“鱼头不仅营养丰富,含有鱼肉中缺乏的卵磷脂,还有丰富的22碳6烯酸,这是一种高度不饱和脂肪酸,对促进神经细胞,特别是神经传导和神经纤维细胞生长发育极为重要,是健脑之上品。 富含蛋白质。 鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。”
煮了30分钟吧, 放了豆腐, 再放了香菜,
放的松露盐。
我也类似做过三文鱼,大小两个不喜欢,因为有刺。
鱼肉你都吃拉?剩下俩鱼头做给你家那口子?哈哈哈,服了
还是有很多肉, 有人特别喜欢眼睛边上的肌肉, 据说家里人抢。
我是没吃眼睛, 扔了。有人特别喜欢吃眼睛
不知道世上还有吃眼晴的
但我还真没做过三文鱼头。。总怕不新鲜,会腥。
我还以为是虾红素, 呵呵!
原来不是的。
“蝦紅素的原料可從酵母( Phaffia yeast )、微藻(雨生紅球藻)和化學合成,而做成補充品給人類食用的主要來自微藻萃取物。 雨生紅球藻面臨環境壓力時,體內的蝦紅素生成量會增加。 人們可從鮭魚、龍蝦與蝦…等食物吃到蝦紅素,新鮮養殖的大西洋鮭魚每100 公克約含有0.6- 0.8 毫克的蝦紅素。”
想让某人也跟着吃
问过做海产生意的人,据说新鲜三文鱼里有虫子不稀奇,没虫子的未必就新鲜。
大西洋好像没有三文鱼,所以这里应该都是远途运过来的。也有卖海产的告诉我,商业速冻的海鲜应该比家庭冷冻的保鲜效果更好。
大西洋有三文鱼,只是被禁捕了。现在世面上卖的都是人工饲养的。
https://www.fisheries.noaa.gov/species/atlantic-salmon-protected
我尽量找wild catch, 但是, 挪威三文鱼是市面上的大路货
“鱼头不仅营养丰富,含有鱼肉中缺乏的卵磷脂,还有丰富的22碳6烯酸,这是一种高度不饱和脂肪酸,对促进神经细胞,特别是神经传导和神经纤维细胞生长发育极为重要,是健脑之上品。 富含蛋白质。 鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。”
煮了30分钟吧, 放了豆腐, 再放了香菜,
放的松露盐。
我也类似做过三文鱼,大小两个不喜欢,因为有刺。
鱼肉你都吃拉?剩下俩鱼头做给你家那口子?哈哈哈,服了
还是有很多肉, 有人特别喜欢眼睛边上的肌肉, 据说家里人抢。
我是没吃眼睛, 扔了。有人特别喜欢吃眼睛
不知道世上还有吃眼晴的
但我还真没做过三文鱼头。。总怕不新鲜,会腥。
我还以为是虾红素, 呵呵!
原来不是的。
“蝦紅素的原料可從酵母( Phaffia yeast )、微藻(雨生紅球藻)和化學合成,而做成補充品給人類食用的主要來自微藻萃取物。 雨生紅球藻面臨環境壓力時,體內的蝦紅素生成量會增加。 人們可從鮭魚、龍蝦與蝦…等食物吃到蝦紅素,新鮮養殖的大西洋鮭魚每100 公克約含有0.6- 0.8 毫克的蝦紅素。”
想让某人也跟着吃
问过做海产生意的人,据说新鲜三文鱼里有虫子不稀奇,没虫子的未必就新鲜。
大西洋好像没有三文鱼,所以这里应该都是远途运过来的。也有卖海产的告诉我,商业速冻的海鲜应该比家庭冷冻的保鲜效果更好。
大西洋有三文鱼,只是被禁捕了。现在世面上卖的都是人工饲养的。
https://www.fisheries.noaa.gov/species/atlantic-salmon-protected
我尽量找wild catch, 但是, 挪威三文鱼是市面上的大路货