有肉有汤,我不做超过30分钟的菜,还好吧。
Gihan
多用烤箱和蒸锅。之前每天晚上认真炒两个菜荤素搭配不重样,从三月做到现在已经累了,买了大蒸锅,蒸鱼蒸虾省事多了!
Giraph
回复 5楼苜蓿紫的帖子
看每家的口味吧,我用上了所有能解放人力的机器,面条机面包机空气炸锅等等。
快手菜西红柿炒蛋啊,香干韭菜啊,随便烧个豆腐啊,还有抄个青菜啥的都是很快的。
避免所有需要切很久的菜,土豆丝胡萝卜丝等等,除非用切丝器。避免不好洗的菜比如空心菜。
常备半成品,比如我家孩子喜欢costco的小馄饨当饺子吃,还有冻的orange chicken用空气炸锅热就很方便,还有trader joe's的冻红薯条也是方便好吃。
另外我基本一周发一次面蒸馒头包子或者做葱油饼,顺便蒸点米做酒酿。这样基本上家里常备干粮了。
还有就是合理分配时间,尽量multitask, 一边做饭一边收拾,做米饭基本上进厨房第一件事是淘米开电饭煲,等米饭做好两三个菜也就好了。吃面条同理,一边面条机里开始和面,另外一边同时烧水准备菜。捎带着做饭的功夫还能追个剧看个新闻啥的。习惯了就那几个套路。
哦,还有,有些花时间的东西要提前计划,该化的肉该泡的香菇早上煮咖啡的功夫就能计划上了。
迄今为止我觉得最节约时间的就是用电饭锅做煲仔饭,昨天我赶着开会前花了十分钟准备,开完会就直接开饭了。做法很简单,米淘好放电饭煲,正常加水按开始键,然后把胡萝卜香菇/芹菜/豆角/芦笋/土豆/洋葱等等吧,家里有啥菜就用啥菜,洗净切小块扔电饭煲里,最后把腊肠切小块扔锅里,然后盖上盖子等饭好了就好了,吃的时候淋点李锦记甜酱油,时间充裕可以再煎个蛋烫个青菜,没时间就直接吃也很好吃。腊肠如果提前蒸过就更好了,不会很油。

贵鬼
自己做。我觉得人生在世吃很重要,外卖不健康。
StrawberrySC
我们家是早上吃面包(自理)、中午自理(剩菜或方便面)、晚上才煮饭或面。每天菜色也差不多就是打卤面或白饭配菜。外卖weekend才点
Giraph
我觉得午饭最麻烦,没有时间。
monkeybig 发表于 2020-11-17 16:46

然而家里有娃,上了一早上的课,不给做好饭就各种零食冰激凌乱塞,所以必须好好做。
我家娃中午就半个小时午饭时间,所以我就在工作日历上专门放了个做午饭的时间,11点15必须离开座位进厨房,有时候晚几分钟就很赶。实在忙顾不过来的时候就安排队友给烤披萨煮饺子了。反正只要俩娃正常吃了,大人晚一点凑合一下都不是个大事。
大家都不容易,唉。
m
monkeybig
然而家里有娃,上了一早上的课,不给做好饭就各种零食冰激凌乱塞,所以必须好好做。
我家娃中午就半个小时午饭时间,所以我就在工作日历上专门放了个做午饭的时间,11点15必须离开座位进厨房,有时候晚几分钟就很赶。实在忙顾不过来的时候就安排队友给烤披萨煮饺子了。反正只要俩娃正常吃了,大人晚一点凑合一下都不是个大事。
大家都不容易,唉。
Giraph 发表于 2020-11-17 17:06

我家也有娃,尽量中午抽时间去做些好的,纯肉的。但是有时候真没时间,比如开会或者比较急的问题,就只能对付了。觉得蛮对不起娃的。
_summerdays
提前准备好猪油/炸酱,这样时间不够下个面也好吃 蔬菜快手炒一点不麻烦, 包菜/大白菜都好炒~实在没时间油麦菜烫一下,然后浇(姜蒜+蚝油+鸡汤)熬的汁就可以 多用蒸锅,鳕鱼/排骨腌制一下就能做的很好吃了
weee团购上好多半成品也不错,羊肉串/新奥尔良鸡脆骨都回购好几次了,黑鱼片+海底捞的酸菜鱼料也经常没时间的时候就拿来当一段饭~
Giraph
我家也有娃,尽量中午抽时间去做些好的,纯肉的。但是有时候真没时间,比如开会或者比较急的问题,就只能对付了。觉得蛮对不起娃的。
monkeybig 发表于 2020-11-17 17:13

降低要求,放过自己。我觉得现在这个情况,能每天坚持自己做饭就很厉害了,偶尔凑合一下很正常。所以我很阿Q的觉得自己很棒,要加油继续坚持下去哈哈。
其实凑合也没啥的,重点是搭配好尽量避开不健康的东西。
临时工
介绍几个省时省力的中午饭 1,中超韩超涮牛肉片(很薄那种),和韩超烤肉酱(辣的不辣的两种混合)一炒,再切点黄瓜丝胡罗卜丝,买的海带丝之类的,煎个荷包蛋,放在饭上加上黄酱,甜辣酱,简易韩式拌饭。10到15分钟搞定。 2,新奥尔良烤翅腌料,头天晚上鸡翅腌上,第二天中午一烤,配点芹菜沾ranch dip。 3,miso glazed 三文鱼,miso+红糖+酱油 调个汁,浇在三文鱼上,烤箱broil 12分钟搞定。(网上可以查到) 4,kimchi 炒饭,头天晚上剩饭,葱花,人造蟹肉棒切小块,kimchi 一炒。放盐。 5,头天晚上高压锅酱牛肉一锅,中午用Costco 馕做牛肉夹馍。香菜,黄瓜,酱。 6,蒜泥白肉肉夹馍,同上,头天晚上白煮一大块猪肩肉或者五花肉。 7,酱牛肉汤中午可以煮点面条或者米粉,放几片肉几片菜叶子。 ... 总之中午要想快就头天晚上煮,卤,炖一锅,第二天中午就快了
hioc
随便吃点,顺便减肥
COHomeSearch
costco小混沌煎着吃特别香。推荐一个懒人补充蔬菜纤维的,trader joes冰冻的cauliflower rice, 就是白花菜搞碎了,微波炉加热一下口感很像米饭,可以混着咖喱鸡之类吃
宫迷
家庭必备利器:空气炸锅、小烤箱,infant高压锅,搜一搜相关菜谱就行。
N
NICE猫
中午上班买啥,在家也买啥,通常汉堡,比萨,sandwich, 晚上和以前上班也差不多,现在没兴趣班时间多做得多。
shrabbit
半买半自(己)动(手)。
snowerrrr
孩子美国胃的话还是好对付些,sandwich面包自己做,超市周日买些deli meat,中午娃自己切黄瓜西红柿洗生菜也挺快,chipotle牛肉炖一些,米饭提前焖好,吃的时候牛肉牛油果cheese和切碎的西红柿生菜自己一拌。鸡胸肉做成chipotle口味的,提前做些tortilla中午有什么都放进去卷着吃。凉拌pasta选娃爱吃的口味,也是蔬菜鸡胸肉cheese球一拌,提前做好放冰箱就可以。没办法,上学的和wfh的时间完全错开了,即便现做也有一个总是吃的冷的。
slimmer1
早晨随意,中午多做点儿,晚饭加个菜就可以了。
南京小芝麻
介绍几个省时省力的中午饭 1,中超韩超涮牛肉片(很薄那种),和韩超烤肉酱(辣的不辣的两种混合)一炒,再切点黄瓜丝胡罗卜丝,买的海带丝之类的,煎个荷包蛋,放在饭上加上黄酱,甜辣酱,简易韩式拌饭。10到15分钟搞定。 2,新奥尔良烤翅腌料,头天晚上鸡翅腌上,第二天中午一烤,配点芹菜沾ranch dip。 3,miso grilled 三文鱼,miso+红糖+酱油 调个汁,浇在三文鱼上,烤箱broil 12分钟搞定。 4,kimchi 炒饭,头天晚上剩饭,葱花,人造蟹肉棒切小块,kimchi 一炒。 5,头天晚上高压锅酱牛肉一锅,中午用Costco 馕做牛肉夹馍 6,蒜泥白肉肉夹馍,同上,头天晚上白煮一大块猪肩肉或者五花肉。 7,酱牛肉汤中午可以煮点面条或者米粉,放几片肉几片菜叶子。 ... 总之中午要想快就头天晚上煮,卤,炖一锅,第二天中午就快了
临时工 发表于 2020-11-17 17:30

赞,简单又好吃的感觉
h
haowawa
介绍几个省时省力的中午饭 1,中超韩超涮牛肉片(很薄那种),和韩超烤肉酱(辣的不辣的两种混合)一炒,再切点黄瓜丝胡罗卜丝,买的海带丝之类的,煎个荷包蛋,放在饭上加上黄酱,甜辣酱,简易韩式拌饭。10到15分钟搞定。 2,新奥尔良烤翅腌料,头天晚上鸡翅腌上,第二天中午一烤,配点芹菜沾ranch dip。 3,miso grilled 三文鱼,miso+红糖+酱油 调个汁,浇在三文鱼上,烤箱broil 12分钟搞定。 4,kimchi 炒饭,头天晚上剩饭,葱花,人造蟹肉棒切小块,kimchi 一炒。 5,头天晚上高压锅酱牛肉一锅,中午用Costco 馕做牛肉夹馍 6,蒜泥白肉肉夹馍,同上,头天晚上白煮一大块猪肩肉或者五花肉。 7,酱牛肉汤中午可以煮点面条或者米粉,放几片肉几片菜叶子。 ... 总之中午要想快就头天晚上煮,卤,炖一锅,第二天中午就快了
临时工 发表于 2020-11-17 17:30

Mark!快想不出翻什么花样了
valxintian
介绍几个省时省力的中午饭 1,中超韩超涮牛肉片(很薄那种),和韩超烤肉酱(辣的不辣的两种混合)一炒,再切点黄瓜丝胡罗卜丝,买的海带丝之类的,煎个荷包蛋,放在饭上加上黄酱,甜辣酱,简易韩式拌饭。10到15分钟搞定。 2,新奥尔良烤翅腌料,头天晚上鸡翅腌上,第二天中午一烤,配点芹菜沾ranch dip。 3,miso grilled 三文鱼,miso+红糖+酱油 调个汁,浇在三文鱼上,烤箱broil 12分钟搞定。 4,kimchi 炒饭,头天晚上剩饭,葱花,人造蟹肉棒切小块,kimchi 一炒。 5,头天晚上高压锅酱牛肉一锅,中午用Costco 馕做牛肉夹馍 6,蒜泥白肉肉夹馍,同上,头天晚上白煮一大块猪肩肉或者五花肉。 7,酱牛肉汤中午可以煮点面条或者米粉,放几片肉几片菜叶子。 ... 总之中午要想快就头天晚上煮,卤,炖一锅,第二天中午就快了
临时工 发表于 2020-11-17 17:30

mark
大喜妞
酸菜白肉 日式小火锅 日式牛肉饭 韩式豆腐锅 韩式土豆鸡块 各类广式汤(其实不太健康,嘌呤高) 用我的飞利浦汤锅做的各种蔬菜汤 Tuscany Soup 西式炖牛肉 中式炖牛肉 中式烤鸡腿 中式烤排骨
反正就是能够一堆调料丢进去就不管的做法,都很好做。
s
sunnyfield
每天做饭都烦死了。外卖也吃腻了 还是要自己上。
灰蓝哀huihui3
各种三明治和沙拉,健康又简单,姐妹们赶紧把中国胃换掉吧,人生格外美好
rollyzhang
介绍几个省时省力的中午饭 1,中超韩超涮牛肉片(很薄那种),和韩超烤肉酱(辣的不辣的两种混合)一炒,再切点黄瓜丝胡罗卜丝,买的海带丝之类的,煎个荷包蛋,放在饭上加上黄酱,甜辣酱,简易韩式拌饭。10到15分钟搞定。 2,新奥尔良烤翅腌料,头天晚上鸡翅腌上,第二天中午一烤,配点芹菜沾ranch dip。 3,miso grilled 三文鱼,miso+红糖+酱油 调个汁,浇在三文鱼上,烤箱broil 12分钟搞定。 4,kimchi 炒饭,头天晚上剩饭,葱花,人造蟹肉棒切小块,kimchi 一炒。 5,头天晚上高压锅酱牛肉一锅,中午用Costco 馕做牛肉夹馍 6,蒜泥白肉肉夹馍,同上,头天晚上白煮一大块猪肩肉或者五花肉。 7,酱牛肉汤中午可以煮点面条或者米粉,放几片肉几片菜叶子。 ... 总之中午要想快就头天晚上煮,卤,炖一锅,第二天中午就快了
临时工 发表于 2020-11-17 17:30

我去,姐妹人才呀

感觉好吃又快速
w
wdxzz
肉菜:煎牛排、煎三文鱼、空气炸锅鸡翅、白灼虾、烤Costco腌制好的排骨、高压锅卤牛腱、电饭锅盐焗鸡、西红柿豆腐肉丸汤、高压锅炖排骨汤,
蔬菜:各种沙拉、腰果西芹、炒青菜、炒生菜、凉拌黄瓜、凉拌烫西兰花、芥蓝、油菜、排骨汤里扔青菜、萝卜、山药、大白菜
速食:超市买的速冻cheeseburger夹生菜、小汤包、速冻水饺、pizza、
ready
我家两个娃都是亚洲胃,特别爱小炒儿肉(有肉有菜那种),可以吃很多,所以中午我都尽量有一个小炒。我是周末有空的时候把里肉切好丝,分好一包一包的冷冻。早上拿出来化冻,中午做一大锅小炒,另外再来个凉拌黄瓜,烫蔬菜,鸡汤,排骨汤,牛肉汤,或者烤箱烤个速冻食品,可以和炒菜并行,搭配一下,光一大锅炒菜不够吃的。这样不到半小时可以搞定午饭,而且孩子们吃的饱吃的舒服。
lggxzz
mark一下,学习快手菜谱
宇猫
孩子学区的免费早午餐,大人省事儿孩子爱吃,皆大欢喜
简单的幸福
早上:煎蛋+面包+牛油果/水果 中午:现成的冻鸡块、冻pizza烤箱热或者烤箱烤牛肉饼做个汉堡 配胡萝卜黄瓜小西红柿 晚上:炖鸡翅、肉丸汤(提前做好放冰箱的冷冻肉丸)、烤三文鱼 加清炒蔬菜 米饭
ycyxycm
doordash
f
frankingcn2
俩娃,俩人上班,基本上早餐鸡蛋牛奶面包包子啥的,午餐各种凑合,面条,速冻饺子,外卖馄饨各种吧,晚上好好做饭,毕竟有娃不能一直凑合,但也是一半是拿外卖一半自己做。时在做不到一直自己做饭,太烦了!
a
aoiqa
疫情让我爱上匹萨
gem
刚开始蹲家时还有心情做饭跟朋友晒,现在懒得做了,中午都是或外卖或随便对付着吃了。
yjings
提前做好计划,一周内每天3餐做什么,采购食材也按照计划的list来,多吃海鲜鱼类快熟。
I
Inferno
介绍几个省时省力的中午饭 1,中超韩超涮牛肉片(很薄那种),和韩超烤肉酱(辣的不辣的两种混合)一炒,再切点黄瓜丝胡罗卜丝,买的海带丝之类的,煎个荷包蛋,放在饭上加上黄酱,甜辣酱,简易韩式拌饭。10到15分钟搞定。 2,新奥尔良烤翅腌料,头天晚上鸡翅腌上,第二天中午一烤,配点芹菜沾ranch dip。 3,miso grilled 三文鱼,miso+红糖+酱油 调个汁,浇在三文鱼上,烤箱broil 12分钟搞定。 4,kimchi 炒饭,头天晚上剩饭,葱花,人造蟹肉棒切小块,kimchi 一炒。 5,头天晚上高压锅酱牛肉一锅,中午用Costco 馕做牛肉夹馍 6,蒜泥白肉肉夹馍,同上,头天晚上白煮一大块猪肩肉或者五花肉。 7,酱牛肉汤中午可以煮点面条或者米粉,放几片肉几片菜叶子。 ... 总之中午要想快就头天晚上煮,卤,炖一锅,第二天中午就快了
临时工 发表于 2020-11-17 17:30

赞。 看起来容易要实践试试。 能介绍下烤肉酱甜辣酱是哪种吗
I
Inferno
孩子美国胃的话还是好对付些,sandwich面包自己做,超市周日买些deli meat,中午娃自己切黄瓜西红柿洗生菜也挺快,chipotle牛肉炖一些,米饭提前焖好,吃的时候牛肉牛油果cheese和切碎的西红柿生菜自己一拌。鸡胸肉做成chipotle口味的,提前做些tortilla中午有什么都放进去卷着吃。凉拌pasta选娃爱吃的口味,也是蔬菜鸡胸肉cheese球一拌,提前做好放冰箱就可以。没办法,上学的和wfh的时间完全错开了,即便现做也有一个总是吃的冷的。
snowerrrr 发表于 2020-11-17 18:32


Chipotle 也喜欢,可很难做出人家的味道
nehz
全是外卖,过去八个月开火20次以内
Meimei558
象印IH电饭煲,牛肉胡萝卜西红柿泡好的香菇豆角,用肉饭档78分钟,然后保温30分钟,喜欢辣的味道重的出锅前淋切碎的郫县豆瓣酱跟酱油混合汁搅拌。底部放些米跟放土豆更好吃,但我家集体控制体重,不吃米饭跟土豆。再蒸个杂菜时蔬。营养丰富又好吃。 平底锅改良披萨,鸡蛋打散放平底不粘锅然后放墨西哥饼,鸡蛋液凝固翻面放蘑菇cheese,盖锅焖一会,然后放西红柿各种自己喜欢的蔬菜。
evahepburn
中午没时间做饭,都是晚上meal prep一两天的饭量
韩式galbi、麦辣鸡翅、蒜香排骨只要提前解冻腌好都能用空气炸锅十分钟搞定
炖煮汤或肉类用instant pot,实际操作时间也在十五分钟以内
蔬菜在等肉菜成品期间翻炒出锅
统筹好时间一小时内可以弄两荤两素一饭一汤
但收拾备菜挺烦的,一周最多也就做两次,其余外卖
临时工
赞。 看起来容易要实践试试。 能介绍下烤肉酱甜辣酱是哪种吗
Inferno 发表于 2020-11-18 06:58

谢谢大家喜欢。 韩国烤肉酱是下图这种,原本的功能是用来腌鸡,五花肉,short rib的,但是我发现用来炒火锅肉片也快速省力,只要按个人口味倒点就行,别的调料都省了。韩超有卖,各种辣的不辣的都有。 甜辣酱和大酱也是韩超,是下面这种,有各种辣度,mild就可以。其实用点其他酱什么海天黄豆酱,中式海鲜酱应该也都行。不放都可以。
awesomeiris
感觉每家都有自己发掘的简单快速的食谱。但是每天都要做是个巨大的challenge。起初感觉很开心,时间一长,就算吃的人还没腻,做的人已经快崩溃了。现在是买的多做的少,但是从健康考虑并不好。好处是可以从不同的restaurants点不同的meal,满足所有人的要求。
经常逛逛
每天如果要翻花样还是也是挺烦的。凑合着做还行。 我们家一周外卖1-2次,外出吃1次。中午最难,又要快又要有营养。买了一些冷冻的肉类,肉丸子,烤鸡胸,costco的kale chicken patty。 中午弄个pasta, 乌冬汤面,泡面,加点蔬菜,然后各类冷冻肉。晚上基本上靠instant pot 和air fryer. 最花时间的各类小炒很少做。多数是一锅肉,炒几个蔬菜 和汤。
oxiyijiju2
回复 1楼observer666的帖子
有那么3-4个简单快手菜循环就行了,中间穿插外卖换换口味。 我家base款就是蒸鱼,白斩鸡和牛排 配不同蔬菜,都很快,还有解冻就能吃的北极虾,扔空气炸锅十几分钟完成的羊排,牛仔骨,鸡翅。。。午餐面条米粉速冻饺子剩菜有啥吃啥。不想做或者忙或者特别想吃什么的时候就叫外卖。其实wfh做饭不怕慢怕程序多,肉扔炉子上炖三个钟头也不影响工作,只要别折腾那种先切再煮再炸再蒸整死人的菜式就好。
foreverf
各种半成品,冷冻食品, 外卖,零食,水果 我家的问题是, 尤其天凉之后,全家都肿了
cloudy
请了阿姨做, 天天自己做实在受不了,老吃外卖又不健康
H
High.eee
我家俩娃在家,越来越能吃了,中午一般都是西餐,各种三明治,火腿鸡蛋贝果,火鸡,花生酱的。还有各种意面,海鲜白酱,牛肉酱,意大利香肠的。中间穿插一些中式的,炸酱面(之前做好的酱),炒饭,煎饺。 还有就是空气炸锅炸半成品,鱼条鸡块等。切个水果陪一下。都是10分钟就搞定了。 晚上中式快手菜为主,比如昨天晚上,粉丝蒸虾(虾是去头开背的,不需要处理),回锅肉(这个是某一天煮好的一些半熟的五花肉,分成合适的分量冻起来的,需要的时候前一天拿出来),干煸豆角。有荤有素全家吃的很开心。 或者做咖喱鸡,一大锅全家吃。 鸡翅腌一下,空气炸锅炸,配些素菜。 叉烧酱腌条排骨,烤箱烤,配个素菜。 照烧三文鱼/鸡腿,配蒜蓉青菜。 Hmart买腌好的牛肉片,炒一炒,加一个青菜。 真的很容易的。
zhaocaimao
早上不开火 就是面包牛奶水果cereal 偶然勤快了煮个鸡蛋 晚上大多做饭 平均也就一荤一素 做多一点 第二天中午吃 晚上没空的话会买着吃或着PIZZA类方便食品 没有剩菜的时候 中午就是速冻包子饺子OR买着吃 勉强凑合活着
魏紫姚黄
马克一下。
贝贝龙
哎!快手菜都做烦了。每个星期外卖至少3次。
bericade
小本本记下了
wudiyuyu
有娃真的很难凑合,基本就是吃完饭就开始要准备下一顿。烦
灰蓝哀huihui3
谢谢大家喜欢。 韩国烤肉酱是下图这种,原本的功能是用来腌鸡,五花肉,short rib的,但是我发现用来炒火锅肉片也快速省力,只要按个人口味倒点就行,别的调料都省了。韩超有卖,各种辣的不辣的都有。 甜辣酱和大酱也是韩超,是下面这种,有各种辣度,mild就可以。其实用点其他酱什么海天黄豆酱,中式海鲜酱应该也都行。不放都可以。
临时工 发表于 2020-11-18 08:42

哈哈哈哈对的,鸡肉那个酱更神,炒所有猪肉片+蔬菜都好吃。我是不太接受用电饭煲作出那些米饭+菜的吃法,太高carb了
u
urthur
介绍几个省时省力的中午饭 1,中超韩超涮牛肉片(很薄那种),和韩超烤肉酱(辣的不辣的两种混合)一炒,再切点黄瓜丝胡罗卜丝,买的海带丝之类的,煎个荷包蛋,放在饭上加上黄酱,甜辣酱,简易韩式拌饭。10到15分钟搞定。 2,新奥尔良烤翅腌料,头天晚上鸡翅腌上,第二天中午一烤,配点芹菜沾ranch dip。 3,miso glazed 三文鱼,miso+红糖+酱油 调个汁,浇在三文鱼上,烤箱broil 12分钟搞定。(网上可以查到) 4,kimchi 炒饭,头天晚上剩饭,葱花,人造蟹肉棒切小块,kimchi 一炒。放盐。 5,头天晚上高压锅酱牛肉一锅,中午用Costco 馕做牛肉夹馍。香菜,黄瓜,酱。 6,蒜泥白肉肉夹馍,同上,头天晚上白煮一大块猪肩肉或者五花肉。 7,酱牛肉汤中午可以煮点面条或者米粉,放几片肉几片菜叶子。 ... 总之中午要想快就头天晚上煮,卤,炖一锅,第二天中午就快了
临时工 发表于 2020-11-17 17:30

这都是我家晚上的食谱。固定出现在我家餐桌上的还有火锅,餐馆、超市买的饺子馄饨之类。 中午更凑合。我觉得wfh这段时间,真提升了我随便凑出一顿饭的''功力'' XD
掰叨叨
提前列菜单,我家荤素搭配每天至少要炒四个菜。早上早起半小时做早餐,顺便把上午的水果零食准备好。中午剩饭或者吃面吃西餐,晚上只炒一次菜,空气炸锅慢炖锅高压锅都利用起来。然后一周两次外卖休息一下。
greengrass12
请了阿姨做, 天天自己做实在受不了,老吃外卖又不健康
cloudy 发表于 2020-11-18 10:49

阿姨是住家的还是就做饭时间来的?
rcrcrc
早餐 面包/muffin/bagel/煎鸡蛋/手抓饼/奶黄包汤包等各种包/牛油果 + 牛奶/豆浆/果汁 早餐收拾期间顺便把排骨汤或者鸡汤炖好
中午烤鱼/蒸鱼/半成品烤鸭/ 加 1-2个简易蔬菜 简餐就 烤披萨 + salad + 汤
2020520
这大半年我厨艺进步巨大,以前几十年没学会的各种面食,油泼面,凉皮,馒头包子花卷韭菜盒子全都会了而且相当成功。还经常自制腌罗卜干,酱瓜,甜酒酿,豆浆等。加上外卖和各种点心零食,今年己经长了将近二十磅了。
临时工 发表于 2020-11-17 16:37

在家工作还有闲工夫做这些?太厉害了!
cloudy
阿姨是住家的还是就做饭时间来的?
greengrass12 发表于 2020-11-18 14:52

只做饭, 不住家
Giraph
今天早上孩子自己做的那个罐头装的一卷卷的小羊角面包,她自己卷好放到空气炸锅里,我开了一下开关就好了。
家里冰箱快空了,今天中午有啥做啥凑了两个菜吃的米饭:洋葱黄花木耳炒鸡蛋,酸菜鱼饼烧豆腐。
晚上打算继续凑冰箱里的鸡零狗碎做揪面片汤。
jjj927
各种超市卖的半成品+拍黄瓜
m
minawo
我一般周末卤一大堆东西,平时拿出来凉拌或者炒菜都很好
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alittlefox
外卖各种成品或者半成品。比如外卖的红烧肉或者狮子头,可以冷冻。要吃时提前拿出来,加点白菜豆腐粉条一锅炖,肉菜都有了,15分钟解决问题。空气炸锅可以炸各种东西,头天晚上或者当天早上准备早饭时腌好。烤箱也很方便,提前腌好,烤箱定时,基本不用管。酱牛肉猪耳肘子啥的,一次一大锅然后冻起来。要是炒青菜的话,可以用虾炒,解冻快营养好。青菜我们经常水煮,西兰花,花菜,卷心菜,有时啃个黄瓜。午饭多做点,晚饭也就大部分有了,顶多再弄个青菜。一般来说20分钟就能搞定。 唉,不过我也好怀念娃午饭在学校吃我们午饭在单位附近买着吃的日子,希望能早日恢复。我一个爱做饭的人,也快要够够的了。。。
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alittlefox
家有小娃的,鸡蛋羹也很方便,还可以扔进去几个虾增加营养。我们家娃还爱吃意面,清水煮好再拌上点酱油醋橄榄油,一个人能干掉一大碗。。。
zelda
Mark mark
ashouluo
这大半年我厨艺进步巨大,以前几十年没学会的各种面食,油泼面,凉皮,馒头包子花卷韭菜盒子全都会了而且相当成功。还经常自制腌罗卜干,酱瓜,甜酒酿,豆浆等。加上外卖和各种点心零食,今年己经长了将近二十磅了。
临时工 发表于 2020-11-17 16:37

如果没有最后一句话,你就非常成功了。。。。。。
临时工
在家工作还有闲工夫做这些?太厉害了!
2020520 发表于 2020-11-18 15:47

我工作不是特别忙(凡尔赛一下就是说我效率比较高),所以时间比较多。
临时工
如果没有最后一句话,你就非常成功了。。。。。。
ashouluo 发表于 2020-11-18 18:53

哈哈哈,亮点难道不正是最后一句吗?
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sunincalifornia
中午的都是做不用太花时间的。costco的小云吞,意大利面,烤pizza (costco 或 lucky买的冷冻的), 炒饭 (各种肉菜,有时加点豆腐一股脑地炒在饭里,这个孩子挺爱的)。
Acad
我们也是适当外卖加自己做,中式西式都有
keluoyi
外卖各种成品或者半成品。比如外卖的红烧肉或者狮子头,可以冷冻。要吃时提前拿出来,加点白菜豆腐粉条一锅炖,肉菜都有了,15分钟解决问题。空气炸锅可以炸各种东西,头天晚上或者当天早上准备早饭时腌好。烤箱也很方便,提前腌好,烤箱定时,基本不用管。酱牛肉猪耳肘子啥的,一次一大锅然后冻起来。要是炒青菜的话,可以用虾炒,解冻快营养好。青菜我们经常水煮,西兰花,花菜,卷心菜,有时啃个黄瓜。午饭多做点,晚饭也就大部分有了,顶多再弄个青菜。一般来说20分钟就能搞定。 唉,不过我也好怀念娃午饭在学校吃我们午饭在单位附近买着吃的日子,希望能早日恢复。我一个爱做饭的人,也快要够够的了。。。
alittlefox 发表于 2020-11-18 16:32

"不过我也好怀念娃午饭在学校吃我们午饭在单位附近买着吃的日子" 不懂,WFH还是可以在家附近买着吃啊,而且不用担心lunch break时间不够要赶着回单位。我WFH以后外食更多了,可以去一些离家比较远平时没时间的地方外食。
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sweetiemm
和过去没什么区别。
如果想吃饭馆的就点外卖。要不自己做。
carrisa
空气炸锅解放双手
deepsix
一人带两娃WFH的杀手锏是空气炸锅版bread pizza。基础原料四种:Marinara Sauce,cheese,pepper,onion。其中pepper,onion提前切好,冻起来,用的时候抓一把。想换口味,可以用不同形状的面包,加入sausage,白煮蛋,酱肉等。五分钟搞定,十分钟可以吃了。
我特喜欢
如果厨艺一般或者不想花费大量时间精力在煮饭上面,最好慢慢改变自己的口味和期望。我原来是不吃沙拉的人,后来看同事天天吃我也慢慢尝试下接受了,太省事了。还有各种sandwiches尝试各种ham和cheese搭配,其实也不差。Whole foods的frozen section越来越大可见吃的人越来越多了。有时候煮饭虽然多10多分钟,但是吃完收拾碗筷桌子也是烦心的事。
nevergetlost
孩子学校那些吃的你都可以买到现成品热一下就好的,大人也可以半成品现成品,老外超市里那么多选择
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summer001
instacart 上 买 walmart 等等的 pizza, 5块。
littlecreek
Mark
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amyseu
学习了,谢谢各位分享
大月亮
回复 1楼observer666的帖子
我家自从居家以来从一日三餐改成了一日两餐。减少了做饭时间, 而且宅家运动量减少少吃一点容易消化。
餐自行解决, 老公喜欢喝粥/要么就是吃面条, 我一般晚上预约做粥他第二天早上吃, 提前做一些酱牛肉, 咸鸡蛋,早上他自己拌一个黄瓜当小菜, 烧饼, 馒头, 油条冻箱拿出来一热就吃了。 我和我娃喝咖啡/ 牛奶 配面包片, 牛油果, 煎鸡蛋, 水果 这类的,总之早餐简单滴打发。
下午三点半左右做一顿特别正式的午晚餐,中餐,西餐,轮流看心情, 最晚四点开饭。 晚上如果饿了吃点水果, 另外准备半成品给娃, 他饿了自己搞定加餐。
偶尔不想做饭就点pizza 烤鸭 炸鸡 这类外卖 。
时常自己做面包, 点心, 奶茶, 换着花样 尽量丰盛家里的餐桌, 不难!
大月亮
几个晚餐点子: 1超市买刚出炉的烤鸡, 回来表面再抹点盐和胡椒, 烤箱烤几分钟。 烤鸡的时间烙几个墨西哥小饼, 罐头beans 加热, 洋葱西红柿香菜拌salsa, 切个牛油果 sour cream . 生菜丝。。。 你这就是一顿墨西哥taco 晚餐. 2 羊排 鸡翅 头天晚上腌渍放冰箱。 晚上开烤箱, 烤肉, 烤土豆, 玉米 ,地瓜,甚至烤蔬菜, 煎几块 蒜香面包 3多做炖菜, 凉拌菜, 多煲汤, 看似麻烦实际比炒菜省事。 为什么呢? 首先切的少, 再有 可以把做菜时间按步骤分成碎片, 工作空档做一点。 炖上菜就不需要管了。而且炖肉可以吃两顿, 比如排骨, 第一顿吃排骨, 第二天可以排骨炖豆角,排骨炖粉条。 鸡汤喝一顿 ,第二天煮面条。。。 4 牛仔骨,韩国烤肉酱加半个苹果腌渍放冰箱。 吃的时候煎一下配米饭生菜, 熬一个大酱汤 , 又是一顿 5 买牛肉饼 自己做汉堡 6 买牛肉丸 ,mussels 或者鸡胸肉。 做意大利面,配沙拉, 面包 7 龙虾 螃蟹 稍微蒸一下 配个菜也是一顿饭
每天搞定一顿饭, 而且吃的很好,不难
greengrass12
回复 93楼大月亮的帖子
感觉你家早餐很丰盛啊,还有拌黄瓜卤蛋之类的
Apple06
哈哈哈,亮点难道不正是最后一句吗?
临时工 发表于 2020-11-18 18:58