真空机是5年多前foodsaver家的基础款，打完折好像50几60，印象不深了。现在可能已经被淘汰了。它家入门款应该就可以了，因为我只用得到1. Seal 2. Vacuum and seal。也就是一卷roll，先seal封边，然后cut成自己想要的大小，把东西装进去，再用vacuum and seal抽真空封口就行。没研究过其他贵的是不是有什么花里胡哨的功能
MM，不用买yogurt maker。酸奶发酵和面包馒头以及酒酿发酵一样，只是需要保证一个恒定发酵的温度，100-110华氏度。我没有yogurt maker，就是装在Mason jar里放在我家烤箱里发酵，用的是它的发酵功能。instant pot我不太清楚它有哪些功能，但如果它能够营造一个一直100-110华氏度的空间，就可以了。如果正好有yogurt功能，那就更完美了。网上貌似有很多how to make yogurt in instant pot
MM，不用买yogurt maker。酸奶发酵和面包馒头以及酒酿发酵一样，只是需要保证一个恒定发酵的温度，100-110华氏度。我没有yogurt maker，就是装在Mason jar里放在我家烤箱里发酵，用的是它的发酵功能。instant pot我不太清楚它有哪些功能，但如果它能够营造一个一直100-110华氏度的空间，就可以了。如果正好有yogurt功能，那就更完美了。网上貌似有很多how to make yogurt in instant pot
凉拌鸡的方子等我整理一下贴哦~ 盘子是Lodge的Logic Single Burner Reversible Griddle。我看了一下现在价格比我当年买的时候高了很多，所以任何square cast iron reversible griddle都可以。我买这个是因为我家的是气炉，如果不是估计就用不上哦~~
真空机是5年多前foodsaver家的基础款，打完折好像50几60，印象不深了。现在可能已经被淘汰了。它家入门款应该就可以了，因为我只用得到1. Seal 2. Vacuum and seal。也就是一卷roll，先seal封边，然后cut成自己想要的大小，把东西装进去，再用vacuum and seal抽真空封口就行。没研究过其他贵的是不是有什么花里胡哨的功能
佩服纽约客还自己研发各种菜，要我就只负责外食纽约吃不尽的美食啊
继续来等糍粑配方，就馋这口
不是的MM，我离纽约还要好几个小时车程呢，大农村。。。所以我说那家肉店很不错，可以寄纽约市之外而且寄得很快。我要在纽约市早就和你做出同样选择啦，吃香喝辣找外卖，还做啥呀，哈哈😂
我用娃小时候的辅食盒，磕出来装ziploc里，省地方
为什么！！！
lz外卖吗？
哈哈 是的~ 所以咱们就想着那一口啊。还想吃糍饭团 哈哈
MM，我是在亚米网买的桂林米粉，就是现在缺货了好久。。。普通中超的江西米粉和濑粉也聊胜于无
亚米网买的桂林米粉，就是现在缺货了好久。。。普通中超的江西米粉和濑粉也聊胜于无
MM，在美国我已经挑米粉牌子了，只管分类。。。我这个是桂林米粉，亚米网买的无名牌桂林米粉，就是现在缺货。中超的江西米粉和濑粉也可以的
是western meat grinder #12的绞肉机。冰淇淋的很简单，就是KA配的冰淇淋桶，我的是当时买KA促销活动的rebate送的
MM，我的是Western Meat Grinder #12. 优点是功率大，好清洗，自己绞肉好吃。缺点是功率大所以马达声音太太太太太吵了，但一般打肉5分多钟就能完成了，超级快，所以还好
MM，不用买yogurt maker。酸奶发酵和面包馒头以及酒酿发酵一样，只是需要保证一个恒定发酵的温度，100-110华氏度。我没有yogurt maker，就是装在Mason jar里放在我家烤箱里发酵，用的是它的发酵功能。instant pot我不太清楚它有哪些功能，但如果它能够营造一个一直100-110华氏度的空间，就可以了。如果正好有yogurt功能，那就更完美了。网上貌似有很多how to make yogurt in instant pot
我个人认为yogurt maker是最没用的厨房小家电之一，个人意见仅供参考哦～
MM推荐一下做北京酸奶的culture？
MM，我在二楼补充了信息哦。是在etsy一家专门卖发酵菌的商家买的，它家也有网站，网站信息更详细一些
MM 我买的是我贴的那个商家的Beijing Thermophilic Heirloom Yogurt Starter Culture。也许用中国店卖的北京酸奶也可以做引子，那个我就没有试过啦
哈哈 MM，我那个真的是很简单的。汤底是用了鸡汤高汤（高汤我之前帖子有讲过，思路就是加点香料一起炖，更奢侈可以放排骨）， 然后加热冷冻肉燥的时候加点水，就成了有汁水的肉糜；米粉/米线提前泡水，煮好了倒进汤底，同时加入加热好的肉糜和汤汁。调整一下口味，可能需要适当加一点盐/酱油，最后烫把菜就好了
是weston meat grinder #12
凉拌鸡的方子等我整理一下贴哦~ 盘子是Lodge的Logic Single Burner Reversible Griddle。我看了一下现在价格比我当年买的时候高了很多，所以任何square cast iron reversible griddle都可以。我买这个是因为我家的是气炉，如果不是估计就用不上哦~~
哈哈哈 MM这个投资真是太超前了，机智
MM，记得其实这个糍粑做法如果不煎，而是揪成小丸子，配红糖 酒酿啥的就是手作小丸子啦。早餐也能吃
推荐多買個mason jar sealer，插上foodsaver的軟管就可以給mason jar抽真空，自製的醬汁，用剩的cream....放mason jar裡抽真空可以放好久