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推荐个烤面包的方子,40刀的面包机也可以烤出松软香甜的面包
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最新回复:2018年12月6日 15点44分 PT
共 (562) 楼
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p
permilla
10 年多
101 楼
以下是引用hiflyingpig在9/10/2013 2:49:00 AM的发言:
mark, 回头试试 ★ 发自Android 华人阅览器 6.1
h
hyalite125
10 年多
102 楼
Mark
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
w
waterkite
10 年多
103 楼
不错!学起来,谢谢分享
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
d
dididu
10 年多
104 楼
mark
以下是引用huar在9/10/2013 1:35:00 AM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================<........ div="">
喵
喵喵逗汪汪
10 年多
105 楼
以下是引用friendjulia在9/10/2013 1:44:00 AM的发言:
谢谢分享!
l
lucytest
10 年多
106 楼
loading...
草
草
10 年多
107 楼
以下是引用vicz在9/9/2013 3:34:00 PM的发言:
mark了多谢分享
o
omenana
10 年多
108 楼
re
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM 的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
9
9fly8
10 年多
109 楼
今天就试一试
l
letsshine
10 年多
110 楼
以下是引用mm0508在9/9/2013 4:17:00 PM的发言:
mark,正找方子,谢谢分享
C
Corona
10 年多
111 楼
收藏~~~~~~~~~~~~~~~
a
audreysh1218
10 年多
112 楼
MARK, THANKS FOR SHARING!!
b
blessus2009
10 年多
113 楼
MARK.................................
c
coffeefly
10 年多
114 楼
mark, 面包机光用来和面了,还没做过面包,学习
x
xiaoyun
10 年多
115 楼
mark...
m
miss7
10 年多
116 楼
收藏,晚上回家试★ Sent from iPhone App: iReader Huaren Lite 7.28
v
vitaminB
10 年多
117 楼
收藏,晚上回家试
i
inkfishwife
10 年多
118 楼
mark一个,懒人面包,今天去买面包粉~~~~~~~
d
dearlanyi
10 年多
119 楼
mark一个,懒人面包,今天去买面包粉
p
perilea
10 年多
120 楼
做了一个,成功了, 谢谢分享
福
福jinny福
10 年多
121 楼
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。
http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]
mark,thanks
k
kriscryst
10 年多
122 楼
Thanks for sharing.
S
Shani
10 年多
123 楼
mark~!!!!
凉
凉粉PP
10 年多
124 楼
mark下,我家面包机也一直就是揉面而已
V
Vicky洋
10 年多
125 楼
mark
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
b
bobosdf
10 年多
126 楼
以下是引用bebe2在9/9/2013 4:07:00 PM的发言:
周末试试,谢谢分享!
c
choumei
10 年多
127 楼
Mark how to make bread
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM 的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
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这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
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这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
s
smartkitten
10 年多
128 楼
mark我家就是这款
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM 的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
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这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
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这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。
h
hahalala
10 年多
129 楼
以下是引用wyfyyz在9/9/2013 3:21:00 PM的发言:
糖这么多不好吃也难呀,一般这种面粉量只要1.5-2大勺糖
mark 下
h
hahalala
10 年多
130 楼
mark下
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。
http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]
小
小黑龙
10 年多
131 楼
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
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这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
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这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。
http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
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mark
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x
xianmm11
10 年多
132 楼
mark!
h
huahuamum
10 年多
133 楼
mark, 面包机方子
e
emmasu928
10 年多
134 楼
马克~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
大
大尾巴狐
10 年多
135 楼
昨天钢烤了类似的,可能我家面包机连40刀都不到钱,之前把料一股脑都放进去经常容易和不匀,后来发现提前用温牛奶 糖 和酵母发酵十分钟再加其他料,烤出来会更松软
k
kinesin
10 年多
136 楼
mark
r
reddoor
10 年多
137 楼
markkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
x
xiximom
10 年多
138 楼
mark!
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
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这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。
http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
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s
sydney
10 年多
139 楼
mark
p
pegy
10 年多
140 楼
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
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这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。
http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]
mark
米
米小菲
10 年多
141 楼
看得好馋,一定要搞一个面包机!!
[此贴子已经被作者于2013/9/10 14:47:44编辑过]
t
turang720
10 年多
142 楼
以下是引用mutex在9/9/2013 3:43:00 PM的发言:
谢谢mm, mark 面包方
s
sunny66
10 年多
143 楼
我家也是低端面包机 准备试试mm的方子,谢谢分享!
c
cyc
10 年多
144 楼
以下是引用nowheresep在9/9/2013 8:06:00 PM的发言:
上个图吧,感觉应该不错~~~~~~~~~
r
rocinante2
10 年多
145 楼
看来不买面包机是说不过去了。。。。
a
anberyl
10 年多
146 楼
mark
a
anyme
10 年多
147 楼
mark thanks
A
Anewday
10 年多
148 楼
以下是引用friendjulia在9/9/2013 3:30:00 PM的发言:
谢谢分享!
y
yyvvuu
10 年多
149 楼
mark
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM 的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。
http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
Y
Yoyow
10 年多
150 楼
以下是引用xiximom在9/10/2013 1:46:00 PM的发言:
mark!
k
kitefly
10 年多
151 楼
mark,前两天刚跟风买的这款。
l
linyao
10 年多
152 楼
以下是引用kriscryst在9/10/2013 11:35:00 AM的发言:
Thanks for sharing.
兔
兔兔子
10 年多
153 楼
我是专门上来感谢lz的。昨天按方子做了面包。这是我买了面包机两年,尝试无数个配方后,唯一一个成功的作出松软面包的一次。太好吃了。
f
fay2010
10 年多
154 楼
这个要mark。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
s
senia
10 年多
155 楼
特此感谢, 我用的sunbeam的面包机,还是二手的,也是唯一一次做得松软的,哈哈,还是得加葡萄干,我没加,老公说甜味不够。。。
南
南京小芝麻
10 年多
156 楼
爬上来谢谢楼主,手残星人也成功了,好吃
I
Icd
10 年多
157 楼
上来感谢,有松又香的面包。手残的人在一开始就把葡萄干加进去了,出来效果意想不到,葡萄干揉碎了,分布均匀,就是面包里面颜色变深了,但甜度正好。下次准备再试试其他口味的。再次谢谢好方子!
l
lulupig
10 年多
158 楼
也上来感谢下,太简单了,出来效果好松软! 谢谢!
u
uniquecathy
10 年多
159 楼
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。
http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]
mark!
t
tuntunjiang
10 年多
160 楼
MARK
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。
http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]
T
Toggy
10 年多
161 楼
谢谢lz,做了一次的确很松软,冷了也好吃,不知道是不是因为放了很多butter。
x
xiaofeidream
10 年多
162 楼
有没有人用all purpose面粉做的?效果怎样?
快
快乐宝贝
10 年多
163 楼
以下是引用Toggy在9/12/2013 8:21:00 AM的发言:
谢谢lz,做了一次的确很松软,冷了也好吃,不知道是不是因为放了很多butter。
我也做了,开始和面时候很稀根本不成团,后来又加了店面粉进去。不知道是不是我的鸡蛋比较个大?mm做的也有这个问题么?
成品还是很好吃的,谢谢lz!
T
Toggy
10 年多
164 楼
以下是引用快乐宝贝在9/12/2013 10:14:00 AM的发言:
我也做了,开始和面时候很稀根本不成团,后来又加了店面粉进去。不知道是不是我的鸡蛋比较个大?mm做的也有这个问题么?
成品还是很好吃的,谢谢lz!
我倒是没碰到这个问题,我用的extra large的蛋。
j
julyan
10 年多
165 楼
Mark
T
Toggy
10 年多
166 楼
今天又做了一次。说一下我碰到的问题。
我的面包机比较大,可以做3lb的面包,我平时和面都是放4cup面粉,我看lz的方子只有2cup面粉,所以第一次做放了2倍的量。和面时候还好,烤的时候面包不断膨胀,还没烤完就涨到盖子上了,最后面包上半部分没烤好,有点僵,下半部分很不错。
今天用了原方子的量做了一次,和面的时候量太少,所以其中一个搅拌棒一直是空转,后来不知什么时候搅拌片飞了出来,也许下次我该用1倍半的量。也许我还是发完面自己烤算了。
还是谢谢lz的方子
o
orin11
10 年多
167 楼
我也有这样的面包机,之前也以为是和面机,都是和面做饺子皮,现在知道怎么用了,谢谢。
a
asuakk
10 年多
168 楼
还没买面包机 先mark 想不通为什么这里蛋糕死甜 面包巨硬
j
jsty
10 年多
169 楼
买了同款面包机快一年了,都没做过,因为从来没做过,觉得很难。现在看到方子和好评,忍不住要试一试了。谢谢LZ!
j
jsty
10 年多
170 楼
对了,高筋粉(面包粉)有没有推荐的牌子?还有,酵母是baking soda吗?
j
jsty
10 年多
171 楼
另外,还有一种Self Rising Flour,是不是这种就不用酵母了?这种好吃吗?
y
yaya6688
10 年多
172 楼
MARK............................................................
x
xx33
10 年多
173 楼
大家买的黄油是salt的,还是non-salt的
50g大概有多少?我看到店里都是卖一条条的,然后上面有几oz
Y
Yoshitomo.nara
10 年多
174 楼
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
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这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。
http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]
Thank u!
T
Toggy
10 年多
175 楼
以下是引用jsty在9/12/2013 2:27:00 PM的发言:
对了,高筋粉(面包粉)有没有推荐的牌子?还有,酵母是baking soda吗?
酵母是yeast
d
dinlin
10 年多
176 楼
mark
a
abaobaobao
10 年多
177 楼
mark
f
fendou
10 年多
178 楼
做了两次,都很成功,谢谢lZ.
b
bmhry
10 年多
179 楼
Mark
以下是引用huar在9/12/2013 10:44:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
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l
little_mama
10 年多
180 楼
昨天做了,挺好吃的
忘了把颜色选成浅色了,也还好
就是时间太长了。。。整个要将近4个小时才能吃上面包
快
快乐宝贝
10 年多
181 楼
以下是引用Toggy在9/12/2013 1:01:00 PM的发言:
我倒是没碰到这个问题,我用的extra large的蛋。
奇怪了,我又做了一次还是不成团,还的多家一点面粉。难道我的量杯有问题?
d
dolphina
10 年多
182 楼
多谢mm的方子,我这个40刀面包机买了2年了没直接做成过面包,都是只用揉面功能,昨天做了,很赞!!!
面粉量就是一般喝水的mug两大杯,最好有克数,不过第一次20min结束要刚好揉成团就行
p
pululu
10 年多
183 楼
真是太好了,楼主给了我重新开机的动力! 面包机
s
sai
10 年多
184 楼
mark , thanks for sharing.
y
yaoyao06
10 年多
185 楼
多谢mm,第一次做出面包
b
babydragon
10 年多
186 楼
第一次按方子做,很成功,很简单。谢谢楼主。我用的all-purpose flour+whole wheet的,味道也还可以。
快
快乐宝贝
10 年多
187 楼
以下是引用dolphina在9/15/2013 3:07:00 PM的发言:
多谢mm的方子,我这个40刀面包机买了2年了没直接做成过面包,都是只用揉面功能,昨天做了,很赞!!!
面粉量就是一般喝水的mug两大杯,最好有克数,不过第一次20min结束要刚好揉成团就行
嗯,我每次都看它稀了就开盖加一点点面进去,到刚好成团。第二次做的相当棒! ps 我用的all purpose,要是breaflour 应该更赞。thx lz mm 我女儿吃了好多:)
[此贴子已经被作者于2013/9/15 20:27:57编辑过]
l
littlevest
10 年多
188 楼
今天刚做用同一个面包机做了,提前三分钟拿出来的,皮有点硬,里面有点湿,所以软是软,但是不松,好像没有发开的样子
这么简单的都做不好,我太笨了
f
fishbaby1983
10 年多
189 楼
以下是引用friendjulia在9/9/2013 3:30:00 PM的发言:
谢谢分享!
l
lovelychar
10 年多
190 楼
谢谢楼主!
f
ft8114
10 年多
191 楼
成功,谢谢楼主。我加的是cranbarry,这个是偏酸的,所以我加了3大勺糖,没有特别甜。用的是all purpose,butter切了半条,应该是65g左右,没有问题。
灌
灌
10 年多
192 楼
是在面包机里烤的, 还是拿出来放oven里烤?
a
aromasea
10 年多
193 楼
以下是引用灌在9/16/2013 11:51:00 AM的发言:
是在面包机里烤的, 还是拿出来放oven里烤?
就是纯面包机做功
M
May
10 年多
194 楼
谢谢呀,家里娃很喜欢吃面包,我也在BBB跳了一个象印的,20% 免运费150刀。。。
b
boboli410
10 年多
195 楼
Tried twice during the weekend but mine came out very rough, the texture is rough... :(
b
boboli410
10 年多
196 楼
Can someone who has made the bread successfully pls show picture of the bread? I really want to see how the texture of the bread look like, thanks a lot!!!
j
jsiris
10 年多
197 楼
报告很软。这是第一次我用面包机做出这么软的面包。不过我放3勺糖不觉得甜啊下次放5勺
★ 发自Android 华人阅览器 6.2
宫
宫迷
10 年多
198 楼
今天做了,非常好吃,不亚于我放入烤箱的面包,就是出炉的时候有些塌陷,卖相难看。我用3大勺糖,感觉太甜了。但孩子非常喜欢这种甜味。
f
fishbaby1983
10 年多
199 楼
以下是引用宫迷在9/16/2013 9:25:00 PM的发言:
今天做了,非常好吃,不亚于我放入烤箱的面包,就是出炉的时候有些塌陷,卖相难看。我用3大勺糖,感觉太甜了。但孩子非常喜欢这种甜味。
Re..感谢lz。
d
dolphina
10 年多
200 楼
我也做了两次,非常成功,难以置信自己能做出这样的面包,这个面包机我买了很久了,一直就是拿来揉面,从来不觉得叫面包机,感谢lz
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以下是引用huar在9/10/2013 1:35:00 AM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
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以下是引用friendjulia在9/10/2013 1:44:00 AM的发言:
谢谢分享!
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mark了多谢分享
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM 的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
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这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
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这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。
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mark,正找方子,谢谢分享
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
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mark,thanks
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周末试试,谢谢分享!
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM 的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。
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以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM 的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。
糖这么多不好吃也难呀,一般这种面粉量只要1.5-2大勺糖
mark 下
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
要用面包粉,不要用all purpose flour,我的经验是面包粉发酵后组织更松软
面包机是这个,经常有deal,打折后一般都40刀。http://www.newegg.com/Product/Product.aspx?Item=N82E16896268006
这个面包机的甜面包是5档。
我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
[此贴子已经被作者于2013/9/9 16:35:36编辑过]
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================
这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
====================================================================================
这里回答大家问题哈,说错了大家纠正啊
小勺就是teaspoon,大勺就是tablespoon
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mark
[此贴子已经被作者于2013/9/10 13:07:59编辑过]
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM的发言:
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黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
这绝对是一款傻瓜版面包,操作极其简单,大概需要你动手的时间不超过10分钟,但是,做出来的味道,却俨然工龄20年以上的高级面包师傅出品。
再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
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这个方子我觉得特别之处是,第一,和面时间比一般长;第二,液体的比例比一般的高
我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
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我的改动,
1. 糖的量减半,2勺就差不多了
2. 第二次和面提示音响的时候加入葡萄干
3. 最后提前5分钟,3分钟取出,都可以,10分钟我个人觉得有点太软了。
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mark
[此贴子已经被作者于2013/9/10 14:47:44编辑过]
谢谢mm, mark 面包方
上个图吧,感觉应该不错~~~~~~~~~
谢谢分享!
以下是引用huar在9/9/2013 3:18:00 PM 的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
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★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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Thanks for sharing.
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谢谢lz,做了一次的确很松软,冷了也好吃,不知道是不是因为放了很多butter。
我也做了,开始和面时候很稀根本不成团,后来又加了店面粉进去。不知道是不是我的鸡蛋比较个大?mm做的也有这个问题么?
成品还是很好吃的,谢谢lz!
我也做了,开始和面时候很稀根本不成团,后来又加了店面粉进去。不知道是不是我的鸡蛋比较个大?mm做的也有这个问题么?
成品还是很好吃的,谢谢lz!
我倒是没碰到这个问题,我用的extra large的蛋。
我的面包机比较大,可以做3lb的面包,我平时和面都是放4cup面粉,我看lz的方子只有2cup面粉,所以第一次做放了2倍的量。和面时候还好,烤的时候面包不断膨胀,还没烤完就涨到盖子上了,最后面包上半部分没烤好,有点僵,下半部分很不错。
今天用了原方子的量做了一次,和面的时候量太少,所以其中一个搅拌棒一直是空转,后来不知什么时候搅拌片飞了出来,也许下次我该用1倍半的量。也许我还是发完面自己烤算了。
还是谢谢lz的方子
50g大概有多少?我看到店里都是卖一条条的,然后上面有几oz
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
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做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
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最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
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我只用过这款面包机,是比较低端的,相信好的面包机一定能烤出来更好吃的面包。
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Thank u!
对了,高筋粉(面包粉)有没有推荐的牌子?还有,酵母是baking soda吗?
酵母是yeast
以下是引用huar在9/12/2013 10:44:00 PM的发言:
师姐从网上找的方子,试验成功后推荐给我的。我自己也用这个方子做了不下十次了,次次成功零失败。我的面包机是newegg上40刀买的,牌子是rosewill,原来只用来和面,现在终于能烤面包啦!
还可以加葡萄干,果仁,等等,自己创意吧。
原方子如下:
原料:鲜牛奶150ML,鸡蛋一个,盐1/5小勺,糖5大勺,高筋粉(面包粉)2杯,酵母1小勺,黄油50G。
做法:除黄油外所有材料投入面包机,启动甜面包程序,揉面20分钟后停止;
黄油软化,投入面包机,颜色选择浅色,重新启动甜面包程序;
最后,面包机工作还剩10分钟时停止,面包桶拿出来。
好啦,就这么简单,足以PK北海道的面包大功告成。
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再废话两句,多揉面20分钟,是为了组织更加松软。提前10分钟取出,是为了避免把面包烤成大厚皮,影响口感。
===================================================================================<........ div="">
忘了把颜色选成浅色了,也还好
就是时间太长了。。。整个要将近4个小时才能吃上面包
我倒是没碰到这个问题,我用的extra large的蛋。
奇怪了,我又做了一次还是不成团,还的多家一点面粉。难道我的量杯有问题?
面粉量就是一般喝水的mug两大杯,最好有克数,不过第一次20min结束要刚好揉成团就行
多谢mm的方子,我这个40刀面包机买了2年了没直接做成过面包,都是只用揉面功能,昨天做了,很赞!!!
面粉量就是一般喝水的mug两大杯,最好有克数,不过第一次20min结束要刚好揉成团就行
嗯,我每次都看它稀了就开盖加一点点面进去,到刚好成团。第二次做的相当棒! ps 我用的all purpose,要是breaflour 应该更赞。thx lz mm 我女儿吃了好多:)
[此贴子已经被作者于2013/9/15 20:27:57编辑过]
今天刚做用同一个面包机做了,提前三分钟拿出来的,皮有点硬,里面有点湿,所以软是软,但是不松,好像没有发开的样子
这么简单的都做不好,我太笨了
谢谢分享!
是在面包机里烤的, 还是拿出来放oven里烤?
就是纯面包机做功
★ 发自Android 华人阅览器 6.2
今天做了,非常好吃,不亚于我放入烤箱的面包,就是出炉的时候有些塌陷,卖相难看。我用3大勺糖,感觉太甜了。但孩子非常喜欢这种甜味。
Re..感谢lz。