请问生蟹怎么清洁杀菌呀? luckluck 发表于 2020-10-15 18:12
你的蓝蟹也很美貌ajimm 发表于 2020-10-15 18:11
看饿了,我今天的晚饭学masa做的土豆三文鱼,和thomas keller的烤西葫芦。换不? 落地无声 发表于 2020-10-15 18:11
酒? 呛蟹用酒么?我只知道醉蟹。 落地无声 发表于 2020-10-15 18:13
不杀菌,国内饭店做这个主要靠超低温冷冻灭菌……自家做没条件,就是高浓度盐水和普通冰箱冷冻,会不会中招看天命…… 说来咸呛蟹放酒的,就一勺,用了调味的,我放了一勺梦之蓝…… 119ppp 发表于 2020-10-15 18:19
女人👩生吃海鲜🦀️,会变丑啊…………CBOE 发表于 2020-10-15 18:31
回复 16楼驫龘麤靐的帖子 ……这是什么仇什么怨orz 119ppp 发表于 2020-10-15 18:30
本来上周末,我打算组织全家去海边钓螃蟹,结果我老婆死活不干,气死我了 驫龘麤靐 发表于 2020-10-15 18:49
赞赞赞,这是hard shell的还是soft shell的,好多璜,容易做吗?求方子! 心函 发表于 2020-10-15 18:46
你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 你生吃海鲜,会得寄生虫。 驫龘麤靐 发表于 2020-10-15 18:28
我没吃过,不过我觉得应该是考盐灭菌。低温能灭菌吗?难道不是等温度恢复正常了之后就恢活么?至少恐怖电影里是这样的。 BlueNDGold 发表于 2020-10-15 18:35
不能。超低温保存细菌,可以几乎FOREVER活着。但低温能杀死活虫。 mindstorm 发表于 2020-10-15 18:55
really?我记得刺身也是靠超低温冷冻保证安全的,所以其实这个过程是灭寄生虫但无法灭菌的? 119ppp 发表于 2020-10-15 18:57
楼主能不能传授一下挑蓝蟹秘诀?总是挑不出楼主图上这样黄很多的,遇到一次就是撞大运了 zhengxumaomao 发表于 2020-10-15 19:01
求土豆三文鱼的方子,谢谢 warner 发表于 2020-10-15 19:09
我马上快收到一个美貌的火锅,等收到了给你炫耀一下~ 119ppp 发表于 2020-10-15 18:16
螃蟹很脏,煮熟了都觉得恶心,你还生吃?真牛👍 Madman2020 发表于 2020-10-15 23:18
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接https://www.youtube.com/embed/I2qsix8BY3M 我没有加heavy cream,还是很好吃三文鱼很嫩滑。 落地无声 发表于 2020-10-15 20:19
我好想吃蟹粉年糕and 熏鱼 and 酱鸭 如果再添一份腌笃鲜 完美! 宜花 发表于 2020-10-15 20:14
不知为什么想起了我家庭医生那张你生吃海鲜会得寄生虫的脸 119ppp 发表于 2020-10-15 17:55
酒? 呛蟹用酒么?我只知道醉蟹。
我马上快收到一个美貌的火锅,等收到了给你炫耀一下~
可啊!大家分享一下,冷热交融,应该会很不错啊~
不杀菌,国内饭店做这个主要靠超低温冷冻灭菌……自家做没条件,就是高浓度盐水和普通冰箱冷冻,会不会中招看天命……
说来咸呛蟹放酒的,就一勺,用了调味的,我放了一勺梦之蓝……
刚吃完珊瑚虾
馋,我不是沿海人,但是很爱吃各类生的海鲜,可惜美国没什么地方能吃T_T
……这是什么仇什么怨orz
我没吃过,不过我觉得应该是考盐灭菌。低温能灭菌吗?难道不是等温度恢复正常了之后就恢活么?至少恐怖电影里是这样的。
日本女人中招,江南人中招
好期待!
吃不到螃蟹的怨
本来上周末,我打算组织全家去海边钓螃蟹,结果我老婆死活不干,气死我了
哈哈哈哈哈,苍天有眼让你这周干看着我吃螃蟹🦀
方子就是链接里BlackQueen的帖子,重点是这边买不到冷冻的梭子蟹或者花蟹,就去超市里买活蓝蟹先自家冷冻室里冻结实了,再拿出来做咸呛蟹。
https://forums.huaren.us/showtopic.html?topicid=2600765&fid=398&page=2
这个还真不开玩笑。蟹生活的不是纯海水,还是不要吃生的
不能。超低温保存细菌,可以几乎FOREVER活着。但低温能杀死活虫。
really?我记得刺身也是靠超低温冷冻保证安全的,所以其实这个过程是灭寄生虫但无法灭菌的?
Sashimi都是低温灭菌的啊 这灭的是寄生虫吧
是的,只是杀灭寄生虫
土豆三文鱼超好吃
对。楼也回答了。不能灭菌。
翻过来看肚皮
求土豆三文鱼的方子,谢谢
这个还真不知道。我一直以为三文鱼是小火,土豆是大火,不能一起。
出国前喜欢吃醉虾,醉蟹,有一次吃完得了急性肠胃炎,拉的很厉害,从那之后就戒了
求美貌火锅链接
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https://www.youtube.com/embed/I2qsix8BY3M 我没有加heavy cream,还是很好吃三文鱼很嫩滑。
属实。我可以生吃别的鱼,象TUNA什么的,但绝不敢吃螃蟹。
Mark, 明天就做起来。谢谢分享
她是你的家庭医生
这几个我都做过。不难
诱人,好想吃
她的人也非常美貌!
羡慕嫉妒恨我吧。。。。。
难道不是低于4°就可以吗?Sushi都是这样保存啊。
超喜欢生螃蟹,生虾,半生的血蛤。