不过量都没问题买的面包添加剂太多 white09 发表于 3/11/2020 4:09:29 PM <img src="[url=https://img10.huaren.us/0x0,q50/upload/static/back.gif"/>]https://img10.huaren.us/0x0,q50/upload/static/back.gif"/>[/url]
哪种米或那种面包？分很多种的。 drchao 发表于 3/11/2020 4:07:39 PM <img src="[url=https://img10.huaren.us/0x0,q50/upload/static/back.gif"/>]https://img10.huaren.us/0x0,q50/upload/static/back.gif"/>[/url]
不过量都没问题买的面包添加剂太多 white09 发表于 3/11/2020 4:09:29 PM
理论上都是指的精米我纯面包，没什么人吃BROWN的或者全麦的，吃那个不如吃菜补充纤维了。。。 mindstorm 发表于 3/11/2020 4:11:49 PM
哪种米或那种面包？分很多种的。 drchao 发表于 3/11/2020 4:07:39 PM
大家都说大米都是碳水，但是中日韩顿顿不离大米饭啊，难道真的不健康吗？跟面包比呢？欧美人吃面包，面包健康吗？烤的面包跟蒸的中国面食有区别吗？跟吃面条有区别吗？ 蓝光加湿器 发表于 3/11/2020 3:45:33 PM [/url]
只回答标题：面包更健康。延伸：两个都是炭水，都不能多吃的。最好的是牛肉吧，现在贵的要死，20刀一磅了。。。。 mindstorm 发表于 3/11/2020 4:09:23 PM
大家都说大米都是碳水，但是中日韩顿顿不离大米饭啊，难道真的不健康吗？跟面包比呢？欧美人吃面包，面包健康吗？烤的面包跟蒸的中国面食有区别吗？跟吃面条有区别吗？ 蓝光加湿器 发表于 3/11/2020 3:45:33 PM
哪种米或那种面包？分很多种的。 drchao 发表于 3/11/2020 4:07:39 PM <img src="[url=https://img10.huaren.us/0x0,q50/upload/static/back.gif"/>]https://img10.huaren.us/0x0,q50/upload/static/back.gif"/>[/url]理论上都是指的精米我纯面包，没什么人吃BROWN的或者全麦的，吃那个不如吃菜补充纤维了。。。
应该是面包更健康，glycemic index比大米低，含有蛋白质，大米除了淀粉什么都没有。 minijing 发表于 3/11/2020 3:51:31 PM <img src="[url=https://img10.huaren.us/0x0,q50/upload/static/back.gif"/>]https://img10.huaren.us/0x0,q50/upload/static/back.gif"/>[/url]
精处理的面包比糙米更健康吗？当然不是，这是很多人选择食物的一个误区。 smile1234 发表于 3/11/2020 4:19:43 PM
是啊，主要讨论同等水平的米和面，糙米和全麦面包口感都不好 蓝光加湿器 发表于 3/11/2020 4:22:39 PM
真不介意德国的事情哦 yingxue 发表于 3/11/2020 4:24:46 PM
糙米, 印度大米 都得 至少 3,4 欧元 , 甚至 5,6 欧元 一公斤.面粉 30 分钱 , 40 分钱.你说 欧洲这里的穷鬼们 去吃印度大米??!!!!欧洲这里, 到处都是穷鬼和领取社会救济的,面包, 土豆, 意大利面是 最垃圾, 最便宜的东西,你说 欧洲穷鬼们 们不吃这些垃圾, 吃啥??社会救济 一个月这点钱!! 刘晓庆 发表于 3/11/2020 4:23:40 PM
超市里有卖那种“胚芽米”，怎么样？谁有研究？ Bahamas 发表于 3/11/2020 4:53:55 PM
个人体会。从控制血糖的角度，吃的份量近似的情况下，全糙米饭不大敢吃，比全面不健康。而全麦面条或烙饼（不加糖）跟全麦或多谷类无糖面包相比血糖升得相对更快更高。感觉酵母发酵过程使成份复杂化，从而减缓血糖升高。看过报导，sourdough bread 比酵母粉发酵面包更健康，但这方面数据不是太多。面包我一般自己做，以保证无糖。相对最健康的是豆类，对血糖影响更小。 当然毕竟是碳水化合物，无论哪一种，摄入量都需要控制。
面包一点糖也不放？能好吃吗 蓝光加湿器 发表于 3/11/2020 5:20:31 PM
https://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2510947
延伸：两个都是炭水，都不能多吃的。最好的是牛肉吧，现在贵的要死，20刀一磅了。。。。
买的好吃啊，自已做的不香不酥。唉唉，不能两全。
理论上都是指的精米纯面包，没什么人吃BROWN的或者全麦的，吃那个不如吃菜补充纤维了。。。
基本算是工业加工食品了,
尤其是那种 美国白面包,
升糖系数极高, 如同火箭.
所以人吃了之后特别特别饿.
大家都知道, 中国南北方分界线的 江淮地区 ----河南省南部和湖北省,
米和面都产,
但是当地人还是吃米为主, 吃面为辅,
就是因为面食一个个如同升糖火箭, 不管饿!!
自己搜索搜索国内各地的糖尿病发病率, 不就知道了?
德国的电视节目经常揭露德国和西方国家食品工业的黑幕重重啊.
这里的大妈从来不看一些关于西方食品问题的记录片吗?
怎么感觉这里的大妈们 如同 西方国家里的穷鬼区的文盲阶层啊!
美国人发明的白面包,
特别是肯德鸡和麦当劳之类的白面包,
简直是升糖的火箭啊!
就是叫你吃后, 马上饿!!
哈哈哈
对于这里的大妈们, 全世界只有一种大米, 就是她们吃的粘不拉几的破米!!
哈哈哈
越南人 吃米饭 比 中日韩 更加厉害!!
看看越南女生, 有几个肥胖的?
再看看东北地区的同学, 高血压, 糖尿病, 肥胖, 泛滥成灾!
另外来德国的穷鬼区看看,
一个比一个肥胖, 一个比一个爱吃 恶心的意面和面包,
结果一个长的比一个丑陋和肥胖.
精处理的面包比糙米更健康吗？当然不是，这是很多人选择食物的一个误区。
谁说欧美人成天吃面包的.
讲究点的欧美人也吃米的.
只是面包便宜啊,
米 特别是好的印度大米 是面粉价格的 N 倍以上.
德国这里,
面粉价格 30 分钱到 40 分钱 一公斤.
好的印度大米 要 3 到 4 欧元, 甚至 5,6 欧元以上一公斤.
你说穷鬼们不吃面包, 吃啥??
是啊，主要讨论同等水平的米和面，糙米和全麦面包口感都不好
是的。完全正确。
糙米, 印度大米 都得 至少 3,4 欧元 , 甚至 5,6 欧元 一公斤.
面粉 30 分钱 , 40 分钱.
你说 欧洲这里的穷鬼们 去吃印度大米??!!!!
欧洲这里, 到处都是穷鬼和领取社会救济的,
面包, 土豆, 意大利面是 最垃圾, 最便宜的东西,
你说 欧洲穷鬼们 们不吃这些垃圾, 吃啥??
社会救济 一个月这点钱!!
印度大米的口感很好, 升糖系数很低.
欧美健身人士, 中东人 都是以印度大米为主食.
德国不就是欧美国家的发源地吗?
美国人, 英国人的老祖先 都是德国人,
所以饮食和文化受德国影响最强烈吧.
各种香肠, 土豆, 面包 不都是 从德国老农民 学的?
买不买的起时另外一个问题，LZ问的是那个更健康，是她两个都买得起的情况吧。
这种米fiber很多，很好只要你吃的惯，有一种咀嚼后的甜味。 我买的有机黑豆就是这样的。
面包一点糖也不放？能好吃吗
我会加一点 stevia，罗汉果之类的天然代糖，再加一点椰粉椰油，芝麻核桃碎，chia seed 之类的, 没有普通面包好，但习惯了觉得味道还不错。因为不加糖，发酵没那么容易，要试多次以后才找到适合自己的口感。全麦的筋性没那么好，所以我会加一点点 vital gluten 。实在想成品更好，可以稍加一点糖或少量面包粉，对血糖影响也还算小。
其实更好的碳水化合物的选择是杂豆饭/粥。如果实在是习惯了米饭，可以米和chia seed 甚至豆，麦片之类混着煮粥。自己试着来吧，在健康和口味之间找个平衡点。
差不多，量是关键