太美了！那个拉丝面包没有奶粉怎么办？ orangetea 发表于 2020-05-19 16:25
蛋糕太美了！求土司方子！蛋糕新手容易做吗？ wahahabdjc 发表于 2020-05-19 21:23
回复 1楼fendifendi的帖子 蛋糕好美啊！求第一个抹茶慕斯蛋糕抹茶的link~~ 之前在Amazon买了一个评价很高的抹茶粉，收到了是暗淡的黄绿色。。。 做出来的雪花酥，被美国同事问是不是长霉了。。。 bubblebubble 发表于 2020-05-21 00:19
回复 1楼fendifendi的帖子 好牛啊！ 渐变蛋糕美貌得都不真实了！必须得大大的点赞！请问楼主能不能分享一下你总结的经验？我也好想试试，看了录像下面的评论好像成功很不容易。楼主一定悟性很高 iamdodo 发表于 2020-05-21 15:24
我是让shopper在Costco买的，应该是只有那一种店里，MM去看看。 fendifendi 发表于 2020-05-21 22:27
谢谢，下次去看看。过些日子老妈过生日，打算试试 bubblebubble 发表于 2020-05-21 23:36
曼食慢语的这个蛋糕我也眼馋手痒很久了，改天交流一下UpToDay 发表于 2020-05-24 21:57
详细视频做法参见 曼食慢语的链接：
拉丝吐司也很容易，新手友好，我第一次做就成功了，做法参加这个视频：
我和视频里面的配方稍微有点不同，我的如下： 高筋面粉300克、牛奶145毫升、一个鸡蛋、细砂糖45克、盐4克、酵母粉4克、无盐黄油25克。 其他步骤都一样。全部发酵完毕进烤箱之前，刷上一层蛋液，撒上白芝麻，再送入烤箱开烤，视觉效果会比视频里的更好。
老婆饼：我最爱的甜点之一，咬下去香糯可口，步骤稍微复杂一些，新手友好，我第一次做即成功！烤的过程中满屋飘香。 配方： https://www.dealmoon.com/post/921708
香橙蛋糕卷： 这里是和美食版的鱼妈妈MM学习的，还请教过她好几次，link在这里: https://forums.huaren.us/showtopic.html?topicid=2515516
方子和鱼妈妈MM给的一样，唯一区别是减了2个蛋黄，这样蛋糕出来颜色浅些更漂亮清新，原配方做出来面包卷颜色偏深。蛋糕卷想做美观要多试验几次，尤其是卷奶油的部分。
最后送大家一张我种的百合，祝一起吃的开心，宅的愉快！
我也没放奶粉，有牛奶，高筋面粉，糖，盐，鸡蛋，酵母粉，黄油就够了
吐司方子就在吐司照片上面的link视频，很容易。我也是新手，一次成功
蛋糕好美啊！求第一个抹茶慕斯蛋糕抹茶的link~~ 之前在Amazon买了一个评价很高的抹茶粉，收到了是暗淡的黄绿色。。。 做出来的雪花酥，被美国同事问是不是长霉了。。。
好牛啊！ 渐变蛋糕美貌得都不真实了！必须得大大的点赞！请问楼主能不能分享一下你总结的经验？我也好想试试，看了录像下面的评论好像成功很不容易。楼主一定悟性很高
我是让shopper在Costco买的，应该是只有那一种店里，MM去看看。
经验就是千万别看YouTube评论！下面的热评全是说方子有问题的，我第一次第二次失败就是因为看了评论，相信了他们说Amanda的吉利丁片数给的有误，说不需要12 G只需要4G/8G，结果完全无法成型。第三次老老实实按原配方吉利丁克数放满12 G就成功了....
还有就是heavy cream打的稍微硬一点，要和 Amanda视频里的效果一样硬，倒奶糊的时候稍微等一等，有点凝固的趋势又还能流动的时候慢慢的一点点的倒，成败就在最后这一步了
谢谢，下次去看看。过些日子老妈过生日，打算试试
加油加油，可以早几天做先练练手
好的，祝你一次成功