回来匆匆浏览了一下这里，Jennyga发表的不鼓励少食多餐的建议我认为非常有意思。
一直认为造成糖尿病是一个非常complicated的过程，不光涉及胰腺，更是体内各器官互相反馈的总和作用。从一个layman的角度来看，血管对血糖的敏感度，大脑对血糖水平（长期和短期）对胰腺分泌胰岛素的控制，etc, 都会影响胰岛素从而血液血糖的高低。
由此来看，正如Jenny所说，少食多餐其实是不可取的。为什么？因为少食多餐把血糖长时间保持在一个相对高的水平，时间一长，大脑认为高血糖乃常规，减少了要求胰腺分泌更多胰岛素来降低血糖水平。
如果一个人a1c 正常，也就是说，还没有糖尿病症状，那么每天仅三餐take高糖食物譬如一定量的carb 在我来看应该是有好处的。为什么？因为暂时的高血糖刺激大脑要求胰腺分泌更多的胰岛素，这种经常性的刺激一方面加强了大脑的反应能力，另一方面强化了胰腺的分泌能力。
所以我认为一个健康的人偶尔吃冰淇淋应该是没有问题的。
反过来来说，如果一个人长期保持低carb饮食，那么大脑认为低血糖是常态，反而失去了大脑刺激胰腺，以及胰腺分泌胰岛素的正常活动。一旦多吃，大脑认为身体处于高血糖水平，要求更多的胰岛素，反而造成身体对血糖的低耐受性。
对一个健康人来说，我想更关键的是，如何保持身体对血糖的敏感性和胰岛素分泌的有效性。这时健身就非常重要！
对于糖尿病患者来说，因为功能已经破坏，而且很难知道哪一部分出错，所以最简单有效的方法就是控制饮食，控制血糖。
Just个人看法。
ps: 我认为insulin resistance 的3方面：
1: 血管由于老化堆积造成敏感度降低等因素--大脑得不到正确信息-不要求insulin
2: 血糖读数正确-因为高耐受力，大脑认为正常，不要求或少要求insulin
3: 前面功能都正常，胰腺由于不经常工作或其他原因，比如服药等因素，造成功能减退，不分泌或者分泌不出足够的insulin 。
少食多餐最大的问题是：（1）“少食”很难掌握。太少的话，会一直给大脑一个deprive 食物的错觉，反而让大脑产生更多craving ；（2）“多餐”要保证自己一直能access食物，但是又不能无时无刻总是准备新鲜优质的食物，无意中吃下自以为健康但实际上是processed甚至不新鲜的食物，比如零食。
所以还不如好好吃一顿，然后几个小时不吃东西包括零食，直到下一顿。
我认为所谓的intemittent fasting不应该是只在一天中的某段时间比如4-8小时内进食而造成怕挨饿在这段时间里猛吃，而是应该管理每两餐之间不进食的时间，减自己少吃零食的机会和动力。
我就想知道明确答案！如果还是正在研究，没有结论的课题，那我得继续吃！
对于脑力工作者而言，由于进食后血糖的波动，大脑的productivity也会随之波动
你信不信?
我的意思是，血糖的转换非常复杂，年轻时吃什么都可以，因为器官功能的良性循环, 足以应付高低血糖。所以健康人偶尔的血糖升高有时是对器官的一种激励和锻炼，但是如何长期如此，insulin高分泌之后，大脑就认为正常，不再过度分泌，从而导致insulin resistance.
回来匆匆浏览了一下这里，Jennyga发表的不鼓励少食多餐的建议我认为非常有意思。
一直认为造成糖尿病是一个非常complicated的过程，不光涉及胰腺，更是体内各器官互相反馈的总和作用。从一个layman的角度来看，血管对血糖的敏感度，大脑对血糖水平（长期和短期）对胰腺分泌胰岛素的控制，etc, 都会影响胰岛素从而血液血糖的高低。
由此来看，正如Jenny所说，少食多餐其实是不可取的。为什么？因为少食多餐把血糖长时间保持在一个相对高的水平，时间一长，大脑认为高血糖乃常规，减少了要求胰腺分泌更多胰岛素来降低血糖水平。
如果一个人a1c 正常，也就是说，还没有糖尿病症状，那么每天仅三餐take高糖食物譬如一定量的carb 在我来看应该是有好处的。为什么？因为暂时的高血糖刺激大脑要求胰腺分泌更多的胰岛素，这种经常性的刺激一方面加强了大脑的反应能力，另一方面强化了胰腺的分泌能力。
所以我认为一个健康的人偶尔吃冰淇淋应该是没有问题的。
反过来来说，如果一个人长期保持低carb饮食，那么大脑认为低血糖是常态，反而失去了大脑刺激胰腺，以及胰腺分泌胰岛素的正常活动。一旦多吃，大脑认为身体处于高血糖水平，要求更多的胰岛素，反而造成身体对血糖的低耐受性。
对一个健康人来说，我想更关键的是，如何保持身体对血糖的敏感性和胰岛素分泌的有效性。这时健身就非常重要！
对于糖尿病患者来说，因为功能已经破坏，而且很难知道哪一部分出错，所以最简单有效的方法就是控制饮食，控制血糖。
Just个人看法。
ps: 我认为insulin resistance 的3方面：
1: 血管由于老化堆积造成敏感度降低等因素--大脑得不到正确信息-不要求insulin
2: 血糖读数正确-因为高耐受力，大脑认为正常，不要求或少要求insulin
3: 前面功能都正常，胰腺由于不经常工作或其他原因，比如服药等因素，造成功能减退，不分泌或者分泌不出足够的insulin 。
少食多餐最大的问题是：（1）“少食”很难掌握。太少的话，会一直给大脑一个deprive 食物的错觉，反而让大脑产生更多craving ；（2）“多餐”要保证自己一直能access食物，但是又不能无时无刻总是准备新鲜优质的食物，无意中吃下自以为健康但实际上是processed甚至不新鲜的食物，比如零食。
所以还不如好好吃一顿，然后几个小时不吃东西包括零食，直到下一顿。
我认为所谓的intemittent fasting不应该是只在一天中的某段时间比如4-8小时内进食而造成怕挨饿在这段时间里猛吃，而是应该管理每两餐之间不进食的时间，减自己少吃零食的机会和动力。
我就想知道明确答案！如果还是正在研究，没有结论的课题，那我得继续吃！
对于脑力工作者而言，由于进食后血糖的波动，大脑的productivity也会随之波动
你信不信?
我的意思是，血糖的转换非常复杂，年轻时吃什么都可以，因为器官功能的良性循环, 足以应付高低血糖。所以健康人偶尔的血糖升高有时是对器官的一种激励和锻炼，但是如何长期如此，insulin高分泌之后，大脑就认为正常，不再过度分泌，从而导致insulin resistance.