一剑,祝贺成功组织活动,来款夏日消暑神器

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polebear
楼主 (文学城)

成都夏日的冷淡杯源于九十年代,是这个烟火气息浓厚城市里夏日夜晚的一道亮丽风景。很多由街边苍蝇小馆子或大排档组成。市民学生年轻人,三五两个邀约,往人气聚集地去就好了。玉林路,望江路,科华北路……有数不清的冷淡杯小馆子。

跟火锅或者热辣辣的串串香不同,冷淡杯以卤菜,糟毛豆,田螺,凉拌菜主打,当然不能少了冷淡杯主角,一大扎啤家。大家一起豪饮吹牛扯把子摆龙门阵。最后摊主很体贴的给大家一人来一小碗八宝粥或者绿豆粥,熨贴溜缝儿。

不知道别人,我的食谱以及饮食偏好绝对随季节变化而改变。这大概是成长环境带来的影响,比如夏天到了,我就想整点儿卤菜,凉拌菜,凉粉儿,凉面来,才觉得这是消暑神器。

先来盘卤牛肉,腌好了鸭子,明天咸水鸭

卤菜配蘸碟,经典吃法

老农终于看到一点点当吃瓜群众的希望了

为了消灭自产的蒜苔,周末的时候专门去买了五花肉来做回锅肉。

娃周日去了夏令营,正好我们自己逍遥快活,想吃啥不用考虑他喜欢不喜欢。两个吃货的晚餐

核桃小丸子
馋死了,那个黄乎乎的是西葫芦吗?朋友菜园的蒜苗让我薅的差不多了,炒肉吃下饭下酒没治了,冷淡杯有点像广东人的

打冷宵夜,我也爱吃猪耳朵猪蹄之类的,就是毛毛犯愁,上次弄几个猪蹄,我烟熏火燎的去毛,不放心还用镊子拔,这方面我有点洁癖,吃的时候看到毛,立马情绪都没了。

小熊是如何褪毛的?

餐馆或超市的熟食,买了几次看到汗毛,以后不敢买了。

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polebear
我自己买来卤的,有毛的地方手起刀落切了扔掉,缺乏耐心

 

那个瓜不是黄西葫芦,是前面那个黄黄的summer squash, 像个小饼子,比西葫芦好吃太多了

 

核桃小丸子
咱两半斤八两,边边角角的地方总也弄不干净,也是手起刀落斩毛除皮。
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polebear
平时很少买,娃不吃,放飞一次
一剑无痕
这要是整一瓶老窖1573,简直神仙呀~~ 大赞!
陶陶三
有一种清凉,叫卤牛肉、猪耳朵。折耳根呢?:-)
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polebear
折耳根你负责拌肋端上来
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polebear
配冰啤也不错!
陶陶三
说来就来:

 

这两个女人吃了凉拌折耳根之后,

 

 

 

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polebear
巴适!
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donau
这是什么。酒名?
d
donau
小熊的照片好色香味俱全。菜没吃过就不夸了。你知道我就不说没根据的话
d
donau
d
donau
我们跟你们正相反我们要是赶上能俩人吃饭我恨不能就干脆省了。当然也就这两年HOMEOFFICE才能有机会

不过我们家我做饭不多,我们家那个老嫌我对他太凑活了会主动自己做

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skycarrot1
到哪儿买那个耳朵啊?这前2个菜要多长时间做好?
安全环保处毕处长
太油腻了,吃完涨膘.
石头村
回锅肉我可是好长时间没弄了,猪耳朵倒是过段时间就整几个。
一剑无痕
https://www.jd.com/jiage/1225955419b1479b0f763.html

国窖1573单瓶白酒价格报价行情 - 京东 (jd.com)

非常好喝的酒

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donau
我是没看懂那个1573是说1573年?其实现在夏天是喝鸡尾酒的时候我经常自己兑。偷懒就用Tonic water +Gin
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Shubin
生的要到大华之类的中国店或者韩国店,有的地方也可以网购,例如 freshgogo.com
S
Shubin
查了一下,说是国窖1573 源自建造于明朝万历年间(即公元1573年)的“国宝窖池群“。

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云霞姐姐
看着真好吃,好像没有主食,加几张饼