小的时候不是每天都能吃到肉，买肉要肉票，一户可能一个月一斤左右吧，时间太久了，忘了！妈妈做饭前如果需要就喊我，去买两毛钱的肉，两毛钱可以买象大人拳头大小的肉吧！只有到过年的时候可以买到几斤的肉，买肘子是要打折扣的因为有骨头，为了多买肉 所以往往买一半纯肉，剩下的全买肘子。每年三十晚上必做的一道菜就是酱肘子，我记得母亲先把肘子炖熟，然后用面酱和糖做汁再把肘子在汁里炖上一会，香甜可口的家味酱肘子就算做好了，味道独特，只有母亲能做出来，我就管它叫做母亲的味道。现在由于疫情有三年没回家了，再加上母亲也已上了年纪，恐怕再也吃不上她老人家做的母亲的味道了。
过年还有几道传统必做的年夜菜，今天给闺女做了一道。这道菜我已经做了半个世纪，从8岁开始做，每年做这个菜的任务都是我一个人担当，虽然也是母亲教的，但是我越做越好吃，我就管它叫孝敬父母的味道吧。它是中国式的土豆色拉，工艺很简单，看图片就可以了。最关键的是蛋黄酱要自己做，要用油糖和盐调制，最后一混合就可以吃了！
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1. 用油糖和盐调制蛋黄酱
2. 煮熟土豆，搅烂成为土豆泥
3. 蛋白片，把火腿肠、红箩卜、香瓜切成颗粒
4. 混匀
少吃多知味。童年对各种美味的记忆，深入心田。
小的时候不是每天都能吃到肉，买肉要肉票，一户可能一个月一斤左右吧，时间太久了，忘了！妈妈做饭前如果需要就喊我，去买两毛钱的肉，两毛钱可以买象大人拳头大小的肉吧！只有到过年的时候可以买到几斤的肉，买肘子是要打折扣的因为有骨头，为了多买肉 所以往往买一半纯肉，剩下的全买肘子。每年三十晚上必做的一道菜就是酱肘子，我记得母亲先把肘子炖熟，然后用面酱和糖做汁再把肘子在汁里炖上一会，香甜可口的家味酱肘子就算做好了，味道独特，只有母亲能做出来，我就管它叫做母亲的味道。现在由于疫情有三年没回家了，再加上母亲也已上了年纪，恐怕再也吃不上她老人家做的母亲的味道了。
过年还有几道传统必做的年夜菜，今天给闺女做了一道。这道菜我已经做了半个世纪，从8岁开始做，每年做这个菜的任务都是我一个人担当，虽然也是母亲教的，但是我越做越好吃，我就管它叫孝敬父母的味道吧。它是中国式的土豆色拉，工艺很简单，看图片就可以了。最关键的是蛋黄酱要自己做，要用油糖和盐调制，最后一混合就可以吃了！
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【晒之有道】（之四）时间长了也是好东西 名人 【母亲母亲】我这辈读过最多次的文章，再转发一次 【晒之有道】（之二）毛主席 【晒之有道】(之一)麻将1. 用油糖和盐调制蛋黄酱
2. 煮熟土豆，搅烂成为土豆泥
3. 蛋白片，把火腿肠、红箩卜、香瓜切成颗粒
4. 混匀
少吃多知味。童年对各种美味的记忆，深入心田。