冰箱里有包火鸡肉馅儿放了几天了，我昨天下午和了面准备晚上蒸包子。面和好了之后有些累，就想去先睡一下。等我一觉醒来已经5点半了，马上起来去厨房准备开始和馅儿蒸包子，结果发现LD已经把肉馅儿做了pasta sauce，还在那邀功，说看我睡的太香就没打扰我，他在做晚餐。我看了一眼我那发了满满一盆的面，把责备咽了回去。
发愁我这盆面可怎么办，想起前些日子看了个人家蒸馒头的视频，就想说也试一试吧，把面放进冰箱一晚。今天中午一番操作下来，主要就是揉面，揉的我手腕都酸了，总算把面团准备好了，看起来像模像样的：
二次发酵后开始蒸，眼看着锅里的馒头越来越大，白白胖胖的，看着就喜欢：
关火后等了5分钟，掀开锅盖......
OMG，what happened???!!!
Anyway，有了成功他妈，儿子还会远吗？准备继续攻克；）
就是二发搓圆放到蒸锅里后，开盖没有任何遮盖，10-20分钟，再蒸。你去看看她的视频。
1。没发好
2。蒸过头了
“凉锅撞锅起底子”。
前提前做好馒头。成型过程尽量多些褶皱包在里边。增加气囊。放置到发圆。冷水或开水进锅
从来没做过馒头，以后更不会有试的愿望了
我经常会做成这样，而且一般规律是前两次都挺好，然后第三次做的时候就变这样了。 我的第三次馒头还有一个特点是10个馒头8，9个还不错，但一定有一两个塌了。我觉得是我的水加的比前两次多。也许再试一次会有答案。
姐不是北方人，但做包子十几年了，
不知道怎么会哆嗦成这样的。。
冰箱里有包火鸡肉馅儿放了几天了，我昨天下午和了面准备晚上蒸包子。面和好了之后有些累，就想去先睡一下。等我一觉醒来已经5点半了，马上起来去厨房准备开始和馅儿蒸包子，结果发现LD已经把肉馅儿做了pasta sauce，还在那邀功，说看我睡的太香就没打扰我，他在做晚餐。我看了一眼我那发了满满一盆的面，把责备咽了回去。
发愁我这盆面可怎么办，想起前些日子看了个人家蒸馒头的视频，就想说也试一试吧，把面放进冰箱一晚。今天中午一番操作下来，主要就是揉面，揉的我手腕都酸了，总算把面团准备好了，看起来像模像样的：
二次发酵后开始蒸，眼看着锅里的馒头越来越大，白白胖胖的，看着就喜欢：
关火后等了5分钟，掀开锅盖......
OMG，what happened???!!!
Anyway，有了成功他妈，儿子还会远吗？准备继续攻克；）
就是二发搓圆放到蒸锅里后，开盖没有任何遮盖，10-20分钟，再蒸。你去看看她的视频。
1。没发好
2。蒸过头了
“凉锅撞锅起底子”。
前提前做好馒头。成型过程尽量多些褶皱包在里边。增加气囊。放置到发圆。冷水或开水进锅
从来没做过馒头，以后更不会有试的愿望了
我经常会做成这样，而且一般规律是前两次都挺好，然后第三次做的时候就变这样了。 我的第三次馒头还有一个特点是10个馒头8，9个还不错，但一定有一两个塌了。我觉得是我的水加的比前两次多。也许再试一次会有答案。
姐不是北方人，但做包子十几年了，
不知道怎么会哆嗦成这样的。。