过两天邀请朋友带着小孩来家里圣诞party，bakery里面卖的稍微像样点的圣诞主题蛋糕都是翻糖的，又贵又难吃。我一直在想自己也许可以做一个圣诞主题的蛋糕。但是不知道做什么能“一鸣惊人”，让小朋友特别喜欢哈哈😄。前一段时间看到咱们华人上的mm olivia0591发了一个帖子关于圣诞主题蛋糕的，受到了启发，我自己试着做了一下，没想到第一次做就成功了。特别好做，做出来还很漂亮又好吃。我自己给方子调整了一下参数步骤，用的是戚风蛋糕的胚子。大家不要被戚风这两个字吓到，只要按照这个方子很难失败的。屡试不爽，可以说是零失败的方子了。我把蛋糕过程做成了视频，大家有兴趣可以试一试。 https://www.youtube.com/watch?v=m95RydNHjzQ olivia的原帖在这里，她里面还有一些别的蛋糕像是圣诞树的蛋糕也很漂亮。 https://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2481804&page=1 小酸奶 发表于 12/22/2019 14:55:00
回复 5楼bran的帖子[/url]加些cream cheese一起打。 redbluewhite 发表于 12/22/2019 4:21:14 PM
不方便看视频，鲜奶油怎么做才不会一拿出冰箱就化呢 bran 发表于 12/22/2019 3:58:19 PM
多谢tip 是在奶油打发到什么程度的时候加 cream cheese啊？ hrqinzi 发表于 12/22/2019 5:03:18 PM
好可爱 甜妞妞 发表于 12/22/2019 9:31:41 PM
好可爱啊。 yulingxi 发表于 12/22/2019 11:54:17 PM
是的 前面的mm说的很对，加一些cream cheese就不会那么容易化掉了。还可以加酸奶呦，味道会很不一样，但是一点点酸奶的酸味很解腻。cream cheese和酸奶都可以一开始就加，把这两样和白砂糖搅拌均匀，然后加入whipping cream打发就好了。 小酸奶 发表于 12/22/2019 5:14:42 PM
酸奶应该加什么样的，加多少的比例？我试着做过韩国蛋糕店的yogurt cream的没有成功，一点都打发不起来。 sweetboy1 发表于 12/23/2019 5:31:44 PM
羞羞草 发表于 12/23/2019 1:34:56 PM
又好看感觉就很好吃。的确比那些翻糖的强多了。我每次看到翻糖蛋糕就觉得是手工制品不是食品 doublemint 发表于 12/24/2019 12:03:00 PM
前一段时间看到咱们华人上的mm olivia0591发了一个帖子关于圣诞主题蛋糕的，受到了启发，我自己试着做了一下，没想到第一次做就成功了。特别好做，做出来还很漂亮又好吃。
我自己给方子调整了一下参数步骤，用的是戚风蛋糕的胚子。大家不要被戚风这两个字吓到，只要按照这个方子很难失败的。屡试不爽，可以说是零失败的方子了。
我把蛋糕过程做成了视频，大家有兴趣可以试一试。
olivia的原帖在这里，她里面还有一些别的蛋糕像是圣诞树的蛋糕也很漂亮。
http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2481804&page=1
总之这个很好做。做出来又很漂亮好吃😋。大家试一试吧。
加些cream cheese一起打。
多谢tip 是在奶油打发到什么程度的时候加 cream cheese啊？
是的 前面的mm说的很对，加一些cream cheese就不会那么容易化掉了。还可以加酸奶呦，味道会很不一样，但是一点点酸奶的酸味很解腻。
cream cheese和酸奶都可以一开始就加，把这两样和白砂糖搅拌均匀，然后加入whipping cream打发就好了。
可以先把cream cheese和白砂糖一起搅拌均匀，然后加入whipping cream打发。
不难做的，可以自己试一下哈
酸奶应该加什么样的，加多少的比例？我试着做过韩国蛋糕店的yogurt cream的没有成功，一点都打发不起来。
估计加稠一点的比较好？
哇 这个好漂亮
加超市的普通酸奶就可以了。我加过达能的0脂酸奶，希腊酸奶，全脂酸奶，都没问题。
是的是的。上次去Carlo's家买蛋糕，一个六寸的翻糖就要将近$50了。whipping cream自己打出来的真奶油还是香，真香，哈哈。