八月份买了鸭蛋，当时记录了如何腌咸蛋，答应了 purple123 给她报告结果，成绩出来了，等打分：
https://bbs.wenxuecity.com/kghy/3711794.html
8/11 腌鸭蛋
上个星期 9/7 取咸蛋黄做月饼，这蛋黄算是腌好出油了吧。
至此，自己做蛋黄莲蓉月饼的所有步骤完成，包括砂糖熬制转化糖浆，唐人街买的整粒干莲子泡浸加工至煎莲蓉，腌咸鸭蛋，每年学做其中的一个步骤，耗时五年。
转化糖浆
附属产品：莲子芯茶
上个周末一共做了一打 12个月饼，待回油就可以带去中秋晚会啦。
前几天偶然发现自己厨房某角落有一个月饼盒，洗洗干净，煞有介事的，就它了，装盒，拍照。
我的月饼模具用的是木模，月饼成品没有使用塑料模具压岀来的漂亮。
我的厨房呢，我对厨用塑料制品非常抗拒。不锈钢就更加了，根本没有它的位置。
厨具、餐具尽可能的选用玻璃、木制品。
儿子小时候，我们的中秋节多在奶奶家与儿子的堂兄妹几家人一起度过。10岁前的记忆，脑袋里的画面，今年儿子决定自己家重复一次这样的温馨，于是乎就近邀了他的姨表弟妹一伙儿一起赏月。
（本师奶私下的想啊，有些美好的东东，就让它留在记忆中，无需再来一次，比如旧爱，千万不可再见，包括旧日的同学、老师）。
扯远了，回来继续聊中秋，儿子给我的任务是买菱角，受宠若惊啊，没有想到，竟然让我在同学家附近的超市买到了。
有趣的是，昨天我跟同学说，我要去买菱角过中秋。人家说，中秋节了？我都忘记了这回事了！
不爱做哈哈
我的量勺量杯都是不锈钢的。
月饼烤5-10分钟自己把握，发白固定成型的样子，取出来放凉才刷蛋液，不要趁热刷，薄薄一层，等干了如果需要可以再刷一层，然后再烤，也是试了很多次，终于刷出来不是烫伤模样的月饼
八月份买了鸭蛋，当时记录了如何腌咸蛋，答应了 purple123 给她报告结果，成绩出来了，等打分：
https://bbs.wenxuecity.com/kghy/3711794.html
8/11 腌鸭蛋
上个星期 9/7 取咸蛋黄做月饼，这蛋黄算是腌好出油了吧。
至此，自己做蛋黄莲蓉月饼的所有步骤完成，包括砂糖熬制转化糖浆，唐人街买的整粒干莲子泡浸加工至煎莲蓉，腌咸鸭蛋，每年学做其中的一个步骤，耗时五年。
转化糖浆
附属产品：莲子芯茶
上个周末一共做了一打 12个月饼，待回油就可以带去中秋晚会啦。
前几天偶然发现自己厨房某角落有一个月饼盒，洗洗干净，煞有介事的，就它了，装盒，拍照。
我的月饼模具用的是木模，月饼成品没有使用塑料模具压岀来的漂亮。
我的厨房呢，我对厨用塑料制品非常抗拒。不锈钢就更加了，根本没有它的位置。
厨具、餐具尽可能的选用玻璃、木制品。
儿子小时候，我们的中秋节多在奶奶家与儿子的堂兄妹几家人一起度过。10岁前的记忆，脑袋里的画面，今年儿子决定自己家重复一次这样的温馨，于是乎就近邀了他的姨表弟妹一伙儿一起赏月。
（本师奶私下的想啊，有些美好的东东，就让它留在记忆中，无需再来一次，比如旧爱，千万不可再见，包括旧日的同学、老师）。
扯远了，回来继续聊中秋，儿子给我的任务是买菱角，受宠若惊啊，没有想到，竟然让我在同学家附近的超市买到了。
有趣的是，昨天我跟同学说，我要去买菱角过中秋。人家说，中秋节了？我都忘记了这回事了！
不爱做哈哈
我的量勺量杯都是不锈钢的。
月饼烤5-10分钟自己把握，发白固定成型的样子，取出来放凉才刷蛋液，不要趁热刷，薄薄一层，等干了如果需要可以再刷一层，然后再烤，也是试了很多次，终于刷出来不是烫伤模样的月饼