根据爱尔兰1972年增值税法，"面包”的定义是必不可少的食物，不同于其他烘焙点心，面包产品中允许的糖含量不得超过面团中面粉总重量的2％。而Subway在所有面包， 包括white bread, Italian, nine-grain wheat, honey oat, Italian herbs and cheese, nine-grain multiseed, and hearty Italian -糖含量都超过了10％。因此这被定义为“美食”，类似曲奇饼和蛋糕。因此，subway被要求退回之前被免掉的税。当然subway对此提出抗议，估计要扯皮官司好几年。
% Daily Value (based on a 2,000 calorie diet and adult bodyweight) Update the values for someone: -age- 1-3 years 4-8 years 9-13 years 14-18 years 19-30 years 31-50 years 51-70 years over 70 years -gender/life stage- male female pregnant female lactating female
以前一篇老文章。
做住院医生的时候，我们可以免费吃饭，其实就是变相榨取我们更多廉价劳动力，呵呵。不仅医院的食堂，包括楼下的星巴克和subway，只要凭胸卡都可以免费吃。于是我们这帮食物链最底层的住院医生，没事就去买个花式咖啡，或者order一个subway。几乎每个实习医生在一年结束以后都会变胖（还好我没有，压力太大），食堂cashier还会背后打赌看哪个实习医生胖的最多。我记得有个女实习医生胖的我以为她怀孕了，还好没有开口问。
那时候仗着年轻，很多人觉得subway比麦当劳健康。其实不然
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最近爱尔兰最高法院发布一项裁决，宣布Subway面包糖含量高，不符合爱尔兰政府对于“面包”的法律定义，更符合甜点的定义。这意味着Subway不能享受作为面包的免征增值税（VAT）的待遇。
根据爱尔兰1972年增值税法，"面包”的定义是必不可少的食物，不同于其他烘焙点心，面包产品中允许的糖含量不得超过面团中面粉总重量的2％。而Subway在所有面包， 包括white bread, Italian, nine-grain wheat, honey oat, Italian herbs and cheese, nine-grain multiseed, and hearty Italian -糖含量都超过了10％。因此这被定义为“美食”，类似曲奇饼和蛋糕。因此，subway被要求退回之前被免掉的税。当然subway对此提出抗议，估计要扯皮官司好几年。
看到这个新闻，让我不得不重新审视我们对于“健康面包”的概念。
我很多病人都一日三餐吃面包的，这是西方文化中的主食。大部分人是不会在家里自己做面包的，而是在超市里购买或者餐馆里叫的三明治，做面包时候如果加入糖，发面时间会大大缩短，口味也会好很多。在超级工业化的美国，营养价值不是工业巨头们的concern，怎样快速有效地做出大量可口的面包，赚取更多的钱，才是他们的concern. 所以超市和餐馆里琳琅满目的各种号称健康的面包，背后却是无形中添加的许多糖。
我喜欢吃面包，而且早上锻炼前吃面包最省事。但是因为碳水化合物，也不敢多吃，而且只买 Organic Sprouted Whole Wheat Bread （pacific coast), sprouted就是没有添加糖，成本也就相对高。
大家买面包的时候可以看一下不同品牌面包之间的比较。
Update the values for someone: -age- 1-3 years 4-8 years 9-13 years 14-18 years 19-30 years 31-50 years 51-70 years over 70 years -gender/life stage- male female pregnant female lactating female
QUICK FACTS:
AVOID TOO MUCH:
NUTRIENTS:
最好最安全的，当然是自己在家里发面，时间很长，需要很多功夫，但是吃到的，才是最放心的。
想起来前几天军MM说为什么美国人就是要胖一圈，我确实觉得如此，因为食物太工业化，欧洲很多地方还是延续了传统的食品作业方式。而在美国几乎已经看不到这样的慢节奏的店了。
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病人祝我的爸爸父亲节快乐 最大心率 恢复了一天两练 我运动的力量来源 Happy Friday!顺便分享一下关于室内骑车的器材我的一贯观点是，初中《生理卫生》一本小册子怎么那么难？除开选读的"青春期生理卫生"一章，花一两个小时足够读完了。
可这么多的情感大师、健康热爱者怎么就怎么读不明白或从不敢读，而其它渠道其它理论教诲实践经验偏方秘剂都知会行到海量了，弄得俩MD都快成祥林嫂似的。我听着好像她俩还从来没有说到过与《生理卫生》相左的东西啊！
每次早上进办公室大门一景：
背着三个包的白领丽人，手捧一巨型星巴克的最fancy的那几种炸弹，高高举在胸前，比迎接毛主席送的芒果还虔诚。
管理员的的口头禅就是 “高糖，高蛋白，低脂肪”，为提高成绩做保障！
运动员年轻还好，那些长期混运动灶的其他人，健康状况反而不如一般人。
现在国内的央企，高科技公司之类的也有自己的免费餐厅，就看用餐者自己的悟性了
看看Costco卖的多种谷物面包，数一数里面的成分，乖乖的隆咚。自从疫情学会做面包以来，实现了面包自由
聊天的时候，碰到个小年轻。朋友说起我刚刚跑过一个马拉松，小年轻轻飘飘说了一声，我也跑过。立马引为知己，问他怎么训练，在哪里跑的……
他说，没训练过，前几年国内到处风行跑马，他在大学里，几个小伙子一吆喝，就去注册马拉松了。训练吗，就是比赛前跑了几次操场，每次跑三四圈儿。
心说，碰到天异秉赋的大神儿了！
问他感受：他说跑完以后，发誓再也不跑马了。跑了五个半小时，到处都疼，跑完以后像散了架一样！
我的反应是五体投地……
送去城里的shelter, 第一次严格按配方做的时候，被加的糖和油惊着了。后来改良配方，减少糖量1/3和油，吃起来一点都不香甜，还粘在cup cake 纸上面。后来折中，只好往里面加胡萝卜和苹果，出来好吃很多。但是，自己几本不吃，也限制娃吃的数量。
大学食堂的馅饼好吃，有一回中午吃了几个，然后跑400，然后就都吐出去了。。。