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持续首页更新,热爱美食的各国饿势力和吃货们,真心推荐央视纪录片系列《舌尖上的中国》
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最新回复:2012年6月6日 12点57分 PT
共 (1747) 楼
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s
serendipityeats
接近 13 年
601 楼
拍得真是好啊。既有美食,同时还融入了中国的传统,还融入的很自然。
m
münchen
接近 13 年
602 楼
剧透,第四集会有泡菜啊金华火腿啊乌鱼子啊
m
münchen
接近 13 年
603 楼
m
münchen
接近 13 年
604 楼
b
beatContra
接近 13 年
605 楼
这些图是谁整理的?厉害啊
m
münchen
接近 13 年
606 楼
以下是引用beatContra在5/17/2012 2:27:00 PM的发言:
这些图是谁整理的?厉害啊
网友整理的,太诱惑了,口水
l
laobai50
接近 13 年
607 楼
牛人好多
以下是引用beatContra在5/17/2012 2:27:00 PM 的发言:
这些图是谁整理的?厉害啊
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
抹
抹茶红豆包
接近 13 年
608 楼
以下是引用münchen在5/17/2012 2:17:00 PM的发言:
剧透,第四集会有泡菜啊金华火腿啊乌鱼子啊
我现在最想吃:那个腌猪腿子。。
珊
珊瑚小鱼
接近 13 年
609 楼
看完第三集还没有介绍江苏美食,有点失落
抹
抹茶红豆包
接近 13 年
610 楼
还有那个陕北黄馍馍看起来也很好吃的样子。好多好吃的从来没在国内吃过。亏了
m
münchen
接近 13 年
611 楼
以下是引用抹茶红豆包在5/17/2012 2:30:00 PM的发言:
我现在最想吃:那个腌猪腿子。。
金华火腿还是诺顿火腿,随便选
b
beatContra
接近 13 年
612 楼
以下是引用抹茶红豆包在5/17/2012 2:30:00 PM的发言:
我现在最想吃:那个腌猪腿子。。
那个诺邓盐三年猪腿?
最好的部位可以生吃,这里谁吃过啊?
抹
抹茶红豆包
接近 13 年
613 楼
以下是引用münchen在5/17/2012 2:32:00 PM的发言:
金华火腿还是诺顿火腿,随便选
啊啊啊。我还没吃过正宗火腿呢。那个正宗兰州拉面传人。好想吃。。。。。
抹
抹茶红豆包
接近 13 年
614 楼
以下是引用beatContra在5/17/2012 2:33:00 PM的发言:
那个诺邓盐三年猪腿?
最好的部位可以生吃,这里谁吃过啊?
对就是这个。看着好想吃啊。好多东西我都没吃过。
m
münchen
接近 13 年
615 楼
以下是引用珊瑚小鱼在5/17/2012 2:30:00 PM的发言:
看完第三集还没有介绍江苏美食,有点失落
摸摸,后面会讲到无锡糖画还有淮扬菜,耐心点,会等到的。
抹
抹茶红豆包
接近 13 年
616 楼
还有广西那个酸笋,我就爱吃酸菜
b
beatContra
接近 13 年
617 楼
安徽休宁除了那个毛豆腐,还有山核桃比较出名,虽然片子里没有提到
l
laobai50
接近 13 年
618 楼
还是黑猪腌的有木有
以下是引用beatContra在5/17/2012 2:33:00 PM 的发言:
那个诺邓盐三年猪腿?
最好的部位可以生吃,这里谁吃过啊?
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
d
dapu
接近 13 年
619 楼
谢谢
看了第一集,真不错
b
beatContra
接近 13 年
620 楼
以下是引用laobai50在5/17/2012 2:36:00 PM的发言:
还是黑猪腌的有木有
其实我连黑猪都没见过。。。
只在电视上看见过猪跑
S
SHLVR
接近 13 年
621 楼
以下是引用beatContra在5/17/2012 2:33:00 PM的发言:
那个诺邓盐三年猪腿?
最好的部位可以生吃,这里谁吃过啊?
没吃过。 以后回国吃。 这个跟prosciutto类似。 那个内蒙的乳豆腐跟mozzarella cheese很象。
抹
抹茶红豆包
接近 13 年
622 楼
以下是引用beatContra在5/17/2012 2:38:00 PM的发言:
其实我连黑猪都没见过。。。
只在电视上看见过猪跑
国内有卖的。但是很贵。我们家附近超市差不多80块钱一斤排骨。叫黑山猪。反正我觉得吃起来差不多的。
m
münchen
接近 13 年
623 楼
以下是引用beatContra在5/17/2012 2:38:00 PM的发言:
其实我连黑猪都没见过。。。
只在电视上看见过猪跑
我见过野猪,有一次晚上开车回家,它突然从森林里蹿出来,吓得我都呆了,然后又跳回森林去了。不过好像不是全黑的。
抹
抹茶红豆包
接近 13 年
624 楼
以下是引用SHLVR在5/17/2012 2:40:00 PM的发言:
没吃过。 以后回国吃。 这个跟prosciutto类似。 那个内蒙的乳豆腐跟mozzarella cheese很象。
我感觉那个黑猪腿子可能买不到吧。那个农民一家搞半天才腌4条腿。还麻烦的要死。还要3年以后才能吃。这么名贵的猪腿子应该拿去送人或者自己吃了吧
S
SHLVR
接近 13 年
625 楼
以下是引用münchen在5/17/2012 2:41:00 PM的发言:
我见过野猪,有一次晚上开车回家,它突然从森林里蹿出来,吓得我都呆了,然后又跳回森林去了。不过好像不是全黑的。
你经过了野猪林?
w
wine
接近 13 年
626 楼
以下是引用抹茶红豆包在5/17/2012 2:31:00 PM的发言:
还有那个陕北黄馍馍看起来也很好吃的样子。好多好吃的从来没在国内吃过。亏了
我也很口水那个黄默默
b
beatContra
接近 13 年
627 楼
以下是引用抹茶红豆包在5/17/2012 2:42:00 PM的发言:
我感觉那个黑猪腿子可能买不到吧。那个农民一家搞半天才腌4条腿。还麻烦的要死。还要3年以后才能吃。这么名贵的猪腿子应该拿去送人或者自己吃了吧
不是所有的猪腿都要腌三年,也不是所有的都用黑猪腿,但是三年的黑猪腿肯定是极品
当地人大概也用普通的猪腿腌几个月,然后去卖的。
我的猜测。
w
wine
接近 13 年
628 楼
以下是引用cosmo在5/17/2012 12:15:00 PM的发言:
前面说乳扇,到底是个啥东西?第三集说了吗?我怎么没看到,还是不小心错过了?
第三季有啊,奶制品
m
münchen
接近 13 年
629 楼
以下是引用抹茶红豆包在5/17/2012 2:42:00 PM的发言:
我感觉那个黑猪腿子可能买不到吧。那个农民一家搞半天才腌4条腿。还麻烦的要死。还要3年以后才能吃。这么名贵的猪腿子应该拿去送人或者自己吃了吧
我这可以买到风干了好几年的serrano,比一般的serrano还要贵一半,不过很好吃。
S
SHLVR
接近 13 年
630 楼
以下是引用抹茶红豆包在5/17/2012 2:42:00 PM的发言:
我感觉那个黑猪腿子可能买不到吧。那个农民一家搞半天才腌4条腿。还麻烦的要死。还要3年以后才能吃。这么名贵的猪腿子应该拿去送人或者自己吃了吧
淘宝上就有。我已经看过了, 不过不知道是不是正宗的, 三年的是最好的。 这些传统做法都特费人工。
m
münchen
接近 13 年
631 楼
以下是引用SHLVR在5/17/2012 2:43:00 PM的发言:
你经过了野猪林?
其实是森林,标志上说会有野猪野鹿出没,要减速行驶。撞到了千万别下车,直接报警。
w
wine
接近 13 年
632 楼
以下是引用SHLVR在5/17/2012 2:46:00 PM的发言:
淘宝上就有。我已经看过了, 不过不知道是不是正宗的, 三年的是最好的。 这些传统做法都特费人工。
觉得三年的那种,应该不用上淘宝
甜
甜汁汁
接近 13 年
633 楼
3楼那个视频20:04处那个老人是往火腿上奔了一大口口水么
S
SHLVR
接近 13 年
634 楼
以下是引用münchen在5/17/2012 2:47:00 PM的发言:
其实是森林,标志上说会有野猪野鹿出没,要减速行驶。撞到了千万别下车,直接报警。
对对, 不能出来。 我有个朋友撞过鹿, 车毁了, 好在人没事。
p
purelife
接近 13 年
635 楼
以下是引用甜汁汁在5/17/2012 2:49:00 PM的发言:
3楼那个视频20:04处那个老人是往火腿上奔了一大口口水么
酒?
抹
抹茶红豆包
接近 13 年
636 楼
我就是感叹。但凡好吃的。都特麻烦。费时间。费力气,产量小。而且把。肯定也不是那么卫生。不过不妨碍我吃它
抹
抹茶红豆包
接近 13 年
637 楼
以下是引用甜汁汁在5/17/2012 2:49:00 PM的发言:
3楼那个视频20:04处那个老人是往火腿上奔了一大口口水么
是啊
f
foroo
接近 13 年
638 楼
第四集出来了,http://www.youtube.com/watch?v=KQu39OO60As&list=PL4F4A6FCF35D92832&index=6&feature=plpp_video
[此贴子已经被作者于2012/5/17 14:58:44编辑过]
p
purelife
接近 13 年
639 楼
看得我眼泪口水齐留,赶紧泡个面缓和一下情绪....
抹
抹茶红豆包
接近 13 年
640 楼
东北大酱就更恶心了。不说了。昨天被科普了一下
抹
抹茶红豆包
接近 13 年
641 楼
不过中国的渔民那个网眼也太细了。怪不得老中把鱼都打绝种了
c
cis
接近 13 年
642 楼
科普一下?
以下是引用抹茶红豆包在5/17/2012 2:50:00 PM的发言:
东北大酱就更恶心了。不说了。昨天被科普了一下
m
moonleo
接近 13 年
643 楼
以下是引用抹茶红豆包在5/17/2012 2:50:00 PM的发言:
东北大酱就更恶心了。不说了。昨天被科普了一下
有兴趣讲一讲啊!!!
M
Maple
接近 13 年
644 楼
以下是引用cis在5/17/2012 2:52:00 PM的发言:
同求科普
l
laobai50
接近 13 年
645 楼
居然淘宝都有了,强!
以下是引用SHLVR在5/17/2012 2:46:00 PM 的发言:
淘宝上就有。我已经看过了, 不过不知道是不是正宗的, 三年的是最好的。 这些传统做法都特费人工。
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m
münchen
接近 13 年
646 楼
以下是引用甜汁汁在5/17/2012 2:49:00 PM的发言:
3楼那个视频20:04处那个老人是往火腿上奔了一大口口水么
我又去看了下,应该是酒吧,口水没有那么大量。。。
S
SHLVR
接近 13 年
647 楼
以下是引用wine在5/17/2012 2:48:00 PM的发言:
觉得三年的那种,应该不用上淘宝
估计也是。 我只吃过金华火腿, 宣威火腿都没吃过。 这个诺邓火腿还不是很出名, 但愿不要有假货, 有毒。
p
purelife
接近 13 年
648 楼
以下是引用münchen在5/17/2012 2:53:00 PM的发言:
我又去看了下,应该是酒吧,口水没有那么大量。。。
我也觉得是酒,但是从口中喷出,铁定带口水的啦
甜
甜汁汁
接近 13 年
649 楼
用嘴喷出来的
以下是引用münchen在5/17/2012 2:53:00 PM的发言:
我又去看了下,应该是酒吧,口水没有那么大量。。。
d
diyizhijue
接近 13 年
650 楼
该用户帖子内容已被屏蔽
l
laobai50
接近 13 年
651 楼
80块一斤!那一条腿。。。
以下是引用抹茶红豆包在5/17/2012 2:41:00 PM 的发言:
国内有卖的。但是很贵。我们家附近超市差不多80块钱一斤排骨。叫黑山猪。反正我觉得吃起来差不多的。
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s
shellfly
接近 13 年
652 楼
以下是引用newniu在5/17/2012 12:23:00 PM的发言:
才看了一集,很喜欢这个片,也很喜欢这个贴。倒没流多少口水,但是对于国内很多底层人民仍然艰难但不失乐观的生活,非常有感触。一天走11公里山路挖松茸的藏族母女,每年七个月出门在外泥水里泡着的安徽挖藕大叔,严寒中冰面上小心沉默的行进的渔民马车队, 压力山大的远洋捕捞船长。。。每个人都不容易。。。
强re--该片显示的人文关怀比对美食的描述更令人震撼,这个才是真正的文化精髓,社会良心所在。央视能拍出这样的片子,的确让人刮目相看。
甜
甜汁汁
接近 13 年
653 楼
黄豆煮碎了加曲子,放到阳光下晒,长毛了后加水,然后继续晒一个月,入冬开始做,年前就可以吃了
以下是引用moonleo在5/17/2012 2:53:00 PM的发言:
有兴趣讲一讲啊!!!
l
luyi99
接近 13 年
654 楼
以下是引用抹茶红豆包在5/17/2012 2:35:00 PM的发言:
还有广西那个酸笋,我就爱吃酸菜
同爱吃酸笋。片子里提到了螺丝粉,其实广西另外一个小吃---老友粉/面,酸笋才是必不可少的成分。
[此贴子已经被作者于2012/5/17 14:58:29编辑过]
w
wine
接近 13 年
655 楼
以下是引用münchen在5/17/2012 2:53:00 PM的发言:
我又去看了下,应该是酒吧,口水没有那么大量。。。
从嘴里喷出来还是挺让人难接受的
珊
珊瑚小鱼
接近 13 年
656 楼
没吃中饭,看到这个口水都要下来了,好饿啊!!!!!!!!!!!!!
以下是引用luyi99在5/17/2012 2:57:00 PM的发言:
同爱吃酸笋。片子里提到了螺丝粉,其实广西另外一个小吃---老友粉/面,酸笋才是必不可少的成分。
m
münchen
接近 13 年
657 楼
以下是引用laobai50在5/17/2012 2:56:00 PM的发言:
80块一斤!那一条腿。。。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
跟意大利西班牙火腿比,这个价钱真心公道啊,可惜肉制品不让过关,不然可以扛一火腿回来。
l
laobai50
接近 13 年
658 楼
云南的火腿月饼也好吃
以下是引用SHLVR在5/17/2012 2:55:00 PM 的发言:
估计也是。 我只吃过金华火腿, 宣威火腿都没吃过。 这个诺邓火腿还不是很出名, 但愿不要有假货, 有毒。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
2
21june
接近 13 年
659 楼
以下是引用newniu在5/17/2012 12:23:00 PM的发言:
才看了一集,很喜欢这个片,也很喜欢这个贴。倒没流多少口水,但是对于国内很多底层人民仍然艰难但不失乐观的生活,非常有感触。一天走11公里山路挖松茸的藏族母女,每年七个月出门在外泥水里泡着的安徽挖藕大叔,严寒中冰面上小心沉默的行进的渔民马车队, 压力山大的远洋捕捞船长。。。每个人都不容易。。。
简单但自力更生的生活,生活中的小幸福其实最容易打动人了
抹
抹茶红豆包
接近 13 年
660 楼
以下是引用cis在5/17/2012 2:52:00 PM的发言:
囧恶心到大家我不负责任啊。我也是听一个东北人说的。说大酱缸里很多蛆(没办法,大酱是豆类做的,营养丰富)上面还有一层霉,有霉的大酱才是好大酱。然后就扒开霉挖一勺酱。里面的蛆也不挑了(太麻烦)直接就煮汤做菜了。
A
Appleworm
接近 13 年
661 楼
拍的很好,真难得啊!
m
münchen
接近 13 年
662 楼
以下是引用甜汁汁在5/17/2012 2:57:00 PM的发言:
黄豆煮碎了加曲子,放到阳光下晒,长毛了后加水,然后继续晒一个月,入冬开始做,年前就可以吃了
酱油不是也类似嘛,这年头都很难找到按古法做的酱油了。
抹
抹茶红豆包
接近 13 年
663 楼
以下是引用wine在5/17/2012 2:59:00 PM的发言:
从嘴里喷出来还是挺让人难接受的
你看那些揉面的还不是一边揉一边流汗。肯定也不常洗手。传统做法么。讲究干净的只好吃流水线的了
抹
抹茶红豆包
接近 13 年
664 楼
广东那个云吞面用毛竹擀面的。话说我在广东都没见过。这次回去要好好找找
l
laobai50
接近 13 年
665 楼
那个,做好的火腿要放三年,然后要烤,再把外面的黑东西刮掉,应该还好吧。国内吃饭还好多地方不分餐呢
以下是引用wine在5/17/2012 2:59:00 PM 的发言:
从嘴里喷出来还是挺让人难接受的
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甜
甜汁汁
接近 13 年
666 楼
,你这个同学太不靠谱了,我奶奶每年都做酱,从来没看到过蛆,是长毛,哪里有蛆啊,长毛了才能加水,加水前是块状。
以下是引用抹茶红豆包在5/17/2012 3:00:00 PM的发言:
囧恶心到大家我不负责任啊。我也是听一个东北人说的。说大酱缸里很多蛆(没办法,大酱是豆类做的,营养丰富)上面还有一层霉,有霉的大酱才是好大酱。然后就扒开霉挖一勺酱。里面的蛆也不挑了(太麻烦)直接就煮汤做菜了。
甜
甜汁汁
接近 13 年
667 楼
土法做至少一个月的,除了老年人会自己做
以下是引用münchen在5/17/2012 3:01:00 PM的发言:
酱油不是也类似嘛,这年头都很难找到按古法做的酱油了。
m
münchen
接近 13 年
668 楼
以下是引用抹茶红豆包在5/17/2012 3:02:00 PM的发言:
广东那个云吞面用毛竹擀面的。话说我在广东都没见过。这次回去要好好找找
这个我在日本一家很小的面店见过,我当时不明白为毛用毛竹压。
甜
甜汁汁
接近 13 年
669 楼
最原始的靠山吃山,靠水吃水,朴素自然
以下是引用21june在5/17/2012 3:00:00 PM的发言:
简单但自力更生的生活,生活中的小幸福其实最容易打动人了
w
wine
接近 13 年
670 楼
以下是引用抹茶红豆包在5/17/2012 3:01:00 PM的发言:
你看那些揉面的还不是一边揉一边流汗。肯定也不常洗手。传统做法么。讲究干净的只好吃流水线的了
恩,我看到老汉的汗水的时候就想到了。。。
我就是说视觉效果比较难接受,其实每次下馆子,都不知道吃了什么进肚子里,眼不见,心不烦
再退一步,反正都要加热的
抹
抹茶红豆包
接近 13 年
671 楼
以下是引用münchen在5/17/2012 3:04:00 PM的发言:
这个我在日本一家很小的面店见过,我当时不明白为毛用毛竹压。
还有原来云吞面是用鸭蛋和面我也是第一次听说
l
laobai50
接近 13 年
672 楼
哎,我一个学微生物的朋友这些腌渍泡制等东西是一概不吃的。。。不过他还是喝酒滴
以下是引用抹茶红豆包在5/17/2012 3:00:00 PM 的发言:
囧恶心到大家我不负责任啊。我也是听一个东北人说的。说大酱缸里很多蛆(没办法,大酱是豆类做的,营养丰富)上面还有一层霉,有霉的大酱才是好大酱。然后就扒开霉挖一勺酱。里面的蛆也不挑了(太麻烦)直接就煮汤做菜了。
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抹
抹茶红豆包
接近 13 年
673 楼
以下是引用甜汁汁在5/17/2012 3:03:00 PM的发言:
,你这个同学太不靠谱了,我奶奶每年都做酱,从来没看到过蛆,是长毛,哪里有蛆啊,长毛了才能加水,加水前是块状。
那就好。。。。。听了吓死我了
w
wine
接近 13 年
674 楼
以下是引用laobai50在5/17/2012 3:02:00 PM的发言:
那个,做好的火腿要放三年,然后要烤,再把外面的黑东西刮掉,应该还好吧。国内吃饭还好多地方不分餐呢
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嗯嗯,我就是说看着有那么点疙瘩
b
bodysoul
接近 13 年
675 楼
以下是引用fyboc在5/17/2012 10:41:00 AM的发言:
因为北方人和有些南方人是从小吃大的,我老公就能区分好的和不好的,对我来说一样难吃,就是不能闻这个味道,但是我觉得这个和家庭饮食习惯更有关系,南方现在羊肉火锅也很流行就是很好的例子。
抹
抹茶红豆包
接近 13 年
676 楼
以下是引用laobai50在5/17/2012 3:06:00 PM的发言:
哎,我一个学微生物的朋友这些腌渍泡制等东西是一概不吃的。。。不过他还是喝酒滴
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人活一辈子,该吃还得吃啦。那么讲究没法活了。美食是人生一大乐趣
S
SHLVR
接近 13 年
677 楼
以下是引用münchen在5/17/2012 3:01:00 PM的发言:
酱油不是也类似嘛,这年头都很难找到按古法做的酱油了。
我一直吃万家香的陈年酱油, 据说是古法酿制的, 味道很不错。 也没上过问题酱油的榜。 我做菜用酱油很多的。
b
bodysoul
接近 13 年
678 楼
以下是引用cosmo在5/17/2012 10:56:00 AM的发言:
片中都是比较偏远的地区,可能人们不太注重牙齿。大城市也许好些。但是你拿日本来做好的典型也不合适吧,日本人牙齿不整齐是出了名的呀。美国人注重牙齿是世界出名的
我去过日本也和很多日本人基础过,单反稍微好一些条件的家庭,要吃都很好,他们的牙医非常发达,主要原因是因为日本水质不好,他们大部分人的牙瓷质不好容易主要。
甜
甜汁汁
接近 13 年
679 楼
他,他家的酱真的有蛆么?
以下是引用抹茶红豆包在5/17/2012 3:06:00 PM的发言:
那就好。。。。。听了吓死我了
b
bodysoul
接近 13 年
680 楼
以下是引用lostandfound在5/17/2012 12:10:00 PM的发言:
你太脆弱了。。。
BTW你是不是算五谷不分?
我是去滨州玩看到大片的大豆田才知道原来他俩是一回事,城里的人真的不知道的挺多的~~~
S
SHLVR
接近 13 年
681 楼
以下是引用抹茶红豆包在5/17/2012 3:06:00 PM的发言:
还有原来云吞面是用鸭蛋和面我也是第一次听说
香港云吞面也叫鸭蛋面。不过用竹竿压是很好玩。
甜
甜汁汁
接近 13 年
682 楼
古法酿制的外观不好看
以下是引用SHLVR在5/17/2012 3:07:00 PM的发言:
我一直吃万家香的陈年酱油, 据说是古法酿制的, 味道很不错。 也没上过问题酱油的榜。 我做菜用酱油很多的。
S
SHLVR
接近 13 年
683 楼
以下是引用甜汁汁在5/17/2012 3:10:00 PM的发言:
古法酿制的外观不好看
可是在瓶子里也看不出来啊。
m
münchen
接近 13 年
684 楼
以下是引用SHLVR在5/17/2012 3:07:00 PM的发言:
我一直吃万家香的陈年酱油, 据说是古法酿制的, 味道很不错。 也没上过问题酱油的榜。 我做菜用酱油很多的。
万家香的酱油像油膏一样,很浓稠,我还有台湾金兰的,还有就是日本酱油了。我喜欢清淡一点的酱油,太浓重的吃不习惯。
抹
抹茶红豆包
接近 13 年
685 楼
以下是引用SHLVR在5/17/2012 3:10:00 PM的发言:
香港云吞面也叫鸭蛋面。不过用竹竿压是很好玩。
看来我光顾着吃了。不过我对云吞面不怎么感冒。还是更爱吃肠粉,河粉。比起面来还是米粉更深的我心啊。居然没有桂林米粉啊啊啊啊
b
bodysoul
接近 13 年
686 楼
以下是引用riverside在5/17/2012 1:02:00 PM的发言:
同意,这个片子最大的特点就是美食背后的勤劳朴素的中国人民,所以也才会引起我们的共鸣。不然普通宣传好吃的美食节目太多了,也没见华人女生们这么热捧....
还有那个买黄色馒头的陕北大叔,看着好可爱啊,这些人即使到了5,60比很多小年轻都单纯呢,虽然清苦,我倒觉得他们的人生很丰富幸福。
b
bodysoul
接近 13 年
687 楼
以下是引用münchen在5/17/2012 2:19:00 PM的发言:
刚从那个自然灾害的帖子里出来,看到这个情何以堪~~~
b
bodysoul
接近 13 年
688 楼
以下是引用珊瑚小鱼在5/17/2012 2:30:00 PM的发言:
看完第三集还没有介绍江苏美食,有点失落
我记得有啊,还是都是浙江的?觉得给了很多西南镜头的,估计那里的美食没有广为人知,需要多宣传?
M
Maple
接近 13 年
689 楼
以下是引用抹茶红豆包在5/17/2012 3:01:00 PM的发言:
你看那些揉面的还不是一边揉一边流汗。肯定也不常洗手。传统做法么。讲究干净的只好吃流水线的了
流水线的一定有防腐剂,哈哈。还是人工作的好,味道就是不一样。
b
bodysoul
接近 13 年
690 楼
以下是引用SHLVR在5/17/2012 2:40:00 PM的发言:
没吃过。 以后回国吃。 这个跟prosciutto类似。 那个内蒙的乳豆腐跟mozzarella cheese很象。
我觉得如豆腐就是cheese。
S
SHLVR
接近 13 年
691 楼
以下是引用münchen在5/17/2012 3:12:00 PM的发言:
万家香的酱油像油膏一样,很浓稠,我还有台湾金兰的,还有就是日本酱油了。我喜欢清淡一点的酱油,太浓重的吃不习惯。
我试过很多酱油, 还是比较喜欢万家香的, 他家有好几种呢。 我用的不是油膏。
b
bodysoul
接近 13 年
692 楼
以下是引用抹茶红豆包在5/17/2012 2:51:00 PM的发言:
不过中国的渔民那个网眼也太细了。怪不得老中把鱼都打绝种了
东北那个就好很多,懂得生态,感觉冰上打渔很有气势啊,很想爱斯基摩人,好像去感受下。
M
Maple
接近 13 年
693 楼
以下是引用münchen在5/17/2012 3:12:00 PM的发言:
万家香的酱油像油膏一样,很浓稠,我还有台湾金兰的,还有就是日本酱油了。我喜欢清淡一点的酱油,太浓重的吃不习惯。
喜欢用生抽,就不用放盐了。
x
xiao08
接近 13 年
694 楼
那个陕北黄馍馍看着好好吃
w
wine
接近 13 年
695 楼
以下是引用SHLVR在5/17/2012 3:17:00 PM的发言:
我试过很多酱油, 还是比较喜欢万家香的, 他家有好几种呢。 我用的不是油膏。
mark, 下回试试。 现在很少有酱油是古法酿的了,都是元素周期表了
M
Maple
接近 13 年
696 楼
以下是引用抹茶红豆包在5/17/2012 3:12:00 PM的发言:
看来我光顾着吃了。不过我对云吞面不怎么感冒。还是更爱吃肠粉,河粉。比起面来还是米粉更深的我心啊。居然没有桂林米粉啊啊啊啊
对啊,最喜欢吃从好多个抽屉里做出来的那种肠粉。
b
bodysoul
接近 13 年
697 楼
以下是引用抹茶红豆包在5/17/2012 3:00:00 PM的发言:
囧恶心到大家我不负责任啊。我也是听一个东北人说的。说大酱缸里很多蛆(没办法,大酱是豆类做的,营养丰富)上面还有一层霉,有霉的大酱才是好大酱。然后就扒开霉挖一勺酱。里面的蛆也不挑了(太麻烦)直接就煮汤做菜了。
其实想一下,吃蚕蛹就够恐怖的,这个也是虫子,还有一种海里的海泥鳅,看着就是白色的蚯蚓啊,恶心死了,都被拿来当美食,其实还是习惯问题。
抹
抹茶红豆包
接近 13 年
698 楼
以下是引用bodysoul在5/17/2012 3:22:00 PM的发言:
广东有阵子流行吃一种东西叫水蟑螂。而且一般海鲜酒楼还养一盆活的。现吃。每次看到水蟑螂都恶心的我半死
S
SHLVR
接近 13 年
699 楼
以下是引用抹茶红豆包在5/17/2012 3:12:00 PM的发言:
看来我光顾着吃了。不过我对云吞面不怎么感冒。还是更爱吃肠粉,河粉。比起面来还是米粉更深的我心啊。居然没有桂林米粉啊啊啊啊
我回国去桂林玩, 包了车, 那个司机带我们去吃早点, 桂林米粉, 当地人吃的, 好好吃啊。 就是环境简陋了点。 后来在酒店吃的就差远了。
b
bodysoul
接近 13 年
700 楼
我有个ABC同学家里是福建开餐馆的,自己也是个吃货,我们聚一起最长讨论就是吃的,他教了我一些中餐馆做菜的tips,刚把这个纪录片link给他发过去了,馋死他,哈哈哈哈。
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这些图是谁整理的?厉害啊
网友整理的,太诱惑了,口水
以下是引用beatContra在5/17/2012 2:27:00 PM 的发言:
这些图是谁整理的?厉害啊
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剧透,第四集会有泡菜啊金华火腿啊乌鱼子啊
我现在最想吃:那个腌猪腿子。。
我现在最想吃:那个腌猪腿子。。
金华火腿还是诺顿火腿,随便选
我现在最想吃:那个腌猪腿子。。
那个诺邓盐三年猪腿?
最好的部位可以生吃,这里谁吃过啊?
金华火腿还是诺顿火腿,随便选
啊啊啊。我还没吃过正宗火腿呢。那个正宗兰州拉面传人。好想吃。。。。。
那个诺邓盐三年猪腿?
最好的部位可以生吃,这里谁吃过啊?
对就是这个。看着好想吃啊。好多东西我都没吃过。
看完第三集还没有介绍江苏美食,有点失落
摸摸,后面会讲到无锡糖画还有淮扬菜,耐心点,会等到的。
以下是引用beatContra在5/17/2012 2:33:00 PM 的发言:
那个诺邓盐三年猪腿?
最好的部位可以生吃,这里谁吃过啊?
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看了第一集,真不错
还是黑猪腌的有木有
其实我连黑猪都没见过。。。
只在电视上看见过猪跑
那个诺邓盐三年猪腿?
最好的部位可以生吃,这里谁吃过啊?
没吃过。 以后回国吃。 这个跟prosciutto类似。 那个内蒙的乳豆腐跟mozzarella cheese很象。
其实我连黑猪都没见过。。。
只在电视上看见过猪跑
国内有卖的。但是很贵。我们家附近超市差不多80块钱一斤排骨。叫黑山猪。反正我觉得吃起来差不多的。
其实我连黑猪都没见过。。。
只在电视上看见过猪跑
我见过野猪,有一次晚上开车回家,它突然从森林里蹿出来,吓得我都呆了,然后又跳回森林去了。不过好像不是全黑的。
没吃过。 以后回国吃。 这个跟prosciutto类似。 那个内蒙的乳豆腐跟mozzarella cheese很象。
我感觉那个黑猪腿子可能买不到吧。那个农民一家搞半天才腌4条腿。还麻烦的要死。还要3年以后才能吃。这么名贵的猪腿子应该拿去送人或者自己吃了吧
我见过野猪,有一次晚上开车回家,它突然从森林里蹿出来,吓得我都呆了,然后又跳回森林去了。不过好像不是全黑的。
你经过了野猪林?
还有那个陕北黄馍馍看起来也很好吃的样子。好多好吃的从来没在国内吃过。亏了
我也很口水那个黄默默
我感觉那个黑猪腿子可能买不到吧。那个农民一家搞半天才腌4条腿。还麻烦的要死。还要3年以后才能吃。这么名贵的猪腿子应该拿去送人或者自己吃了吧
不是所有的猪腿都要腌三年,也不是所有的都用黑猪腿,但是三年的黑猪腿肯定是极品
当地人大概也用普通的猪腿腌几个月,然后去卖的。
我的猜测。
前面说乳扇,到底是个啥东西?第三集说了吗?我怎么没看到,还是不小心错过了?
第三季有啊,奶制品
我感觉那个黑猪腿子可能买不到吧。那个农民一家搞半天才腌4条腿。还麻烦的要死。还要3年以后才能吃。这么名贵的猪腿子应该拿去送人或者自己吃了吧
我这可以买到风干了好几年的serrano,比一般的serrano还要贵一半,不过很好吃。
我感觉那个黑猪腿子可能买不到吧。那个农民一家搞半天才腌4条腿。还麻烦的要死。还要3年以后才能吃。这么名贵的猪腿子应该拿去送人或者自己吃了吧
淘宝上就有。我已经看过了, 不过不知道是不是正宗的, 三年的是最好的。 这些传统做法都特费人工。
你经过了野猪林?
其实是森林,标志上说会有野猪野鹿出没,要减速行驶。撞到了千万别下车,直接报警。
淘宝上就有。我已经看过了, 不过不知道是不是正宗的, 三年的是最好的。 这些传统做法都特费人工。
觉得三年的那种,应该不用上淘宝
其实是森林,标志上说会有野猪野鹿出没,要减速行驶。撞到了千万别下车,直接报警。
对对, 不能出来。 我有个朋友撞过鹿, 车毁了, 好在人没事。
3楼那个视频20:04处那个老人是往火腿上奔了一大口口水么
酒?
3楼那个视频20:04处那个老人是往火腿上奔了一大口口水么
是啊
[此贴子已经被作者于2012/5/17 14:58:44编辑过]
以下是引用抹茶红豆包在5/17/2012 2:50:00 PM的发言:
东北大酱就更恶心了。不说了。昨天被科普了一下
东北大酱就更恶心了。不说了。昨天被科普了一下
有兴趣讲一讲啊!!!
同求科普
以下是引用SHLVR在5/17/2012 2:46:00 PM 的发言:
淘宝上就有。我已经看过了, 不过不知道是不是正宗的, 三年的是最好的。 这些传统做法都特费人工。
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3楼那个视频20:04处那个老人是往火腿上奔了一大口口水么
我又去看了下,应该是酒吧,口水没有那么大量。。。
觉得三年的那种,应该不用上淘宝
估计也是。 我只吃过金华火腿, 宣威火腿都没吃过。 这个诺邓火腿还不是很出名, 但愿不要有假货, 有毒。
我又去看了下,应该是酒吧,口水没有那么大量。。。
我也觉得是酒,但是从口中喷出,铁定带口水的啦
我又去看了下,应该是酒吧,口水没有那么大量。。。
以下是引用抹茶红豆包在5/17/2012 2:41:00 PM 的发言:
国内有卖的。但是很贵。我们家附近超市差不多80块钱一斤排骨。叫黑山猪。反正我觉得吃起来差不多的。
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才看了一集,很喜欢这个片,也很喜欢这个贴。倒没流多少口水,但是对于国内很多底层人民仍然艰难但不失乐观的生活,非常有感触。一天走11公里山路挖松茸的藏族母女,每年七个月出门在外泥水里泡着的安徽挖藕大叔,严寒中冰面上小心沉默的行进的渔民马车队, 压力山大的远洋捕捞船长。。。每个人都不容易。。。
强re--该片显示的人文关怀比对美食的描述更令人震撼,这个才是真正的文化精髓,社会良心所在。央视能拍出这样的片子,的确让人刮目相看。
有兴趣讲一讲啊!!!
还有广西那个酸笋,我就爱吃酸菜
同爱吃酸笋。片子里提到了螺丝粉,其实广西另外一个小吃---老友粉/面,酸笋才是必不可少的成分。
[此贴子已经被作者于2012/5/17 14:58:29编辑过]
我又去看了下,应该是酒吧,口水没有那么大量。。。
从嘴里喷出来还是挺让人难接受的
以下是引用luyi99在5/17/2012 2:57:00 PM的发言:
同爱吃酸笋。片子里提到了螺丝粉,其实广西另外一个小吃---老友粉/面,酸笋才是必不可少的成分。
80块一斤!那一条腿。。。
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跟意大利西班牙火腿比,这个价钱真心公道啊,可惜肉制品不让过关,不然可以扛一火腿回来。
以下是引用SHLVR在5/17/2012 2:55:00 PM 的发言:
估计也是。 我只吃过金华火腿, 宣威火腿都没吃过。 这个诺邓火腿还不是很出名, 但愿不要有假货, 有毒。
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才看了一集,很喜欢这个片,也很喜欢这个贴。倒没流多少口水,但是对于国内很多底层人民仍然艰难但不失乐观的生活,非常有感触。一天走11公里山路挖松茸的藏族母女,每年七个月出门在外泥水里泡着的安徽挖藕大叔,严寒中冰面上小心沉默的行进的渔民马车队, 压力山大的远洋捕捞船长。。。每个人都不容易。。。
简单但自力更生的生活,生活中的小幸福其实最容易打动人了
囧恶心到大家我不负责任啊。我也是听一个东北人说的。说大酱缸里很多蛆(没办法,大酱是豆类做的,营养丰富)上面还有一层霉,有霉的大酱才是好大酱。然后就扒开霉挖一勺酱。里面的蛆也不挑了(太麻烦)直接就煮汤做菜了。
黄豆煮碎了加曲子,放到阳光下晒,长毛了后加水,然后继续晒一个月,入冬开始做,年前就可以吃了
酱油不是也类似嘛,这年头都很难找到按古法做的酱油了。
从嘴里喷出来还是挺让人难接受的
你看那些揉面的还不是一边揉一边流汗。肯定也不常洗手。传统做法么。讲究干净的只好吃流水线的了
以下是引用wine在5/17/2012 2:59:00 PM 的发言:
从嘴里喷出来还是挺让人难接受的
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囧恶心到大家我不负责任啊。我也是听一个东北人说的。说大酱缸里很多蛆(没办法,大酱是豆类做的,营养丰富)上面还有一层霉,有霉的大酱才是好大酱。然后就扒开霉挖一勺酱。里面的蛆也不挑了(太麻烦)直接就煮汤做菜了。
酱油不是也类似嘛,这年头都很难找到按古法做的酱油了。
广东那个云吞面用毛竹擀面的。话说我在广东都没见过。这次回去要好好找找
这个我在日本一家很小的面店见过,我当时不明白为毛用毛竹压。
简单但自力更生的生活,生活中的小幸福其实最容易打动人了
你看那些揉面的还不是一边揉一边流汗。肯定也不常洗手。传统做法么。讲究干净的只好吃流水线的了
恩,我看到老汉的汗水的时候就想到了。。。
我就是说视觉效果比较难接受,其实每次下馆子,都不知道吃了什么进肚子里,眼不见,心不烦
再退一步,反正都要加热的
这个我在日本一家很小的面店见过,我当时不明白为毛用毛竹压。
还有原来云吞面是用鸭蛋和面我也是第一次听说
以下是引用抹茶红豆包在5/17/2012 3:00:00 PM 的发言:
囧恶心到大家我不负责任啊。我也是听一个东北人说的。说大酱缸里很多蛆(没办法,大酱是豆类做的,营养丰富)上面还有一层霉,有霉的大酱才是好大酱。然后就扒开霉挖一勺酱。里面的蛆也不挑了(太麻烦)直接就煮汤做菜了。
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那就好。。。。。听了吓死我了
那个,做好的火腿要放三年,然后要烤,再把外面的黑东西刮掉,应该还好吧。国内吃饭还好多地方不分餐呢
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嗯嗯,我就是说看着有那么点疙瘩
因为北方人和有些南方人是从小吃大的,我老公就能区分好的和不好的,对我来说一样难吃,就是不能闻这个味道,但是我觉得这个和家庭饮食习惯更有关系,南方现在羊肉火锅也很流行就是很好的例子。
哎,我一个学微生物的朋友这些腌渍泡制等东西是一概不吃的。。。不过他还是喝酒滴
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人活一辈子,该吃还得吃啦。那么讲究没法活了。美食是人生一大乐趣
酱油不是也类似嘛,这年头都很难找到按古法做的酱油了。
我一直吃万家香的陈年酱油, 据说是古法酿制的, 味道很不错。 也没上过问题酱油的榜。 我做菜用酱油很多的。
片中都是比较偏远的地区,可能人们不太注重牙齿。大城市也许好些。但是你拿日本来做好的典型也不合适吧,日本人牙齿不整齐是出了名的呀。美国人注重牙齿是世界出名的
我去过日本也和很多日本人基础过,单反稍微好一些条件的家庭,要吃都很好,他们的牙医非常发达,主要原因是因为日本水质不好,他们大部分人的牙瓷质不好容易主要。
那就好。。。。。听了吓死我了
你太脆弱了。。。
BTW你是不是算五谷不分?
我是去滨州玩看到大片的大豆田才知道原来他俩是一回事,城里的人真的不知道的挺多的~~~
还有原来云吞面是用鸭蛋和面我也是第一次听说
香港云吞面也叫鸭蛋面。不过用竹竿压是很好玩。
我一直吃万家香的陈年酱油, 据说是古法酿制的, 味道很不错。 也没上过问题酱油的榜。 我做菜用酱油很多的。
古法酿制的外观不好看
可是在瓶子里也看不出来啊。
我一直吃万家香的陈年酱油, 据说是古法酿制的, 味道很不错。 也没上过问题酱油的榜。 我做菜用酱油很多的。
万家香的酱油像油膏一样,很浓稠,我还有台湾金兰的,还有就是日本酱油了。我喜欢清淡一点的酱油,太浓重的吃不习惯。
香港云吞面也叫鸭蛋面。不过用竹竿压是很好玩。
看来我光顾着吃了。不过我对云吞面不怎么感冒。还是更爱吃肠粉,河粉。比起面来还是米粉更深的我心啊。居然没有桂林米粉啊啊啊啊
同意,这个片子最大的特点就是美食背后的勤劳朴素的中国人民,所以也才会引起我们的共鸣。不然普通宣传好吃的美食节目太多了,也没见华人女生们这么热捧....
还有那个买黄色馒头的陕北大叔,看着好可爱啊,这些人即使到了5,60比很多小年轻都单纯呢,虽然清苦,我倒觉得他们的人生很丰富幸福。
刚从那个自然灾害的帖子里出来,看到这个情何以堪~~~
看完第三集还没有介绍江苏美食,有点失落
我记得有啊,还是都是浙江的?觉得给了很多西南镜头的,估计那里的美食没有广为人知,需要多宣传?
你看那些揉面的还不是一边揉一边流汗。肯定也不常洗手。传统做法么。讲究干净的只好吃流水线的了
流水线的一定有防腐剂,哈哈。还是人工作的好,味道就是不一样。
没吃过。 以后回国吃。 这个跟prosciutto类似。 那个内蒙的乳豆腐跟mozzarella cheese很象。
我觉得如豆腐就是cheese。
万家香的酱油像油膏一样,很浓稠,我还有台湾金兰的,还有就是日本酱油了。我喜欢清淡一点的酱油,太浓重的吃不习惯。
我试过很多酱油, 还是比较喜欢万家香的, 他家有好几种呢。 我用的不是油膏。
不过中国的渔民那个网眼也太细了。怪不得老中把鱼都打绝种了
东北那个就好很多,懂得生态,感觉冰上打渔很有气势啊,很想爱斯基摩人,好像去感受下。
万家香的酱油像油膏一样,很浓稠,我还有台湾金兰的,还有就是日本酱油了。我喜欢清淡一点的酱油,太浓重的吃不习惯。
喜欢用生抽,就不用放盐了。
我试过很多酱油, 还是比较喜欢万家香的, 他家有好几种呢。 我用的不是油膏。
mark, 下回试试。 现在很少有酱油是古法酿的了,都是元素周期表了
看来我光顾着吃了。不过我对云吞面不怎么感冒。还是更爱吃肠粉,河粉。比起面来还是米粉更深的我心啊。居然没有桂林米粉啊啊啊啊
对啊,最喜欢吃从好多个抽屉里做出来的那种肠粉。
囧恶心到大家我不负责任啊。我也是听一个东北人说的。说大酱缸里很多蛆(没办法,大酱是豆类做的,营养丰富)上面还有一层霉,有霉的大酱才是好大酱。然后就扒开霉挖一勺酱。里面的蛆也不挑了(太麻烦)直接就煮汤做菜了。
其实想一下,吃蚕蛹就够恐怖的,这个也是虫子,还有一种海里的海泥鳅,看着就是白色的蚯蚓啊,恶心死了,都被拿来当美食,其实还是习惯问题。
广东有阵子流行吃一种东西叫水蟑螂。而且一般海鲜酒楼还养一盆活的。现吃。每次看到水蟑螂都恶心的我半死
看来我光顾着吃了。不过我对云吞面不怎么感冒。还是更爱吃肠粉,河粉。比起面来还是米粉更深的我心啊。居然没有桂林米粉啊啊啊啊
我回国去桂林玩, 包了车, 那个司机带我们去吃早点, 桂林米粉, 当地人吃的, 好好吃啊。 就是环境简陋了点。 后来在酒店吃的就差远了。