可能含砷量会大一点？ pop 发表于 2020-10-10 20:02
米饭吃多少合适呢？我家三口人，每次电饭锅的米杯，一杯煮出来都吃不完。感觉这饭没法烧。我家常年吃白米，蔬菜量大。不吃零食。从来没有便秘问题。试过各种杂粮，肚子不舒服，消化差。用blendtec打过，也只能吃少量。主食只能小米粥和大米换着吃。 枕戈待旦 发表于 2020-10-11 15:59
面条类比其它面食低，什么原理？ echomom 发表于 2020-10-11 11:04
回复 5楼Biden的帖子 大妈善意提醒你一下：有空多学习，力争能够准确理解题意😉 Melaniejj9991 发表于 2020-10-10 20:04
回复 9楼你怎么看的帖子 你生活不顺吗？怎么浑身刺的感觉？唉！如果我的话让你不舒服，请离开此帖。多谢！ Melaniejj9991 发表于 2020-10-10 20:09
如果是concern血糖，Brown rice意义的确不大。印度米了解一下，那个真是对血糖升高有帮助，GI 低好多。我家基本印度米2/3时间吃，1/3吃黄国宝。我做饭不加豆子，觉得很难吃。 ---发自Huaren官方Android app 大肚熊 发表于 2020-10-10 20:18
回复 14楼DSL925的帖子 唉，没事我也不想吃糙米啊！可是猪队友血压血糖都高，只好试试看。好在他倒是愿意吃糙米。你们家不错啊！血糖控制下来了！我家队友比较奇怪，血糖饭后也是110多，睡前和早上空腹也都是差不多的这个数。你们除了吃糙米杂豆，还有什么别的措施吗？多谢指教！ Melaniejj9991 发表于 2020-10-10 20:19
多谢各位的信息！刚刚去查了印度米，GI值居然比糙米还低！那就印度米了！ Melaniejj9991 发表于 2020-10-10 20:28
回复 32楼Biden的帖子 多谢多谢！很有用的信息！ Melaniejj9991 发表于 2020-10-10 20:55
回复 28楼oqo的帖子 好的！多给他扎几次！ Melaniejj9991 发表于 2020-10-10 20:58
如果你周围有中东人或者印度人, 巴基斯坦人, 可以问问他们在哪里买到最好的印度大米. 另外可以观察下他们如何煮大米的. 结合他们的方法, 买个好点的电饭锅, 好的印度大米好好煮, 其实也挺好吃的. 我和周围的朋友都吃印度大米 快 20年了. Biden 发表于 2020-10-10 20:58
我在costco买过，很难吃，散着，一点味道都没有 Glentower 发表于 2020-10-10 21:02
印度米有好几种，应该是basmati rice相对健康点。前面有人说米的维生素之类，其实吃米无非就是吃糖，营养价值不值一提，吸收率也很低。糙米的植酸更是妨碍矿物质吸收，膳食纤维是反营养的。如果实在爱吃米，还是吃白米。如果要吃豆类，要使用高压锅烹饪。 小青龙 发表于 2020-10-10 20:42
回复 26楼DSL925的帖子 多谢这么仔细的回复！的确是这样！我家猪队友胃口奇佳！没事嘴里总要吃点什么！可是家里还有娃啊，也不能一点零食都没有。我婆婆也是糖尿病患者，所以是有家族史的。队友现在在吃药，不过只吃一粒。医生说可以吃两粒。但是我觉得还是不要一下吃太多的好。运动方面他倒是很热爱，原来一直是去馆里玩抱石，但是疫情开始后就不好去了。家里运动设备也有，不过没那么好玩，主动性就差很多，运动强度也比以前大不如了。 苦瓜也算经常吃，不过我不爱吃西芹，所以买的少。看来以后要多吃一点了。 再次感谢您的信息！ Melaniejj9991 发表于 2020-10-10 20:52
我觉得印度米很好吃, 很喜欢. 不过我也不挑, 只要是米饭我就爱吃 rosemary 发表于 2020-10-10 22:00
有时间到公共论坛问这种有意思的问题，不能花点时间提高自己的科学文化水平？ 你怎么看 发表于 2020-10-10 20:15
回复 22楼Biden的帖子 你们说的是哪种印度大米呀，有好多种，不知道是哪款，能不能发个相片出来。 LJLJ99 发表于 2020-10-10 22:35
胚芽米如何？ 介于糙米和白米之间 Parabens 发表于 2020-10-11 00:27
我来说几句吧，我家吃糙米多年，我大概吃了13年，我家娃们从出生到现在10岁了都是吃糙米，不过我家的米饭不能算纯糙米，算是各种杂粮混合，有黑米，红米，糙米，白米，高粱，燕麦，小麦，薏仁，最明显的好处就是大便，我家娃没有一个便秘的，娃们自己也意识到，三四天不吃杂粮米饭，大便就变硬了，娃娃们自己就会要求吃。 我自己的体会是，皮肤变光滑，毕竟杂粮米里面维生素更全面， 怀二胎的时候成了糖妈，出去外面吃饭，同样的小碗，一碗白米饭，吃完血糖之后蹭蹭的超180， 但是吃同样量的杂粮米血糖就完全正常，这个是因为杂粮消化比较慢，纤维多，直接break down成葡萄糖的速度慢，这个我们叫low GI food，确实是糖尿病病人首选的。 刚开始吃会觉得味道不如白米，但是吃惯了，比如我家娃们，从出生就是吃杂粮米，反而也觉得很香。maomaopeng 发表于 2020-10-10 20:26
请问您家这个米饭是这些米都同时下锅煮就可以吗？会不会存在哪种米熟得慢就显得硬一些，需要先泡好了再放？ Cath226 发表于 2020-10-11 00:58
会不会有什么问题呢？ 对于控制血糖血压有帮助吗？有没有实践过的说说？多谢！ Melaniejj9991 发表于 2020-10-10 19:55
纯吃糙米饭是很难吃的，所以我用了七八种米和杂粮，其中也包括白米，白米黑米红米糙米的比例大概是1:1:1:1，剩下的高粱，燕麦，小麦，薏仁什么的大概是杂粮米的1/3，后面几种比例太高会很难吃。maomaopeng 发表于 2020-10-11 01:22
好奇印度米口感如何？比白米差的多吗？我家是国宝米混糙米（3：1） bayside 发表于 2020-10-11 10:15
面食怎么样？ 会不会比白米好些？ majia_majia_ 发表于 2020-10-11 10:27
刚才应该引用你的话，这个高粱的英文是什么？你列的单子里面我都知道英文，高粱不知道 vivian2006 发表于 2020-10-11 10:36
高粱的英文是什么？我家煮糙米总是煮不熟的感觉。 vivian2006 发表于 2020-10-11 10:34
半斤八两，白面包比白米GI还高，全麦也好不到哪里。各种食物GI查查看，特别高的那几样少吃点就行了。https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic-index-and-glycemic-load-for-100-foods Cath226 发表于 2020-10-11 10:29
🔥 最新回帖
是的。有几年家里改吃糙米和白米混合。后来听说糙米的谷皮含砷量大，吃多了致癌风险，所以换回了白米。
看饭量吧。 我家老公吃电饭锅量杯半杯的样子，70克。 每次煮3-4杯， 然后分装到8oz的小盒子里压紧， 吃一星期。 吃的时候微波1分半， 跟新饭差不多。
因为面硬。 GI不仅跟原料有关， 还跟加工相关。 越容易吸收消化的， GI会越高。
🛋️ 沙发板凳
。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 死
抖这种机灵就没意思了……
大妈善意提醒你一下：有空多学习，力争能够准确理解题意😉
你生活不顺吗？怎么浑身刺的感觉？唉！如果我的话让你不舒服，请离开此帖。多谢！
同意。本科做過research，記得有個結論是如果每天攝入70 g熟的糙米，有1‰概率得癌症（哪種忘了……），因爲其中的無機砷。
我是说其他大妈.
实在不行, 来我家吃吃饭吧.
哈哈哈
多谢信息，我去看看70克米有多少
有时间到公共论坛问这种有意思的问题，不能花点时间提高自己的科学文化水平？
唉，没事我也不想吃糙米啊！可是猪队友血压血糖都高，只好试试看。好在他倒是愿意吃糙米。你们家不错啊！血糖控制下来了！我家队友比较奇怪，血糖饭后也是110多，睡前和早上空腹也都是差不多的这个数。你们除了吃糙米杂豆，还有什么别的措施吗？多谢指教！
啊, 我吃了20年印度大米, 都习惯了!!
现在完全接受不了其他大米了. 哈哈哈哈
每天吃多少碳水够呢?自己算算就知道
印度大米好好煮的, 很好吃的, 可惜很多中国人不懂得如何选购和煮.
中东人和印度人很会煮印度大米.
谢谢！从来没有试过印度米，一直都是吃那个国宝米。不过你是不是有个typo“对血糖升高有帮助”？你是想说降低吧？
这个是长期的作战,不是几个月就能看见效果的.我们吃这个糙米+豆类也是吃了半年才有下降的效果.然后因为中途回国3个月没吃,又上来了.所以感觉你要吃的话就要吃一辈子了.我还是建议除了吃这个糙米外,其他方方面面都要全方位改一下习惯. 比如,糖尿病人都贪吃的,所以家里桌面上不能放太多零食,让他们看见一定忍不住的.尽量控制一天吃3餐就3餐,4餐就4餐,别中间吃零食.平时多做苦瓜跟西芹当菜.我们家芹菜基本1礼拜会看见2-3顿.还有小番茄,大番茄,对心血管都有帮助. 然后医生开的药,一定要吃,先用药控制稳定了血糖,再慢慢长时间用食疗自行减药. 我妈是10年的糖尿病人了,她是家族史,但到现在也控制的很好,药也比原来确诊的时候药量减了一点点. 还有饮料能不喝就别喝,但要他们都戒掉爱好是很辛苦的,所以我一般他爱吃的爱喝的,我都给一点点她尝,毕竟都这么大年纪了,还能活几年也不知道.尽量做到,帮她减糖同时,生活没这么枯燥. 最后,如果你队友爱运动的,其实运动是最好的,可惜我老妈一把年纪都不愿动.
这个很奇怪 测一下餐前和餐后半小时，一小时和两小时 看看峰值在哪
昏, 你才知道啊
我 20 年前就知道了
印度大米也有好的和不好的.
建议问一问周围的印度同学或者中东同学
他们很会挑印度大米的
印度大米比较干和硬, 煮的时候可以先泡20分钟, 另外加一点点橄榄油之类的.
鱼肉, 鸭肉, 各种绿叶类蔬菜, 升糖系数都很低很低.
你看越南的女生们, 很爱吃鱼肉, 鸭肉, 虾等, 各种新鲜蔬菜, 她们肥胖的很少很少.
多谢这么仔细的回复！的确是这样！我家猪队友胃口奇佳！没事嘴里总要吃点什么！可是家里还有娃啊，也不能一点零食都没有。我婆婆也是糖尿病患者，所以是有家族史的。队友现在在吃药，不过只吃一粒。医生说可以吃两粒。但是我觉得还是不要一下吃太多的好。运动方面他倒是很热爱，原来一直是去馆里玩抱石，但是疫情开始后就不好去了。家里运动设备也有，不过没那么好玩，主动性就差很多，运动强度也比以前大不如了。 苦瓜也算经常吃，不过我不爱吃西芹，所以买的少。看来以后要多吃一点了。 再次感谢您的信息！
绿叶子的蔬菜类 --- 菠菜, 苋菜 , 小白菜, 菜心等等
水果类的话, 雪梨之类的.....
这些估计升糖很低很低............
多谢多谢！很有用的信息！
如果你周围有中东人或者印度人, 巴基斯坦人,
可以问问他们在哪里买到最好的印度大米.
另外可以观察下他们如何煮大米的.
结合他们的方法, 买个好点的电饭锅,
好的印度大米好好煮, 其实也挺好吃的.
我和周围的朋友都吃印度大米 快 20年了.
好的！多给他扎几次！
另外千万不要吃了饭就睡, 中年之后, 吃了就睡, 很容易肥肚子.
最好让他去附近的公园散步 30 分钟到 1个小时.
另外吃饭的时候, 先吃肉和菜, 中间吃点米饭.
肉菜为主, 米饭为辅.
印度大米比较干硬, 很管饿的. 稍微大半碗就很撑了.
如果住的地方 天气好, 气候温暖.
多去附近的公园散步散步............
预防糖尿病, 其实就是保持健康的生活方式.
我在costco买过，很难吃，散着，一点味道都没有
这个米不能用普通电饭锅.
另外印度大米的质量差别很大很大.
一般欧美超级市场卖的, 和中东人印度人超市卖的根本不同.
都说了, 个人的口味不同.
你拿中国北方大米和东北大米 给印度人和中东人吃,
他们还觉得这粘不拉几的如屎一样难吃呢.
我觉得糙米对预防糖尿病有用。长期饭后血糖升高太快，会诱发糖尿病。
对砷我有不同的看法。朋友圈里说，砷可能是人体（共生菌落）所必须的元素。彻底隔绝了身体可能出现慢性病/问题。砒霜是中药。FDA认证批准可以用来治疗癌症。神奇之处不亚于诺贝尔奖的黄花蒿治疗疟疾。
我同意饭不要多吃。我尽可能争取饭:肉:菜是1:1:2。今年比较困难，因为出门少了，菜不容易囤。一部分菜用水果代替。
膳食纤维反营养？？ 糙米对于现代人来说当然更好，不仅增加膳食纤维，升糖也比白米慢很多 还有各种维生素。唯一的就是没有白米好吃，而且由于胚芽油容易氧化，糙米保存时间比较短。
re，很难吃。看看米水比例1:2.5，连隔餐加热都要久一些。虽然我家长年糙米，也不能习惯印度米
还是那句,一开始需要先吃药把数值降下来,后期需要长时间慢慢的靠食疗降数值,你一天不吃药控制数值,单靠食疗是降不去糖的.还有其他日常生活也要改变. 家里零食饮料都买些健康一点的,低糖点的.也没说需要杜绝吃零食,我们家一样有坚果,虾片(不吃薯片),蛋卷什么的.但真的要节制.多盯着他们,因为他们真的控制不了自己...这是得病的原因,真不是他们想要馋.如果医生开药合适,这个嘴馋可能有改善.还是叫你老公按医生吩咐吃药.
知音啊!!
这不就是一个闲聊论坛么。。。闲话闲话。。。。
每个人代谢差别真大，我怀孕时吃糙米反而血糖高
你们说的是哪种印度大米呀，有好多种，不知道是哪款，能不能发个相片出来。
就是大实货basmati，sams就有，https://www.samsclub.com/p/royal-basmati-rice-20-lbs/131053?xid=plp_product_1
感觉有道理！
你们家吃药降到多少呢？110多算不算够低呢？我看糖尿病的标准是120，不知道是不是还要更低一些好
把糙米泡出牙应该碳水减少一下，但挺费事的。我基本不吃米面了，小孩以前吃糙米，现在吃白米，较容易消化。
请问您家这个米饭是这些米都同时下锅煮就可以吗？会不会存在哪种米熟得慢就显得硬一些，需要先泡好了再放？
是同时下锅，不过这个一定要用高压锅才能煮的好吃，不然太硬，我家用instant pot，一般煮饭要45分钟左右，加的水会比白米多一倍，我从来不泡米，就是直接加水上高压锅
这个只是相对白米来讲，糙米对血糖影响没有白米那么大，我个人觉得没必要因为这样就长期吃糙米，其它粮食类也可以替代，量上少吃点白米饭就行了。
好的谢谢。 我不喜欢吃糙米，感觉吃完胃不舒服即使混着白米吃。但是还挺喜欢黑米红米的，准备把这个配料去掉糙米试试看。
我觉得挺好吃的，松散一些，没那么粘软。不同style。
半斤八两，白面包比白米GI还高，全麦也好不到哪里。各种食物GI查查看，特别高的那几样少吃点就行了。https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic-index-and-glycemic-load-for-100-foods
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%AB%98%E7%B2%B1 高粱（学名：Sorghum bicolor）
wiki上找的，好像就叫 Sorghum 或者 Chinese Sorghum。
那糙米到底是利大于弊还是弊大于利呢
Sorghum
面条类比其它面食低，什么原理？
粗粮用有压力的电饭煲煮，煮完有点开花那种感觉，就还挺好吃的。
lz家情况，戒零食比吃粗粮重要太多了！
和人种有关。华人/汉人其实血统非常复杂。不同的血统进化而来的食谱不一样。现代养生推崇古法饮食。首先得搞清楚祖先是谁。
举例说，我是古中国/中原血统，最适合的主食是小米和羊肉。古南方血统最适合的主食是大米。唐宋以后移民中国的后裔主食是小麦面包面条。我不能靠近麦制品，100米以内面粉空气传播都可能过敏。大米也对健康不利。长期大量吃大米有很高的糖尿病风险。
吃印度米的也不奇怪。现代中国人有大量来自印度的基因。达摩不就是印度来传教的。信奉佛教的很多祖上是印度人。
看了这个好多了，我应该属于比较异类的，只喜欢糙米不喜欢白米，没嚼头，只煮粥的时候放一点白米，有点担心砷。其他印度米也不喜欢，不过我觉得印度米应该加点butter/ghee，或者cheese才好吃吧。
杂粮为主就好吧。感觉没必要
我家以前都是吃糙米，就是担心你说的这个，又改回白米了
谢谢推荐，研究一下去，我也不喜欢饭里加豆子
全麦不同牌子之间相差很大，要看是不是100%whole wheat 或whole grain，whole grain 的种类，是不是 stone ground whole wheat,含糖量多少，纤维含量等等，都会影响GI值。自己做的面包可以更好掌控成份，如果买的话，最好查下具体的成份和营养表。另外，sourdough 和 sprouted grain 面包一般来说会相对更健康些。
更详细的各种国际食品 GI值可以参考这个网页 https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf