前几天刷到了这篇实用性很强的文章，给大家分享一下。生活在美帝，当然心中常常想念家乡的美味！各种红烧肉，梅菜扣肉......但是说来说去，所有的美味都少不了大米饭的搭配！中国饮食结构的基础就是大米饭，它的历史可以追溯到1万3千多年前！来到美国以后第一次进入亚洲超市，看见琳琅满目的大米，立马犯了选择恐惧症。那么美国什么牌子的大米好吃呢？又该如何选购呢？美国大米分类：按照国内的分类方法，大米通常被分为三类：粳米、籼米、糯米。一般来说我们吃的大米都是粳米和籼米。而在美国最常见的大米通常是根据长短，分为：long grain（长粒米），medium grain（中长粒米）以及short grain（短粒米）。Long Grain 长粒米长粒米通常长是宽的4-5倍，颜色为透明至半透明色。一般长粒米并没有太大的粘性，属于比较有韧劲和嚼劲的种类，即使蒸熟以后也不会粘连在一起，粒粒分明。我们平时在泰国餐馆或者印度餐馆里面会吃到的泰国香米（Jasmine rice）和印度香米（Basmati rice）就属于这个分类。 Alkichae 发表于 10/29/2019 3:39:17 AM
喜欢阿富汗餐里面的长米 slippp 发表于 10/29/2019 5:29:45 AM
紫米配一些白米煮出来的饭qq的 口感特别好。另外想求科普一下糙米和紫米适合糖尿病人么？ punica 发表于 10/29/2019 11:21:28 AM
加一个紫米，一些超市有，也可亚麻网购。 https://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2466879&forumpage=1 winterlicious 发表于 10/29/2019 8:54:13 AM
只吃短链米。 长脸米不好吃， 泰国香米感觉米粒子在嘴巴里到处乱跑的感觉。 brandnewvest 发表于 10/29/2019 4:42:13 PM
希望了解东北大米的同学介绍一下东北米，没买过。 winterlicious 发表于 10/29/2019 8:28:41 AM
喜欢阿富汗餐里面的长米 slippp 发表于 10/29/2019 5:29:45 AM 黎巴嫩等中东餐里的长米也挺好吃的，每粒都很坚韧。 winterlicious 发表于 10/29/2019 8:27:34 AM
我天天吃，一天半碗，每次高压锅炖一碗，吃两天 吃吃饭 发表于 10/29/2019 3:51:57 PM
紫米英文是啥？ 糯紫米英文又怎么说？ 你是再亚麻上买的吗？ 给个链接呗，谢谢！ 闲人不闲 发表于 10/30/2019 6:29:20 AM
长米没有任何优点 不好吃 希望绝种 luck2020 发表于 10/29/2019 4:38:53 PM
大家是如何洗米的呢？煮之前还泡米吗？ 闲人不闲 发表于 10/30/2019 6:27:01 AM
单身？还这么勤快，难得啊。 夏至雨 发表于 10/31/2019 1:46:54 AM
大家是如何洗米的呢？煮之前还泡米吗？ 闲人不闲 发表于 10/30/2019 6:27:01 AM 我现在不洗了，努力克服心理障碍，干净脏都听天由命了。煮之前泡半小时以上比较好，要是泡1小时以上可以加点糯米紫米糙米一起泡---这些都可以加。煮的话用直身煲先几分钟煮开再最小火13分钟左右，再关火焖10分钟就行了。蒸最好。 夏至雨 发表于 10/31/2019 1:55:41 AM
黎巴嫩等中东餐里的长米也挺好吃的，每粒都很坚韧。 winterlicious 发表于 10/29/2019 8:27:34 AM
生活在美帝，当然心中常常想念家乡的美味！各种红烧肉，梅菜扣肉......但是说来说去，所有的美味都少不了大米饭的搭配！中国饮食结构的基础就是大米饭，它的历史可以追溯到1万3千多年前！
来到美国以后第一次进入亚洲超市，看见琳琅满目的大米，立马犯了选择恐惧症。那么美国什么牌子的大米好吃呢？又该如何选购呢？
美国大米分类：
按照国内的分类方法，大米通常被分为三类：粳米、籼米、糯米。一般来说我们吃的大米都是粳米和籼米。而在美国最常见的大米通常是根据长短，分为：long grain（长粒米），medium grain（中长粒米）以及short grain（短粒米）。
Long Grain 长粒米
长粒米通常长是宽的4-5倍，颜色为透明至半透明色。一般长粒米并没有太大的粘性，属于比较有韧劲和嚼劲的种类，即使蒸熟以后也不会粘连在一起，粒粒分明。我们平时在泰国餐馆或者印度餐馆里面会吃到的泰国香米（Jasmine rice）和印度香米（Basmati rice）就属于这个分类。
普通长粒米
我们在一般的美国超市可以买到的长粒米，就是普通的大米，吃起来有点没味道，既没有油脂的香味又没有嚼劲，如果实在没有亚超也没的选的小伙伴们一般就会选购这种大米。
泰国香米（Jasmine rice）
泰国香米是大家最熟悉的香米种类的，其实他的历史还不到100年，直到1959年才被正式命名为泰国茉莉香米。这种米蒸出来的米饭有一种非常特殊的香气，可以说非常诱人啦！泰式菠萝饭，泰式咖喱炒饭等等的泰菜都是因为有这种香米的加持而更加美味！
印度香米（Basmati rice）
说到香米，印度香米必须拥有姓名！虽然在小伙伴看来可能它貌似没有泰国香米那么有名，但是印度香米是国际上最出名的香米品种哦！Basmati 本身就是香味之后（Queen of Fragrance）的意思，这种米在烹饪之后长度会明显增长，但是宽度不会有什么太大的变化，而且不会析出淀粉！
很多印度菜，都是必须用这种米来烹饪完成的！另外印度的咖喱饭也是搭配这种大米吃起来的味道才最正宗！
Medium Grain 中粒米
中粒米的形状偏长圆，通常长是宽的2-3倍，颜色为半透明色，腹白比较多，粉质比较多，煮熟以后相比长粒米粘稠，口感适中。我们在美国买到的最多的近似于国内的大米就是中长粒米，比如小伙伴们经常购买的国宝米，富贵花等等。这些大米基本都是加州种植生产，算是美国本土著名的大米系列了。
富贵花
富贵花绝对算是在美国随处可见的大米品牌了，不管是在美国超市比如沃尔玛等等，还是亚洲超市里面，几乎都有这款大米的存在。口感还不错，比较接近国内大米的味道。
锦
跟富贵花一样，锦也是在美国随处可见的大米品牌，口感柔和，平时煮饭用就很不错。
黄国宝
国宝米在美国也是大家最常吃到的大米品牌之一，黄国宝的价格稍微低一些，颗粒感更强，比较适合煮大米饭。
红国宝
相比较于黄国宝，红国宝大米煮的米饭更加软、糯、粘，同时也更适合熬粥等等。
Short Grain 短粒米
短粒米在我们平时煮饭等等用的相对较少，短粒米个头小、更加丰满，大米的颜色多为蜡白色，呈透明或半透明。短粒米的口感非常软糯绵甜，日本的寿司米通常都是短粒米，口感比较接近东北大米。当然在所有的大米类别中，这些日本短粒米的价格也是最贵的。
糯米也是短粒米的一种，口感相当软糯。
Sushi Rice
看名字就知道，这种短粒米最搭配的就是寿司啦！价格当然也是最贵了，喜欢偏甜偏粘口感的小伙伴不妨尝试一下寿司米。
根据日本谷物鉴定协会的评级，等级最高的日本大米还是“越光米”。越光米油性十足，有淡淡的回甘，而且就算放进冰箱里面也不会回生。
糙米 Brown Rice
除了以上种种大家熟悉的白米，还有一种糙米（Brown Rice）不得不提。说真的以前并没有关注过这种大米，但是减肥的时候周围的小伙伴就推荐了糙米！
坦白讲糙米的口感真是不好说，每次用电饭煲煮了很久还是有一种夹生的味道。但是超高的膳食纤维含量，还是让很多减肥的小伙伴忍不住尝试起来。
很科普，收藏了。美国米最便宜，做干饭不太好吃，煮粥还可以。
黎巴嫩等中东餐里的长米也挺好吃的，每粒都很坚韧。
糙米可以。紫米比较糯，而糖尿病人不适合吃比较糯的。
我天天吃，一天半碗，每次高压锅炖一碗，吃两天
前几天刷到了这篇实用性很强的文章，给大家分享一下。
生活在美帝，当然心中常常想念家乡的美味！各种红烧肉，梅菜扣肉......但是说来说去，所有的美味都少不了大米饭的搭配！中国饮食结构的基础就是大米饭，它的历史可以追溯到1万3千多年前！
来到美国以后第一次进入亚洲超市，看见琳琅满目的大米，立马犯了选择恐惧症。那么美国什么牌子的大米好吃呢？又该如何选购呢？
美国大米分类：
按照国内的分类方法，大米通常被分为三类：粳米、籼米、糯米。一般来说我们吃的大米都是粳米和籼米。而在美国最常见的大米通常是根据长短，分为：long grain（长粒米），medium grain（中长粒米）以及short grain（短粒米）。
Long Grain 长粒米
长粒米通常长是宽的4-5倍，颜色为透明至半透明色。一般长粒米并没有太大的粘性，属于比较有韧劲和嚼劲的种类，即使蒸熟以后也不会粘连在一起，粒粒分明。我们平时在泰国餐馆或者印度餐馆里面会吃到的泰国香米（Jasmine rice）和印度香米（Basmati rice）就属于这个分类。
普通长粒米
我们在一般的美国超市可以买到的长粒米，就是普通的大米，吃起来有点没味道，既没有油脂的香味又没有嚼劲，如果实在没有亚超也没的选的小伙伴们一般就会选购这种大米。
泰国香米（Jasmine rice）
泰国香米是大家最熟悉的香米种类的，其实他的历史还不到100年，直到1959年才被正式命名为泰国茉莉香米。这种米蒸出来的米饭有一种非常特殊的香气，可以说非常诱人啦！泰式菠萝饭，泰式咖喱炒饭等等的泰菜都是因为有这种香米的加持而更加美味！
印度香米（Basmati rice）
说到香米，印度香米必须拥有姓名！虽然在小伙伴看来可能它貌似没有泰国香米那么有名，但是印度香米是国际上最出名的香米品种哦！Basmati 本身就是香味之后（Queen of Fragrance）的意思，这种米在烹饪之后长度会明显增长，但是宽度不会有什么太大的变化，而且不会析出淀粉！
很多印度菜，都是必须用这种米来烹饪完成的！另外印度的咖喱饭也是搭配这种大米吃起来的味道才最正宗！
Medium Grain 中粒米
中粒米的形状偏长圆，通常长是宽的2-3倍，颜色为半透明色，腹白比较多，粉质比较多，煮熟以后相比长粒米粘稠，口感适中。我们在美国买到的最多的近似于国内的大米就是中长粒米，比如小伙伴们经常购买的国宝米，富贵花等等。这些大米基本都是加州种植生产，算是美国本土著名的大米系列了。
富贵花
富贵花绝对算是在美国随处可见的大米品牌了，不管是在美国超市比如沃尔玛等等，还是亚洲超市里面，几乎都有这款大米的存在。口感还不错，比较接近国内大米的味道。
锦
跟富贵花一样，锦也是在美国随处可见的大米品牌，口感柔和，平时煮饭用就很不错。
黄国宝
国宝米在美国也是大家最常吃到的大米品牌之一，黄国宝的价格稍微低一些，颗粒感更强，比较适合煮大米饭。
红国宝
相比较于黄国宝，红国宝大米煮的米饭更加软、糯、粘，同时也更适合熬粥等等。
Short Grain 短粒米
短粒米在我们平时煮饭等等用的相对较少，短粒米个头小、更加丰满，大米的颜色多为蜡白色，呈透明或半透明。短粒米的口感非常软糯绵甜，日本的寿司米通常都是短粒米，口感比较接近东北大米。当然在所有的大米类别中，这些日本短粒米的价格也是最贵的。
糯米也是短粒米的一种，口感相当软糯。
Sushi Rice
看名字就知道，这种短粒米最搭配的就是寿司啦！价格当然也是最贵了，喜欢偏甜偏粘口感的小伙伴不妨尝试一下寿司米。
根据日本谷物鉴定协会的评级，等级最高的日本大米还是“越光米”。越光米油性十足，有淡淡的回甘，而且就算放进冰箱里面也不会回生。
糙米 Brown Rice
除了以上种种大家熟悉的白米，还有一种糙米（Brown Rice）不得不提。说真的以前并没有关注过这种大米，但是减肥的时候周围的小伙伴就推荐了糙米！
坦白讲糙米的口感真是不好说，每次用电饭煲煮了很久还是有一种夹生的味道。但是超高的膳食纤维含量，还是让很多减肥的小伙伴忍不住尝试起来。
这描述好笑，就是散散的，一粒粒的。我也不喜欢，但是我家猪头能把黄国宝煮成这样，也是种本事
在超市买过几次号称东北大米，都没有国内的东北大米好吃，还不如黄国宝呢。
国内的东北大米，普通锅焖米饭也能油汪汪的，晶莹透亮。
阿富汗的米是进口印度的吗？ ---发自Huaren 官方 iOS APP
前几天刷到了这篇实用性很强的文章，给大家分享一下。
生活在美帝，当然心中常常想念家乡的美味！各种红烧肉，梅菜扣肉......但是说来说去，所有的美味都少不了大米饭的搭配！中国饮食结构的基础就是大米饭，它的历史可以追溯到1万3千多年前！
来到美国以后第一次进入亚洲超市，看见琳琅满目的大米，立马犯了选择恐惧症。那么美国什么牌子的大米好吃呢？又该如何选购呢？
美国大米分类：
按照国内的分类方法，大米通常被分为三类：粳米、籼米、糯米。一般来说我们吃的大米都是粳米和籼米。而在美国最常见的大米通常是根据长短，分为：long grain（长粒米），medium grain（中长粒米）以及short grain（短粒米）。
Long Grain 长粒米
长粒米通常长是宽的4-5倍，颜色为透明至半透明色。一般长粒米并没有太大的粘性，属于比较有韧劲和嚼劲的种类，即使蒸熟以后也不会粘连在一起，粒粒分明。我们平时在泰国餐馆或者印度餐馆里面会吃到的泰国香米（Jasmine rice）和印度香米（Basmati rice）就属于这个分类。
普通长粒米
我们在一般的美国超市可以买到的长粒米，就是普通的大米，吃起来有点没味道，既没有油脂的香味又没有嚼劲，如果实在没有亚超也没的选的小伙伴们一般就会选购这种大米。
泰国香米（Jasmine rice）
泰国香米是大家最熟悉的香米种类的，其实他的历史还不到100年，直到1959年才被正式命名为泰国茉莉香米。这种米蒸出来的米饭有一种非常特殊的香气，可以说非常诱人啦！泰式菠萝饭，泰式咖喱炒饭等等的泰菜都是因为有这种香米的加持而更加美味！
印度香米（Basmati rice）
说到香米，印度香米必须拥有姓名！虽然在小伙伴看来可能它貌似没有泰国香米那么有名，但是印度香米是国际上最出名的香米品种哦！Basmati 本身就是香味之后（Queen of Fragrance）的意思，这种米在烹饪之后长度会明显增长，但是宽度不会有什么太大的变化，而且不会析出淀粉！
很多印度菜，都是必须用这种米来烹饪完成的！另外印度的咖喱饭也是搭配这种大米吃起来的味道才最正宗！
Medium Grain 中粒米
中粒米的形状偏长圆，通常长是宽的2-3倍，颜色为半透明色，腹白比较多，粉质比较多，煮熟以后相比长粒米粘稠，口感适中。我们在美国买到的最多的近似于国内的大米就是中长粒米，比如小伙伴们经常购买的国宝米，富贵花等等。这些大米基本都是加州种植生产，算是美国本土著名的大米系列了。
富贵花
富贵花绝对算是在美国随处可见的大米品牌了，不管是在美国超市比如沃尔玛等等，还是亚洲超市里面，几乎都有这款大米的存在。口感还不错，比较接近国内大米的味道。
锦
跟富贵花一样，锦也是在美国随处可见的大米品牌，口感柔和，平时煮饭用就很不错。
黄国宝
国宝米在美国也是大家最常吃到的大米品牌之一，黄国宝的价格稍微低一些，颗粒感更强，比较适合煮大米饭。
红国宝
相比较于黄国宝，红国宝大米煮的米饭更加软、糯、粘，同时也更适合熬粥等等。
Short Grain 短粒米
短粒米在我们平时煮饭等等用的相对较少，短粒米个头小、更加丰满，大米的颜色多为蜡白色，呈透明或半透明。短粒米的口感非常软糯绵甜，日本的寿司米通常都是短粒米，口感比较接近东北大米。当然在所有的大米类别中，这些日本短粒米的价格也是最贵的。
糯米也是短粒米的一种，口感相当软糯。
Sushi Rice
看名字就知道，这种短粒米最搭配的就是寿司啦！价格当然也是最贵了，喜欢偏甜偏粘口感的小伙伴不妨尝试一下寿司米。
根据日本谷物鉴定协会的评级，等级最高的日本大米还是“越光米”。越光米油性十足，有淡淡的回甘，而且就算放进冰箱里面也不会回生。
糙米 Brown Rice
除了以上种种大家熟悉的白米，还有一种糙米（Brown Rice）不得不提。说真的以前并没有关注过这种大米，但是减肥的时候周围的小伙伴就推荐了糙米！
坦白讲糙米的口感真是不好说，每次用电饭煲煮了很久还是有一种夹生的味道。但是超高的膳食纤维含量，还是让很多减肥的小伙伴忍不住尝试起来。
紫米英文是啥？ 糯紫米英文又怎么说？ 你是再亚麻上买的吗？ 给个链接呗，谢谢！
中超卖的
记得很早以前在国内吃过一次泰国香米，感觉真是香味浓郁，印象深刻。不过在这边买的泰国香米，三个小象或小仙女的，都没有那种浓郁的香味，吃起来感觉轻飘飘的，看来还是没有买对。
单身？还这么勤快，难得啊。
哈哈，猛。
我现在不洗了，努力克服心理障碍，干净脏都听天由命了。煮之前泡半小时以上比较好，要是泡1小时以上可以加点糯米紫米糙米一起泡---这些都可以加。煮的话用直身煲先几分钟煮开再最小火13分钟左右，再关火焖10分钟就行了。蒸最好。
好像印度米适合糖尿病人
奔四大妈，应为便秘，么法
13分钟好像不行吧？我都是煮开后至少20分钟，米多的话要25分钟。蒸的话水开后需要多久？
---发自Huaren 官方 iOS APP
属于 印度香米.
中东人 吃的颗粒分明的米饭 一般是巴基斯坦产的 印度香米 , 很长很长, 颗粒分明.
所以 只买 印度香米.
中东人的超市 卖的基本都是 印度香米.
最厌恶 圆不垃圾的 粘呼呼的米!!