新式武器烤鸭子 - 2019年6月21日文学城存档 - 看帖神器

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接近 6 年

楼主 (文学城)

新买了一个新式武器，OKLAHOMA Joe's Drum Smoker. 虽然叫smoker，但是也可以BBQ 和grill。温度可以到550度。它做的比较好的一点我觉得是通风。这样可以比较好的控制温度，不过我还没能做好。前两天烤了叉烧排骨，结果效果不错，全吃完了。昨天开始准备，今天烤鸭子

看看我的轻武器

鸭子准备好了，吹了半天的风了，肚子里塞满了香料粉末，外面是麦芽糖和红醋交过的

顺便带一块叉烧肉

考好了

叉烧肉也还不错

切开了看看

自己菜园子摘两条黄瓜，切点葱丝，女儿喜欢吃烤鸭卷

更多我的博客文章>>> 新式武器烤鸭子鸡油菌的ID方式以及关于采野蘑菇激动一下，人生第一次采了这么多蘑菇年末爬梯我家也爬藤和幸存者甲鱼

🔥 最新回帖

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105 楼

是，太黑了，因为还是有一部分时间烟比较大，需要想办法除去烟雾

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104 楼

不好意思，卖相差点。

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103 楼

烤了1小时差不多

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102 楼

请教大侠熏多长时间？

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101 楼

没事，烤不了全羊烤局部羊，意思一样的。

🛋️ 沙发板凳

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好。里面是碳吗？

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好。里面是碳吗？

逛坛子也只找和家人有关的。太不关心自己了

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很好玩的感觉，鸭子烤得漂亮

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对，是真的木炭

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很好玩呢

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挂炉烤鸭的感觉。

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你太能干了~~

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里面可以放木材就有树木香了

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就这么烤油直接滴下去？不得着火了。

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真能干，饿了，看着好吃，馋了，一会儿下班找餐馆解馋去，原计划是去健身房呀！

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鸭子烤的真好

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能吃完吗？需要帮忙吗？

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鸭子是真诱人阿，就是工序太多了，而且那个烤箱值老多银子吧，可以买好多只直接到嘴的鸭子

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专业厨师级的。生活这么精彩，我都想离开加州去你们那地界了

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鸭子很诱人，你家的家伙都是刚刚的。

周游列国逍遥人生

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煤气还是电炉？

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你这鸭子太美貌了，你这炉子烤羊腿或小羊应该也很棒。

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求包养啊～～～～～～～～

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真香，看着就想去你家蹭饭。

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赞！全聚德烤鸭也不过如此

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吊炉烤鸭就是这样吗？

随风飞顺势行

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Omg, 烤鸭烤鸭！饿啦。

在山泉水清

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哇！这个真厉害！

祖母绿珠儿

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你闺女太幸福了～～～DDD～～～

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颜色太赞了，麻烦下次烤前拔下毛毛

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我酸溜溜的说，坚决不进这个工具。因为我非常喜欢吃烤鸭，但是

每次吃都一边吃一边感到 guilty，太油腻了。有这个工具以后还不得每个星期吃烤鸭啊。哈哈哈

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挂炉烤鸭嘛。太赞了。

在山泉水清

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给你个解决办法

多做几百个门框引体向上就是了

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把烤鸭挂在高处，必须引体向上才能吃上一口；）

心有结千千

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色泽真诱人. 鸭子烤之前不用提前淹一下吗?

在山泉水清

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这招儿更高！佩服~~~

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这是北方的烤鸭。我只喜欢广东的，是腌过不打气的。

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从你那里引申出来的；）

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OMG! 这个厉害了！馋到了

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几百个门框引体向上? That's almost impossible to perform.

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LOLROF

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要的就是这个感觉

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谢谢亲

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是，准备以后每天去森林里找小核桃树砍树枝回家存着

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heat defuse很不好用，先这么用，没什么油，买的鸭子是苗条形的

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对不起亲了，哈哈

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谢谢

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牛！看的肚子咕咕叫了

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哈哈哈，

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烤了油都出来了就不油腻了。好吃，周末做。建议你现在多吃，以后想吃都咬不动了。

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这个smoker本身才300刀，不能算贵啊，我觉得很物有所值的，工序太多是真的，很麻烦

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生活狠精彩，我们还是不要错过了

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我喜欢买各种武器

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慢慢的试验，应该可以做很多东东的

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哈哈，美女班长自己就是大厨!

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欢迎欢迎!

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那是折杀我了，谢谢表扬

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人家的专业吊炉可没这么简陋，我就想着这个能凑合用

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看来喜欢烤鸭的人很多啊

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谢谢

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刚送她吃完去做义工了，她给我一个HUG

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胸口和后背大部分都拔了，但是边上太多细绒毛了，就只好马马虎虎了

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你不是不吃饭吗，应该可以啊，吃肉怕啥

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谢谢默姐

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腌啊，肚子里塞满各种香料和酱油米酒，拿烤鸭针给缝上开口，拿绳子扎紧了，过一个晚上，然后第二天吹气，过开水，浇脆皮水，吹风

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我这个是广东鸭子的做法，北京鸭子的吃法，看油管，很多广东烧鸭烧鹅都是大气的，要脆皮必须打气

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谢谢，你肯定可以的，这个炉子Lowes就有，我喜欢，非常重的刚做的，能hold住温度

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嘿嘿，赶紧找楼上的樱桃同学一起去吃饭

早晨从中午开始

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解决方案

可以给邻居烤

早晨从中午开始

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爱马，这都能做出来

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只要有颗爱吃的心，啥困难都能克服，什么都是可以做出来的！

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和国内的烤鸭差不多吗？要是的话我也整一个

你现在都成了专业大厨了

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看上去太好吃了，你真有想法，我们就跟着学就是了。

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鸭子就这点不好，毛太难拔净了，特别是翅膀

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口水哗啦啦

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可以做得9成半，毕竟炉子比不上，而且经验也少，不过应该算是比较接近，接下来我要研究如何控制火候和烟雾的大小

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谢谢

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是啊，话说烤鸭翅膀很多时候最后都烧鸭汤里面了，我都不吃，光喝汤了

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谢谢

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我在藏区吃所谓全羊宴，看他们的炉子就挺像你这个，炉子大一号，羊烤熟了看着不大。

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哈哈哈。。。赤裸裸的诱惑 :D

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烤鸭的钩子和针。。。您是专业人士 ^_^

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咽一下口水说: 你这个和北京烤鸭味道一样吗？

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仰望没有做不到，只有想不到的牛人。

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你这个是smoker所以heat defuse效果不好

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这是专业的了，香飘方圆几百英里，我都闻到香味了：－－））

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这个好！

徘徊在似苦又甜之间

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好东西，里面有配烤肉、烤牛扒的架子么？

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赞！

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都有的。这个可以当普通烤炉用。

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对，都有，我看中它的主要原因是可以吊着烤鸭，鹅肉，排骨等等

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哈哈，你写的很诱惑。。。。

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木炭，或者煤球

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嗯，还在努力当中

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对，我的炉子还是小了点，我希望再大点就好了

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皮还没有那么酥脆，鸭子买的太瘦了，需要买肥些的才好

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只要敢想，你也可以做到的

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可以买些这种Cedar Grilling Planks熏烤，会给鸭子添些香味。

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谢谢欧娜

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谢谢老钱

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谢谢

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cedar烤鱼比较好吧，我觉得鸭子有那个味道有点怪，木炭本身是OAK