恭喜山水老师癸卯仲夏感赋完美收官，牛气冲天！

山水老师闲庭信步甩出20首盛夏诗作，牛气冲天，我为了配合他的诗菜约定，在厨房里挥汗如雨上蹿下跳掀动锅铲，让烟火气呛的直咳嗽，今天也凑合完工。

牛气冲天少不了牛

凉拌卤牛腱，搭配院子里的茴香点缀菜色，咋感觉有点山水画的意境了腻。

炒牛仔骨，本家每周保留菜品，都爱吃。

最后一幅山水苍茫，送给老师，祝愿老师健健康康。小丸子何等冰雪之人，老师的诗菜邀约，是助徒弟一剑一臂之力，让佳人留步，谢谢美意，心领了。

 

你也牛气冲天。。。你还是真的牛。。。腱子呢

最后一幅是哪？

这个确实是好菜。山水老师夏天过后要补膘，正好吃这个下酒~~

我也随赠两块牛肉饼。

多谢小丸子牛肉大餐，非常感激。美味佳肴，更有美图美景，美好祝愿，愧领，揖谢！

多谢石兄，愧领愧领！

老毽子都削成薄片了。

北美的富士山。

哈哈，，有如此佳肴，一剑兄有意一同畅饮三杯否？~~~

让你说的山水老师是个油胖子，我画面感立马就模糊了。

谢谢石头。

山水老师雅兴，我不过润点活色生香的色彩。

呵呵，，曾向红颜夸壮心，奈何岁月不饶人。虚胖已随风雪去，惟余瘦骨更嶙峋。~~~：）

活色生香，方是生活应有之义也~~~^_^ ^_^

这牛肉饼是有来头的。是从Amish的肉店买来的牛肉，然后自己绞的肉馅。煎完后配的自家出产的黄瓜西红柿，味道甚好。

自家做的，口味适合，卫生也放心。多谢，多谢！

卤牛腱一般都是偏干，不容易做出“水”的感觉，看来核桃兄是有秘方。 如果盘里只放3，5片牛腱，茴香

加倍，再用稠的卤肉汁在下面画条小河，就是仲夏山水图了。 

卤熟了，凉拌的时候要加点香油和辣油，油亮亮的滋润感就出来了，小资式摆盘只能偶尔为之，我的首要考量是量大，先喂饱再说。

谢谢核桃兄分享秘方。我是把牛腱放在卤汁里泡着，吃的时候捞出来切片，但是还觉得不够润。下次试试你的方法。

以前我也喜欢做卤牛肉。味道方面还不错，但品相上有两点弄不好

哈哈，文化坛有点往菜坛子转型，不要卤太久，整块下去，卤到差不多30-40分钟用筷子插一下，拔出来不见血水，就差不多了。

觉得要选金钱腱，里头细筋很多就容易切成薄片，另外必须等肉放凉或放冰箱一小时再切，刀要锋利。

把老键xiao得没脾气

老键很有脾气，正在博客整离骚，本山去请老键回书香玩吧，别受俺们闲言碎语影响，老键好不容易有安家落户的感觉。

老键也一把岁数了，跟年轻妹妹搭话，水儿水儿的有违和感，你看山水老师，从来不会失了长辈的庄重。

这个分寸他自己拿捏。

 

 

棒极了。就是跨度太大，嘴巴还含着，就换旅游频道了，脑波有点捉急。：）

吃喝玩乐游都是生活，隐士得跟上节奏。

那也得真是年轻MM才行。老键就是这件事比较混沌逮谁都天人结果把自个整的后悔遁而有他

该。

我非常同意看姐的观点。

你这手艺开餐馆肯定火：）

成色不错：）

这还是在海外的网上，撂国内把他卖了他还帮人数票子呢。他善良得犹如一天真的小孩儿，国内那种忽忽悠悠过家家式的阵仗一哄一个准

对本山要不你把老键请回书香玩吧我保证忘了他再也不提了

谢谢看姐，我曾闪过开个餐馆的想法，像剧集深夜食堂那样，就是聚会聊天的地方。