镇江醋

最近爱上吃醋，吃饭时沾荤菜吃。前几天稍稍喝了一点，觉得有点霉味，开了一瓶新买的，霉味更重。

想到买过的年糕大部分都有霉味，不淡定了，换成葡萄醋吃了。虽然还是更喜欢镇江醋的味道。

 

我倒没吃出霉味，不过不太信任这里中国店的食品

我回你下面的贴了。我觉得你可以试试balsamic vinegar，味道和口感都更醇厚，就是太甜，可以和苹果醋或者葡萄酒醋掺和着用。

不过超市里最便宜的那种balsamic vinegar加了色素和糖浆的，不要买。要注意一下成分标签。

哪个牌子？

注意有些似是而非的牌子，看上去和名牌差不多。

恒顺，陈醋为老牌，香醋后来居上。别的都不正宗

中国大陆的醋业曾出现过质量危机，很多醋厂不再配防腐剂，出厂时间太长会有问题。多余的放冰箱，平时

用的放外面。

谢谢。我现在吃的就是这种。Costco买的。看图。很好吃。不打算吃镇江醋了。

恒顺，金梅，都有。

的确有可能，中国店的也许存货太久。最新买的那瓶，浓浓的霉味。

我们这里的镇江醋，大部分时候是金梅的牌子，偶尔有恒顺的牌子，感觉不如金梅，觉得味道有点不对劲

Costco这种已经掺了葡萄酒醋了，估计没有那么甜，做菜比较合适

纯正的20年以上的balsamic 就非常浓，质地像糖浆一样，做沙拉调料很好。

听说恒顺冒牌的不少

长知识啦，谢谢！ 有20年醋的链接吗？

没法区分，店里就一种，还不是常有。

Williams Sonoma这种有人送给过我一瓶

https://www.williams-sonoma.com/products/vsop-balsamic-vinegar/

我觉得不错。

我们自家经常买的是

http://store.jdgourmet.com/catalog/product/9ac628fc55aa49cd93f623b94cc5cd41

因为我家不远的店就有的卖。感觉也不错。

 

城市大点的超市货流量大，存放期短，情况要好得多。山西老陈醋的商标上注明了食用期。

买有保质期的东西。

我买过一瓶四星级的，加初榨橄榄油拌沙拉不放盐，非常好

在意大利学到的吃法。

是的，蘸面包也好吃的

Organic apple cider vinegar 味道也很好。或

+1000,我们家也是这样的。不吃陈醋了。

我也喜欢，蘸法式或酸面包

我那次买的四星级是“捡漏”了，1.5升才6.99美元

后来发现同样的醋在意大利非常贵，一小瓶就要十几欧。

再回同一家店没有了。

good deal。这东西成本高。