干吗要拿短板去跟人比，我不明白啊。
烤鸭是不错，谁天天吃啊？说什么地方吃的好，评价的都是家常平均水平。上海在南方城市里，吃的质量不错，可也不是拔尖，口味更是见仁见智，我喜欢，恐怕这里好多其他人并不喜欢。咱就拿上海当个例子哈，不跟最讲究吃的现在一片黑压压的广州比：上海菜根本没有讲究的大菜，都是家常菜。材料也没有特殊贵重的，讲究的。都是普通东西。大家品评一下，上海的包子和北京的包子，上海的面条和北京的面条，上海的豆制品和北京的豆制品，上海的月饼和北京的月饼，上海的烧饼和北京的烧饼。。。。。。。
咱说话得客观吧。
上海菜是个小菜系，没有很多特色，也没有什么名气。但我认为普通上海百姓人家里，还有普通上海小饭馆里，吃的味道质量都很不错。
和好吃有时无关
那里好或不好
杭州，扬州菜系还清淡精致一点
江浙一带的东西我也喜欢吃。 这大概和气候地域有关系，北方农作物少，特别是冬天。而南方相对物产丰富很多。
另外北方人本身就没南方人讲究，所以在吃方面比南方人马虎很多。
上海现在外地人太多了
买不到新鲜的淡水鱼。
斜刀切好，用蛋液浸一下，放干淀粉，注意每颗鱼肉都要掰开了，沾好淀粉，中高温大油锅炸定型，然后再捞出，油温升高炸脆，另开一锅炒葱姜加调号的茄汁，勾芡，鱼捞出放盘上，浇上去，撒一把松子。
10来年前我回国先在浙江老家住了两个星期，然后去我太太家北京住了一个星期，吃方面一下子就比较出来了，让我非常不习惯。当天晚上我太太哥哥打电话叫送到家的菜他们还觉得还不错，结果我都差一点吃不下去了。过几天岳母和我太太说带我去吃一个非常好吃的东西，结果去了一个蛮远的地方，吃羊蝎子，那个那次啊，把我失望得来。哈哈哈
本帮菜浓油赤酱，红烧大排，红烧狮子。。。 我都觉得不好吃。
掂掂自己的能力，不自量力也不怕撑坏自己。各地各人都有自己的长短处，优劣势。
中国有的地方的富强繁荣是靠政策性的掠夺。
干吗要拿短板去跟人比，我不明白啊。
烤鸭是不错，谁天天吃啊？说什么地方吃的好，评价的都是家常平均水平。上海在南方城市里，吃的质量不错，可也不是拔尖，口味更是见仁见智，我喜欢，恐怕这里好多其他人并不喜欢。咱就拿上海当个例子哈，不跟最讲究吃的现在一片黑压压的广州比：上海菜根本没有讲究的大菜，都是家常菜。材料也没有特殊贵重的，讲究的。都是普通东西。大家品评一下，上海的包子和北京的包子，上海的面条和北京的面条，上海的豆制品和北京的豆制品，上海的月饼和北京的月饼，上海的烧饼和北京的烧饼。。。。。。。
咱说话得客观吧。
上海菜是个小菜系，没有很多特色，也没有什么名气。但我认为普通上海百姓人家里，还有普通上海小饭馆里，吃的味道质量都很不错。
和好吃有时无关
那里好或不好
杭州，扬州菜系还清淡精致一点
江浙一带的东西我也喜欢吃。
这大概和气候地域有关系，北方农作物少，特别是冬天。而南方相对物产丰富很多。
另外北方人本身就没南方人讲究，所以在吃方面比南方人马虎很多。
上海现在外地人太多了
买不到新鲜的淡水鱼。
斜刀切好，用蛋液浸一下，放干淀粉，注意每颗鱼肉都要掰开了，沾好淀粉，中高温大油锅炸定型，然后再捞出，油温升高炸脆，另开一锅炒葱姜加调号的茄汁，勾芡，鱼捞出放盘上，浇上去，撒一把松子。
10来年前我回国先在浙江老家住了两个星期，然后去我太太家北京住了一个星期，吃方面一下子就比较出来了，让我非常不习惯。当天晚上我太太哥哥打电话叫送到家的菜他们还觉得还不错，结果我都差一点吃不下去了。过几天岳母和我太太说带我去吃一个非常好吃的东西，结果去了一个蛮远的地方，吃羊蝎子，那个那次啊，把我失望得来。哈哈哈
本帮菜浓油赤酱，红烧大排，红烧狮子。。。 我都觉得不好吃。
掂掂自己的能力，不自量力也不怕撑坏自己。各地各人都有自己的长短处，优劣势。
中国有的地方的富强繁荣是靠政策性的掠夺。