前几天刷到了这篇实用性很强的文章,给大家分享一下。生活在美帝,当然心中常常想念家乡的美味!各种红烧肉,梅菜扣肉......但是说来说去,所有的美味都少不了大米饭的搭配!中国饮食结构的基础就是大米饭,它的历史可以追溯到1万3千多年前!来到美国以后第一次进入亚洲超市,看见琳琅满目的大米,立马犯了选择恐惧症。那么美国什么牌子的大米好吃呢?又该如何选购呢?美国大米分类:按照国内的分类方法,大米通常被分为三类:粳米、籼米、糯米。一般来说我们吃的大米都是粳米和籼米。而在美国最常见的大米通常是根据长短,分为:long grain(长粒米),medium grain(中长粒米)以及short grain(短粒米)。Long Grain 长粒米长粒米通常长是宽的4-5倍,颜色为透明至半透明色。一般长粒米并没有太大的粘性,属于比较有韧劲和嚼劲的种类,即使蒸熟以后也不会粘连在一起,粒粒分明。我们平时在泰国餐馆或者印度餐馆里面会吃到的泰国香米(Jasmine rice)和印度香米(Basmati rice)就属于这个分类。 Alkichae 发表于 10/29/2019 3:39:17 AM
喜欢阿富汗餐里面的长米 slippp 发表于 10/29/2019 5:29:45 AM
紫米配一些白米煮出来的饭qq的 口感特别好。另外想求科普一下糙米和紫米适合糖尿病人么? punica 发表于 10/29/2019 11:21:28 AM
加一个紫米,一些超市有,也可亚麻网购。 https://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2466879&forumpage=1 winterlicious 发表于 10/29/2019 8:54:13 AM
只吃短链米。 长脸米不好吃, 泰国香米感觉米粒子在嘴巴里到处乱跑的感觉。 brandnewvest 发表于 10/29/2019 4:42:13 PM
希望了解东北大米的同学介绍一下东北米,没买过。 winterlicious 发表于 10/29/2019 8:28:41 AM
喜欢阿富汗餐里面的长米 slippp 发表于 10/29/2019 5:29:45 AM 黎巴嫩等中东餐里的长米也挺好吃的,每粒都很坚韧。 winterlicious 发表于 10/29/2019 8:27:34 AM
我天天吃,一天半碗,每次高压锅炖一碗,吃两天 吃吃饭 发表于 10/29/2019 3:51:57 PM
紫米英文是啥? 糯紫米英文又怎么说? 你是再亚麻上买的吗? 给个链接呗,谢谢! 闲人不闲 发表于 10/30/2019 6:29:20 AM
长米没有任何优点 不好吃 希望绝种 luck2020 发表于 10/29/2019 4:38:53 PM
大家是如何洗米的呢?煮之前还泡米吗? 闲人不闲 发表于 10/30/2019 6:27:01 AM
单身?还这么勤快,难得啊。 夏至雨 发表于 10/31/2019 1:46:54 AM
大家是如何洗米的呢?煮之前还泡米吗? 闲人不闲 发表于 10/30/2019 6:27:01 AM 我现在不洗了,努力克服心理障碍,干净脏都听天由命了。煮之前泡半小时以上比较好,要是泡1小时以上可以加点糯米紫米糙米一起泡---这些都可以加。煮的话用直身煲先几分钟煮开再最小火13分钟左右,再关火焖10分钟就行了。蒸最好。 夏至雨 发表于 10/31/2019 1:55:41 AM
黎巴嫩等中东餐里的长米也挺好吃的,每粒都很坚韧。 winterlicious 发表于 10/29/2019 8:27:34 AM
生活在美帝,当然心中常常想念家乡的美味!各种红烧肉,梅菜扣肉......但是说来说去,所有的美味都少不了大米饭的搭配!中国饮食结构的基础就是大米饭,它的历史可以追溯到1万3千多年前!
来到美国以后第一次进入亚洲超市,看见琳琅满目的大米,立马犯了选择恐惧症。那么美国什么牌子的大米好吃呢?又该如何选购呢?
美国大米分类:
按照国内的分类方法,大米通常被分为三类:粳米、籼米、糯米。一般来说我们吃的大米都是粳米和籼米。而在美国最常见的大米通常是根据长短,分为:long grain(长粒米),medium grain(中长粒米)以及short grain(短粒米)。
Long Grain 长粒米
长粒米通常长是宽的4-5倍,颜色为透明至半透明色。一般长粒米并没有太大的粘性,属于比较有韧劲和嚼劲的种类,即使蒸熟以后也不会粘连在一起,粒粒分明。我们平时在泰国餐馆或者印度餐馆里面会吃到的泰国香米(Jasmine rice)和印度香米(Basmati rice)就属于这个分类。
普通长粒米
我们在一般的美国超市可以买到的长粒米,就是普通的大米,吃起来有点没味道,既没有油脂的香味又没有嚼劲,如果实在没有亚超也没的选的小伙伴们一般就会选购这种大米。
泰国香米(Jasmine rice)
泰国香米是大家最熟悉的香米种类的,其实他的历史还不到100年,直到1959年才被正式命名为泰国茉莉香米。这种米蒸出来的米饭有一种非常特殊的香气,可以说非常诱人啦!泰式菠萝饭,泰式咖喱炒饭等等的泰菜都是因为有这种香米的加持而更加美味!
印度香米(Basmati rice)
说到香米,印度香米必须拥有姓名!虽然在小伙伴看来可能它貌似没有泰国香米那么有名,但是印度香米是国际上最出名的香米品种哦!Basmati 本身就是香味之后(Queen of Fragrance)的意思,这种米在烹饪之后长度会明显增长,但是宽度不会有什么太大的变化,而且不会析出淀粉!
很多印度菜,都是必须用这种米来烹饪完成的!另外印度的咖喱饭也是搭配这种大米吃起来的味道才最正宗!
Medium Grain 中粒米
中粒米的形状偏长圆,通常长是宽的2-3倍,颜色为半透明色,腹白比较多,粉质比较多,煮熟以后相比长粒米粘稠,口感适中。我们在美国买到的最多的近似于国内的大米就是中长粒米,比如小伙伴们经常购买的国宝米,富贵花等等。这些大米基本都是加州种植生产,算是美国本土著名的大米系列了。
富贵花
富贵花绝对算是在美国随处可见的大米品牌了,不管是在美国超市比如沃尔玛等等,还是亚洲超市里面,几乎都有这款大米的存在。口感还不错,比较接近国内大米的味道。
锦
跟富贵花一样,锦也是在美国随处可见的大米品牌,口感柔和,平时煮饭用就很不错。
黄国宝
国宝米在美国也是大家最常吃到的大米品牌之一,黄国宝的价格稍微低一些,颗粒感更强,比较适合煮大米饭。
红国宝
相比较于黄国宝,红国宝大米煮的米饭更加软、糯、粘,同时也更适合熬粥等等。
Short Grain 短粒米
短粒米在我们平时煮饭等等用的相对较少,短粒米个头小、更加丰满,大米的颜色多为蜡白色,呈透明或半透明。短粒米的口感非常软糯绵甜,日本的寿司米通常都是短粒米,口感比较接近东北大米。当然在所有的大米类别中,这些日本短粒米的价格也是最贵的。
糯米也是短粒米的一种,口感相当软糯。
Sushi Rice
看名字就知道,这种短粒米最搭配的就是寿司啦!价格当然也是最贵了,喜欢偏甜偏粘口感的小伙伴不妨尝试一下寿司米。
根据日本谷物鉴定协会的评级,等级最高的日本大米还是“越光米”。越光米油性十足,有淡淡的回甘,而且就算放进冰箱里面也不会回生。
糙米 Brown Rice
除了以上种种大家熟悉的白米,还有一种糙米(Brown Rice)不得不提。说真的以前并没有关注过这种大米,但是减肥的时候周围的小伙伴就推荐了糙米!
坦白讲糙米的口感真是不好说,每次用电饭煲煮了很久还是有一种夹生的味道。但是超高的膳食纤维含量,还是让很多减肥的小伙伴忍不住尝试起来。
很科普,收藏了。美国米最便宜,做干饭不太好吃,煮粥还可以。
黎巴嫩等中东餐里的长米也挺好吃的,每粒都很坚韧。
糙米可以。紫米比较糯,而糖尿病人不适合吃比较糯的。
我天天吃,一天半碗,每次高压锅炖一碗,吃两天
前几天刷到了这篇实用性很强的文章,给大家分享一下。
生活在美帝,当然心中常常想念家乡的美味!各种红烧肉,梅菜扣肉......但是说来说去,所有的美味都少不了大米饭的搭配!中国饮食结构的基础就是大米饭,它的历史可以追溯到1万3千多年前!
来到美国以后第一次进入亚洲超市,看见琳琅满目的大米,立马犯了选择恐惧症。那么美国什么牌子的大米好吃呢?又该如何选购呢?
美国大米分类:
按照国内的分类方法,大米通常被分为三类:粳米、籼米、糯米。一般来说我们吃的大米都是粳米和籼米。而在美国最常见的大米通常是根据长短,分为:long grain(长粒米),medium grain(中长粒米)以及short grain(短粒米)。
Long Grain 长粒米
长粒米通常长是宽的4-5倍,颜色为透明至半透明色。一般长粒米并没有太大的粘性,属于比较有韧劲和嚼劲的种类,即使蒸熟以后也不会粘连在一起,粒粒分明。我们平时在泰国餐馆或者印度餐馆里面会吃到的泰国香米(Jasmine rice)和印度香米(Basmati rice)就属于这个分类。
普通长粒米
我们在一般的美国超市可以买到的长粒米,就是普通的大米,吃起来有点没味道,既没有油脂的香味又没有嚼劲,如果实在没有亚超也没的选的小伙伴们一般就会选购这种大米。
泰国香米(Jasmine rice)
泰国香米是大家最熟悉的香米种类的,其实他的历史还不到100年,直到1959年才被正式命名为泰国茉莉香米。这种米蒸出来的米饭有一种非常特殊的香气,可以说非常诱人啦!泰式菠萝饭,泰式咖喱炒饭等等的泰菜都是因为有这种香米的加持而更加美味!
印度香米(Basmati rice)
说到香米,印度香米必须拥有姓名!虽然在小伙伴看来可能它貌似没有泰国香米那么有名,但是印度香米是国际上最出名的香米品种哦!Basmati 本身就是香味之后(Queen of Fragrance)的意思,这种米在烹饪之后长度会明显增长,但是宽度不会有什么太大的变化,而且不会析出淀粉!
很多印度菜,都是必须用这种米来烹饪完成的!另外印度的咖喱饭也是搭配这种大米吃起来的味道才最正宗!
Medium Grain 中粒米
中粒米的形状偏长圆,通常长是宽的2-3倍,颜色为半透明色,腹白比较多,粉质比较多,煮熟以后相比长粒米粘稠,口感适中。我们在美国买到的最多的近似于国内的大米就是中长粒米,比如小伙伴们经常购买的国宝米,富贵花等等。这些大米基本都是加州种植生产,算是美国本土著名的大米系列了。
富贵花
富贵花绝对算是在美国随处可见的大米品牌了,不管是在美国超市比如沃尔玛等等,还是亚洲超市里面,几乎都有这款大米的存在。口感还不错,比较接近国内大米的味道。
锦
跟富贵花一样,锦也是在美国随处可见的大米品牌,口感柔和,平时煮饭用就很不错。
黄国宝
国宝米在美国也是大家最常吃到的大米品牌之一,黄国宝的价格稍微低一些,颗粒感更强,比较适合煮大米饭。
红国宝
相比较于黄国宝,红国宝大米煮的米饭更加软、糯、粘,同时也更适合熬粥等等。
Short Grain 短粒米
短粒米在我们平时煮饭等等用的相对较少,短粒米个头小、更加丰满,大米的颜色多为蜡白色,呈透明或半透明。短粒米的口感非常软糯绵甜,日本的寿司米通常都是短粒米,口感比较接近东北大米。当然在所有的大米类别中,这些日本短粒米的价格也是最贵的。
糯米也是短粒米的一种,口感相当软糯。
Sushi Rice
看名字就知道,这种短粒米最搭配的就是寿司啦!价格当然也是最贵了,喜欢偏甜偏粘口感的小伙伴不妨尝试一下寿司米。
根据日本谷物鉴定协会的评级,等级最高的日本大米还是“越光米”。越光米油性十足,有淡淡的回甘,而且就算放进冰箱里面也不会回生。
糙米 Brown Rice
除了以上种种大家熟悉的白米,还有一种糙米(Brown Rice)不得不提。说真的以前并没有关注过这种大米,但是减肥的时候周围的小伙伴就推荐了糙米!
坦白讲糙米的口感真是不好说,每次用电饭煲煮了很久还是有一种夹生的味道。但是超高的膳食纤维含量,还是让很多减肥的小伙伴忍不住尝试起来。
这描述好笑,就是散散的,一粒粒的。我也不喜欢,但是我家猪头能把黄国宝煮成这样,也是种本事
在超市买过几次号称东北大米,都没有国内的东北大米好吃,还不如黄国宝呢。
国内的东北大米,普通锅焖米饭也能油汪汪的,晶莹透亮。
阿富汗的米是进口印度的吗? ---发自Huaren 官方 iOS APP
前几天刷到了这篇实用性很强的文章,给大家分享一下。
生活在美帝,当然心中常常想念家乡的美味!各种红烧肉,梅菜扣肉......但是说来说去,所有的美味都少不了大米饭的搭配!中国饮食结构的基础就是大米饭,它的历史可以追溯到1万3千多年前!
来到美国以后第一次进入亚洲超市,看见琳琅满目的大米,立马犯了选择恐惧症。那么美国什么牌子的大米好吃呢?又该如何选购呢?
美国大米分类:
按照国内的分类方法,大米通常被分为三类:粳米、籼米、糯米。一般来说我们吃的大米都是粳米和籼米。而在美国最常见的大米通常是根据长短,分为:long grain(长粒米),medium grain(中长粒米)以及short grain(短粒米)。
Long Grain 长粒米
长粒米通常长是宽的4-5倍,颜色为透明至半透明色。一般长粒米并没有太大的粘性,属于比较有韧劲和嚼劲的种类,即使蒸熟以后也不会粘连在一起,粒粒分明。我们平时在泰国餐馆或者印度餐馆里面会吃到的泰国香米(Jasmine rice)和印度香米(Basmati rice)就属于这个分类。
普通长粒米
我们在一般的美国超市可以买到的长粒米,就是普通的大米,吃起来有点没味道,既没有油脂的香味又没有嚼劲,如果实在没有亚超也没的选的小伙伴们一般就会选购这种大米。
泰国香米(Jasmine rice)
泰国香米是大家最熟悉的香米种类的,其实他的历史还不到100年,直到1959年才被正式命名为泰国茉莉香米。这种米蒸出来的米饭有一种非常特殊的香气,可以说非常诱人啦!泰式菠萝饭,泰式咖喱炒饭等等的泰菜都是因为有这种香米的加持而更加美味!
印度香米(Basmati rice)
说到香米,印度香米必须拥有姓名!虽然在小伙伴看来可能它貌似没有泰国香米那么有名,但是印度香米是国际上最出名的香米品种哦!Basmati 本身就是香味之后(Queen of Fragrance)的意思,这种米在烹饪之后长度会明显增长,但是宽度不会有什么太大的变化,而且不会析出淀粉!
很多印度菜,都是必须用这种米来烹饪完成的!另外印度的咖喱饭也是搭配这种大米吃起来的味道才最正宗!
Medium Grain 中粒米
中粒米的形状偏长圆,通常长是宽的2-3倍,颜色为半透明色,腹白比较多,粉质比较多,煮熟以后相比长粒米粘稠,口感适中。我们在美国买到的最多的近似于国内的大米就是中长粒米,比如小伙伴们经常购买的国宝米,富贵花等等。这些大米基本都是加州种植生产,算是美国本土著名的大米系列了。
富贵花
富贵花绝对算是在美国随处可见的大米品牌了,不管是在美国超市比如沃尔玛等等,还是亚洲超市里面,几乎都有这款大米的存在。口感还不错,比较接近国内大米的味道。
锦
跟富贵花一样,锦也是在美国随处可见的大米品牌,口感柔和,平时煮饭用就很不错。
黄国宝
国宝米在美国也是大家最常吃到的大米品牌之一,黄国宝的价格稍微低一些,颗粒感更强,比较适合煮大米饭。
红国宝
相比较于黄国宝,红国宝大米煮的米饭更加软、糯、粘,同时也更适合熬粥等等。
Short Grain 短粒米
短粒米在我们平时煮饭等等用的相对较少,短粒米个头小、更加丰满,大米的颜色多为蜡白色,呈透明或半透明。短粒米的口感非常软糯绵甜,日本的寿司米通常都是短粒米,口感比较接近东北大米。当然在所有的大米类别中,这些日本短粒米的价格也是最贵的。
糯米也是短粒米的一种,口感相当软糯。
Sushi Rice
看名字就知道,这种短粒米最搭配的就是寿司啦!价格当然也是最贵了,喜欢偏甜偏粘口感的小伙伴不妨尝试一下寿司米。
根据日本谷物鉴定协会的评级,等级最高的日本大米还是“越光米”。越光米油性十足,有淡淡的回甘,而且就算放进冰箱里面也不会回生。
糙米 Brown Rice
除了以上种种大家熟悉的白米,还有一种糙米(Brown Rice)不得不提。说真的以前并没有关注过这种大米,但是减肥的时候周围的小伙伴就推荐了糙米!
坦白讲糙米的口感真是不好说,每次用电饭煲煮了很久还是有一种夹生的味道。但是超高的膳食纤维含量,还是让很多减肥的小伙伴忍不住尝试起来。
紫米英文是啥? 糯紫米英文又怎么说? 你是再亚麻上买的吗? 给个链接呗,谢谢!
中超卖的
记得很早以前在国内吃过一次泰国香米,感觉真是香味浓郁,印象深刻。不过在这边买的泰国香米,三个小象或小仙女的,都没有那种浓郁的香味,吃起来感觉轻飘飘的,看来还是没有买对。
单身?还这么勤快,难得啊。
哈哈,猛。
我现在不洗了,努力克服心理障碍,干净脏都听天由命了。煮之前泡半小时以上比较好,要是泡1小时以上可以加点糯米紫米糙米一起泡---这些都可以加。煮的话用直身煲先几分钟煮开再最小火13分钟左右,再关火焖10分钟就行了。蒸最好。
好像印度米适合糖尿病人
奔四大妈,应为便秘,么法
13分钟好像不行吧?我都是煮开后至少20分钟,米多的话要25分钟。蒸的话水开后需要多久?
---发自Huaren 官方 iOS APP
属于 印度香米.
中东人 吃的颗粒分明的米饭 一般是巴基斯坦产的 印度香米 , 很长很长, 颗粒分明.
所以 只买 印度香米.
中东人的超市 卖的基本都是 印度香米.
最厌恶 圆不垃圾的 粘呼呼的米!!