小时看过许多外国小说，提到火鸡如何味美。八十年代中期在英语班培训，几位美国外教报怨感恩节无火鸡无sweet potatoes, 无cranberry sause。尽管买了烧鸡、地瓜、山楂酱代之，仍念念不忘美国的传统感恩节大餐。诸端种种，勾起俺充满了对火鸡的想往、渴望。
来美后在电视里看到了秃脖子火鸡，第一印象是：真丑！
那年头火鸡肉还没盛行，除年节外，基本上买不到火鸡，歺馆里也很少见到。偶尔吃了几次，没觉得与鸡肉有啥区别，不是啥美昧，直到…直到…
来美国的第一个感恩节。当时与另外一老中合租一套校內公寓。感恩节前一个周末，两人在吃晚饭时商量，决定买只火鸡来烤，过个美式节。
第二天上班，问了一下同实验室的美国学生，正好她也想烤一个，已经找了好的“丢”。于是，中午开车出去拎鸡。那老美说个大的肉质好，便挑了二十多磅的，放在车后备厢。北方温度低，不会化冻。
晚上回宿舍，好不容易把火鸡塞进冻格。刚坐下，同屋兴高采烈拎了一大火鸡，边走边说：好“丢”啊，每磅三角九，阿拉挑个大的，有二十磅。
苦着脸，跟室友说：俺也整了一个，比你的还大，二毛九一磅。这二大傢伙，没地儿放啊，要不退一个？室友头一摆，莫事，先放冰箱下格化着，过节烤一个，请大家来吃，另一个切小块冻上慢慢吃。
周二晚上，校宿管委电话通知：每个公寓免费发一次火鸡………。又来一个，俺真的犯愁了。室友说莫事，领回来慢慢吃。我们去晚了，小个的已经被挑走了，只好又拎回来一个二十多…多…磅。
周四忙了一天对付火鸡。早上把一只已经化冻的洗浄，肚子里塞了碎面包块等调料，放烤箱里烤。另一只，切、分包，再塞到冰格冷冻。做了几个其它菜，晚上请对门住的二位老中一起喝了酒，大吃一顿烤火鸡，还剩下大半个。
也许没搞对路子，那火鸡的味道地确不咋地。要知道，俺和室友做菜可都是大厨级的，按图索骥，应该差不了那去啊。不过对门那俩不会做只会吃的货倒觉得还不错，于是回屋把他们领的那个大家伙拎了过来………
煎、炒、汆、溜、煮，种种吃法，直吃到第二年三月，总算彻底消灭了那四个大肉球子。
此后二十年，谈鸡变颜，不再动一口（如同教练见到那带毛猪）。直到………
十年前，己经加入“肥”系的俺开始控制体重，火鸡肉再次被老婆列入食谱。一则“健康”，二则见恐（倒胃口），减肥效果那个棒啊。
看了杜编的帖子，决定：今年不烤火鸡，去山姆店或克老哥捧个烤家鸡代之。
此篇应为“俺的火鸡简史”
各种中式调料，加香菇，山药，拌糯米饭，塞满了肚子，烤出来的火鸡不干，而且有味道
头二年还领回来折腾，后来领来送人，再后来不去领。
今年烤Ribeye Roast
俺的火鸡简简史。。。也不吃火鸡，，也是用烤家鸡代之：） 在美国第一份工作，公司节前发每个人一只火鸡或火腿任选，听说说火鸡不肥也比吃红肉健康，好吧，那咱就琢磨着挑只小的试试看，哇，一个个都是如此巨大，不会做咋办？ 找菜谱。。。先烤半只，还用盐加上各种香料腌泡了一天，终于能请入烤箱啦。诶呀，那个味道。。也顾不得室外天气寒冷，门窗大开散味，那味还久久散不完。烤完别人尝了说味道不错，反正我是一口都吃不了，连同另半只没烤的火鸡一起都送人了。。。从此见恐（倒胃口）。有次教会里聚会，有种加吐司那种薄片肉肠，我吃一口，里面一定掺有Turkey吧，如同我吃羊肉，只要有一点点儿，都别想骗过我那舌头。。
还有不喜火鸡的哈
羊肉，火鸡，茴香，韭菜花，豆汁，榴莲，猪肺，血豆腐。 鸭子麽，除了盐水鸭，那种烤的鸭子刚出炉的还能吃，第2天加热后的坚决不吃。 还啥？ 暂时想不出来料～
那些年火鸡论只卖， 6刀7刀，是最便宜的蛋白质了。
现在直接sam's买熏好的火鸡腿， 感恩节有个凉菜拼盘。
小时看过许多外国小说，提到火鸡如何味美。八十年代中期在英语班培训，几位美国外教报怨感恩节无火鸡无sweet potatoes, 无cranberry sause。尽管买了烧鸡、地瓜、山楂酱代之，仍念念不忘美国的传统感恩节大餐。诸端种种，勾起俺充满了对火鸡的想往、渴望。
来美后在电视里看到了秃脖子火鸡，第一印象是：真丑！
那年头火鸡肉还没盛行，除年节外，基本上买不到火鸡，歺馆里也很少见到。偶尔吃了几次，没觉得与鸡肉有啥区别，不是啥美昧，直到…直到…
来美国的第一个感恩节。当时与另外一老中合租一套校內公寓。感恩节前一个周末，两人在吃晚饭时商量，决定买只火鸡来烤，过个美式节。
第二天上班，问了一下同实验室的美国学生，正好她也想烤一个，已经找了好的“丢”。于是，中午开车出去拎鸡。那老美说个大的肉质好，便挑了二十多磅的，放在车后备厢。北方温度低，不会化冻。
晚上回宿舍，好不容易把火鸡塞进冻格。刚坐下，同屋兴高采烈拎了一大火鸡，边走边说：好“丢”啊，每磅三角九，阿拉挑个大的，有二十磅。
苦着脸，跟室友说：俺也整了一个，比你的还大，二毛九一磅。这二大傢伙，没地儿放啊，要不退一个？室友头一摆，莫事，先放冰箱下格化着，过节烤一个，请大家来吃，另一个切小块冻上慢慢吃。
周二晚上，校宿管委电话通知：每个公寓免费发一次火鸡………。又来一个，俺真的犯愁了。室友说莫事，领回来慢慢吃。我们去晚了，小个的已经被挑走了，只好又拎回来一个二十多…多…磅。
周四忙了一天对付火鸡。早上把一只已经化冻的洗浄，肚子里塞了碎面包块等调料，放烤箱里烤。另一只，切、分包，再塞到冰格冷冻。做了几个其它菜，晚上请对门住的二位老中一起喝了酒，大吃一顿烤火鸡，还剩下大半个。
也许没搞对路子，那火鸡的味道地确不咋地。要知道，俺和室友做菜可都是大厨级的，按图索骥，应该差不了那去啊。不过对门那俩不会做只会吃的货倒觉得还不错，于是回屋把他们领的那个大家伙拎了过来………
煎、炒、汆、溜、煮，种种吃法，直吃到第二年三月，总算彻底消灭了那四个大肉球子。
此后二十年，谈鸡变颜，不再动一口（如同教练见到那带毛猪）。直到………
十年前，己经加入“肥”系的俺开始控制体重，火鸡肉再次被老婆列入食谱。一则“健康”，二则见恐（倒胃口），减肥效果那个棒啊。
看了杜编的帖子，决定：今年不烤火鸡，去山姆店或克老哥捧个烤家鸡代之。
此篇应为“俺的火鸡简史”
各种中式调料，加香菇，山药，拌糯米饭，塞满了肚子，烤出来的火鸡不干，而且有味道
头二年还领回来折腾，后来领来送人，再后来不去领。
今年烤Ribeye Roast
俺的火鸡简简史。。。也不吃火鸡，，也是用烤家鸡代之：）
在美国第一份工作，公司节前发每个人一只火鸡或火腿任选，听说说火鸡不肥也比吃红肉健康，好吧，那咱就琢磨着挑只小的试试看，哇，一个个都是如此巨大，不会做咋办？ 找菜谱。。。先烤半只，还用盐加上各种香料腌泡了一天，终于能请入烤箱啦。诶呀，那个味道。。也顾不得室外天气寒冷，门窗大开散味，那味还久久散不完。烤完别人尝了说味道不错，反正我是一口都吃不了，连同另半只没烤的火鸡一起都送人了。。。从此见恐（倒胃口）。有次教会里聚会，有种加吐司那种薄片肉肠，我吃一口，里面一定掺有Turkey吧，如同我吃羊肉，只要有一点点儿，都别想骗过我那舌头。。
还有不喜火鸡的哈
羊肉，火鸡，茴香，韭菜花，豆汁，榴莲，猪肺，血豆腐。 鸭子麽，除了盐水鸭，那种烤的鸭子刚出炉的还能吃，第2天加热后的坚决不吃。
还啥？ 暂时想不出来料～
那些年火鸡论只卖， 6刀7刀，是最便宜的蛋白质了。
现在直接sam's买熏好的火鸡腿， 感恩节有个凉菜拼盘。