今天上网查了一下,法棍为什么软

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sansemao
楼主 (文学城)

因为放了糖。

哪怕一点,都能让法棍软下来。有意思。下次我试试。

布兰雅
发干了的法棍,浸水后烤8分钟,也可以变软。
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sansemao
嗯,咱俩说的不是一回事。我说的是从面粉到面包的过程。

还有你这浸水招数,风险太大。

苗盼盼
这标题。。。不mark不足以平LM愤
桃花好运
面包干了就当泡馍吃。。。
雨女
你真是天才啊。我就是这么干的。
甜酒甜
你是想要法棍软,还是不软?

应是没看懂

法棍不应该是“干巴”那种嘛,不喜欢的一种之一

苗盼盼
好的法棍是外脆里软(新鲜的时候),超市里的批量法棍是外脆里干。
名校FAN
我们这都买不到好的..
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sansemao
哈哈,苗哥,我是诚心诚意的想要软的法棍,没有其他lm想法。

您有何见教?

桃花好运
谢谢啊,你也是。面包一下子吃不完就会硬,我总有肉汤,就不做饭了。泡馍吃浑身暖暖的
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sansemao
对的,苗哥知道我的意思。外脆里干

很容易,外脆里软比较难。

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sansemao
又看了下,本来没糖的法棍为啥软

因为undercooked. 比如小马。。开玩笑,Trader Joe的法棍就是无糖软。

苗盼盼
其实众口难调。有些人喜欢使劲揉出来的法棍,但是哥不喜欢。因为皮厚芯少而且弹性太大,难嚼

有些人到面包店专门要烤焦了的法棍,有些人又喜欢较白的

哥只吃一家面包店的法棍,因为什么都是刚刚好

超市的批量法棍也有一个好处:因为揉得松,所以第二天烤了抹黄油果酱口感比较脆,而不像面包店法棍那么硬

 

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sansemao
苗哥,咱俩(必须咱俩哈)的口味差不多。我反正不喜欢烤焦的法棍

皮厚心少的,嚼劲大的俺也不喜欢。

苗盼盼
这些法棍烤够了就是外脆里干
苗盼盼
有一个最省事的方法

出苗哥家门左转走八十米,再左转走一百米,右转走十米,右手边进门去,一手交钱一手交货。

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sansemao
难怪我每次加热后,特别好吃。就是欠那么点火候,在做三明治的时候补上了。
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sansemao
你人肉快递?

等你送到,再过完隔离期,法棍也硬成铁棍了。

苗盼盼
千里送法棍,礼轻情谊重

这么深厚的情谊,你好意思不给哥报销机票、再管哥七八天饭?

苗盼盼
烤焦的法棍多难吃啊,一股子糊味。可是哥在面包店真的听过有人嫌店员递过来的法棍不够焦,要换一根
苗盼盼
一口咬下去喜力刷拉地响,趁热抹点黄油更是美味
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sansemao
千里送法棍,棍软情更重

苗盼盼
艾玛,mark!
晨玫瑰
我家附近有个4星半的德国面包房, 他家法棍很好吃,就是你们说的外脆里嫩

还有很多其他面包,牛角包, 但是吃完了口腔表皮细胞就倍觉受伤, 要恢复几日才能继续吃, 你们爱吃面包没有这个问题?

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sansemao
是烫的,还是硬的?
月明中山
你应该开个面包工坊,你有这方面的天赋。
T
TYTOU
还可以切成小方块,炒了吃
d
donau
呵呵呵呵

这个法棍,这个法棍,真是个流氓词啊!——我还闹过笑话,追着同事问,是什么?

晨玫瑰
是硬的,还有他家的everything croissant 都脆的要命, 咬一口觉得特别锋利的

吃完就受伤了,但是好吃, 下次还会买, 不能天天吃就是了。

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alwaysluck
还有不加糖的面包吗,lol