由胃至心的开学餐单（小朋友的家庭早餐和学校午餐饭盒）--8楼加了统一回答问题

对于大小吃货来说，胃向来是通往心灵的最直接道路。特别是对于纠结在“我要自由我要长大”和“我要爸爸妈妈爱我关心我照顾我“这一对矛盾思维的小朋友来说，
吃上家里做的好吃的，是最能直接体验爸爸妈妈的爱的方法。
再独立再酷的小朋友，吃上爸妈做的自己喜欢吃的饭菜，都会体验到里面的温暖。

大壮今年秋天上一年级，也是第一次全天上学，不在家里吃午饭。
学校买的话只提供cold lunch，见识过，实在不开胃。
而且本来就20分钟的吃饭时间，还得去拿饭，更没什么时间吃了。
加上他强烈要求保持以前在家里吃午饭的水准，
亲妈我就决定每天给他带午饭了。

不过想想，以前在家里吃早饭午饭，每顿饭之前俩娃都要问我好几次”今天吃什么啊？有什么选择啊？“
然后我再把几个选项跟他们重复n遍。
现在每天早上要做早饭，要准备带的午饭和下午小食，时间紧得跟打仗一样，
要是得把这三餐的各种选项再重复n遍让他们自己选， 我肯定会疯掉的。
于是想出来一个自救的招儿：
小朋友餐单
把早餐和午餐的选项都像餐馆那样列出来，一目了然。
这样他们可以提早一天自己看餐单决定第二天早上中午吃什么。
我终于可以从每天n次的告诉他们今天的食品选项里解放出来了，而且提前一天知道，也不至于第二天手忙脚乱地准备。

列餐单之前，先想好了如何做到营养均衡。
家里的早饭，一般包括三类食谱：蛋白质，奶制品，和碳水化合物
午饭和下午茶，一般包括：蔬菜，水果，蛋白质/肉类/坚果，和碳水化合物

于是就有了以下的早餐和午餐（带饭）菜单。
都是平时吃的小朋友喜欢的，汇总一下排在一起看起来还挺热闹的。
早饭
（带红星星的因为准备起来比较麻烦，要是天天做的话会吐血，所以限量一下）









早餐一般会配个蛋制品，所以所有蛋制品都算额外附加的，可以在主菜单里点一个，再加一个side。


大部分都是大众食品，小众的在这里具体说说吧。

香蕉寿司French Toast


其实就是用面包把香蕉像卷寿司那样卷起来，


然后沾french toast的蛋浆（蛋+奶/cream+糖/蜂蜜+vanilla)
像普通french toast那样煎熟，最后切小块。
吃的时候可以加一点炼奶，或者朱古力酱。

Tortilla版煎饼果子


用uncooked tortilla冒充摊饼，一面煎热了之后，翻过来，在上面打个鸡蛋，撒上葱花香菜碎，
等鸡蛋半熟的时候再翻个面，刷上海鲜酱（味道就是偏淡的甜面酱），卷起来就好了。


如果想更逼真地还原里面夹了果子的脆脆口感，卷两块corn chips或者Frito, 立马又香又脆。

鸡蛋仔 Egg Waffle
模子是这种 (Amazon, Walmart, Kohl's都有，比如https://www.amazon.com/Nordic-Ware-01890-Egg-Waffle/dp/B00ESYMSB8）



蛋浆的食谱，试过几种，这个做出来外脆里嫩口感最好 （搜索 littlepandamommy.com，港式鸡蛋仔食谱）
我们除了做原味(vanilla)的，还会做其他口味，
比如橙香（加 orange extract, 或则新鲜的碎橙皮），椰香（加coconut extract），柠檬（lemon extract）。
还可以在蛋液里加朱古力碎碎，或者切碎的果仁和水果干（比如dried cranberry)。
吃起来更有味道。
比如这就是大壮最喜欢的，椰香碎朱古力蔓越莓干的鸡蛋仔。


杯子版微波炉面包布丁
其实就是一杯量的面包布丁材料（蛋+奶/cream+糖/蜂蜜/糖浆+vanilla，加上掰成小块的面包），
放在一个咖啡杯里，微波炉2分钟。
立马有一杯热乎乎软软香香的面包布丁。
各种口味可以自己调，vanilla的，cinnamon的, 甚至把花生酱和进去也可以做成花生酱口味的。



待续

继续早餐

造型pancake




French Toast水果串串




汤圆，芝麻糊汤圆，酒酿鸡蛋汤圆







其他各种搭配的早餐图






下面开始说带的午餐饭盒

午餐
饭盒
说到午餐，肯定得先聊饭盒。
市面上的各种午餐饭盒多如牛毛。
买哪种好，主要看自己的需求。
小朋友是喜欢吃饭菜一体的？还是喜欢每样东西分开放？
准备带冷着吃的，还是热饭菜？
有没有汤汁？蘸料？需不需要完全防漏？
小朋友的食量？

我们家现在为止用过的如下：
Thermos Foogo Vacuumn Insulated Food Jar


完全防漏，保温（保冷/保热效果很好），就是容量比较小。
（好像也有容量大一点的，但是不知道大小朋友还会不会喜欢吃那么一大杯饭菜都混一起的饭）
适合小小朋友饭菜一体（炒菜，炒面，粥，汤之类的）。
大壮现在有时候用这个带学校的snack，特别是酸奶之类需要保冷的（他喜欢plain yogurg, 然后自己加味道，再加水果）
大概这样一杯


Bentgo All-in-One Stackable Lunch/Bento Box


这个容量不大，分层比较可爱，自带刀叉勺子，价格也不贵。
但是不保温不防漏。适合不经常带饭，偶尔带几次玩玩。
以前大壮上学不用带饭，只是夏令营的时候偶尔要带，所以买了这个。
列几个曾经带的饭盒内容

饺子

韩国豆腐皮包饭 （韩国豆腐皮和调料，超市直接有买袋装的）


鱼肉肠寿司









待续

Bentgo Kids Children's Lunch Box


这个是大壮上学常用的饭盒之一。
完全防漏，而且每格之间都是完全防漏的，不会一格的沾汁流到其它格子里去。
保温效果比较好。
但是只能全保冷或者全保热，如果一格放了热菜，另外几格是凉菜的话，就会中和温度变成温温的了。
（不过所有分格的保温饭盒好像都只能这样）
容量足够K-2年级小朋友的了，再高年级的可能会有点不够。
这个不带饭盒袋的，要自己另买。也不带餐具。
原价价格小贵，但是Amazon和Groupon时不时有打折的。
再来几个有内容的饭盒实物图
(这里不光是我们家的饭盒哈，还有其他亲妈们的投稿）

Zojirushi Bento Stainless Steel Lunch Jar



这个牌子其实有好多型号，选择多得有点晕。
有Mr. (容量最大），Ms. (中等容量），Mini (最小容量）。
最大的特点就是保温效果超强，热饭热菜放进去，到吃午饭的时候还能很热乎。
自带饭袋儿，自带餐具（一个spork)
小贵，不过质量保证期超长，所以如果要长期带饭的话，绝对不会亏。
但是比较沉（饭盒本身就沉），而且拧开的话需要有点小力气，preschool的小朋友不一定能自己拧开。
大壮一年级了，自己拧倒是完全没问题。
这个特适合带热乎乎的饭啊菜啊汤啊。
当然，还是有只能全保冷或者全保热的限制。
因为刚开始用，这个实例不多，就几个（也有其他妈妈的投稿）






好了，饭盒讲完了。
具体再讲饭。（其实看实物图，饭的内容也都挺全的了）
看看我们家餐单的午餐部分

主菜 （分冷热主菜，主要是方便计划用哪种饭盒）


PB=peanut butter



辅菜1类 （如果主菜的热量比较低，或者缺少碳水化合物/蛋白质的话，相应选一种）


辅菜2类 ：蔬菜水果 （选两个）





主菜大部分都比较大众，
这里挑几样不是中餐的稍微具体说说。

quesadilla
两张墨西哥饼，中间加芝士，两面加热，两张饼就粘起来了。
借这个粘法，中间还可以塞进去各种肉和菜，
喜欢不同口味的芝士也可以夹自己喜欢的芝士，或者几种芝士混一起。
比如
夹了taco seasoning的牛肉+chedder cheese+pepper jack cheese




夹鸡肉



rolls
还是墨西哥饼，里面可以卷
1）taco的材料，肉+生菜+番茄+avocado+salsa+cheese


2）Costco的蒜蓉香菜虾+avocado+菠菜


3）还可以加甜面酱/海鲜酱，黄瓜，小葱，鸡肉/鸭肉，做成类似烤鸭的卷


卷好了之后，两头用锡纸包紧，中间切开成两半，不会散架，也不会太大，容易装饭盒里，小朋友拿着吃也方便。一边吃一边剥开锡纸，还好玩。
pulled pork+apple cucumber salad


fish taco roll


寿司
带午饭的寿司，鱼生什么的怕不新鲜，就卷个蔬菜黄瓜啥的又怕没味道小朋友不喜欢。
所以我们家一般喜欢带韩国寿司，里面有烤牛肉，酸萝卜，鸡蛋，胡萝卜，菠菜。
一卷下来，营养均衡，味道也足。



或者干脆自己瞎编，把西餐的味道卷进寿司里去
三文鱼牛油果生菜寿司


最后推荐三个半成品，都是Costco的，
以上食谱里面提到的鸡肉啊，三文鱼啊，fish taco里面的鱼柳啊，都是出自这里。
（其他商店应该也有卖类似的）




还有就是登场了无数次的墨西哥饼，平时用的是这个uncooked tortilla
(这个饼我们这里的Meijer也有卖，小包装的一包12个。所以应该不是costco专属的。
实在没有的话，超市里随便现成的墨西哥饼都可以）

带饭的内容就写到着，以后天天带饭，估计菜单也会逐渐壮大的。
等壮大到一定数量了再更新。

最后说个好玩的，
大壮带饭，最沮丧的就是吃不到平时家里中午吃的汤面，虽然只是简单的馄饨面和方便面（豪华版）。
以后周末午饭的特殊待遇，估计就是这些了。

统一回答问题：

Bentgo Kids Children's Lunch Box那个饭盒保温，但不是最强，比起thermo和Zojirushi还差不少。

bentgo我是一次在Groupon买的，$34俩。不过这似乎是非常好的deal了，平时amazon的flash sale一般都是$19.99一个。

象印的保温饭盒里面是塑料的，说明说是建议手洗，所以我都没敢扔洗碗机里。但是很容易洗干净，不麻烦。

切寿司，我就用带小锯齿的面包刀，最重要的是每切一刀要沾一下水，就很容易切，不会粘米饭。

肉丸子怎么做好吃？加洋葱加面包糠 （或者加肥肉)，会比较多汁不会干。

饺子稍微用油（或者香油）拌一下就不会粘了。饭盒小，饺子们没空间乱串，就容易保持形状。

那些可爱的小叉子之类的amazon就有，搜cuteZcute可以顺出来一堆

寿司是早晨新鲜做的，头一天晚上电饭煲定时做好饭，早上用新鲜饭卷寿司。米饭这东西进了冰箱冻的硬硬的就不好吃了。

备料的问题，早餐食谱上90%的材料都是家里常有的，午餐的话70%吧。
有时候他们点了，家里没材料，就直接告诉他们没有，也无所谓，他们再点其他的。
每次买菜之前会问问他们，有没有什么特别想吃的，需要妈妈专门买了准备好的。
肯定不会为了某样菜专门出去买。
但是提前告诉我的话，买菜的时候是顺手能买的，一般都满足。

我是全职妈妈，
每天早晨7点起床，俩娃也都是七点起。
大壮的校车是8：45， 我们一般8：35-8：40之间出门。
早晨他俩起床先自己玩一会儿，我（或者老公，如果是做pancake的话）准备早饭，
同时把昨天晚上洗碗机洗好的碗清空。
俩小的大概7：30吃早饭，我接着准备老公和大壮带的午饭，8点搞掂。
老公8点出门。
俩小的吃好饭自己上楼换衣服，8点搞掂。
然后小美自己看书玩拼图，我陪大壮练大概半小时的钢琴。
练完琴最后收拾一下就带着俩娃出门送大壮上学。

这些早饭中饭，其实就是种类多点，看起来数量比较夸张。
其实每样做起来不会花太多时间（早饭费工夫的，我都限制在周末，或者周中只能点两次）。
有些早饭或者午饭要提早一天晚上稍微准备一下，也就花个5-10分钟。

多谢mm们的喜欢
贴这些吃的，不是想唬人哈，只是觉得萝卜青菜，妈妈们根据自己娃的口味，希望总能挑出来几个适用自己家的娃的。

那些说我做全职妈妈浪费了的，也多谢你们的欣赏。
全职妈妈这只是阶段性的决定，等小朋友更长时间的上学以后（正在筹备时）会做其它事的，跟教育有关的，希望到时候会对更多的小朋友家庭有帮助。
先踏踏实实带几年娃，有积累才有经验，晚几年开始做事未必是失。

楼主太会别出心裁了，当你的孩子真是前世修来的福气

太用心了！等着看中饭！

真是亲妈哇 mark

前排占座学习！

楼主太会别出心裁了，当你的孩子真是前世修来的福气

太丰富啦，学习

搬板凳学习！！！

我是崇拜的进来的，你家菜谱里面一半我都不会做

光是早餐的菜单就这么丰富 妈妈真是好用心

排队学习

太赞了

学习下。。。

当你儿女太有福了。你的贴子每个都用心，每个都让人佩服！

好伟大的妈妈，像你学习！

等更新

mark!!!

求推荐非Costco的墨西哥饼！没有他家卡！

回复 6楼crystalyysu的帖子

给LZ大大的赞！！！果断收藏

哭着说，家里有挑食的娃，真是各种内伤。

赞这么用心的妈妈

楼主牛死了，大壮小美太幸福了

艾玛，楼主太太牛了！要向楼主多学习学习！

楼主厉害，太及时了

绝对大亲妈！我要去面壁了

楼主应该不用上班吧，这么多心思放在吃的上面。双职工无法做到啊

mark…太惭愧了…囧…手残，对不起娃…好好学习一下～

牛啊！！！

Mark

Mark

Mark

回复 2楼crystalyysu的帖子

太棒了正需要

绝对的亲妈，做你家娃太幸福了

Mark mark mark

Mark mark mark mark

牛！！！！

Mark Mark Mark! 楼主太牛啦！大壮小美好幸福啊！

必须mark！正需要！lz伟大！！！

绝对的亲妈。就想问问LZ那个bentgo的分格饭盒保温怎么个不错法？能早上七点做的热菜到中午还能是温的吗？这样东西喔放在亚马逊的购物车里很久了，就是不太确定，一直没敢下单。

不好意思，问题有点多。饭盒里另外放sauce的卡通小塑料管子是哪里买的？bentgo的价格多少算合适，现在起亚马逊28左右可以入吗？

大壮妈真是👍！必须收藏学习

楼主太牛啦！大亲妈！收藏学习！

天呢。牛大发了。叹为观止

好饿，绝对的亲妈！

菜单真是好主意!

最爱lz的帖子！
坐等更新哈

Mark. 赞亲妈！

可选择menu也太赞了啊！
顺便问象印的保温饭盒里面是塑料的还是不锈钢啊？

进来膜拜一下。这个帖子这两天在微信上老火了

学习给自己做早餐！

楼主这些全是早上起来做吗？你一般几点起床？每次看完你的帖子我都羞愧得想撞墙，觉得我女儿太悲催了。再请教请教你那饺子怎么保持整齐啊？我娃不肯带饺子的理由就是放饭盒里晃悠，吃的时候乱七八糟，有时候难免黏在一起

太强大了 马住马住

慢慢看。   。

太赞了，好用心的妈妈啊

mm太厉害了 马克学习

太棒的帖子！多谢楼主分享

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.07

太厉害了，当你家娃真是太幸福了

太赞了！真是个为娃们花心思的好妈妈！

太用心啦，赞可选菜单！

太牛了，学习了好多。谢谢楼主分享

强烈Mark

膜拜！

我的天啊，我真是自愧不如！楼主绝对亲妈中的亲妈！收藏了。菜单真是很不错。谢谢分享！

膜拜！好用心的妈妈

相比之下我家两个孩子都是吃糠的，现在连糠都拒绝吃了

赞好妈妈 学习了

太佩服lz了， 楼主的儿女真幸福

还要分开做大人的吗？

太用心了，大壮小美好幸福！

Markkkk

Mark一下，最后那个保温杯看着不错！我娃一岁两个月，每天要带饭，简直愁死了。

ncooked tortilla 在哪里可以买呀？

牛妈恒牛🐂🐃

太棒了，好赞

太厉害了,学习,收藏

楼主真是个超级好妈妈

像好妈妈学习，收藏

楼主太会做了  娃也不挑食  完美搭配吆

楼主真是太太太太能干了！

妹妹好厉害，我们家这个带好吃的，每天要吗不吃，要吗吃一点就回来了，打消我的积极性啊。

天哪，真是亲妈！

你索性开个小朋友食堂算啦！我家第一个报名！简直太专业了！

Mark..... 太厉害了

膜拜一下。。。。。。

我争取下辈子投胎给你家当娃好么。请务必多生几个，多点位置哈！

太牛了！马克马克！我学到十分之一就好了！！

怒赞亲妈强帖。学习学习学习

妈妈你实在是太厉害了。看的我泪流满面啊😭😭😭😭

太牛了！…

昨天在“小灯塔的三十六计”里已经崇拜过大壮妈了，还是要再来手动点赞一次！

回复 7楼crystalyysu的帖子

mark, 仰望

楼主太牛了，高山仰止。

太牛了！学习学习

Mark! 楼主家娃真有口福！

天哪，这大亲妈呀

看完lz的帖子顿时明白为啥我家娃为啥不好好吃饭了