推荐个烤面包的方子，40刀的面包机也可以烤出松软香甜的面包

师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

原方子如下：

原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。

===================================================================================

这个方子我觉得特别之处是，第一，和面时间比一般长；第二，液体的比例比一般的高

我的改动，

1. 糖的量减半，2勺就差不多了

2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干

3. 最后提前5分钟，3分钟取出，都可以，10分钟我个人觉得有点太软了。

====================================================================================

这里回答大家问题哈，说错了大家纠正啊

小勺就是teaspoon，大勺就是tablespoon

要用面包粉，不要用all purpose flour，我的经验是面包粉发酵后组织更松软

面包机是这个，经常有deal，打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006

这个面包机的甜面包是5档。

我只用过这款面包机，是比较低端的，相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。

[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]

糖这么多不好吃也难呀，一般这种面粉量只要1.5-2大勺糖

以下是引用wyfyyz在9/9/2013 3:21:00 PM的发言：

    
    糖这么多不好吃也难呀，一般这种面粉量只要1.5-2大勺糖

    
哦对了，我忘了说了，糖的量我减半了。谢谢mm提醒。

555早看到好了 昨天烤面包失败了 有点酸

以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM 的发言：

    
    师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

    

    
还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

    
方子如下：

    
原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

    
做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

    
黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

    
最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

    
好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

    
这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

    
再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。（提前5分钟，3分钟取出，都可以，10分钟我个人觉得有点太软了）。

    


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 有实物图看看么？谢谢推荐

感觉就是标准的方子呀。

以下是引用如意之心在9/9/2013 3:23:00 PM的发言：

    
     有实物图看看么？谢谢推荐
    
每次烤完就吃掉了，下次一定记得拍照

以下是引用syzheng在9/9/2013 3:24:00 PM的发言：

    
    感觉就是标准的方子呀。
    
我之前试过一些方子，烤出来比这个硬很多，皮也厚很多。

谢谢分享！

面包机甩个链接啊

mark了多谢分享

Thanks for sharing. 只是不知道我家面包机有没有甜面包档？另外，黄油一开始就放上不行吗？

谢谢mm, mark 面包方

mark，我就是这款面包机！今天用烤箱做了海绵蛋糕，吃完了就试mm的方子，哈哈！

以下是引用vicz在9/9/2013 3:34:00 PM的发言：
mark了多谢分享

周末试试，谢谢分享！

小勺大勺是teaspoon和 tablespoon 吗？

试试。。。。。。

以下是引用huar在9/9/2013 3:29:00 PM的发言：

    
    
     我之前试过一些方子，烤出来比这个硬很多，皮也厚很多。
    

甜面包是几号程序

mark，正找方子，谢谢分享

all purpose 面粉会出现什么问题

mark mark

收藏，谢谢lz！

收藏了，下次我也来试试。我跟你买的是一样的面包机，就刚买来的时候做过一次面包，感觉做的就象馒头。。。。

收藏了，谢谢楼主

 哈哈，谢谢分享面包房子，有机会试试~~~

收藏了  有机会试试

 mark 下次试试

mark下。以后做来给娃吃

上个图吧，感觉应该不错～～～～～～～～～

以下是引用friendjulia在9/9/2013 3:30:00 PM的发言：
谢谢分享！

 收藏了，改天试试~~

mm上个照片吧。我也想试试

Mark蛋糕怎么做

以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM 的发言：

    
    师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

    

    
还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

    
原方子如下：

    
原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

    
做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

    
黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

    
最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

    
好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

    
这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

    
再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。

===================================================================================

    
这个方子我觉得特别之处是，第一，和面时间比一般长；第二，液体的比例比一般的高

我的改动，

    
1. 糖的量减半，2勺就差不多了

2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干

3. 最后提前5分钟，3分钟取出，都可以，10分钟我个人觉得有点太软了。

    
====================================================================================

这里回答大家问题哈，说错了大家纠正啊

小勺就是teaspoon，大勺就是tablespoon

要用面包粉，不要用all purpose flour，我的经验是面包粉发酵后组织更松软

面包机是这个，经常有deal，打折后一般都40刀。
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学习啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

啥是面包粉？

以下是引用如意之心在9/9/2013 5:54:00 PM的发言：
有实物图看看么？谢谢推荐

Mark 谢谢

 
自家烤的面包，隔夜就变很硬了。比亚洲面包房那种软软面包差多了。自家还是没有那种自动喷水保湿的大烤箱，也没用面粉保湿剂，做出来更像馒头。。。

哈哈我也有这个面包机，上次做了French brioche 很成功，就是太麻烦了。 这次一定要试试这个方子。

天啊。绝对保存。。。嘿嘿。。。谢谢分享。。。
[此贴子已经被作者于2013/9/9 21:14:38编辑过]

mark

mark.........

存着学习

以下是引用小巴黎在9/9/2013 9:26:00 PM的发言：
存着学习

以下是引用friendjulia在9/9/2013 3:30:00 PM的发言：

    
    谢谢分享！
    

收藏！！

Mark

谢谢MM，收了

mark..谢谢lz分享..面包机做面包的方子！

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以下是引用小巴黎在9/9/2013 9:26:00 PM 的发言：

    
    存着学习                                      
    


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 谢谢lz推荐。
请问这些原料（原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺）的投放次序是什么？
还是说一股脑儿都放进去就行了
谢谢

以下是引用hopemay在9/9/2013 9:45:00 PM的发言：
 谢谢lz推荐。
请问这些原料（原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺）的投放次序是什么？
还是说一股脑儿都放进去就行了
谢谢


这是个实际问题啊!!MM真是个认真琢磨的人.呵呵

哈哈，其实不是阿，我用的是另外一个面包机，一共做了两次，没看menu,
每次都不成功阿

以下是引用lighting24在9/9/2013 9:47:00 PM的发言：

    
    
     这是个实际问题啊!!MM真是个认真琢磨的人.呵呵
    

Mark bread

以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言：

    
    师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

    

    
还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

    
原方子如下：

    
原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

    
做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

    
黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

    
最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

    
好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

    
这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

    
再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。

===================================================================================

    
这个方子我觉得特别之处是，第一，和面时间比一般长；第二，液体的比例比一般的高

我的改动，

    
1. 糖的量减半，2勺就差不多了

2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干

3. 最后提前5分钟，3分钟取出，都可以，10分钟我个人觉得有点太软了。

    
====================================================================================

这里回答大家问题哈，说错了大家纠正啊

小勺就是teaspoon，大勺就是tablespoon

要用面包粉，不要用all purpose flour，我的经验是面包粉发酵后组织更松软

面包机是这个，经常有deal，打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006

这个面包机的甜面包是5档。

我只用过这款面包机，是比较低端的，相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。

[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]

    

以下是引用hopemay在9/9/2013 9:45:00 PM的发言：

    
     谢谢lz推荐。
请问这些原料（原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺）的投放次序是什么？
还是说一股脑儿都放进去就行了
谢谢

    


液体的要放下面，然后面粉。 ps 我不是lz ）

mark

mark了多谢分享

以下是引用suiyezi在9/9/2013 10:08:00 PM的发言：

    
     Mark bread


    

以下是引用bingkuai在9/9/2013 10:17:00 PM的发言：
mark了多谢分享

以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言：

    
    师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

    

    
还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

    
原方子如下：

    
原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

    
做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

    
黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

    
最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

    
好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

    
这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

    
再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。

===================================================================================

    
这个方子我觉得特别之处是，第一，和面时间比一般长；第二，液体的比例比一般的高

我的改动，

    
1. 糖的量减半，2勺就差不多了

2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干

3. 最后提前5分钟，3分钟取出，都可以，10分钟我个人觉得有点太软了。

    
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这里回答大家问题哈，说错了大家纠正啊

小勺就是teaspoon，大勺就是tablespoon

要用面包粉，不要用all purpose flour，我的经验是面包粉发酵后组织更松软

面包机是这个，经常有deal，打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006

这个面包机的甜面包是5档。

我只用过这款面包机，是比较低端的，相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。

Mark

[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]

    

Mark

mark

谢谢分享，收藏了。


★ 发自Android 华人阅览器 6.2

请问两杯面粉是多少克啊。有强迫症的人不知道要不要把杯子里的粉压实。

还有黄油怎么软化呢？微波炉？

mark，谢谢lz

mark. 我的面包机可能和你的是一款呢

以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言：
师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

原方子如下：

原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。
===================================================================================

这个方子我觉得特别之处是，第一，和面时间比一般长；第二，液体的比例比一般的高
我的改动，

1. 糖的量减半，2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟，3分钟取出，都可以，10分钟我个人觉得有点太软了。

====================================================================================
这里回答大家问题哈，说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon，大勺就是tablespoon
要用面包粉，不要用all purpose flour，我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个，经常有deal，打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机，是比较低端的，相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]

以下是引用Mialin在9/9/2013 9:38:00 PM的发言：
mark..谢谢lz分享..面包机做面包的方子！

★ 发自Android 华人阅览器 6.2

以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言：

    
    师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

    

    
还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

    
原方子如下：

    
原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

    
做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

    
黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

    
最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

    
好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

    
这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

    
再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。

===================================================================================

    
这个方子我觉得特别之处是，第一，和面时间比一般长；第二，液体的比例比一般的高

我的改动，

    
1. 糖的量减半，2勺就差不多了

2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干

3. 最后提前5分钟，3分钟取出，都可以，10分钟我个人觉得有点太软了。

    
====================================================================================

这里回答大家问题哈，说错了大家纠正啊

小勺就是teaspoon，大勺就是tablespoon

要用面包粉，不要用all purpose flour，我的经验是面包粉发酵后组织更松软

面包机是这个，经常有deal，打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006

这个面包机的甜面包是5档。

我只用过这款面包机，是比较低端的，相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。

[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]

    

mark

这就是我要的，谢谢l??z

以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言：
师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。原方子如下：原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，...... Mark

★ 发自Android 华人阅览器 6.2

mark

Mark thanks

mark

Mark

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8

以下是引用friendjulia在9/9/2013 3:30:00 PM的发言：
谢谢分享！

没有甜面包档的怎么办？

以下是引用xlzhang在9/9/2013 11:27:00 PM的发言：
Mark★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 面包

★ 发自Android 华人阅览器 6.1

感觉这样发酵的时间不够

以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言：

    
    师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

    

    
还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

    
原方子如下：

    
原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

    
做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

    
黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

    
最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

    
好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

    
这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

    
再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。

===================================================================================

    
这个方子我觉得特别之处是，第一，和面时间比一般长；第二，液体的比例比一般的高

我的改动，

    
1. 糖的量减半，2勺就差不多了

2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干

3. 最后提前5分钟，3分钟取出，都可以，10分钟我个人觉得有点太软了。

    
====================================================================================

这里回答大家问题哈，说错了大家纠正啊

小勺就是teaspoon，大勺就是tablespoon

要用面包粉，不要用all purpose flour，我的经验是面包粉发酵后组织更松软

面包机是这个，经常有deal，打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006

这个面包机的甜面包是5档。

我只用过这款面包机，是比较低端的，相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。

[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]

    

MARK

mark thx for sharing

以下是引用vicz在9/9/2013 3:34:00 PM的发言：

    
    mark了多谢分享
    

mark
bread

Mark~~~~~~~~~~~~~

马克

以下是引用huar在9/10/2013 0:17:00 AM的发言：
师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

原方子如下：

原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。

===================================================================================<........ div="">

 mark                                          

看着配方就觉得应该很好吃！

Mark, thanks for sharing

必须Mark

以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM 的发言：

    
    师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

    

    
还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

    
原方子如下：

    
原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

    
做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

    
黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

    
最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

    
好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

    
这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

    
再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。

===================================================================================

    
这个方子我觉得特别之处是，第一，和面时间比一般长；第二，液体的比例比一般的高

我的改动，

    
1. 糖的量减半，2勺就差不多了

2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干

3. 最后提前5分钟，3分钟取出，都可以，10分钟我个人觉得有点太软了。

    
====================================================================================

这里回答大家问题哈，说错了大家纠正啊

小勺就是teaspoon，大勺就是tablespoon

要用面包粉，不要用all purpose flour，我的经验是面包粉发酵后组织更松软

面包机是这个，经常有deal，打折后一般都40刀。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8

mark一下，昨天才用了一个方子据说能媲美外面买的 只用面包机做的，结果做成皮硬的烧饼了。。。桑心死了。。今天又看了个新帖，决定在给面包机一次机会。。。

以下是引用pinktree在9/10/2013 0:57:00 AM的发言：
面包机甩个链接啊

以下是引用friendjulia在9/9/2013 11:9:00 PM的发言：
谢谢分享！

mark 面包方子

以下是引用煦在9/9/2013 9:04:00 PM的发言：

    
     
自家烤的面包，隔夜就变很硬了。比亚洲面包房那种软软面包差多了。自家还是没有那种自动喷水保湿的大烤箱，也没用面粉保湿剂，做出来更像馒头。。。
    
自己烤的面包，取出冷到温了就要用ziploc装好封好，根本不会硬！吃不了的密封了直接扔冰箱冷冻，解冻后还跟新鲜的一样味道

2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干

这个大概是什么时间？总时间是2：55+20？

以下是引用miaoxr在9/9/2013 11:48:00 PM的发言：

    
    感觉这样发酵的时间不够                
    
同感，一般做馒头，俺需要3-4个钟头室温发面。这还是大夏天的室温。这面包能发的松软吗？是不是馒头和面包的面粉不一样啊？

以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言：

    
    师姐从网上找的方子，试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了，次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的，牌子是rosewill，原来只用来和面，现在终于能烤面包啦！

    

    
还可以加葡萄干，果仁，等等，自己创意吧。

    
原方子如下：

    
原料：鲜牛奶150ML，鸡蛋一个，盐1/5小勺，糖5大勺，高筋粉（面包粉）2杯，酵母1小勺，黄油50G。

    
做法：除黄油外所有材料投入面包机，启动甜面包程序，揉面20分钟后停止；

    
黄油软化，投入面包机，颜色选择浅色，重新启动甜面包程序；

    
最后，面包机工作还剩10分钟时停止，面包桶拿出来。

    
好啦，就这么简单，足以PK北海道的面包大功告成。

    
这绝对是一款傻瓜版面包，操作极其简单，大概需要你动手的时间不超过10分钟，但是，做出来的味道，却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。

    
再废话两句，多揉面20分钟，是为了组织更加松软。提前10分钟取出，是为了避免把面包烤成大厚皮，影响口感。

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这个方子我觉得特别之处是，第一，和面时间比一般长；第二，液体的比例比一般的高

我的改动，

    
1. 糖的量减半，2勺就差不多了

2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干

3. 最后提前5分钟，3分钟取出，都可以，10分钟我个人觉得有点太软了。

    
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这里回答大家问题哈，说错了大家纠正啊

小勺就是teaspoon，大勺就是tablespoon

要用面包粉，不要用all purpose flour，我的经验是面包粉发酵后组织更松软

面包机是这个，经常有deal，打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006

这个面包机的甜面包是5档。

我只用过这款面包机，是比较低端的，相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。

[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]

    

以下是引用养个马甲在9/10/2013 1:30:00 AM的发言：
自己烤的面包，取出冷到温了就要用ziploc装好封好，根本不会硬！吃不了的密封了直接扔冰箱冷冻，解冻后还跟新鲜的一样味道 做汤种面包就不容易变硬。我还是喜欢用all purpose...

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