今天吃了Costco 的牛排🥩外焦里嫩😋

老公用cast iron 煎了，just salt pepper rosemary , 配上Costco power green and mushroom ， 🍷 忘了拍照片了 7.99 一磅，一大盒30刀，五块，我老公女儿一人一份，儿子吃二块！ 觉得不比18一磅的差多少 这顿餐馆吃多少？ 小费加上，绝对超一百！

是哪种牛排？

老公用cast iron 煎了，just salt pepper rosemary , 配上Costco power green and mushroom ， 🍷 忘了拍照片了 7.99 一磅，一大盒30刀，五块，我老公女儿一人一份，儿子吃二块！ 觉得不比18一磅的差多少 这顿餐馆吃多少？


888panda777 发表于 2020-08-15 16:12

是哪个部位？

楼主能否贴个照片？？

回复 1楼888panda777的帖子
羡慕这样能吃的家人。。 我家除了我吃的都少，大热天费劲做饭都没人吃，索性weee上一份外卖吃两天

楼主能否贴个照片？？
Frosty07 发表于 2020-08-15 16:15

肚子里了🤣

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羡慕这样能吃的家人。。 我家除了我吃的都少，大热天费劲做饭都没人吃，索性weee上一份外卖吃两天
lazycat12345 发表于 2020-08-15 16:17

😬

感觉比较新鲜，性价比也很高。

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prime都不是，能有啥好的。

都costco了，竟然不是prime

prime 没啥区别，还油

感觉比较新鲜，性价比也很高。
lilylyu 发表于 2020-08-15 16:36

没错........

要是好吃，很大程度上是煎得火候掌握好了，我买过Costco最贵的那种牛排，回来手残煎出来不好吃

要是好吃，很大程度上是煎得火候掌握好了，我买过Costco最贵的那种牛排，回来手残煎出来不好吃
katewhite 发表于 2020-08-15 16:54

这个choice 级只要火侯好，可以很不错啦，prime 无非就是大理石油花多，我还嫌油腻了些，一块根本吃不了 我老公喜欢prime ，可能男女不同吧

凡是谈美食 不发照片的都是耍流氓 美食都进你肚子了 我们好歹也看看长啥样嘛 没劲

这个choice 级只要火侯好，可以很不错啦，prime 无非就是大理石油花多，我还嫌油腻了些，一块根本吃不了
888panda777 发表于 2020-08-15 17:00

怎么做的？是买回来就烤，还是age了几天？

想吃牛排没有一次成功的

看饿了

怎么做的？是买回来就烤，还是age了几天？
tiaodashen 发表于 2020-08-15 17:09

买回来就烤啊，烤前十分钟撒一点胡椒盐就可以，个人不喜欢butter 太油

ribeye更好吃！

觉得有点油的可以煎成9分熟没问题，纯瘦牛排只能煎一下半生不熟的赶快拿出来，否则咬不动，太老！

凡是谈美食 不发照片的都是耍流氓 美食都进你肚子了 我们好歹也看看长啥样嘛 没劲
babysuger 发表于 2020-08-15 17:09

牛排煎好立马就要吃的呀，我不太喜欢拍拍拍，盒子上标签还是垃圾筒拣了拍的🤣

中午刚吃韩国烤肉，带油的牛肉很受欢迎，瘦牛排没注意烤久了点口感差很多！

为啥楼上一定要是 “Prime".
好吃不久行了？！

无图无真相 字数字数字数字数字数字数字数字数字数

prime的ribeye

求牛排做法

煎的时候两边撒黑椒盐巴就够了。原味很好吃

老公用cast iron 煎了，just salt pepper rosemary , 配上Costco power green and mushroom ， 🍷 忘了拍照片了 7.99 一磅，一大盒30刀，五块，我老公女儿一人一份，儿子吃二块！ 觉得不比18一磅的差多少 这顿餐馆吃多少？ 小费加上，绝对超一百！


888panda777 发表于 2020-08-15 16:12

好吃就好了。 沒必要加一句“覺得不必１８　一幫的差多少”！　

这个choice 级只要火侯好，可以很不错啦，prime 无非就是大理石油花多，我还嫌油腻了些，一块根本吃不了 我老公喜欢prime ，可能男女不同吧
888panda777 发表于 2020-08-15 17:00

开什么玩笑 prime哪有多好的大理石纹 美国的prime都经常太瘦了 choice牛排实在算不上多好吃

牛排煎好立马就要吃的呀，我不太喜欢拍拍拍，盒子上标签还是垃圾筒拣了拍的🤣
888panda777 发表于 2020-08-15 17:17

看样子楼主根本就不会做牛排也不会吃牛排，难怪觉得跟18一磅的没区别，还嫌prime太油了。牛排煎好并不是立刻吃的，又不是炸猪排等一下就不脆了。这时候切开牛排里面汁水会立刻流失，口感会更柴。牛排煎好都要冷却一下，等待汁水锁住再开吃。

Costco 牛扒买最贵的绝对没错

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prime都不是，能有啥好的。
neolaga 发表于 2020-08-15 16:38

应该是技术不错

看完很想去买prime的！吃过prime的，choice的就一般般了🤣

部位也不行，要ribeye才好吃

我也买过这种。感觉一般。份量太多。一次吃不完。

Costco 牛肉一般只买prime. 新鲜的煎牛排，冷冻过的炒蚝油牛肉，法式牛柳粒，怎么都好吃。

楼主小心，看标签最上面写着blade tenderlized, Costco有些肉用钢钉刺过，是为了更tender但是这样也会导致细菌进去，所以这种牛肉只能做全熟，不能做medium或者rare，否则会有细菌残留，标签上写的很明白，你也可以到网上搜，关于这个的信息不少

羊肉 更加好吃 和软.
牛肉感觉一般. 哎

楼主小心，看标签最上面写着blade tenderlized, Costco有些肉用钢钉刺过，是为了更tender但是这样也会导致细菌进去，所以这种牛肉只能做全熟，不能做medium或者rare，否则会有细菌残留，标签上写的很明白，你也可以到网上搜，关于这个的信息不少
Tuziaichihuluobo 发表于 2020-08-15 18:48

Mark, 层主好有知识

楼主很容易满足 ：） Costco是家良心店。

楼主小心，看标签最上面写着blade tenderlized, Costco有些肉用钢钉刺过，是为了更tender但是这样也会导致细菌进去，所以这种牛肉只能做全熟，不能做medium或者rare，否则会有细菌残留，标签上写的很明白，你也可以到网上搜，关于这个的信息不少
Tuziaichihuluobo 发表于 2020-08-15 18:48

从来不👀

楼主小心，看标签最上面写着blade tenderlized, Costco有些肉用钢钉刺过，是为了更tender但是这样也会导致细菌进去，所以这种牛肉只能做全熟，不能做medium或者rare，否则会有细菌残留，标签上写的很明白，你也可以到网上搜，关于这个的信息不少
Tuziaichihuluobo 发表于 2020-08-15 18:48

costco的牛排都是blade tenderlized的，至少我们这里的牛排都是，我一个个翻过来，好失望

羊肉 更加好吃 和软.
牛肉感觉一般. 哎


Mcdonald 发表于 2020-08-15 19:13

到欧洲吃的羊肉为什么好油腻呢

costco的牛排都是blade tenderlized的，至少我们这里的牛排都是，我一个个翻过来，好失望
xhxck 发表于 2020-08-15 19:36

我买牛肉从来没有留意这么小字，不过都会水洗一下

楼主很容易满足 ：） Costco是家良心店。
兰聆小小生 发表于 2020-08-15 19:28

对物质比较无感.....但其实我比较注重餐饮环境之些，还有心情

回复 43楼xhxck的帖子
Costco可以买prime整块未切的ribeye或者new york strip，这种整包的都没有blade tender.一般一包12lb，买回来自己切然后用foodsaver真空封装.

楼主是第一次吃牛排吗？可喜可贺！

太能吃了！ 我家三口一顿就一块， 一般我会挑厚一点一磅左右的。

好了楼主牛排白吃了，被你们气死还要担心细菌。网上的人好mean!

楼主是第一次吃牛排吗？可喜可贺！
mappycarol 发表于 2020-08-15 20:14

同觉得楼主好像是第一次吃牛排，喜大普奔的感觉。
这个牛排的品质还不高。

前天刚刚煎的冻了两周的costco的牛排，9.9/lb的，不记得是哪种了，好像平时11.9/lb的，跟刚刚买回来就煎的味道差别不大。costco的一块牛排太太太大了，只好俩人吃一块（澳洲costco一块基本都是150-220g,1/2lb左右，习惯了），剩下的就冻起来。今天又买了一盒，吃了一块，剩下两块又冻上了。 我煎牛排不放油，煎前放盐跟黑胡椒腌一小会，有时忘了就吃时放盐跟黑胡椒，煎完后最少放5分钟，一般10分钟，锡纸挫几个洞盖好。有时先低温慢煮再煎，口感会好些，就是比较麻烦。 试过costco的各种牛排，在澳洲也试过和牛，还试验性的煎过一次牛腱子肉，不是讲究人，所以没觉着味道差别很大，口感略有差异。牛腱子肉味道还行就是吃的时候剃筋费老劲了

同觉得楼主好像是第一次吃牛排，喜大普奔的感觉。
这个牛排的品质还不高。

singsongs 发表于 2020-08-15 20:26

这是上次茶叶蛋那个lz？

同问怎么煎牛排好吃。 我给孩子们买的整块tenderloin的自己拿回家切，然后冻好。这个暑假每天每人煎一块，试过各种煎法，还是一不小心有点干，怎么弄？ 我不放油，最后撒盐。有时候盖盖子，有时候不盖盖子，有时候靠大火有时候小火各种组合各种尝试。目前发现只要要煎到全熟就难免太硬太干。 我连做菜都不太会，所以只能说尽力了，目前孩子都还肯吃。

怎么做的？是买回来就烤，还是age了几天？
tiaodashen 发表于 2020-08-15 17:09

放几天那不叫age

同问怎么煎牛排好吃。 我给孩子们买的整块tenderloin的自己拿回家切，然后冻好。这个暑假每天每人煎一块，试过各种煎法，还是一不小心有点干，怎么弄？ 我不放油，最后撒盐。有时候盖盖子，有时候不盖盖子，有时候靠大火有时候小火各种组合各种尝试。目前发现只要要煎到全熟就难免太硬太干。 我连做菜都不太会，所以只能说尽力了，目前孩子都还肯吃。

miaommiaomm 发表于 2020-08-15 20:40

煎到全熟肯定会老，要煎到差不多火候，然后焖到内部全熟。最容易掌握是用sous vide，或者买温度计插在最厚部位控制温度。然后切块要厚。可以煎好再slice。tenderloin油脂不多本来就容易老，还不放油。 我自己经验，最佳的是BBQ上grill，直接火烤的秒杀cast iron skillet。楼主说的好几条心得听上去完全跟好牛排是反的，叹气

摸摸可怜得楼主，这是近期楼主发食物贴被喷的，我记得前几天有个泡面。

每个人口味.喜好不尽相同，LZ和家人吃得开心就好了，至于吃个Costco的prime也能吃出优越感来了？ btw，谢谢LZ分享！！

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我也经常买，也觉得挺好吃的。五块大牛排在餐馆肯定不止100美元的。

烤到medium的温度 然后保持几分钟应该就足够应付细菌了 新手考牛排要有温度计 这样才不会烤老 温度到了想要的生熟之后要拿出来静置几分钟 否则肉汁就爆掉了 choice/prime 还是ribeye/ny strip烤出来口感不同 各有千秋

羊排和牛排都好吃，火锅还是羊肉嫩一点。牛排排序new york大于ribeye大于tbone，angus beef new york最好吃。

好便宜 为何我看到的牛排都是15往上的

还以为什么新鲜事 Costco 的牛排 螃蟹 龙虾 都吃腻了

羊排和牛排都好吃，火锅还是羊肉嫩一点。牛排排序new york大于ribeye大于tbone，angus beef new york最好吃。
whnos 发表于 2020-08-16 00:06

我觉得羊排好吃些, 肉更加嫩和软, 也更加香

煎到全熟肯定会老，要煎到差不多火候，然后焖到内部全熟。最容易掌握是用sous vide，或者买温度计插在最厚部位控制温度。然后切块要厚。可以煎好再slice。tenderloin油脂不多本来就容易老，还不放油。 我自己经验，最佳的是BBQ上grill，直接火烤的秒杀cast iron skillet。楼主说的好几条心得听上去完全跟好牛排是反的，叹气

rummy 发表于 2020-08-15 21:00

怪不得我想要全熟就做不到juicy，我自己吃的话觉得里面还是粉粉的时候最好吃，但是给孩子还是想保险一点，虽然牛肉不像猪肉稍微不那么担心。
谢谢mm，我下次试用我家小烤箱grill看会不会好一些，bbq就算了，不能天天搞，我太懒。刚刚google了一sous vide是啥，果然做饭是一项专业技能。

我觉得羊排好吃些, 肉更加嫩和软, 也更加香


Mcdonald 发表于 2020-08-16 00:23

我最喜欢羊肉，羊肉串那种，肥瘦相间的肉串起来烤，超级好吃。或者羊肉汤，肉也嫩嫩的。

店里的牛排没有COSTCO网上的好,只要一点油,略微煎一下就很好吃,入口即化的感觉.

还以为什么新鲜事 Costco 的牛排 螃蟹 龙虾 都吃腻了
Lucy8860 发表于 2020-08-16 00:20

真有钱。

楼主很容易满足 ：） Costco是家良心店。
兰聆小小生 发表于 2020-08-15 19:28

costco是良心店。+1

光是同一块 ribeye 上有一圈肉就是比别处的松软入味儿，不知道有没有单卖的

回复 1楼888panda777的帖子
羡慕这样能吃的家人。。 我家除了我吃的都少，大热天费劲做饭都没人吃，索性weee上一份外卖吃两天
lazycat12345 发表于 2020-08-15 16:17

唉，我真羡慕你们不能吃。 我任何时候都食欲超级好，结果永远都在努力控制中，觉得好委屈自己啊

我对牛排等级一窍不通，也不太爱吃牛排，不过前两天老公从Costco买回来的牛排，名字有点像日本发音，很好吃，我喜欢吃油多的，嫩，香， 不过吃不了多少因为会腻。

我买牛肉从来没有留意这么小字，不过都会水洗一下
888panda777 发表于 2020-08-15 19:40

牛排不能洗....

每个人口味.喜好不尽相同，LZ和家人吃得开心就好了，至于吃个Costco的prime也能吃出优越感来了？ btw，谢谢LZ分享！！
羊羊媽 发表于 2020-08-15 21:17

确实，以前读书的时候老板请全组同学到家里吃饭，买那种很贵的牛排，招待我这种只吃全熟肉菜的人，真的是浪费。组里两个也是吃全熟的美国同学勇敢的要了well done，被老板叨叨暴殄天物了好久。

我也喜欢prime ribeye，试过买其他的，还是能吃出区别的，换了部位孩子就明显不爱吃了

真有钱。
yefenghaiyun 发表于 2020-08-16 00:53

这位明显不在美国吧。在美国的人看来那个话是正常，不算装逼。

楼主小心，看标签最上面写着blade tenderlized, Costco有些肉用钢钉刺过，是为了更tender但是这样也会导致细菌进去，所以这种牛肉只能做全熟，不能做medium或者rare，否则会有细菌残留，标签上写的很明白，你也可以到网上搜，关于这个的信息不少
Tuziaichihuluobo 发表于 2020-08-15 18:48

Costco小羊排有这个问题吗？小羊排喜欢吃medium rare的

同问怎么煎牛排好吃。 我给孩子们买的整块tenderloin的自己拿回家切，然后冻好。这个暑假每天每人煎一块，试过各种煎法，还是一不小心有点干，怎么弄？ 我不放油，最后撒盐。有时候盖盖子，有时候不盖盖子，有时候靠大火有时候小火各种组合各种尝试。目前发现只要要煎到全熟就难免太硬太干。 我连做菜都不太会，所以只能说尽力了，目前孩子都还肯吃。

miaommiaomm 发表于 2020-08-15 20:40

Sous vide。手残党也能稳定发挥做出比餐馆还好吃的牛排

看标题以为是costco给做好的

这是怎么了，楼主高高兴兴的来分享，怎么有那么多条件优越的，话里带鄙视呢？有必要这样子吗？

回复 37楼Tuziaichihuluobo的帖子
谢谢分享，学习啦，之前从没注意这个细节

同问怎么煎牛排好吃。 我给孩子们买的整块tenderloin的自己拿回家切，然后冻好。这个暑假每天每人煎一块，试过各种煎法，还是一不小心有点干，怎么弄？ 我不放油，最后撒盐。有时候盖盖子，有时候不盖盖子，有时候靠大火有时候小火各种组合各种尝试。目前发现只要要煎到全熟就难免太硬太干。 我连做菜都不太会，所以只能说尽力了，目前孩子都还肯吃。

miaommiaomm 发表于 2020-08-15 20:40

必须用油，用了油温度才能迅速升上去，形成一层脆壳锁住水分，否则就得煎半天，一煎长了就出水，柴，老。

我对牛排等级一窍不通，也不太爱吃牛排，不过前两天老公从Costco买回来的牛排，名字有点像日本发音，很好吃，我喜欢吃油多的，嫩，香， 不过吃不了多少因为会腻。
xiaohetiao 发表于 2020-08-16 01:42

wagyu？看着就好吃啊！

想说prime和非prime还是有区别的，区别是什么呢，对我来说就是marble花纹，有同学说costco prime的marble就是开玩笑，的确比不了wagyu的，但是就是镇么一点点marble，煎起来怎么都不老，当然是和非prime同等火候相比。我是必须吃well done的，深有体会。切成片随便腌腌炒炒也很嫩。

自己觉得好吃就行了，确实有些ID很mean，非要高大上一下刷存在感

估计LZ已经被气得外焦里嫩

我只吃海鲜，牛羊猪吃但不爱吃。

我儿子吃牛排像吃馒头，我家买过很多家的牛排最后还是落到Costco ribeye（性价比） 觉得 prime 和choice没太大区别，有时还买整块的回家分割。薄的直接上grill考，厚的先水浴再上grill. 觉得牛扒必须后院做，不然油烟实在太大了

这是怎么了，楼主高高兴兴的来分享，怎么有那么多条件优越的，话里带鄙视呢？有必要这样子吗？
matthewma0204 发表于 2020-08-16 09:09

因为这个lz自己就很mean啊

每个人口味.喜好不尽相同，LZ和家人吃得开心就好了，至于吃个Costco的prime也能吃出优越感来了？ btw，谢谢LZ分享！！

我也喜欢牛排，costco性价比高，但我还是决定local店里的好一些

Costco牛肉非常良心，用来烤串一级棒

我只吃海鲜，牛羊猪吃但不爱吃。
fitzroy 发表于 2020-08-16 09:56

病毒确实更喜欢海鲜

看样子楼主根本就不会做牛排也不会吃牛排，难怪觉得跟18一磅的没区别，还嫌prime太油了。牛排煎好并不是立刻吃的，又不是炸猪排等一下就不脆了。这时候切开牛排里面汁水会立刻流失，口感会更柴。牛排煎好都要冷却一下，等待汁水锁住再开吃。
miameow 发表于 2020-08-15 17:46

正解—牛排煎好后要冷却一下锁住汁水

回复 1楼888panda777的帖子
我也经常买，也觉得挺好吃的。五块大牛排在餐馆肯定不止100美元的。
yefenghaiyun 发表于 2020-08-15 21:48

这种大的牛排（16oz) 在餐馆里40-50美金，或40-50加元。加上点配菜，一杯红酒，加税，80-90之间。
以前出公差差不多每天晚上都吃。今年只能自己学着做。

Prime 和choice 口感差别还是很大的； 我儿子和我嫌肥可以买Filet Mignon， 我老公女儿喜欢有肥的，就买Ribeye. 煎牛排要铸铁锅，锅要烧到泛白，我一般肉上抹点油，直接下锅锁住水份。 另外， Ribeye 的话，aged 后更好。

牛排店吃，我们家两个人就超100了... NY Strip不难吃，但口感肯定没有Ribeye好啊。毕竟ribeye肥瘦相间的纹理也不是白给的。我们家一般NY Strip就烤成 medium rare切成片放沙拉上

庆幸一家子都吃不出Prime和非prime的区别来。这$7.99牛排的好处是每周一顿毫无压力，打发孩子太方便不过了。