美丽人生3,先要谢谢你

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sansemao
楼主 (文学城)

你老公那天做的烤鸭,把我馋虫吊出来了。我今天买了一只肥鸭,解冻好,准备依着网上的视频做。为了正宗的港式烧鸭,我特地从晚上找了香港的一位厨师的做法,就差买一个气泵了。今天腌了,准备明天烤,烤完汇报哈。

桃子苹果


家老二去年圣诞节做了个烤鸭。。

没用气泵,但是用手在皮肉间抹了一遍腌料。。。还在冰箱里干晾了一夜。。效果也很好,皮脆。

 

酒绿春浓
我得瑟一下吧:我们这嘎达有一家中超的烤鸭很赞。朋友从老远来买烤鸭,就是吃过我们买的之后就迷上了。
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LifeIsBeautiful3
哈哈,到时别忘了上片片啊! 我L G是用 car tire compressor pump 把吹的,另外那鸭子腌了三天
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LifeIsBeautiful3
自己做烤鸭实在太费劲,买的方便多了,我要周围有烧腊店也去买
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2017wx
烧腊店鸭子皮不脆, 没烤鸭好吃
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LifeIsBeautiful3
广东烤鸭应该是没有北京烤鸭皮脆,但是那皮也挺好吃的,味道好
酒绿春浓
买回来用空气炸锅炸6分钟,皮子很脆脆的。我现在买中超的油条回来炸几分钟,跟刚出锅的一样好吃。你太幸福了,家里

有个大厨,并且厨艺精湛。

我家的爱做,但只能粗茶淡饭。要做大餐还得靠我动手~~~凡尔赛一把,哈哈哈。。。

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2017wx
这个建议好
L
LifeIsBeautiful3
谢谢,那你厨艺肯定好!一家总有一个会做饭,另一个不那么会做的 :)
酒绿春浓
我做饭还行就是摆盘太差了,照相也差。你家先生摆盘和照片都是一流。。。
雨女
不懂就问。做烤鸭为什么要用气泵啊?
雨女
这么麻烦还不如去买。不过波士顿中餐特别难吃。
L
LifeIsBeautiful3
摆盘是他摆的,他不喜欢照相,相片都是我照的
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hhtt
把鸭吹大,撑开鸭皮,增加皮被烤的面积,而且把鸭的皮和皮下的脂肪贴的很紧,方便热量透过鸭皮把鸭油烤出来给鸭皮,使得鸭皮脆而不干.
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LifeIsBeautiful3
确实是,我们离中国超市远,自从去年三月就没去,所以想吃得自食其力
酒绿春浓
你照片挺美的,每次都认真学习认真看。只是害羞没表达。。。
桃子苹果
据说,把皮和肉分开,烤的时候,皮就能脆。

北京烤鸭都是吹气以后晾干,再烤的。

雨女
我还是不学了。学问太大了。
雨女
谢谢解释。你们的孩子都太能干了。
L
LifeIsBeautiful3
谢谢啊,我就是随便照,没学过照相。。。你看甜酒的片片,那叫美啊
L
LifeIsBeautiful3
你原来这么有做菜学问啊,赞!
L
LifeIsBeautiful3
好像说还可以使鸭皮皱点
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sansemao
我刚把鸭子腌好,也没充气成功,

就皮肉分离一下,放冰箱,明晚烤。其实放一晚上是为了空气干鸭。

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sansemao
糊涂兄弟懂得做菜。
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sansemao
好,明天晚上给你交作业。今天我家老左

看着生鸭子已经流口水了。你家是厨神,我家是吃神。

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sansemao
憋瞎起哄。我们交流动手能力。
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USATiger
我老婆过年做,江荼烤鸭也挺好吃的,中国超巿的烤鸭太油了
懒人厨房
我都用空气炸锅做香酥鸭,皮非常脆。如果就把鸭子一开为二用我那方法炸了,再按烤鸭方法切片,饿觉得应该就可以。过两天我试试。
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charlotte
可以用滚烫的开水浇,让皮肉分离
雨女
那你的炸锅得很大吧。我家有一个太小。放不下半只鸭子
江南女人
虎兄新年好,牛年大吉。赞贤慧的老婆
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Sequoia_CA
说得我也跃跃欲试,每种菜,我尝试的目的就是看看餐馆的“好吃”到底是什么。外面烧鸭皮颜色的红卜卜很吓人。
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Speedy2426
等你的结果
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GoGym
猫二你烤出来了吗?上个PP馋馋我们:)