好不容易买到了笋干，泡了两天一夜，当中换了三次水，洗净切成粗丝，待用。
应该买五花肉的，但是为了健康，我用了Costco 的小排骨，Costco 的小排优点是肉多，不柴，且有股肉香，这是超市里猪肉没有的。小排骨切成条状，原谅我没有那么大的力气能切断骨头啊，过水后清洗干净待用。
切姜片，葱段若干，待用，锅内放少许油，油热后，放入姜片滑锅，以防粘锅，放入冰糖少许，放入小排骨，加料酒，老抽，生抽上色，待排骨颜色变色后，加水没过排骨，加入余下的葱姜，大火烧滚后，加入笋干，加少量盐，滚后转中小火焖一个多小时，待笋干软后，收汁即可盛起食用。满屋飘香，可以吃上两大碗饭，哈哈哈 。
刚从外面和八个朋友一起玩好回来，一进门就问我今天烧什么好香的味道？
够吃两顿的了啊
我都怀疑自己是熊猫转世LOL. 前些时候LD回国带回不同产地的今年的新笋干丝笋干片玉兰笋块，感觉很富有，哈哈
可惜疫情后就没吃到过
每年回国浙江亲戚都会送一些自家做的笋干。
这次我又从淘宝上买了产自浙江安徽江西湖南的笋干。怕踩到雷就买了好几种，结果每种都很嫩。
肉可以丢掉
买这里的农场送过来的菜。
家里就很难做。新粤饭店的烟鲳鱼也是家里及难做的。老饭店的草头圈子就更难了，火候非常难以掌握。老半斋的刀鱼汁面只卖两个月。
后来做了点大的玉兰片，以后再烧五花肉吃。
好不容易买到了笋干，泡了两天一夜，当中换了三次水，洗净切成粗丝，待用。
应该买五花肉的，但是为了健康，我用了Costco 的小排骨，Costco 的小排优点是肉多，不柴，且有股肉香，这是超市里猪肉没有的。小排骨切成条状，原谅我没有那么大的力气能切断骨头啊，过水后清洗干净待用。
切姜片，葱段若干，待用，锅内放少许油，油热后，放入姜片滑锅，以防粘锅，放入冰糖少许，放入小排骨，加料酒，老抽，生抽上色，待排骨颜色变色后，加水没过排骨，加入余下的葱姜，大火烧滚后，加入笋干，加少量盐，滚后转中小火焖一个多小时，待笋干软后，收汁即可盛起食用。满屋飘香，可以吃上两大碗饭，哈哈哈 。
刚从外面和八个朋友一起玩好回来，一进门就问我今天烧什么好香的味道？
够吃两顿的了啊
我都怀疑自己是熊猫转世LOL. 前些时候LD回国带回不同产地的今年的新笋干丝笋干片玉兰笋块，感觉很富有，哈哈
可惜疫情后就没吃到过
每年回国浙江亲戚都会送一些自家做的笋干。
这次我又从淘宝上买了产自浙江安徽江西湖南的笋干。怕踩到雷就买了好几种，结果每种都很嫩。
肉可以丢掉
买这里的农场送过来的菜。
家里就很难做。新粤饭店的烟鲳鱼也是家里及难做的。老饭店的草头圈子就更难了，火候非常难以掌握。老半斋的刀鱼汁面只卖两个月。
后来做了点大的玉兰片，以后再烧五花肉吃。