元宵节快乐。有没有人会做元宵？我吃过汤圆，汤团，但从没吃过元宵。
我的外公是浙江镇海人，现在是宁波的一个区了。所以我大前年去了宁波玩。才弄清汤圆和汤团的区别。
我妈妈小，所以我回到宁波亲戚的大家庭里，我的辈份挺高的。我的那些堂舅舅们，都七老八十了。他们的后代也不小了。所以我的女儿才三岁多，却是他们很多大人的长辈。为了我们一家三口，我的亲戚家还亲自在家做了一次汤圆和汤团。
糯米粉加上水，搅一搅。放在盆里。好像过了一夜，慢慢地，细腻的糯米粉都沉底了，表面是一层水。他们告诉我，现在有机器了，米粉自动碾出来了。但是，却没有以前的那种石磨子磨出来的好吃，细腻。那时候，把糯米直接放子水里浸泡，然后，连水一起放石磨里。现在么，是把米粉加水拌，哪有直接磨出来的好。
早上起来，他们就把表面的水倒掉。用那个粘粘的米粉放在手上搓。搓出来的，小小的圆的，放在一个匾里。码成好大一匾，壮观得很。然后，就把那些小汤圆，下一大锅。浮起三次后，就盛到小碗里，汤也加一点，然后他们往里面加点红糖，就直接吃了。其他什么都不加。那个汤圆真的细腻，晶莹剔透的。
注意到没？没有馅。这些汤圆不大，可以这样汤煮，也可以煎，炒，炸。也可以加蔬菜，肉末什么的，和炒年糕很像。
汤圆也可以加馅儿。比如芝麻、枣泥、红豆之类的。宁波的汤圆，馅里面喜欢加猪油。吃起来滋润得很。
汤团呢？那就一定是有馅儿的了。而且馅非常丰富，一般都有肉了。其实加什么都可以，什锦的，片儿汆的，都行。各家口味吧。因为馅儿多，所以汤团一般都比较大。汤圆我能吃十几个。汤团么，我吃一两个就够饱了。我老公吃了四个。宁波汤团很有名的。宁波姑娘的脸都是圆圆的，甜甜的，据说就是因为吃了宁波汤团。
汤团和汤圆的界限比较模糊。但有几点是肯定的。汤圆可以是实心的，没陷。汤团就肯定有馅儿。而且汤团一般只能水煮了，不能炒。搓汤圆，包汤圆，包汤团。
那元宵呢？我没见过。据说是北方的。做法和汤圆截然不同。不大可能有荤菜的陷儿，最多是豆沙、芝麻、枣泥之内。大概以前北方缺水，所以元宵不是加水搓出来的，而是把陷弄成硬硬的丁丁，然后蘸点水，放在米粉里滚，滚到不能再吸收水了，再蘸点水，再放米粉里干滚，或者摇。所以元宵的表面比较毛糙，肯定不会是汤圆那样光溜溜的。最后放进锅里煮，汤当然也是一片糊糊，不可能有南方汤圆汤团那样的清汤，。也不能存放，要现滚现煮现吃。存放的话会开裂。当然口味也不会和汤圆一样。无法去煎、炸、炒。下次有机会我倒想尝试一下。
搓汤圆：
肉汤团：
滚元宵：
我外公，外婆原来也是镇海人。
我们还有老乡关系？哈哈哈
。
我还以为是福建人的特产呢。
一是泉州地区，二是福建某地客家人。
水里煮熟了捞出沥干，然后拌入碗中的拌料中，拌滚的滚均匀，开吃。拌料大慨就是可以作内馅用的各种你喜欢的东西，比如芝麻、椰蓉、花生碎等等，当然还有砂糖。这种点心粤语叫“斗捞”，取捞世界的意思。（粤语的捞世界，意思就是挣大钱，能挣到钱的人被称为捞家，大家一起捞叫斗捞，争斗的竞争）。
就是远古北方人。不过，客家人都南方化了，好像高大的不多。
叫捞女
你这脑洞，哈哈哈
当然，我们家乡，元宵只是一种甜食小吃，很少当唯一的主食凑一顿饭，总还要一起吃些别的
很大的个，我能吃4个
批量生产当然也不可能做得很精致了，口感差别不大（差别大就是馅不同，但是放什么馅，还是各地口味不同自由发挥的），煮出来的汤确实有差别，但说到底还是同样的东西。自己家做肯定是一个个地搓，摇元宵还得有两把力气呢。上次我在台北南门市场看见4个壮汉一道摇元宵的场景，还拍过视频。实心的小圆子我们也叫元宵，和赤豆酒酿一道煮，有的比玻璃弹子还小也有馅，还有切出来的丁的，，，都是同样的材料大同小异的吃法。
我们家乡就把一个个包的叫元宵，没有汤圆这种说法。
宁波汤圆个子小，但是上海嘉善嘉兴一代的汤圆都是大只，我在古镇吃汤圆，一个汤圆就是一顿饭。
怎么一觉醒来，变成抛砖引砖了呢？老夫子，蝶儿，盼儿每人给我温柔一小砖。
哈哈哈哈，笑死我了。我先跑步去了。今天计划是14英里，路况有点虎杂。。。回来再接砖。
才睡了4个多小时。回来要补觉。
中国很大，一个地方对这二者的叫法不同，并不能涵盖全中国。。。
我玩过。
还有石头磨盘，用来磨糯米，籽麻。。。
还有捣磨，石头的，用石头上下捣。。。
我全玩过
现在想想，好费工。
将馅圆好
糯米弄好，先包好。然后圆时，将厚点部位拉下。这样，圆子很小也有馅
外省人来自各地。所以台湾是个小中国，或者说中国的缩影。
二十多年前在新加坡吃到超市里冷冻的芝麻汤圆，觉得比自己用糯米粉做出来的更好吃，而且这里的亚洲超市也有买这个牌子的。昨天我上文学城忘了锅子里的汤圆，好在是小火，煮了十几分钟也没破，还是很好吃。
刚google了个图片：
网上说是清明来吃，我老家江西的，是春天来了就做，不一定是清明
统统都有，而且完全混用
元宵，多美的一词，无限遐想。。。汤圆，就是个汤里的圆子。。。汤团，就是汤里的团子——一定是有“非汤”的团子的地方对汤里的团子的特别称呼！
元宵节快乐。有没有人会做元宵？我吃过汤圆，汤团，但从没吃过元宵。
我的外公是浙江镇海人，现在是宁波的一个区了。所以我大前年去了宁波玩。才弄清汤圆和汤团的区别。
我妈妈小，所以我回到宁波亲戚的大家庭里，我的辈份挺高的。我的那些堂舅舅们，都七老八十了。他们的后代也不小了。所以我的女儿才三岁多，却是他们很多大人的长辈。为了我们一家三口，我的亲戚家还亲自在家做了一次汤圆和汤团。
糯米粉加上水，搅一搅。放在盆里。好像过了一夜，慢慢地，细腻的糯米粉都沉底了，表面是一层水。他们告诉我，现在有机器了，米粉自动碾出来了。但是，却没有以前的那种石磨子磨出来的好吃，细腻。那时候，把糯米直接放子水里浸泡，然后，连水一起放石磨里。现在么，是把米粉加水拌，哪有直接磨出来的好。
早上起来，他们就把表面的水倒掉。用那个粘粘的米粉放在手上搓。搓出来的，小小的圆的，放在一个匾里。码成好大一匾，壮观得很。然后，就把那些小汤圆，下一大锅。浮起三次后，就盛到小碗里，汤也加一点，然后他们往里面加点红糖，就直接吃了。其他什么都不加。那个汤圆真的细腻，晶莹剔透的。
注意到没？没有馅。这些汤圆不大，可以这样汤煮，也可以煎，炒，炸。也可以加蔬菜，肉末什么的，和炒年糕很像。
汤圆也可以加馅儿。比如芝麻、枣泥、红豆之类的。宁波的汤圆，馅里面喜欢加猪油。吃起来滋润得很。
汤团呢？那就一定是有馅儿的了。而且馅非常丰富，一般都有肉了。其实加什么都可以，什锦的，片儿汆的，都行。各家口味吧。因为馅儿多，所以汤团一般都比较大。汤圆我能吃十几个。汤团么，我吃一两个就够饱了。我老公吃了四个。宁波汤团很有名的。宁波姑娘的脸都是圆圆的，甜甜的，据说就是因为吃了宁波汤团。
汤团和汤圆的界限比较模糊。但有几点是肯定的。汤圆可以是实心的，没陷。汤团就肯定有馅儿。而且汤团一般只能水煮了，不能炒。搓汤圆，包汤圆，包汤团。
那元宵呢？我没见过。据说是北方的。做法和汤圆截然不同。不大可能有荤菜的陷儿，最多是豆沙、芝麻、枣泥之内。大概以前北方缺水，所以元宵不是加水搓出来的，而是把陷弄成硬硬的丁丁，然后蘸点水，放在米粉里滚，滚到不能再吸收水了，再蘸点水，再放米粉里干滚，或者摇。所以元宵的表面比较毛糙，肯定不会是汤圆那样光溜溜的。最后放进锅里煮，汤当然也是一片糊糊，不可能有南方汤圆汤团那样的清汤，。也不能存放，要现滚现煮现吃。存放的话会开裂。当然口味也不会和汤圆一样。无法去煎、炸、炒。下次有机会我倒想尝试一下。
搓汤圆：
肉汤团：
滚元宵：
我外公，外婆原来也是镇海人。
我们还有老乡关系？哈哈哈
我还以为是福建人的特产呢。
一是泉州地区，二是福建某地客家人。
水里煮熟了捞出沥干，然后拌入碗中的拌料中，拌滚的滚均匀，开吃。拌料大慨就是可以作内馅用的各种你喜欢的东西，比如芝麻、椰蓉、花生碎等等，当然还有砂糖。这种点心粤语叫“斗捞”，取捞世界的意思。（粤语的捞世界，意思就是挣大钱，能挣到钱的人被称为捞家，大家一起捞叫斗捞，争斗的竞争）。
就是远古北方人。不过，客家人都南方化了，好像高大的不多。
叫捞女
你这脑洞，哈哈哈
当然，我们家乡，元宵只是一种甜食小吃，很少当唯一的主食凑一顿饭，总还要一起吃些别的
很大的个，我能吃4个
批量生产当然也不可能做得很精致了，口感差别不大（差别大就是馅不同，但是放什么馅，还是各地口味不同自由发挥的），煮出来的汤确实有差别，但说到底还是同样的东西。自己家做肯定是一个个地搓，摇元宵还得有两把力气呢。上次我在台北南门市场看见4个壮汉一道摇元宵的场景，还拍过视频。实心的小圆子我们也叫元宵，和赤豆酒酿一道煮，有的比玻璃弹子还小也有馅，还有切出来的丁的，，，都是同样的材料大同小异的吃法。
我们家乡就把一个个包的叫元宵，没有汤圆这种说法。
宁波汤圆个子小，但是上海嘉善嘉兴一代的汤圆都是大只，我在古镇吃汤圆，一个汤圆就是一顿饭。
怎么一觉醒来，变成抛砖引砖了呢？老夫子，蝶儿，盼儿每人给我温柔一小砖。
哈哈哈哈，笑死我了。我先跑步去了。今天计划是14英里，路况有点虎杂。。。回来再接砖。
才睡了4个多小时。回来要补觉。
中国很大，一个地方对这二者的叫法不同，并不能涵盖全中国。。。
我玩过。
还有石头磨盘，用来磨糯米，籽麻。。。
还有捣磨，石头的，用石头上下捣。。。
我全玩过
现在想想，好费工。
将馅圆好
糯米弄好，先包好。然后圆时，将厚点部位拉下。这样，圆子很小也有馅
外省人来自各地。所以台湾是个小中国，或者说中国的缩影。
二十多年前在新加坡吃到超市里冷冻的芝麻汤圆，觉得比自己用糯米粉做出来的更好吃，而且这里的亚洲超市也有买这个牌子的。昨天我上文学城忘了锅子里的汤圆，好在是小火，煮了十几分钟也没破，还是很好吃。
刚google了个图片：
网上说是清明来吃，我老家江西的，是春天来了就做，不一定是清明
统统都有，而且完全混用
元宵，多美的一词，无限遐想。。。汤圆，就是个汤里的圆子。。。汤团，就是汤里的团子——一定是有“非汤”的团子的地方对汤里的团子的特别称呼！