新式武器烤鸭子

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mickey222
楼主 (文学城)

新买了一个新式武器,OKLAHOMA Joe's Drum Smoker. 虽然叫smoker,但是也可以BBQ 和grill。温度可以到550度。它做的比较好的一点我觉得是通风。这样可以比较好的控制温度,不过我还没能做好。前两天烤了叉烧排骨,结果效果不错,全吃完了。昨天开始准备,今天烤鸭子

看看我的轻武器

 

 

鸭子准备好了,吹了半天的风了,肚子里塞满了香料粉末,外面是麦芽糖和红醋交过的

 

顺便带一块叉烧肉

 

考好了

叉烧肉也还不错

切开了看看

 

自己菜园子摘两条黄瓜,切点葱丝,女儿喜欢吃烤鸭卷

 

 



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🔥 最新回帖

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mickey222
105 楼
是,太黑了,因为还是有一部分时间烟比较大,需要想办法除去烟雾
混在江湖
104 楼
不好意思,卖相差点。
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mickey222
103 楼
烤了1小时差不多
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chase1993
102 楼
请教大侠熏多长时间?
自然
101 楼
没事,烤不了全羊烤局部羊,意思一样的。

 

🛋️ 沙发板凳

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itistrue
好。里面是碳吗?
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itistrue
好。里面是碳吗?

逛坛子也只找和家人有关的。太不关心自己了
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Timshel
很好玩的感觉,鸭子烤得漂亮
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mickey222
对,是真的木炭
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mickey222
很好玩呢
海洋蓝
挂炉烤鸭的感觉。
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maple2017
你太能干了~~
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CRUSH
里面可以放木材就有树木香了
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borisg
就这么烤油直接滴下去?不得着火了。
一粒樱桃
真能干,饿了,看着好吃,馋了,一会儿下班找餐馆解馋去,原计划是去健身房呀!
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lakelavon
鸭子烤的真好
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moiausis
能吃完吗?需要帮忙吗?
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Cecilia123
鸭子是真诱人阿,就是工序太多了,而且那个烤箱值老多银子吧,可以买好多只直接到嘴的鸭子
奔流12959
专业厨师级的。生活这么精彩,我都想离开加州去你们那地界了
申巷九
鸭子很诱人,你家的家伙都是刚刚的。
周游列国逍遥人生
煤气还是电炉?
自然
你这鸭子太美貌了,你这炉子烤羊腿或小羊应该也很棒。
粉蜡笔
求包养啊~~~~~~~~
河妹妹
真香,看着就想去你家蹭饭。
山丘-
赞!全聚德烤鸭也不过如此
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wass
吊炉烤鸭就是这样吗?
随风飞顺势行
Omg, 烤鸭烤鸭!饿啦。
在山泉水清
哇!这个真厉害!

祖母绿珠儿
你闺女太幸福了~~~DDD~~~
贴心她妈
颜色太赞了,麻烦下次烤前拔下毛毛
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HenryLi
我酸溜溜的说,坚决不进这个工具。因为我非常喜欢吃烤鸭,但是

每次吃都一边吃一边感到 guilty,太油腻了。 有这个工具以后还不得每个星期吃烤鸭啊。哈哈哈

陈默
挂炉烤鸭嘛。太赞了。
在山泉水清
给你个解决办法

多做几百个门框引体向上就是了

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moiausis
把烤鸭挂在高处,必须引体向上才能吃上一口 ;)
心有结千千
色泽真诱人. 鸭子烤之前不用提前淹一下吗?
在山泉水清
这招儿更高!佩服~~~

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GoBucks!
这是北方的烤鸭。我只喜欢广东的,是腌过不打气的。
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moiausis
从你那里引申出来的 ;)
业余厨子
OMG! 这个厉害了!馋到了
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HenryLi
几百个门框引体向上? That's almost impossible to perform.

H
HenryLi
LOLROF

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mickey222
要的就是这个感觉
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mickey222
谢谢亲
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mickey222
是,准备以后每天去森林里找小核桃树砍树枝回家存着
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mickey222
heat defuse很不好用,先这么用,没什么油,买的鸭子是苗条形的
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mickey222
对不起亲了,哈哈
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mickey222
谢谢
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Twinlight
牛!看的肚子咕咕叫了

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mickey222
哈哈哈,
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itistrue
烤了油都出来了就不油腻了。好吃,周末做。建议你现在多吃,以后想吃都咬不动了。
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mickey222
这个smoker本身才300刀,不能算贵啊,我觉得很物有所值的,工序太多是真的,很麻烦
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mickey222
生活狠精彩,我们还是不要错过了
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mickey222
我喜欢买各种武器
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mickey222
慢慢的试验,应该可以做很多东东的
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mickey222
哈哈,美女班长自己就是大厨!
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mickey222
欢迎欢迎!
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mickey222
那是折杀我了,谢谢表扬
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mickey222
人家的专业吊炉可没这么简陋,我就想着这个能凑合用
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mickey222
看来喜欢烤鸭的人很多啊
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mickey222
谢谢
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mickey222
刚送她吃完去做义工了,她给我一个HUG
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mickey222
胸口和后背大部分都拔了,但是边上太多细绒毛了,就只好马马虎虎了
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mickey222
你 不是不吃饭吗,应该可以啊,吃肉怕啥
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mickey222
谢谢默姐
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mickey222
腌啊,肚子里塞满各种香料和酱油米酒,拿烤鸭针给缝上开口,拿绳子扎紧了,过一个晚上,然后第二天吹气,过开水,浇脆皮水,吹风
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mickey222
我这个是广东鸭子的做法,北京鸭子的吃法,看油管,很多广东烧鸭烧鹅都是大气的,要脆皮必须打气
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mickey222
谢谢,你肯定可以的,这个炉子Lowes就有,我喜欢,非常重的刚做的,能hold住温度
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mickey222
嘿嘿,赶紧找楼上的樱桃同学一起去吃饭
早晨从中午开始
解决方案

可以给邻居烤

早晨从中午开始
爱马,这都能做出来
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mickey222
只要有颗爱吃的心,啥困难都能克服,什么都是可以做出来的!
锦衣卫
和国内的烤鸭差不多吗?要是的话我也整一个

你现在都成了专业大厨了

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reader007
看上去太好吃了,你真有想法,我们就跟着学就是了。
贴心她妈
鸭子就这点不好,毛太难拔净了,特别是翅膀
S
Susan-FF
口水哗啦啦
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mickey222
可以做得9成半,毕竟炉子比不上,而且经验也少,不过应该算是比较接近,接下来我要研究如何控制火候和烟雾的大小
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mickey222
谢谢
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mickey222
是啊,话说烤鸭翅膀很多时候最后都烧鸭汤里面了,我都不吃,光喝汤了
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mickey222
谢谢
自然
我在藏区吃所谓全羊宴,看他们的炉子就挺像你这个,炉子大一号,羊烤熟了看着不大。
淡泊远志
哈哈哈。。。赤裸裸的诱惑 :D
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areyoueye
烤鸭的钩子和针。。。您是专业人士 ^_^
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pollyli
咽一下口水说: 你这个和北京烤鸭味道一样吗?
百乐门
仰望没有做不到,只有想不到的牛人。
味苦
你这个是smoker所以heat defuse效果不好
O
Oona
这是专业的了,香飘方圆几百英里,我都闻到香味了:--))
钱百万
这个好!
徘徊在似苦又甜之间
好东西,里面有配烤肉、烤牛扒的架子么?
开心!
赞!
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maple2017
都有的。这个可以当普通烤炉用。
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mickey222
对,都有,我看中它的主要原因是可以吊着烤鸭,鹅肉,排骨等等
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mickey222
哈哈,你写的很诱惑。。。。
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mickey222
木炭,或者煤球
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mickey222
嗯,还在努力当中
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mickey222
对,我的炉子还是小了点,我希望再大点就好了
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mickey222
皮还没有那么酥脆,鸭子买的太瘦了,需要买肥些的才好
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mickey222
只要敢想,你也可以做到的
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gamlastan
可以买些这种Cedar Grilling Planks熏烤, 会给鸭子添些香味。
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mickey222
谢谢欧娜
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mickey222
谢谢老钱
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mickey222
谢谢
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mickey222
cedar烤鱼比较好吧,我觉得鸭子有那个味道有点怪,木炭本身是OAK