我妈妈做饭非常好吃，真的是上海女人那种巧手慧心。
但是上海人做菜，就是糖和酱油，然后淀粉勾芡，其实真的不健康。我爸爸妈妈都是很瘦的，100-110磅，每天都走路，种花种草，但是两个人都是prediabetes, 我妈妈血脂也高。
我刚开始跟我妈妈说过很多次，做菜不要再放糖了，我妈妈非常不高兴，觉得自己好心给闺女做饭，还不appreciate。有几次还跟我飙泪。我也能理解，这是她引以为傲的一个手艺，我还指指点点。她觉得上海菜不放糖不放油根本没法做。
但是这些年我反复跟他们讲道理。甚至还买了freestyle libre让他们带着，他们自己看到血糖的波动。
所以现在他们都慢慢习惯了。至于馒头面条啥的，我也不想太控制他们，毕竟他们年纪大了，能够吃点自己喜欢的也很重要。但是他们也越来越有意识。这两年疫情，他们的血糖也没有像很多人一样飙升。a1c都在正常范围。
我下次也要求给我妈测一次a1c，她有一次甘油三酯很高，限制她吃米饭的量，半年后再测就正常了。
估计这个要被骂了。我真不觉得需要100％健康饮食
上海做菜不能不放糖， 像四川人不能不放海椒。
we are all human，不可能每天都是完美的，但是day in day out，还有要有这个意识
刚开始我还对自己说，等下骑车跑步都不用补盐了。
结果后半程悲剧了，开始恶心呕吐
我长大的年代。。。。几百年前不知道。
当年研究生时候留学欧洲，发现一些中国留学生吃饭一定要持中国口味的菜，我就非常不理解：好不容易出国了，不多尝尝世界各地的饮食风味，那你出国干嘛？
饮食的目的就是摄取营养，因此健康营养的饮食就是好的，非健康的就是不好的。如果知道不好，应该本能地感到厌恶才对。而不应该是小时候吃惯了一种口味，就一定要继续吃那种口味。老吃一种口味应该感到厌倦，应该想吃不同食品才对，因为不同食品含有不同养分，多吃不同的食品，不同的口味，营养才均衡。
你到冷水里游一千米回家，任何饭菜都好吃得不行。
我虽然觉得那些带着电饭煲爬山涉水的有些过分，但觉得生活在异地的成年人会经常想吃少小家乡口味还是很正常啊。
儿时印象最深的美食是红烧肉，最近再吃就觉得很难吃了。因为当时肉类缺乏，而我特喜欢吃肉，能吃到的都红烧肉，因此印象深刻。但现在肉类丰富，牛排羊排生鱼片等，再吃红烧肉，就觉得太咸了，难以下咽。咸的东西只能吃少量，我吃肉的量很大，一点点咸味我就觉得难受。
教科书，研究论文都有记述
她们也是在野外郊游都要拿电饭煲做饭，周围其他人吃三明治看着她们觉得不可思议。
可能各人的大脑结构不同？我对家乡口味毫无任何深刻的印象，也没有任何要吃的欲望。
我只对新鲜肉，鱼，蔬菜和水果有强烈的食欲。自然原味，不要糖盐。香草等自然植物香料很好，但不要任何化学物质。
你不要吓我。我以前有prediabetes, 但是我戒掉白米和白面已经十年了，三个月A1C就正常了。现在我几乎天天锻炼，血压120/70，心跳58，身体好得不得了。
我自己儿时快乐的记忆大多是和家人一起的时光，或者和家禽家畜一起玩的记忆。没有特别享受吃的记忆。
做菜不让妈妈放糖造成的“精神损失”也不小啊
我爷爷九十了，饮食习惯年轻时是大鱼大肉，最喜欢红烧肉、泡饭，奶奶做什么都加糖（她的八宝饭是一绝，猪油拌红豆沙，我可以什么都不配就用勺子挖着吃），连炒青菜都加糖提鲜。他现在吃不动了，但还是嗜甜。搞不懂。
我，我哥和我父亲，离开中国后没有对中国饮食有多少留念，吃什么都可以。我老婆，我嫂子以及我妈，就一定得吃中餐。我丈母娘和丈人根深蒂固比较厉害，但丈人比丈母娘容易改变。比如我们家做菜不放盐，丈人很快就适应了，而且他多年的高血压在我们家吃饭后一下子就全部好了，不用再吃药。而丈母娘就一天到晚抱怨：太淡了，无法下咽，然后自己撒盐撒酱油。
一点不觉得deprived，相反有时候旅行中不太容易吃到高纤维低热量低加工新鲜食品，更容易担心。
我妈妈做饭非常好吃，真的是上海女人那种巧手慧心。
但是上海人做菜，就是糖和酱油，然后淀粉勾芡，其实真的不健康。我爸爸妈妈都是很瘦的，100-110磅，每天都走路，种花种草，但是两个人都是prediabetes, 我妈妈血脂也高。
我刚开始跟我妈妈说过很多次，做菜不要再放糖了，我妈妈非常不高兴，觉得自己好心给闺女做饭，还不appreciate。有几次还跟我飙泪。我也能理解，这是她引以为傲的一个手艺，我还指指点点。她觉得上海菜不放糖不放油根本没法做。
但是这些年我反复跟他们讲道理。甚至还买了freestyle libre让他们带着，他们自己看到血糖的波动。
所以现在他们都慢慢习惯了。至于馒头面条啥的，我也不想太控制他们，毕竟他们年纪大了，能够吃点自己喜欢的也很重要。但是他们也越来越有意识。这两年疫情，他们的血糖也没有像很多人一样飙升。a1c都在正常范围。
我下次也要求给我妈测一次a1c，她有一次甘油三酯很高，限制她吃米饭的量，半年后再测就正常了。
估计这个要被骂了。我真不觉得需要100％健康饮食
上海做菜不能不放糖， 像四川人不能不放海椒。
we are all human，不可能每天都是完美的，但是day in day out，还有要有这个意识
刚开始我还对自己说，等下骑车跑步都不用补盐了。
结果后半程悲剧了，开始恶心呕吐
我长大的年代。。。。几百年前不知道。
当年研究生时候留学欧洲，发现一些中国留学生吃饭一定要持中国口味的菜，我就非常不理解：好不容易出国了，不多尝尝世界各地的饮食风味，那你出国干嘛？
饮食的目的就是摄取营养，因此健康营养的饮食就是好的，非健康的就是不好的。如果知道不好，应该本能地感到厌恶才对。而不应该是小时候吃惯了一种口味，就一定要继续吃那种口味。老吃一种口味应该感到厌倦，应该想吃不同食品才对，因为不同食品含有不同养分，多吃不同的食品，不同的口味，营养才均衡。
你到冷水里游一千米回家，任何饭菜都好吃得不行。
我虽然觉得那些带着电饭煲爬山涉水的有些过分，但觉得生活在异地的成年人会经常想吃少小家乡口味还是很正常啊。
儿时印象最深的美食是红烧肉，最近再吃就觉得很难吃了。因为当时肉类缺乏，而我特喜欢吃肉，能吃到的都红烧肉，因此印象深刻。但现在肉类丰富，牛排羊排生鱼片等，再吃红烧肉，就觉得太咸了，难以下咽。咸的东西只能吃少量，我吃肉的量很大，一点点咸味我就觉得难受。
教科书，研究论文都有记述
她们也是在野外郊游都要拿电饭煲做饭，周围其他人吃三明治看着她们觉得不可思议。
可能各人的大脑结构不同？我对家乡口味毫无任何深刻的印象，也没有任何要吃的欲望。
我只对新鲜肉，鱼，蔬菜和水果有强烈的食欲。自然原味，不要糖盐。香草等自然植物香料很好，但不要任何化学物质。
你不要吓我。我以前有prediabetes, 但是我戒掉白米和白面已经十年了，三个月A1C就正常了。现在我几乎天天锻炼，血压120/70，心跳58，身体好得不得了。
我自己儿时快乐的记忆大多是和家人一起的时光，或者和家禽家畜一起玩的记忆。没有特别享受吃的记忆。
做菜不让妈妈放糖造成的“精神损失”也不小啊
我爷爷九十了，饮食习惯年轻时是大鱼大肉，最喜欢红烧肉、泡饭，奶奶做什么都加糖（她的八宝饭是一绝，猪油拌红豆沙，我可以什么都不配就用勺子挖着吃），连炒青菜都加糖提鲜。他现在吃不动了，但还是嗜甜。搞不懂。
我，我哥和我父亲，离开中国后没有对中国饮食有多少留念，吃什么都可以。我老婆，我嫂子以及我妈，就一定得吃中餐。我丈母娘和丈人根深蒂固比较厉害，但丈人比丈母娘容易改变。比如我们家做菜不放盐，丈人很快就适应了，而且他多年的高血压在我们家吃饭后一下子就全部好了，不用再吃药。而丈母娘就一天到晚抱怨：太淡了，无法下咽，然后自己撒盐撒酱油。
一点不觉得deprived，相反有时候旅行中不太容易吃到高纤维低热量低加工新鲜食品，更容易担心。