我妈妈做饭非常好吃,真的是上海女人那种巧手慧心。
但是上海人做菜,就是糖和酱油,然后淀粉勾芡,其实真的不健康。我爸爸妈妈都是很瘦的,100-110磅,每天都走路,种花种草,但是两个人都是prediabetes, 我妈妈血脂也高。
我刚开始跟我妈妈说过很多次,做菜不要再放糖了,我妈妈非常不高兴,觉得自己好心给闺女做饭,还不appreciate。有几次还跟我飙泪。我也能理解,这是她引以为傲的一个手艺,我还指指点点。她觉得上海菜不放糖不放油根本没法做。
但是这些年我反复跟他们讲道理。甚至还买了freestyle libre让他们带着,他们自己看到血糖的波动。
所以现在他们都慢慢习惯了。至于馒头面条啥的,我也不想太控制他们,毕竟他们年纪大了,能够吃点自己喜欢的也很重要。但是他们也越来越有意识。这两年疫情,他们的血糖也没有像很多人一样飙升。a1c都在正常范围。
我下次也要求给我妈测一次a1c,她有一次甘油三酯很高,限制她吃米饭的量,半年后再测就正常了。
估计这个要被骂了。我真不觉得需要100%健康饮食
上海做菜不能不放糖, 像四川人不能不放海椒。
we are all human,不可能每天都是完美的,但是day in day out,还有要有这个意识
刚开始我还对自己说,等下骑车跑步都不用补盐了。
结果后半程悲剧了,开始恶心呕吐
我长大的年代。。。。几百年前不知道。
当年研究生时候留学欧洲,发现一些中国留学生吃饭一定要持中国口味的菜,我就非常不理解:好不容易出国了,不多尝尝世界各地的饮食风味,那你出国干嘛?
饮食的目的就是摄取营养,因此健康营养的饮食就是好的,非健康的就是不好的。如果知道不好,应该本能地感到厌恶才对。而不应该是小时候吃惯了一种口味,就一定要继续吃那种口味。老吃一种口味应该感到厌倦,应该想吃不同食品才对,因为不同食品含有不同养分,多吃不同的食品,不同的口味,营养才均衡。
你到冷水里游一千米回家,任何饭菜都好吃得不行。
我虽然觉得那些带着电饭煲爬山涉水的有些过分,但觉得生活在异地的成年人会经常想吃少小家乡口味还是很正常啊。
儿时印象最深的美食是红烧肉,最近再吃就觉得很难吃了。因为当时肉类缺乏,而我特喜欢吃肉,能吃到的都红烧肉,因此印象深刻。但现在肉类丰富,牛排羊排生鱼片等,再吃红烧肉,就觉得太咸了,难以下咽。咸的东西只能吃少量,我吃肉的量很大,一点点咸味我就觉得难受。
教科书,研究论文都有记述
她们也是在野外郊游都要拿电饭煲做饭,周围其他人吃三明治看着她们觉得不可思议。
可能各人的大脑结构不同?我对家乡口味毫无任何深刻的印象,也没有任何要吃的欲望。
我只对新鲜肉,鱼,蔬菜和水果有强烈的食欲。自然原味,不要糖盐。香草等自然植物香料很好,但不要任何化学物质。
你不要吓我。我以前有prediabetes, 但是我戒掉白米和白面已经十年了,三个月A1C就正常了。现在我几乎天天锻炼,血压120/70,心跳58,身体好得不得了。
我自己儿时快乐的记忆大多是和家人一起的时光,或者和家禽家畜一起玩的记忆。没有特别享受吃的记忆。
做菜不让妈妈放糖造成的“精神损失”也不小啊
我爷爷九十了,饮食习惯年轻时是大鱼大肉,最喜欢红烧肉、泡饭,奶奶做什么都加糖(她的八宝饭是一绝,猪油拌红豆沙,我可以什么都不配就用勺子挖着吃),连炒青菜都加糖提鲜。他现在吃不动了,但还是嗜甜。搞不懂。
我,我哥和我父亲,离开中国后没有对中国饮食有多少留念,吃什么都可以。我老婆,我嫂子以及我妈,就一定得吃中餐。我丈母娘和丈人根深蒂固比较厉害,但丈人比丈母娘容易改变。比如我们家做菜不放盐,丈人很快就适应了,而且他多年的高血压在我们家吃饭后一下子就全部好了,不用再吃药。而丈母娘就一天到晚抱怨:太淡了,无法下咽,然后自己撒盐撒酱油。
一点不觉得deprived,相反有时候旅行中不太容易吃到高纤维低热量低加工新鲜食品,更容易担心。
我妈妈做饭非常好吃,真的是上海女人那种巧手慧心。
但是上海人做菜,就是糖和酱油,然后淀粉勾芡,其实真的不健康。我爸爸妈妈都是很瘦的,100-110磅,每天都走路,种花种草,但是两个人都是prediabetes, 我妈妈血脂也高。
我刚开始跟我妈妈说过很多次,做菜不要再放糖了,我妈妈非常不高兴,觉得自己好心给闺女做饭,还不appreciate。有几次还跟我飙泪。我也能理解,这是她引以为傲的一个手艺,我还指指点点。她觉得上海菜不放糖不放油根本没法做。
但是这些年我反复跟他们讲道理。甚至还买了freestyle libre让他们带着,他们自己看到血糖的波动。
所以现在他们都慢慢习惯了。至于馒头面条啥的,我也不想太控制他们,毕竟他们年纪大了,能够吃点自己喜欢的也很重要。但是他们也越来越有意识。这两年疫情,他们的血糖也没有像很多人一样飙升。a1c都在正常范围。
我下次也要求给我妈测一次a1c,她有一次甘油三酯很高,限制她吃米饭的量,半年后再测就正常了。
估计这个要被骂了。我真不觉得需要100%健康饮食
上海做菜不能不放糖, 像四川人不能不放海椒。
we are all human,不可能每天都是完美的,但是day in day out,还有要有这个意识
刚开始我还对自己说,等下骑车跑步都不用补盐了。
结果后半程悲剧了,开始恶心呕吐
我长大的年代。。。。几百年前不知道。
当年研究生时候留学欧洲,发现一些中国留学生吃饭一定要持中国口味的菜,我就非常不理解:好不容易出国了,不多尝尝世界各地的饮食风味,那你出国干嘛?
饮食的目的就是摄取营养,因此健康营养的饮食就是好的,非健康的就是不好的。如果知道不好,应该本能地感到厌恶才对。而不应该是小时候吃惯了一种口味,就一定要继续吃那种口味。老吃一种口味应该感到厌倦,应该想吃不同食品才对,因为不同食品含有不同养分,多吃不同的食品,不同的口味,营养才均衡。
你到冷水里游一千米回家,任何饭菜都好吃得不行。
我虽然觉得那些带着电饭煲爬山涉水的有些过分,但觉得生活在异地的成年人会经常想吃少小家乡口味还是很正常啊。
儿时印象最深的美食是红烧肉,最近再吃就觉得很难吃了。因为当时肉类缺乏,而我特喜欢吃肉,能吃到的都红烧肉,因此印象深刻。但现在肉类丰富,牛排羊排生鱼片等,再吃红烧肉,就觉得太咸了,难以下咽。咸的东西只能吃少量,我吃肉的量很大,一点点咸味我就觉得难受。
教科书,研究论文都有记述
她们也是在野外郊游都要拿电饭煲做饭,周围其他人吃三明治看着她们觉得不可思议。
可能各人的大脑结构不同?我对家乡口味毫无任何深刻的印象,也没有任何要吃的欲望。
我只对新鲜肉,鱼,蔬菜和水果有强烈的食欲。自然原味,不要糖盐。香草等自然植物香料很好,但不要任何化学物质。
你不要吓我。我以前有prediabetes, 但是我戒掉白米和白面已经十年了,三个月A1C就正常了。现在我几乎天天锻炼,血压120/70,心跳58,身体好得不得了。
我自己儿时快乐的记忆大多是和家人一起的时光,或者和家禽家畜一起玩的记忆。没有特别享受吃的记忆。
做菜不让妈妈放糖造成的“精神损失”也不小啊
我爷爷九十了,饮食习惯年轻时是大鱼大肉,最喜欢红烧肉、泡饭,奶奶做什么都加糖(她的八宝饭是一绝,猪油拌红豆沙,我可以什么都不配就用勺子挖着吃),连炒青菜都加糖提鲜。他现在吃不动了,但还是嗜甜。搞不懂。
我,我哥和我父亲,离开中国后没有对中国饮食有多少留念,吃什么都可以。我老婆,我嫂子以及我妈,就一定得吃中餐。我丈母娘和丈人根深蒂固比较厉害,但丈人比丈母娘容易改变。比如我们家做菜不放盐,丈人很快就适应了,而且他多年的高血压在我们家吃饭后一下子就全部好了,不用再吃药。而丈母娘就一天到晚抱怨:太淡了,无法下咽,然后自己撒盐撒酱油。
一点不觉得deprived,相反有时候旅行中不太容易吃到高纤维低热量低加工新鲜食品,更容易担心。