明晚你们吃啥?

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Pilsung
楼主 (文学城)

想好的过年菜谱:

夫妻肺片,干切香肠,凉拌海蜇头,川北凉粉,南京素什锦,盐水鸭,辣子鸡丁,煎饺。除了最后两个是热菜,其他都是凉菜啊。素什锦可以在微波炉里热一下吃吗?我爸妈只做过几次,我都不记得是凉菜还是热菜了。

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Croissant_22
素什锦我记得是凉菜

我定了龙腾虎跃合家欢套餐,感觉够吃一个星期。

老子说两句
几个人?我们老头老太就是吃饺子。东西多了也吃不下。
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willows
分好几天做的,炖羊肉,炖牛肉,烧猪肉,肉皮冻,年糕,饺子,鱼
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Pilsung
平日都是做给老公孩子吃,这大过年,都是做给我自己吃。:)

吃得就是个回忆。不管怎么样,都得做了吃了。

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Pilsung
夫妻配片有点费事。虽然外面点餐也能吃到,可是总觉得那个红油不够新鲜。
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Pilsung
我估计也够我自己吃一个星期的。

只有煎饺是给老公准备的,孩子可能还是爱吃水煮的饺子。不过他们可以吃点凉菜。

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itistrue
可以当凉菜也可以当热菜,看里面有啥,比方有烤麸我就当热菜。

明天有黄花鱼,回锅肉,盐水鸭,油焖虾,青菜炒黑木耳,肉丝香菇炒年糕,炸春卷,白菜粉丝油球鸭汤。现在吃不动了,意思意思。

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mingl98
老子也说两句。吃啥不重要。快乐最重要。
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Pilsung
我的盐水鸭只用鸭腿,如果整只鸭子吃不了,就做鸭油粉丝白菜汤。
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Pilsung
我的快乐来自于小时候的味蕾。LOL
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willows
烤麸,我家当凉菜
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Rockeymountain
哪买的素什锦?
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itistrue
也可以的。不过我把入油锅的都当热菜。
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Pilsung
我爱吃凉皮,可是至今自己没法做好。太费事了。:(
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itistrue
喜欢凉皮。就是要用面粉又洗又蒸花时间。
加州阳光123
可以,但我喜欢以凉菜吃更爽口 :) 跟一张N年前做的素什锦

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Pilsung
哪里有的卖?自己做啊。有豆苗,青菜,菠菜,金针菇,香菇,木耳,胡萝卜,还有韩国的油豆腐面筋,我最准备弄点甜辣椒作为点缀。

这个菜要五颜六色才有食欲。

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lookforward
菜单已备好 :)

熏鱼做好了,素什锦用了12种菜码

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Rockeymountain
你太有精神头了。
P
Pilsung
凉皮是用小麦澄粉外加烤麸吗?

我烤麸自己做过,就是做上海菜四喜烤麸时候做的。方子是毛毛妈的,还不错。

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itistrue
黄豆芽?现在哪里还买得到,要自己发了。
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Pilsung
原来木耳不用切丝。。谢谢。
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Pilsung
中国店里都有啊。老美店都是绿豆芽,华人店里有黄豆芽。
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lookforward
应该切,今天来不及就偷了个懒
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itistrue
我眼一花看错了以为是凉粉。凉皮是用面粉洗出来的。
加州阳光123
我们这里的超市有黄豆芽,也有绿豆芽

刚从超市回来,又买了山药,冬笋,鲜活鲈鱼,看到了冬笋,就买了大白菜和里脊肉,在想过节是不是做黄芽菜肉丝冬笋香菇丝春卷?

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itistrue
漂亮,喜欢。
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cloudriver
其实不难 多揉洗 静置时间长一些

就是锅要大 要不蒸起来费事

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lookforward
就是拣传统有口彩的菜给娃留个记忆
可能成功的P
赞!
可能成功的P
赞!我今天基本无法点赞。只有“取消赞”的选项,可是我都没赞呢!
成功的兔
自己卤,加上六婆油泼辣子调味?
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binbin2013
我家提前吃了,今天有时间。
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mingl98
好像听说过去只有穷人吃辣。因为买不起盐。别砸我。
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Pilsung
差不多。十年前我做过复合酱油和油辣子。现在简化步骤,但是要保证做的比外面饭馆好吃。

这里川菜馆的油辣子,或是辣油都感觉一个味道,就是不够新鲜。

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yhr
真丰盛。
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itistrue
鲜。买到冬笋做

雪菜冬笋肉丝年糕,做咸肉了伐?可以腌笃鲜。春卷我这次就用鲜肉香菇虾拌拌。

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itistrue
过年好。你们今年是老两口吃还是一大家子呀?
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yhr
一大家子呢。在儿子家。
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itistrue
幸福。吃好喝好玩好,记得帮忙做家务。LOL。
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yhr
好,我刚回去中坦,因为想念老朋友,看到你在那了,真高兴。
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itistrue
我闲了就逛逛,看见聊得来就搭几句。LOL
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mingl98
当然不切。
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rr6mumu
太厉害了!以前喜欢吃的甘家口商场的素什锦也没这么丰富
吃素的狼
呵呵,缺一大碗酸菜鱼,或者一盘椒盐鱼片,年年有鱼,不可或缺。

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zaocha2002
娃这周考试不回来,我们打算就鱼肉做的狮子头和蛋饺青豆粉丝一起蒸,寓意 圆圆满满,金玉(鱼)满堂,丝丝幸福就好
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Pilsung
有一整条豆瓣鱼。忘记写了,看来得做十盘。