茄子馅素包子

参加活动：茄子馅素包子

我家一年四季都吃包子。 夏季多是西葫芦或茄子馅； 冬季则是萝卜或白菜包子。 一般都是一半大肉一半蔬菜的比例。   这次心血来潮尝试一下素包子。   做10个大包子的用料： 长茄子 3个 青椒 1个 香菇 2个 鸡蛋 2个   1）茄子切成大丁（大约1cm见方） 或更大也可以，根据个人喜好。 撒盐后搅拌均匀静置30分钟。   2）香菇泡发好后切丁。青椒切丁。 喜欢辣的话，可以用尖椒。   3）鸡蛋炒好后切大丁。   4）30分钟后茄子挤水与青椒、香菇 和鸡蛋拌匀加盐、鸡精和香油调味， 喜欢五香粉的可以加一点。可以开包了！   发面的步骤就不写了，大家都会，呵呵！   包好后需二次发酵大约20分钟。   水开后中火蒸12分钟即可关火。 等3分钟再打开锅盖。   小贴士： 有一个关键步骤是馅调好后， 需要尝尝味道，素包子不能太淡了， 太淡了包子不香。

 

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我还不会发面

这个像买的包子

俊俏

这个包子很高级了。

好久不见！有十年了？包子真漂亮，笼屉在哪买的？

没做过茄子的包子呢

赞。 我明天做萝卜包子。

卖相不错，点赞！

没吃过茄子馅的，下次按你的方子做一次。

好颜值!

看上去面发得很好：）

我也出国后才学的

以前在国内，走路三分钟就是教工食堂。各种包子，又便宜又好。

根本没有想过要自己做啊！

谢谢了！

谢谢鼓励！

谢谢鼓励！

出去买了个菜。回来找不到自己的贴了。

原来已经跑到下一页去了。

这个坛子太人气了！

谢谢玄米鼓励，老朋友好久不见了。

我有七、八年都没有来城里了。最近因了疫情，有了一些时间才上来。

去玄米的院子看了看。发现你一直在坚持呢。超赞啊！

笼屉是托朋友从上海带来的。她好像也是在网上买的。

夏天茄子是不错的食材，你可以试试看。

谢谢鼓励！

谢谢鼓励。继续努力，看看能不能包的更好看一些。

请一定试试看，别有风味。

谢谢了！

谢谢鼓励！发面发的还行。

但是总包不了太好，继续努力吧

茄子辣椒馅是我的最爱之一