用面包机的果酱功能炒肉松! 一楼上方子!

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chesternut
楼主 (北美华人网)
昨晚准备做肉松的时候,突然想起炒肉松的时候跟熬果酱差不多,都是小火不停搅拌。于是就把煮好的肉,在保鲜袋里用rolling pin压散,加调料扔到面包机里,开果酱功能。一个半小时以后,成品非常满意。
 
我用costco买的厚猪排,两块,做了一盒半。不说废话上图片。
 
我以为肉松最麻烦的就是最后炒的过程。看大家要食谱,其实很简单,我都是随手抓调料。
 
一定是瘦肉,猪肉鸡肉牛肉都行。图片里的是猪肉,洗净锅里放足够的水,我这次加了大概两大匙五香粉,两小勺盐,两大匙生抽,五六粒冰糖。大火烧开以后,转中小火炖一个小时左右。肉稍凉以后放入保鲜袋,用rolling pin或者瓶子锤子之类的,稍微压散。面包机有搅拌功能,不用手撕得特别碎。然后把肉放入面包机,调料,我加了油,辣椒面,根据自己的口味,还可以加咖喱粉,孜然粉什么的。做的过程中可以随时尝,随时加料。
 
BREADMAKER ROSEWILL R-BM-01 RTL 面包机在newegg上35刀打折的时候入的。满足我发面,做包子、面包,和面做饺子皮什么的要求。做过红豆馅,新开发了炒肉松。。等开发新功能。我感觉不直接烤面包的话,买个便宜的就行了。据说贵的面包机直接烤出来好吃。我都是按照毛毛妈的面包方子,自己整形加各种料烤的。
 

 
加了一张以前做过的紫薯豆沙糯米团,红豆馅用面包机做的。自己调节干湿度,我不喜欢吃太干的。方子是毛毛妈的。


[此贴子已经被作者于2013/3/19 0:17:01编辑过]
黑砖头
2 楼
求食谱,怎么做啊
k
karyyan
3 楼
以下是引用黑砖头在3/18/2013 2:34:00 PM的发言:

    
    求食谱,怎么做啊

    
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bbmm
4 楼
哇,lz太聪明了
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aria.sheng
5 楼
以下是引用黑砖头在3/18/2013 2:34:00 PM的发言:

    
    求食谱,怎么做啊

    
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inkfishwife
6 楼
mark,等搂主详细解说怎么做~~~~~
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niuniu7404
7 楼
  太聪明了,接下来只要知道调料的配比,我们都可以做出跟lz一样的肉松啦,等配方。
o
ocat
8 楼
哇,求方子

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
劲爆
9 楼
以下是引用niuniu7404在3/18/2013 2:38:00 PM的发言:

    
      太聪明了,接下来只要知道调料的配比,我们都可以做出跟lz一样的肉松啦,等配方。
    
q
qiqigre
10 楼
请上方子呀LZ
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hotlemontea
11 楼
lz好聪明啊,我每次做肉松炒到要吐血
c
chesternut
12 楼
以下是引用hotlemontea在3/18/2013 2:52:00 PM的发言:
lz好聪明啊,我每次做肉松炒到要吐血
是是,我也是做过两次,都是炒得时候等的心急。现在就简单了,以后能经常做。炒红豆馅也方便。
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tulle
13 楼
求面包机牌子型号
m
monkeybig
14 楼
以下是引用chesternut在3/18/2013 2:54:00 PM的发言:

    
    
     是是,我也是做过两次,都是炒得时候等的心急。现在就简单了,以后能经常做。炒红豆馅也方便。
    
便宜的面包机有这个功能吗?家里没面包机。
V
VivaLaVida
15 楼
高级!谢谢分享。
b
bonbonmoon
16 楼
 太好了!这周末来试验
冰海美人鱼
17 楼
 求推荐个带做果酱功能的面包机
w
wcy19491983
18 楼
以下是引用bbmm在3/18/2013 2:35:00 PM的发言:

    
    哇,lz太聪明了
    
c
chesternut
19 楼
以下是引用tulle在3/18/2013 2:55:00 PM的发言:
求面包机牌子型号
我家的就是便宜的,newegg上35刀买的,BREADMAKER ROSEWILL R-BM-01 RTL感恩节打折买的。我都是用来发面、和面、做红豆馅用的,非常方便。从来没用这个直接烤面包,自己整形然后烤比较好吃。
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cpgmqdd
20 楼
以下是引用tulle在3/18/2013 2:55:00 PM的发言:

    
    求面包机牌子型号
    
冰海美人鱼
21 楼
太值了!

以下是引用chesternut在3/18/2013 3:00:00 PM的发言:

    
    
     我家的就是便宜的,newegg上35刀买的,BREADMAKER
        ROSEWILL R-BM-01 RTL感恩节打折买的。我都是用来发面、和面、做红豆馅用的,非常方便。从来没用这个直接烤面包,自己整形然后烤比较好吃。
    
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chesternut
22 楼
以下是引用冰海美人鱼在3/18/2013 2:59:00 PM的发言:
 求推荐个带做果酱功能的面包机
newegg上经常有打折,我当时好像在food版看见有人说deal就买了。
雪山肥狐
23 楼
以下是引用bbmm在3/18/2013 3:5:00 PM的发言:
哇,lz太聪明了
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chesternut
24 楼
以下是引用冰海美人鱼在3/18/2013 3:02:00 PM的发言:
太值了!


 
绝对是目前厨房一大堆小电器,使用比较高的东西了。
冰海美人鱼
25 楼
高压锅配上这个,做肉松简直无敌了

以下是引用chesternut在3/18/2013 3:08:00 PM的发言:

    
    
      
     绝对是目前厨房一大堆小电器,使用比较高的东西了。
    
c
chesternut
26 楼
昨天还用了blender打豆浆,然后用豆渣做了饼干也很方便好吃。。不知道我是不是后知后觉,一直以为只能用豆浆机做。
 
c
chesternut
27 楼
以下是引用冰海美人鱼在3/18/2013 3:09:00 PM的发言:
高压锅配上这个,做肉松简直无敌了


我没有高压锅,一直觉得铁锅炖肉比较好吃。不过正准备入一个电高压锅。
 
冰海美人鱼
28 楼
我去年入手高压锅,感觉是目前厨房利用率最高的

以下是引用chesternut在3/18/2013 3:13:00 PM的发言:

    
    
     我没有高压锅,一直觉得铁锅炖肉比较好吃。不过正准备入一个电高压锅。
      
    
n
nelly000
29 楼
太感谢了!!!回头试试。。。btw,我就是当年发deal的~~~
30 楼
以下是引用冰海美人鱼在3/18/2013 3:14:00 PM的发言:
我去年入手高压锅,感觉是目前厨房利用率最高的


mm,能问一下,你买个是哪一种的高压锅啊?
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chesternut
31 楼
以下是引用nelly000在3/18/2013 3:15:00 PM的发言:
太感谢了!!!回头试试。。。btw,我就是当年发deal的~~~
同谢同谢,我自从买了这个后,每周至少做一次面食。deal太牛了
c
chesternut
32 楼
以下是引用爿在3/18/2013 3:16:00 PM的发言:

mm,能问一下,你买个是哪一种的高压锅啊?
同问,长草毛毛妈推荐的http://www.amazon.com/gp/product/B0073GIN08/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&tag=instanpotelec-20&linkCode=as2&camp=1789&creative=390957&creativeASIN=B0073GIN08
 
不过价格很坚挺,一直没买。后悔买一堆慢锅炖锅什么的了,放在柜子里老想不起来用。
p
piggeland
33 楼
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t
tulle
34 楼
以下是引用chesternut在3/18/2013 3:00:00 PM的发言:

    
    
     我家的就是便宜的,newegg上35刀买的,BREADMAKER
        ROSEWILL R-BM-01 RTL感恩节打折买的。我都是用来发面、和面、做红豆馅用的,非常方便。从来没用这个直接烤面包,自己整形然后烤比较好吃。
    
多谢,回头也整一个
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linberglucy
35 楼
mark。。。。。。。。。。
[此贴子已经被作者于2013/3/18 15:45:30编辑过]
l
linberglucy
36 楼
以下是引用冰海美人鱼在3/18/2013 3:14:00 PM的发言:
我去年入手高压锅,感觉是目前厨房利用率最高的


 
re,我家的instant pot天天用,我准备再入一个内胆了,一个不够使。国内都是标配2个
l
linberglucy
37 楼
以下是引用chesternut在3/18/2013 3:21:00 PM的发言:

同问,长草毛毛妈推荐的http://www.amazon.com/gp/product/B0073GIN08/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&tag=instanpotelec-20&linkCode=as2&camp=1789&creative=390957&creativeASIN=B0073GIN08
 
不过价格很坚挺,一直没买。后悔买一堆慢锅炖锅什么的了,放在柜子里老想不起来用。
 
偶买的就是这个
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chesternut
38 楼
以下是引用linberglucy在3/18/2013 3:49:00 PM的发言:

 
re,我家的instant pot天天用,我准备再入一个内胆了,一个不够使。国内都是标配2个
安全不?放气的时候?压出来的肉好吃不?有时候高压锅出来的肉太面,没咬头?
b
breyers
39 楼
求红豆馅做法!
黑砖头
40 楼
请问是炖肉的时候就放了五香粉这些调料了是吧
然后怎么放到面包机里又要放调料呢?
l
linberglucy
41 楼
以下是引用chesternut在3/18/2013 3:51:00 PM的发言:

安全不?放气的时候?压出来的肉好吃不?有时候高压锅出来的肉太面,没咬头?
 
安全生产1年多无事故。。。放气的时候都是默默的放。肉我觉得挺好吃,我以前做红烧肉都是在灶上小火2半小时,还得盯着。现在很快,最后从高压锅里拎出来灶上收下汁就好了。我LG天天用他煮粥,所以我俩抢这锅
d
doublej
42 楼
MARK
c
chesternut
43 楼
以下是引用黑砖头在3/18/2013 3:54:00 PM的发言:
请问是炖肉的时候就放了五香粉这些调料了是吧
然后怎么放到面包机里又要放调料呢? 炖肉的时候我用了铁锅,放了大半锅水,这个时候的调料有水肉没那么够味。这时候主要是卤肉,如果有卤肉包其实也行。放到面包机里的时候,没有水了,就是最后的咸淡味。如果肉松要配粥或者继续用来做面包,就多放点盐。其他辣椒面什么的放水里,就没了。。这时候就是随意了,比较好控制。我好像也撒了一把五香粉。个人口味不一样。
b
bonton
44 楼
以下是引用chesternut在3/18/2013 3:10:00 PM的发言:

    
     昨天还用了blender打豆浆,然后用豆渣做了饼干也很方便好吃。。不知道我是不是后知后觉,一直以为只能用豆浆机做。
      
    

请问现在豆浆机也有果酱功能,可以做肉松吗?
油菜花
45 楼
以下是引用chesternut在3/18/2013 2:33:00 PM的发言:

    
     昨晚准备做肉松的时候,突然想起炒肉松的时候跟熬果酱差不多,都是小火不停搅拌。于是就把煮好的肉,在保鲜袋里用rolling pin压散,加调料扔到面包机里,开果酱功能。一个半小时以后,成品非常满意。
      
     我用costco买的厚猪排,两块,做了一盒半。不说废话上图片。
      
     我以为肉松最麻烦的就是最后炒的过程。看大家要食谱,其实很简单,我都是随手抓调料。
      
     一定是瘦肉,猪肉鸡肉牛肉都行。图片里的是猪肉,洗净锅里放足够的水,我这次加了大概两大匙五香粉,两小勺盐,两大匙生抽,五六粒冰糖。大火烧开以后,转中小火炖一个小时左右。肉稍凉以后放入保鲜袋,用rolling pin或者瓶子锤子之类的,稍微压散。面包机有搅拌功能,不用手撕得特别碎。然后把肉放入面包机,调料,我加了油,辣椒面,根据自己的口味,还可以加咖喱粉,孜然粉什么的。做的过程中可以随时尝,随时加料。
      
     BREADMAKER
        ROSEWILL R-BM-01 RTL 面包机在newegg上35刀打折的时候入的。满足我发面,做包子、面包,和面做饺子皮什么的要求。做过红豆馅,新开发了炒肉松。。等开发新功能。我感觉不直接烤面包的话,买个便宜的就行了。据说贵的面包机直接烤出来好吃。我都是按照毛毛妈的面包方子,自己整形加各种料烤的。
      
此主题相关图片如下rousong.jpg:


     [此贴子已经被作者于2013/3/18 15:06:08编辑过]

    


太有才了,收藏
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chesternut
46 楼
以下是引用breyers在3/18/2013 3:53:00 PM的发言:
求红豆馅做法!
我就是红豆加水放慢炖锅一晚上,早上起来把水过滤后放到面包机里,加黄油和糖。我都是直接倒,先放一些,过一阵尝尝,不够甜再加。
 
如果要软绵的馅,红豆就要煮烂后放面包机里熬。可以观察,有时候不用一个半小时就炒干了。如果要作硬一点的密豆,红豆就不用住那么烂。
c
chesternut
47 楼
以下是引用bonton在3/18/2013 4:05:00 PM的发言:

请问现在豆浆机也有果酱功能,可以做肉松吗?
手头没有豆浆机,不知道是个什么构造。只要能边小火加热边搅拌的,我觉得都行。
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happykaka
48 楼
以下是引用chesternut在3/18/2013 2:33:00 PM的发言:

    
     昨晚准备做肉松的时候,突然想起炒肉松的时候跟熬果酱差不多,都是小火不停搅拌。于是就把煮好的肉,在保鲜袋里用rolling pin压散,加调料扔到面包机里,开果酱功能。一个半小时以后,成品非常满意。
      
     我用costco买的厚猪排,两块,做了一盒半。不说废话上图片。
      
     我以为肉松最麻烦的就是最后炒的过程。看大家要食谱,其实很简单,我都是随手抓调料。
      
     一定是瘦肉,猪肉鸡肉牛肉都行。图片里的是猪肉,洗净锅里放足够的水,我这次加了大概两大匙五香粉,两小勺盐,两大匙生抽,五六粒冰糖。大火烧开以后,转中小火炖一个小时左右。肉稍凉以后放入保鲜袋,用rolling pin或者瓶子锤子之类的,稍微压散。面包机有搅拌功能,不用手撕得特别碎。然后把肉放入面包机,调料,我加了油,辣椒面,根据自己的口味,还可以加咖喱粉,孜然粉什么的。做的过程中可以随时尝,随时加料。
      
     BREADMAKER
        ROSEWILL R-BM-01 RTL 面包机在newegg上35刀打折的时候入的。满足我发面,做包子、面包,和面做饺子皮什么的要求。做过红豆馅,新开发了炒肉松。。等开发新功能。我感觉不直接烤面包的话,买个便宜的就行了。据说贵的面包机直接烤出来好吃。我都是按照毛毛妈的面包方子,自己整形加各种料烤的。
      
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     [此贴子已经被作者于2013/3/18 15:06:08编辑过]

    


mark
懒洋洋2012
49 楼
lz真是太聪明了啊。请问果酱功能是哪个键啊?叫什么呢?我平时揉面用的一个叫dough的按键是8.另外,你说煮好了稍微锤锤就丢过来,肉还是湿湿的呢,在面包机里面会被自然烘干吗?容许我再崇拜你一次啊!
c
cjlmxbt
50 楼
果酱功能的英语是什么?
k
kfccfk
51 楼
欢天喜地地发现我家面包机也有jam功能,下次买肉来试试。
k
kfccfk
52 楼
以下是引用cjlmxbt在3/18/2013 4:35:00 PM的发言:

    
    果酱功能的英语是什么?

    


应该就是JAM,等楼主确认。
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lingling7
53 楼
 太油菜了,肉要炖得很烂吗?放到zip袋子里要吸干水吗?
c
chesternut
54 楼
以下是引用懒洋洋2012在3/18/2013 4:33:00 PM的发言:
lz真是太聪明了啊。请问果酱功能是哪个键啊?叫什么呢?我平时揉面用的一个叫dough的按键是8.另外,你说煮好了稍微锤锤就丢过来,肉还是湿湿的呢,在面包机里面会被自然烘干吗?容许我再崇拜你一次啊!
看起来跟我的一样,我的是9 Jam。肉打散,这个会一直加热拌炒,水分就挥发了。
[此贴子已经被作者于2013/3/18 16:52:45编辑过]
c
chesternut
55 楼
以下是引用kfccfk在3/18/2013 4:38:00 PM的发言:

应该就是JAM,等楼主确认。
没错,只要有这个功能的都行。
c
chesternut
56 楼
以下是引用lingling7在3/18/2013 4:38:00 PM的发言:
 太油菜了,肉要炖得很烂吗?放到zip袋子里要吸干水吗?
肉普通锅一小时左右的程度。能很容易压散,就行了。我没吸干水,就锅里拎出来就直接操作。
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laura6400
57 楼
看着不错啊,不知道我的面包机有没有这个功能,话说我开始把肉松看成松子了。。。汗。。。
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beachbear
58 楼
lz你真是太聪明了.
j
jerry1211
59 楼
真实聪明
估计是做research的 哈哈
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topchef
60 楼
以下是引用bbmm在3/18/2013 2:35:00 PM的发言:

    
    哇,lz太聪明了
    
p
pop
61 楼
听起来不错,正好家里还有一大块猪肉,可以试试lz的方子。 一次可以做几磅的肉呢?
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isukie
62 楼
lz你太牛了,这都能想到,,,可惜我家是stand mixer,哎~~~
菜菩头小囡
63 楼
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马克马克马克
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isukie
64 楼
以下是引用chesternut在3/18/2013 3:00:00 PM的发言:

    
    
     我家的就是便宜的,newegg上35刀买的,BREADMAKER
        ROSEWILL R-BM-01 RTL感恩节打折买的。我都是用来发面、和面、做红豆馅用的,非常方便。从来没用这个直接烤面包,自己整形然后烤比较好吃。
    


看了一下这个面包机,是不是jam档炒凤梨酥的馅也可以呀?豆沙我都是用微波炉弄,,如果可以弄凤梨馅和肉松,我也得去搞个面包机了,,
V
Vera
65 楼
收藏了, 这个要顶.......
c
chesternut
66 楼
以下是引用pop在3/18/2013 5:39:00 PM的发言:
听起来不错,正好家里还有一大块猪肉,可以试试lz的方子。 一次可以做几磅的肉呢?
我觉得一次不能做太多。因为面包机的搅拌一下子只能很小幅度,太多肉了搅拌不开。我这次是大概650-700克肉。我估计最好不要超过两磅。
[此贴子已经被作者于2013/3/18 18:38:12编辑过]
c
chesternut
67 楼
以下是引用isukie在3/18/2013 6:24:00 PM的发言:

看了一下这个面包机,是不是jam档炒凤梨酥的馅也可以呀?豆沙我都是用微波炉弄,,如果可以弄凤梨馅和肉松,我也得去搞个面包机了,,
应该可以,各种馅料都一个原理。低温加热不停搅拌。。
l
leilei-leilei
68 楼
以下是引用beachbear在3/18/2013 5:14:00 PM 的发言:

    
    lz你真是太聪明了.
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
69 楼
啊,谢谢分享配方,楼主真聪明!
l
last-serenade
70 楼
以下是引用beachbear在3/18/2013 5:14:00 PM的发言:

    
    lz你真是太聪明了.
    
q
qx827
71 楼
以下是引用chesternut在3/18/2013 6:37:00 PM的发言:

应该可以,各种馅料都一个原理。低温加热不停搅拌。。
太強大了~~~~~~每年做月餅最怕就是炒餡料,炒到整個手腳酸疼火氣大啊。。。。。。。。
a
amazing88
72 楼
以下是引用qiqigre在3/18/2013 2:47:00 PM的发言:
请上方子呀LZ
m
miffyaurelie
73 楼
哇 lz实在是心灵手巧!!!!!! 最近正想吃肉松!!!
y
yduo
74 楼
以下是引用chesternut在3/18/2013 4:53:00 PM的发言:

    
    
     没错,只要有这个功能的都行。
    

多谢lzmm,买面包机好几年了,一直只用柔面团的功能,刚才才知道jam功能还能干这个。明天我也炒肉松
b
burro
75 楼
以下是引用breyers在3/18/2013 3:53:00 PM 的发言:

    
    
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
b
burro
76 楼
Mk

以下是引用chesternut在3/18/2013 4:07:00 PM 的发言:

    
    
     我就是红豆加水放慢炖锅一晚上,早上起来把水过滤后放到面包机里,加黄油和糖。我都是直接倒,先放一些,过一阵尝尝,不够甜再加。
      
     如果要软绵的馅,红豆就要煮烂后放面包机里熬。可以观察,有时候不用一个半小时就炒干了。如果要作硬一点的密豆,红豆就不用住那么烂。
    


★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
咸菜年糕汤
77 楼
mark!

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
b
burro
78 楼
Mark2

以下是引用chesternut在3/18/2013 2:33:00 PM 的发言:

    
     昨晚准备做肉松的时候,突然想起炒肉松的时候跟熬果酱差不多,都是小火不停搅拌。于是就把煮好的肉,在保鲜袋里用rolling pin压散,加调料扔到面包机里,开果酱功能。一个半小时以后,成品非常满意。
      
     我用costco买的厚猪排,两块,做了一盒半。不说废话上图片。
      
     我以为肉松最麻烦的就是最后炒的过程。看大家要食谱,其实很简单,我都是随手抓调料。
      
     一定是瘦肉,猪肉鸡肉牛肉都行。图片里的是猪肉,洗净锅里放足够的水,我这次加了大概两大匙五香粉,两小勺盐,两大匙生抽,五六粒冰糖。大火烧开以后,转中小火炖一个小时左右。肉稍凉以后放入保鲜袋,用rolling pin或者瓶子锤子之类的,稍微压散。面包机有搅拌功能,不用手撕得特别碎。然后把肉放入面包机,调料,我加了油,辣椒面,根据自己的口味,还可以加咖喱粉,孜然粉什么的。做的过程中可以随时尝,随时加料。
      
    
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
心随风行
79 楼
以下是引用bbmm在3/18/2013 2:35:00 PM的发言:
哇,lz太聪明了
P
Parthenon
80 楼
以下是引用chesternut在3/18/2013 2:33:00 PM的发言:

    
     昨晚准备做肉松的时候,突然想起炒肉松的时候跟熬果酱差不多,都是小火不停搅拌。于是就把煮好的肉,在保鲜袋里用rolling pin压散,加调料扔到面包机里,开果酱功能。一个半小时以后,成品非常满意。
      
     我用costco买的厚猪排,两块,做了一盒半。不说废话上图片。
      
     我以为肉松最麻烦的就是最后炒的过程。看大家要食谱,其实很简单,我都是随手抓调料。
      
     一定是瘦肉,猪肉鸡肉牛肉都行。图片里的是猪肉,洗净锅里放足够的水,我这次加了大概两大匙五香粉,两小勺盐,两大匙生抽,五六粒冰糖。大火烧开以后,转中小火炖一个小时左右。肉稍凉以后放入保鲜袋,用rolling pin或者瓶子锤子之类的,稍微压散。面包机有搅拌功能,不用手撕得特别碎。然后把肉放入面包机,调料,我加了油,辣椒面,根据自己的口味,还可以加咖喱粉,孜然粉什么的。做的过程中可以随时尝,随时加料。
      
     BREADMAKER
        ROSEWILL R-BM-01 RTL 面包机在newegg上35刀打折的时候入的。满足我发面,做包子、面包,和面做饺子皮什么的要求。做过红豆馅,新开发了炒肉松。。等开发新功能。我感觉不直接烤面包的话,买个便宜的就行了。据说贵的面包机直接烤出来好吃。我都是按照毛毛妈的面包方子,自己整形加各种料烤的。
      
此主题相关图片如下rousong.jpg:


     [此贴子已经被作者于2013/3/18 15:06:08编辑过]

    
Mark
P
Parthenon
81 楼
以下是引用miffyaurelie在3/18/2013 6:54:00 PM的发言:

    
    哇 lz实在是心灵手巧!!!!!! 最近正想吃肉松!!!
    
re
冰海美人鱼
82 楼
我买了大同的,和毛毛妈的几乎一模一样,同样是一个代工厂出来的,大同最最便宜的时候59。99,毛毛妈那个2个不止

以下是引用chesternut在3/18/2013 3:21:00 PM的发言:

    
    
     同问,长草毛毛妈推荐的http://www.amazon.com/gp/product/B0073GIN08/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&tag=instanpotelec-20&linkCode=as2&camp=1789&creative=390957&creativeASIN=B0073GIN08
      
     不过价格很坚挺,一直没买。后悔买一堆慢锅炖锅什么的了,放在柜子里老想不起来用。
    
冰海美人鱼
83 楼
大同
以下是引用爿在3/18/2013 3:16:00 PM的发言:

    
    
     mm,能问一下,你买个是哪一种的高压锅啊?
    
猪古力
84 楼
mark,这个方法好.以前自己做过肉松,那个小火翻炒的过程真心累啊
T
Tequila.sis
85 楼
以下是引用chesternut在3/18/2013 2:33:00 PM的发言:

    
     昨晚准备做肉松的时候,突然想起炒肉松的时候跟熬果酱差不多,都是小火不停搅拌。于是就把煮好的肉,在保鲜袋里用rolling pin压散,加调料扔到面包机里,开果酱功能。一个半小时以后,成品非常满意。
      
     我用costco买的厚猪排,两块,做了一盒半。不说废话上图片。
      
     我以为肉松最麻烦的就是最后炒的过程。看大家要食谱,其实很简单,我都是随手抓调料。
      
     一定是瘦肉,猪肉鸡肉牛肉都行。图片里的是猪肉,洗净锅里放足够的水,我这次加了大概两大匙五香粉,两小勺盐,两大匙生抽,五六粒冰糖。大火烧开以后,转中小火炖一个小时左右。肉稍凉以后放入保鲜袋,用rolling pin或者瓶子锤子之类的,稍微压散。面包机有搅拌功能,不用手撕得特别碎。然后把肉放入面包机,调料,我加了油,辣椒面,根据自己的口味,还可以加咖喱粉,孜然粉什么的。做的过程中可以随时尝,随时加料。
      
     BREADMAKER
        ROSEWILL R-BM-01 RTL 面包机在newegg上35刀打折的时候入的。满足我发面,做包子、面包,和面做饺子皮什么的要求。做过红豆馅,新开发了炒肉松。。等开发新功能。我感觉不直接烤面包的话,买个便宜的就行了。据说贵的面包机直接烤出来好吃。我都是按照毛毛妈的面包方子,自己整形加各种料烤的。
      
此主题相关图片如下rousong.jpg:


     [此贴子已经被作者于2013/3/18 15:06:08编辑过]

    
无上葱白地马智慧无穷lz!
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fattyball
86 楼
能求肉松吗?我太懒了。。
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vltmichelle
87 楼
太强了
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lily_tjx
88 楼
mark mark..........
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vivian_516
89 楼
太聪明了!求做红豆馅儿方子
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bagbagbag
90 楼
赞楼主聪明!!!!!
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xiongyiran
91 楼
哇~~~LZ是牛人啊~~~~
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hoverinsky
92 楼
 赞!楼主真是太聪明了!

谢谢分享!
梅小西
93 楼
mm真聪明!!
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tongqq
94 楼
以下是引用vltmichelle在3/18/2013 11:13:00 PM 的发言:

    
    太强了                    
    
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xiaobo
95 楼
这主意太好了,懒人非常大心动,谢谢LZ!
十月初五
96 楼
面包机还能拌鱼肉,做鱼丸
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ccdd526
97 楼
以下是引用黑砖头在3/18/2013 2:34:00 PM的发言:

    
    求食谱,怎么做啊

    
98 楼
果酱功能是不是就是那个JAM的键?MM手艺好厉害!
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qiaqiaqiaqqq
99 楼
以下是引用xiongyiran在3/18/2013 11:22:00 PM的发言:

    
    哇~~~LZ是牛人啊~~~~
    
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flyflyflower
100 楼
以下是引用bbmm在3/18/2013 2:35:00 PM的发言:
哇,lz太聪明了