口感完全不同，一个是滑爽，块状的，另一个像透明面条，很筋道。拌料倒是有点相像，但凉粉更辣一些，像小菜，凉皮更像主食，以前夏天在国内吃不下饭，经常买凉皮吃，5毛一份，九十年代的事了。现在国内连锁店西北莜面村卖凉皮，回国可以去尝一尝。
看着好香啊。你们吃的是陕西的肉夹馍和陕南的热米皮。陕南另有米凉皮（用米粉和水做的）。凉皮分米凉皮和面凉皮。 面皮又分一般的蒸面皮和岐山的擀面皮。蒸面皮又分带面筋的和无面筋的。带面筋的是把一面团放水里洗出来后蒸的。 无面筋的就是面粉加水后搅拌后再蒸的。
口感完全不同，一个是滑爽，块状的，另一个像透明面条，很筋道。拌料倒是有点相像，但凉粉更辣一些，像小菜，凉皮更像主食，以前夏天在国内吃不下饭，经常买凉皮吃，5毛一份，九十年代的事了。现在国内连锁店西北莜面村卖凉皮，回国可以去尝一尝。
看着好香啊。你们吃的是陕西的肉夹馍和陕南的热米皮。陕南另有米凉皮（用米粉和水做的）。凉皮分米凉皮和面凉皮。 面皮又分一般的蒸面皮和岐山的擀面皮。蒸面皮又分带面筋的和无面筋的。带面筋的是把一面团放水里洗出来后蒸的。 无面筋的就是面粉加水后搅拌后再蒸的。