回复2楼 llocecl 的帖子 可以的哈，处理一下这些水果就行，柠檬的话尽量多放点糖去除酸味 鱼妈妈 发表于 3/7/2020 2:32:00 PM
来试试清爽的香橙蛋糕卷吧，好吃又好看的Orange Swiss Roll 也可以去Youtube看我的视频，里面有详细的步骤，链接 https://youtube.com/v/wc9GxXrurhc 1. 橙子切片 2. 橙子片加100g白糖350g水煮开小火炖半个小时，橙子皮有点透明 3. 煮好的橙子片放在厨房纸上面凉凉吸水份 5. 准备做蛋糕卷的配料 6. 低筋面粉过筛+油+牛奶+蛋黄搅拌成面糊 7. 蛋白+3-5滴柠檬汁，电动打蛋器打发至中性发泡 8. 面糊和蛋白霜混合 9. 烤盘铺上油纸，放上香橙片，倒入面糊放入烤箱305华氏度烤25分钟 10. 出炉后倒扣在凉凉架上面 11. 抹上打发的奶油，放上香橙夹心 12.蛋糕卷放冰箱冷藏1个小时以上，拿出切开就可以享用了 13. 切开的截面也很漂亮 鱼妈妈 发表于 3/7/2020 13:53:00
回复 4楼smallbell的帖子 我是在amazon买的，这种就可以，美国厨房很多烤箱是下火，所以记得铺个隔热垫或者水域法烤，不然烤出来下面是焦黄的 https://www.amazon.com/Nonstick-Bakeware-Aluminum-Square-Bellagione/dp/B073SPN34W/ref=sr_1_12?crid=3GI5YUOGN58BL&keywords=roll+cake+pan&qid=1583609786&sprefix=roll+cake%2Caps%2C201&sr=8-12
也可以去Youtube看我的视频，里面有详细的步骤，链接
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/wc9GxXrurhc
1. 橙子切片
2. 橙子片加100g白糖350g水煮开小火炖半个小时，橙子皮有点透明
3. 煮好的橙子片放在厨房纸上面凉凉吸水份
5. 准备做蛋糕卷的配料
6. 低筋面粉过筛+油+牛奶+蛋黄搅拌成面糊
7. 蛋白+3-5滴柠檬汁，电动打蛋器打发至中性发泡
8. 面糊和蛋白霜混合
9. 烤盘铺上油纸，放上香橙片，倒入面糊放入烤箱305华氏度烤25分钟
10. 出炉后倒扣在凉凉架上面
11. 抹上打发的奶油，放上香橙夹心
12.蛋糕卷放冰箱冷藏1个小时以上，拿出切开就可以享用了
13. 切开的截面也很漂亮
parchment paper，一般超市都有的卖，target safeway meijer这些都有
请问你说的隔热垫叫什么？我每回烤的卷底下都不是毛巾面，就是因为下火的温度太高。试了好几个温度了，都不行。