广州姐姐,你们那里吃的太好了。。。

猫圆圆
楼主 (文学城)

昨天去广州办事,被告知春运高峰,高铁站要一个小时进站,吓得姐去做了直通车。。。很方便,下火车就是天河区,见俩公司开仨会,然后哦我们一行10来人就去了一个喝茶的地方。。。啧啧,其实我对粤菜一般,可是,同样的茶点,广州做出来的,味道,太太好了!准备下次直接去白天鹅早茶,据当地朋友说装修后又漂亮又好吃。

内地过年的气氛已经好浓,偶在边上的书城转了好长时间,买了一堆,累的不行回来了。

布兰雅
我在广州过过年。记得有个菜,生菜底,上面放两只红猪手。只记得生菜是生财的意思。猪手是啥忘了。
猫圆圆
发财就手!
稻穗儿
是,应该还有一点发菜
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happylittlewoman
生财就手,易发财
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sansemao
比香港的好吃吗?

国内做菜好像是越来越精致了。

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happylittlewoman
如果回广州,去广州酒家吃吧,那还是比较地道的广州菜,其他地方都加味精重盐加辣,不是广州菜了
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sansemao
流花酒店咋样?以前几个酒店的菜都还不错的。

天鹅酒店呢?我喜欢粤菜就是因为原味。

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OrangeBread
粤菜最好吃,原汁原味,湾区大都是川相味。
猫圆圆
本岛的粤菜完全没有变化,不好吃。不过本岛的西方美食比国内水平高,英式下午茶玩的很6.。。
猫圆圆
就是一个字,正!
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Gbdjw
原汁原味的前提是有好的原材料。美国的原材料,。。。
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sansemao
岭南小馆不错。还有就是Harborview, 应该都不错的。
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happylittlewoman
流花好久没去,不知道。白天鹅的更不知道了,不过,三年前在中国大酒店住了几天,真的好吃。现在广州很难找到地道的广州菜了,都是外地人
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sansemao
美国原料还行的。新鲜就行。
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OrangeBread
偶就爱买活的鲫鱼,做鲫鱼豆腐汤,简单省事。
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sansemao
嗯,看来还是要在大酒店里。我也发现现在酒店的粤菜倒是越来越好吃了。
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sansemao
刺太多。
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happylittlewoman
我太喜欢这个汤了
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sansemao
我对英式下午茶一点都不感冒。因为吃完那顿,晚上基本没法吃了。
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Gbdjw
再新鲜的海鱼也没有淡水鱼鲜,美国的鸡就更不用比了,。。。
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happylittlewoman
这是真的,天河城的万豪酒店的菜也好吃。
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OrangeBread
嗯,喝汤鲜啊,几乎不放啥调料。
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Gbdjw
鲫鱼?英文名是啥?这里没有我们江浙的正真的鲫鱼,真鲫鱼是有很多小鱼刺的,老外根本不会吃。

我用half moon bay的新鲜捕捉的不同颜色的cod做鱼汤都需要加鱼露提鲜。

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zhuangqiushui
谁会用广州话说:各个国家有各个国家的国旗。。。。

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OrangeBread
好像叫silver carp
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Gbdjw
岭南小馆也就那个螃蟹好,有特色,其它so so
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Gbdjw
这个肉质不是鲫鱼,比较接近鲤鱼,我们一直叫它鲤鱼。鲫鱼肉质更细腻更多骨刺更鲜。
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OrangeBread
ranch99就这么写的,所以偶说是好像,
猫圆圆
我喜欢文华酒店的下午茶,点心小的像5分钱,好玩的很,味道也不错,适合闺蜜聚会。
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PYT2013
这个

我试过,像鸡叫

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Gbdjw
以后去国内争取去沿长江的地方去吃江鲜,真的比这里任何海鲜鲜

我上次去了镇江扬州,朋友带去吃了当地厨师推荐的专吃江鲜的小饭馆,

猫圆圆
岭南一般,反正都是我不能吃的,城里有一个叫做五羊还是什么吃点心的还行。
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sansemao
上海的蒸白鱼真是鲜!
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sansemao
羊城。下次可以试试Harbor View 。15年前,那是三藩最好吃的粤菜馆。后来关张了。

现在这个据说是原店主再开的。

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Gbdjw
我个人最最喜欢的是太湖的白鱼

我们家人(无锡人)叫翘嘴白鱼。

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gzlady
刚刚上来就看到美女赞我的家乡美食,太高兴了。当然我也喜欢粤菜和点心的。 但现在你吃正宗粤菜比我方便多了,

广州离我太远了。 羡慕你呢。  因为以前住在西关,我们常去白天鹅的, 那确实不错。

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sansemao
太湖的鱼,据说不能吃了。

俺家姐住太湖边上。

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Gbdjw
我们到加州后一位过去在法国认识的美国朋友请我们吃的第一家饭店就是羊城!整20年了。当时确实觉得不错

回头客很多年,后来就渐渐,。。。

倒是岭南小馆的螃蟹的质量保持得还不错,很不容易了!

 

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sansemao
还是推荐Harborview哈,试试吧。看上去很精致。
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Gbdjw
有一年去无锡上坟,太湖都是蓝藻,挺吓人的。好像说这几年水又清澈了?

我出国前家里每天都要清蒸翘嘴白鱼,都是黑市买的。

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Gbdjw
我最馋的粤菜是蛇羹。30多年没吃到了。
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zhuangqiushui
我说到第二个国家就笑得喘不过气。。
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gzlady
哈哈, 我也是喜欢蛇羹, 也是三十多年没吃过了, 我上次在佛州的一个美国餐馆吃了鳄鱼肉, 有点像蛇肉的
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Gbdjw
你不是经常回去,咋没吃到呢?
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OrangeBread
偶要是回国,就去福建偶堂哥家吃,他们自己养桂鱼和鲍鱼。依山靠海,还有杭州都是喜欢住的地方,不爱去上海了。
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gzlady
我会说啊, 这个还好吧, 可惜我不知道怎样贴录音, 要不贴出来给你听一下的了
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Gbdjw
福建是海鲜不是江鲜,不一样。

桂鱼和太湖白鱼不是一个级别的。吃了你就知道肉质的细腻度了。

我自从认识翘嘴白鱼后,几乎不碰桂鱼了。

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gzlady
我的家人现在都不喜欢吃那个了, 要去蛇王满吃的, 这次我回去吃了姜醋蛋, 也是很多年没吃过了
螺丝螺帽
我在广州吃过眼睛蛇,味道太鲜美了

我吃过好多种蛇肉

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Gbdjw
我第一次吃蛇羹是77-78年的时候去广州接祖母,当年广州有家蛇餐馆,国营的,6点就关门了,我们每次要赶时间去吃晚饭。
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OrangeBread
偶小时就吃橡皮鱼,肉粗粗的,现在没有了,想吃也吃不着了

猫圆圆
天,吓死。奇怪的东西偶都不吃,吃素前也不吃
猫圆圆
偶们岛有个蛇王芬,从没去过,旧旧的
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Gbdjw
你也吃过橡皮鱼?共同的回忆啊!那个时候我每周买,一部分头2天吃新鲜,一部分用盐稍微淹一下,挂着晾干了干煎,。。。
猫圆圆
3,4,月应该去江南吃各种时鲜货,各种美景
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OrangeBread
嗯,还有锅盖鱼,青条鱼,带鱼,小黄鱼,鳗鱼。。。。
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Gbdjw
3-4月份不是青黄不接时节吗?
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zhuangqiushui
你肯定说得字正腔圆的,那就没那么好玩了
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gzlady
我都忘了我有没有吃过眼睛蛇了, 我出国以后就没吃过蛇了
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sansemao
我妈最喜欢

吃桂花鱼。我好像吃腻了。还是喜欢本帮菜的江鲜。

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OrangeBread
还有一种叫热塌鱼:)
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gzlady
你说的那个蛇餐馆就是蛇王满了。 文革时改名为蛇餐馆, 后来又改为原名蛇王满了
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gzlady
香港的粤菜也很好吃的。
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Gbdjw
我就知道你这个老广州一定知道这个饭店。当年给我影响很深:蛇羹和白斩鸡。

因为好吃,喜欢,我们在广州玩的那几天,天天晚上赶去这家蛇餐馆吃晚饭。晚上还出来在街上喝各式各样的粥。当年住在一个什么部的招待所。

猫圆圆
各种花红柳绿的风景啊,好像蚕豆豌豆什么也最嫩吧,哦,对了,河鲜就不知道了,偶不吃。。5月就觉得热了,花都开过了。。
猫圆圆
偶觉得没变化,不好吃。
螺丝螺帽
那个时候,估计1994 年左右,店家拿给你看,蛇还吐信子。。。

过二十分钟左右,椒盐蛇,清蒸的就上来了。

特别好吃。

 

另外一种,虫啥的,我不敢吃

螺丝螺帽
就那一次。大王蛇吃的最多,肉多
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wszgr
白天鹅的早茶已不能同过去比了, 三年前去过, 吃起来感觉一般, 客房到是装修得挺好.
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粤菜可去海珠区那间柄胜海印总店, 人很多, 最好订位.
布兰雅
你的ID虽然长,但好念,好认,好记。
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LBIN
粤菜去珠江新城的炳胜总店吃,吃完去看小蛮腰。

我圣诞节在广州又去了炳胜,但是赶时间没有去总店,去的是天河那家,出品还是不如总品。你要是有时间不怕麻烦,坐地铁去佛山,祖庙下车,上去就有好些好吃的。我一直喜欢佛山的馆子多过广州的,寻常原料也能做出很精致的菜式,每次去吃都有惊喜。

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gzlady
我这次回去没在那和早茶, 晚饭还可以
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gzlady
是的, 我知道这个餐馆的, 它算是广州的风味餐厅
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wszgr
下次去吃晚饭.三年前的早茶挺让人失望的, 可能期望高了.
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wszgr
喜欢它的美味的脆皮叉烧!
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sansemao
我有次去天河体育中心,威斯汀对面有个粤菜馆,我当时懒得走

发现这家粤菜,直接上楼。味道是非常的正宗。笋壳,烧鹅,卤水,青菜都很好,介于粤菜和潮汕菜之间。非常好吃。后来再去,就没了。