今天女儿特意帶我去竹林看看,哇!笋真的不少,不到半小时挖了很多,硕果累累。回家做了“油焖笋”,多余的处理保存好慢慢享用。感谢母亲节的礼物。
豉油凉拌双笋
豉油凉拌双笋 制作方法:一.材料:莴笋、竹笋二种笋的尖(脆嫩口感好)。莴笋、竹笋放开水中汆烫,取出切丝,码在碗里压实,倒扣在盘子里,切一点胡萝卜丝放上面点缀备用。 二.调料碗汁:姜丝、葱花、蒜四瓣切碎、青红辣椒各一个切圈放一小碗,碗里再放一勺白糖、一勺芝麻、十粒花椒、爱吃辣的可放一点辣椒粉。再准备一小碗,倒入三勺“蒸鱼豉油”一勺白醋备用。另起锅烧热油,油温八成,浇在调料碗里爆出香味。把另一碗里的豉油和醋倒入烧热油的热锅里,让豉油沸腾加热后更增酱香,然后倒入油浇过的调料碗里。 三.出成品:经过热油激香的调料倒入码放整齐的竹笋、莴笋、双丝上拌匀即可食用。
此菜脆嫩、鲜香,最好的保护了食材的营养成分,是减肥瘦身的最佳美食。而且操作简单快捷,春季是竹笋、莴笋食用最佳時期,这道菜定会受到大家的喜爱。大家不妨试试!
本周末都吃鲜素菜,换去油腻口味,走向清香爽脆吧!祝大家周末母亲节愉快!
几个老人看守着,几个人去摘,黄昏人少的时候,老饕的胃难禁啊!
其他地方,没人管!
今天女儿特意帶我去竹林看看,哇!笋真的不少,不到半小时挖了很多,硕果累累。回家做了“油焖笋”,多余的处理保存好慢慢享用。感谢母亲节的礼物。
豉油凉拌双笋
豉油凉拌双笋 制作方法:一.材料:莴笋、竹笋二种笋的尖(脆嫩口感好)。莴笋、竹笋放开水中汆烫,取出切丝,码在碗里压实,倒扣在盘子里,切一点胡萝卜丝放上面点缀备用。
二.调料碗汁:姜丝、葱花、蒜四瓣切碎、青红辣椒各一个切圈放一小碗,碗里再放一勺白糖、一勺芝麻、十粒花椒、爱吃辣的可放一点辣椒粉。再准备一小碗,倒入三勺“蒸鱼豉油”一勺白醋备用。另起锅烧热油,油温八成,浇在调料碗里爆出香味。把另一碗里的豉油和醋倒入烧热油的热锅里,让豉油沸腾加热后更增酱香,然后倒入油浇过的调料碗里。
三.出成品:经过热油激香的调料倒入码放整齐的竹笋、莴笋、双丝上拌匀即可食用。
此菜脆嫩、鲜香,最好的保护了食材的营养成分,是减肥瘦身的最佳美食。而且操作简单快捷,春季是竹笋、莴笋食用最佳時期,这道菜定会受到大家的喜爱。大家不妨试试!
本周末都吃鲜素菜,换去油腻口味,走向清香爽脆吧!祝大家周末母亲节愉快!
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几个老人看守着,几个人去摘,黄昏人少的时候,老饕的胃难禁啊!
其他地方,没人管!